کړی
سپماټي د روميانو او پنیر سره. د ویډیو ترکیب
د ساس یو له خورا مشهور ډولونو څخه چې په ایټالیا کې د پاستا سره وړاندې کیږي د روميانو ساس دی. دا مساله لرونکی او ارومیټیک یا نرم او کریمی کیدی شي ، په یوه پیسټ کې واچول شي او تازه روميان او ډنګر ، لمر وچ او په تنور کې پخه شي ، د تازه یا وچو بوټو سره پخه شوي ، لہسن او پیاز اضافه کیږي ، مګر ډیر ځله پنیر ، کوم چې دی هم د ایټالویانو ملي ویاړ یو له توکو څخه.
سپماټي د روميانو او پنیر سره: یو ترکیب
د روميانو ، باسیل او ګرانا پاډانو پنیر سره د سپګیټی ترکیب
د 4 خدمتونو لپاره تاسو به اړتیا ولرئ: - 400 ګرامه وچ سپتیټي؛ - 60 ګرامه زیتون؛ - 500 ګرامه پخه چیری روميان؛ - د زیتون غوړ 120 ملی لیتره - د لہسن 4 جوار؛ - 200 ګرامه ګرانا پیډانو پنیر؛ - 1 د مilو د پاilو پا --و - د ګلاب د پا pinو یوه ټوټه - مالګه او تازه ځمکه تور مرچ.
ګرانا پادانو یو مساله لرونکی ، مالګه پنیر دی چې د سپک مغز لرونکي ذائق سره دی. دا یو سخت پنیر دی چې د غنمو جوړښت سره.
تنور 200 درجې ته تودوخه کړئ. د لہسن لرګي په وړو ټوټو پرې کړئ او پرې کړئ. لہسن د روميانو په سر کې واچوئ ، په سر کې د ګلاب ځینې پا leavesې اضافه کړئ ، د زیتون غوړ سره وچ کړئ او د 10 دقیقو لپاره پخ کړئ ، تر هغه چې روميان نرم او پړسیدلي نه وي. له تنور څخه لرې کړئ ، یخ پریږدئ ، بیا په کافي ډول پرې کړئ. په ورته وخت کې د روميانو پخولو سره ، په کڅوړه کې د لارښوونو سره سم سپګیټی جوش کړئ. تسمه په یو بلینډر کڅوړه کې واچوئ ، مخلوط کړئ ، یو څه د زیتون غوړ اضافه کړئ. په ګرم پاستا کې د روميانو ټوټه شوې ټوټه ، زیتون په حلقو کې پرې کړئ ، وخورئ ، پراخه تودوخې پلیټونو کې واچوئ او د پنیر سره یې د ځانګړي چاقو سره په پراخه شیورونو پرې کړئ.
اماتریکانو پاستا د ایټالوي خواړو کلاسیک دی. پدې کې نه یوازې روميان او پنیر شامل دي ، بلکه د سګرټ څښل شوي معدې - پینسیټا ، او همدارنګه ګرم مرچ شامل دي. تاسو به اړتیا ولرئ: - د سبزیجاتو غوړ 2 چمچونه؛ - 15 ګرامه مکھن؛ - د پیاز 1 متوسط سر - 100 ګرامه پانسیټا؛ - 400 ګرامه چای شوي رومي بانجان؛ - 1 ګرم سور مرچ؛ - د ګرد شوي پیرسمان 3 چمچونه - 450 ګرامه سپتیټي؛ - مالګه او مرچ.
تاسو کولی شئ تازه روميان واخلئ او په تنور کې یې د بوټو او مصالحو سره پخ کړئ
غوړ په پراخه دروند کڅوړه کې واچوئ ، د زیتون غوړ پکې واچوئ ، تودوخه یې کړئ. پیاز کوچني کیوبونو ته پرې کړئ ، تر شفاف پورې یې وخورئ. د مرچ ډډ پرې کړئ او تخمونه په دقت سره پاک کړئ ، که تاسو ډیر مساله لرونکي خواړه خوښوئ ، نو تاسو یې پریږدئ. مرچ په وړو حلقو وویشئ. پینسیټا په اوږده پتلو ټوټو پرې کړئ. دا د 1 دقیقو لپاره وخورئ ، روميان ، مرچ مرچ اضافه کړئ ، او د شاوخوا 25 دقیقو لپاره خلاص شوي یخ کړئ. د مالګې او مرچ سره فصل. ساس د ګرم پاستا او ګرد شوي پنیر سره وخورئ. ګرم خدمت وکړئ.