د خوشبین نوم "ډروزبا" سره ډوډۍ د جوار او وریجو له ترکیب څخه جوړ شوی دال دی. مخکې ، "دوزبا" د زړو ترکیبونو سره سم په ګرم روسی تنور کې چمتو شوی و نن ورځ دا دال په تنور یا ورو ککرونو کې پخیږي ، کوم چې لږترلږه د دې نرم او نازک خوند کم نه کوي.
د دروژبا دلیز پخولو څرنګوالی: معیاري اجزا
د دې خوندور او خورا صحي دال چمتو کولو لپاره ، تاسو به اړتیا ولرئ: - د وریجو ½ کپ ، - د جوار ½ کپ ، - milk پیاله شیدې ، - egg هګۍ ، - د مکھن یوه ټوټه ، - g دانه لرونکی بوره ، - ½ د مالګې یو چای.
د کچالو پخول
وريجې او جوار سره ګډ کړئ ، په یوه کڅوړه کې یې د یخو اوبو لاندې ومینځئ ، د اوسپنې یا خټو کڅوړه کې واچوئ او تنور 180 درجې ته ګرم کړئ. حبوباتو ته دانه شوي بوره ، مالګه او مکھن اضافه کړئ. په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ.
که تاسو په رژیم کې نه یاست ، تاسو کولی شئ شیدو ، خواږه کریم ، کریم ، شات یا بوره په دال کې اضافه کړئ - دا به د هغې خوند ډیر نازک او بډایه کړي. دا اختیار په ځانګړي توګه د ماشومانو لپاره مناسب دی.
هګۍ د شیدو سره ووهئ ، کوم چې باید یخ وي. پایله لرونکی مخلوط په حبوباتو کې واچوئ ، بیا په ښه ډول سره مخلوط کړئ او کڅوړه د پوښ سره وتړئ. کڅوړه په ګرم شوي تنور کې واچوئ او اجازه ورکړئ چې دال د یو نیم ساعت لپاره پخیږي. چمتو شوی دال له تنور څخه لرې کړئ او مخکې لدې چې خدمت یې وکړئ ، ډاډ ترلاسه کړئ هر خدمت ته د مکھن یوه ټوټه اضافه کړئ. تجربه لرونکي شیفان وړاندیز کوي چې دا دال د خاورې په کڅوړه یا د اوسپنې اوسپنې برخې کڅوړه کې چمتو کړي او په مستقیم ډول دې کې خدمت وکړي.
د توری "ملګرتیا" لپاره ګړندی ترکیب
که تاسو د اوږدې مودې لپاره د پخولو فرصت نلرئ ، یو ترکیب وکاروئ چې د دې دال لپاره د پخلي اوږد وخت ته اړتیا نلري. د پخواني ترکیب څخه اجزا واخلئ. وریژې په ښه توګه وینځئ او د لسو دقیقو لپاره یې په یخو اوبو کې واچوئ. جوار د پنځلس دقیقو لپاره په لږ مالګې اوبو کې پخ کړئ. بیا جوار ته لمدې وريجې اضافه کړئ او حبوبات د نورو لسو دقیقو لپاره پخ کړئ.
بورج "ملګرتیا" ، په هرصورت ، د نورو ټولو حبوباتو په څیر ، د مغز نورمال فعالیت لپاره اړین پیچلي کاربوهایډریټ لوی مقدار لري ، او د سیرټونین تولید کې هم مرسته کوي - د خوښۍ هورمون
جوار او وریجې په یخچال کې واچوئ او د پخلي اوبه وچ کړئ. د لوښي داخلي دیوالونه د مکھن سره غوړ کړئ او په هغې کې جوار او وریجې واچوئ ، تر نیمه پخه کیدو پورې جوش شوي. ذائقه کې دانه شوي بوره او مالګه اضافه کړئ. ټول اجزا ښه مخلوط کړئ. راتلونکی دال د شیدو سره وخورئ ، د هګۍ سره وهل. کڅوړه په تنور کې 180 درجې ته ګرم کړئ.
شیدې وخورئ ترڅو دا د څو سانتي مترو په لوړوالي کې تلی پوښ کړي ، ځکه کله چې پخیږي ، دال به پړسیدل پیل کړي او په اندازه کې به وده وکړي
په نیم ساعت کې به تاسو یو نرم او خوشبوونکی دال "ملګرتیا" ترلاسه کړئ. خوند ته مکھن اضافه کړئ او خدمت وکړئ پداسې حال کې چې لاهم ګرم وي.
ایا تاسو غواړئ د انرژي ملکیتونو او ویټامینونو څخه بډایه خوندور او صحي ډوډۍ پخ کړئ؟ د دوزبا شیدو تلیفون ته پاملرنه وکړئ ، کوم چې د کوچني ماشومانو او لویانو ګورمیټونو لپاره مناسب دی. د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو به اړتیا ولرئ: - نیم جوش شوي جوار ، - round کپ ګرامه وريجې ، - 750 ملی لیتره شیدې ، - ½ چای د بورې ، - salt چای مالګه ، - teas چائے چمچ مکھن.
وچې میوې ، شات لرونکي میوې یا خپل غوره مغزات د ویټامینونو سره د ډش بډایه کولو لپاره د اضافي اجزاوو په توګه واخلئ.
حبوبات په ښه توګه وینځئ تر هغه چې اوبه په بشپړ ډول روښانه شي. د شیدو یو ساسپین په ټیټ تودوخه کې واچوئ او جوش ته یې راوړئ ، په دوامداره توګه وخورئ او د سوځیدو اجازه مه ورکوئ. جوش شوي شیدو ، مالګه او مرچ کې چمتو شوي حبوبات اضافه کړئ او تر پخیدو پورې پخولو ته دوام ورکړئ. وروسته لدې چې وریجې او جوار پخیږي ، تودوخه بنده کړئ او اجازه ورکړئ چې د لسو دقیقو لپاره جوش وخورئ.
اوسنی دال ستاسو میز ته د مکھن اضافه کولو او د کینډ شوي میوو ، مغز لرونکو یا بخار وچو میوو سره ډش سينګار کولو سره میز ته وړاندې کیدی شي.
د دروزبا دلیز لپاره بل ګټور او خوندور ترکیب د هغې د کدو نسخه ده. دا ګړندی او په اسانۍ سره چمتو کیږي - تاسو به ورته اړتیا ولرئ: - 1 پیاله جوش شوی کدو ، - د وریجو 5 چمچونه ، - د جوار 5 چمچونه ، - د لمر ګل ګل تخمونه 3 چمچونه یا د خوږ کازینکي نیمه بار ، - 2 د چمچ تخم تخم ، - کریم ، غوړ او مالګه د خوند لپاره.
که تاسو وغواړئ ، تاسو کولی شئ په جوش کې د چرګانو غوړ هم اضافه کړئ ، مګر دا مه هیروئ چې د چای ګړندۍ پخیږي ، نو تاسو کولی شئ دا یو څه وروسته اضافه کړئ. دا غوره ده چې دې دال ته د یاکا او سیمولینا اضافه کولو څخه ډډه وکړئ.
کدو ، جوار او وریجې په یوه ساسپین کې واچوئ او تر پخیدو پورې یې پخ کړئ. وروسته لدې چې اجزا تقریبا چمتو وي ، د چولۍ بندولو څخه لس دقیقې مخکې غوړ او کریم اضافه کړئ. چمتو شوی دال په تنور کې ایښودل کیدی شي او ګرم خدمت کیدی شي.