کړی
د پسرلي پکنیک مینو
د می اوږده انتظار رخصتۍ په طبیعت کې د پکنیک لپاره مناسب وخت دی. د شور شرکتونو سره د ښار څخه وتل، څوک د کار ورځ د شاک رخصتۍ سره لمانځي، څوک په خوښۍ سره د دوبي موسم خلاصوي، او څوک د زړه څخه د طبیعت سره د خبرو اترو څخه خوند اخلي. مګر په هر حالت کې، تاسو نشئ کولی پرته له دې چې د شنو واښو او د مرغیو چیغې وهل میلمانه ترسره کړئ.
د شیش کباب پخلی: د کارولو لپاره لارښوونې
د کبابونو پرته پکنیک په بشپړ ډول پکنک نه دی، مګر د وخت ضایع کول. د دې د چمتو کولو د طریقې پوښتنه د جلا فلسفې مقالې وړ ده. په عین وخت کې، دلته اساسي حقایق شتون لري چې دا ډوډۍ به د میلمستیا ریښتینې سینګار کولو کې مرسته وکړي. د شیش کباب لپاره سم ترکیب کې لږترلږه اجزا شامل دي - تجربه لرونکي ماهرین ډاډه دي. غوښه، پیاز، اچار او د شیف مهارت - دا د بریالیتوب ټول راز دی.
په هرصورت، دوی د اچار په اړه هم ډیر بحث کوي او غوره غوره کوي، د شخصي غوره توبونو لخوا لارښوونه کیږي. سرکه، کیفیر، وچ شراب یا د لیمو جوس د هرې غوښې لپاره مناسب دي. نفیس غوښه په مریناډ کې ټوټه شوي روميان، مرچ یا مڼې اضافه کوي. مګر دوی مشوره نه کوي چې د مصالحو او مالګې سره لرې شي. که نه نو، مساله لرونکي بوټي به د غوښې خوند بند کړي، او مالګه به خوندور جوس راوباسي. له دریو څخه تر څلورو ساعتونو پورې به کافي وي، که څه هم تاسو کولی شئ غوښه د یوې ورځې لپاره په اچار کې وساتئ. که تاسو د دې معمول په ترسره کولو کې ډیر سست نه یاست ، د نږدې سوپر مارکیټ څخه ځانګړي خالي ځایونه به مرسته وکړي.
د کباب لپاره د غوښې انتخاب د خوند خبره ده، او بیا هم د ډیری لپاره غوره انتخاب د خنزیر غوښه ده. میوه به یوازې هغه وخت ښه وي چې تازه وي او د ژوند په لومړي سر کې وي. غوښه په ډبرو کې یو څه سخت او وچ کیږي. که تاسو ځانګړې لیوالتیا لرئ، تاسو کولی شئ د کب څخه شیش کباب پخ کړئ. د دې رول لپاره غوره نوماندان د غوړ ډولونه دي، لکه سالمون یا ټراوټ.
کله چې پکنیک ته ځئ ، نو دا به غوره وي چې دمخه د لرګیو او ډبرو سکرو ذخیره کړئ ، په ورته سوپر مارکیټ کې یې واخلئ. د نویو پخلیانو لپاره یو مهم حقیقت - شیش کبابونه په ګرمو ډبرو کې غوړ شوي دي. که تاسو خلاص اور وکاروئ، غوښه به په ډبرو بدله شي. د متخصصینو یو بل کوچنی راز: د غوښې ټوټې لویې وي، شیش کباب به ډیر جوس او خوندور وي. او د دې لپاره چې رطوبت یې د پخلی کولو پرمهال نه پریږدي ، ټوټې باید په کلکه سره وخورئ یا د تازه روميانو او پیازو حلقو سره بدیل شي.
پداسې حال کې چې کبابونه پخیږي، په هره دقیقه کې یې مه غورځوئ. د چمتووالي چک کولو لپاره، دا کافي ده چې د سکور پورته کړئ. د سرو زرو کرسټ په پام کې نیولو سره، تاسو کولی شئ په خوندي توګه بل لوري ته واړوئ. څرنګه چې ډبرو سخت تودوخه خارجوي، غوښه به په 15-20 دقیقو کې پخه شي. دا غوره ده چې دا وخت په ګټوره توګه مصرف کړئ او د تازه روميانو، ککریو او بوټو په بڼه یو ساده اړخ ډش چمتو کړئ.
د ځنګل په څنډه کې بفټ
د کبابونو لپاره یو لوی اضافه به د پیتا ډوډۍ وي چې په اور کې د مرخیړیو او سبزیجاتو سره وي. د دې لپاره خالي ځایونه په کور کې جوړ کیدی شي. د دې کولو لپاره، مشروم په نرمه توګه په فریینګ پین کې وخورئ او د سبزیجاتو سره مخلوط کړئ - روميان، ککبر، پیکینګ کباب، بیل مرچ او بوټي. موږ ارمنی لیواش په څو برخو وویشو او د زیتون غوړ سره یې غوړ کړو، او بیا یې د سبزیجاتو ډکول په هغې کې وتړئ او پایله شوي رولونه یې په مولډ کې واچوئ. دمخه په طبیعت کې ، تاسو کولی شئ دا په گرل کې پخ کړئ - په هر اړخ کې 3-4 دقیقې به کافي وي.
هیڅ پکنیک د زړه پورې سینڈوچ پرته بشپړ نه دی. تاسو کولی شئ د اصلي چرګانو سینڈوچونو سره یو صادق شرکت خوښ کړئ. د دوی د چمتو کولو لپاره، پخپله د چرګانو سربیره، تاسو به د سګرټ شوي ذائق سره بیکن یا هام ته اړتیا ولرئ. موږ بیکن دمخه په فریینګ پین کې غوړو او د کاغذ نیپکن سره اضافي غوړ لرې کوو. د سینڈوچ کلیدي اجزا د زیتون غوړ ، مستۍ ، د لیمو جوس او کریري اصلي پوښاک دی چې د ګرد شوي ادرک اضافه کولو سره. جوش شوي د چرګانو سینه په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ او د نیمایي پوښاک سره مخلوط کړئ. پاتې برخه د ډوډۍ دوه ټوټې سره غوړ شوي او د دوی په مینځ کې د لیټیو پاڼي، تازه بوټي، غوړ شوي بیکن او کټ شوي سینه واچوئ.
د کاټیج پنیر او بوټو سره تورټیلا به په طبیعت کې د میلې لپاره د ګټلو اختیار وي. د دوی لپاره ټوخه د هګیو، اوړو، سوډا او مالګې اضافه کولو سره د کیفیر یا مستۍ څخه جوړه شوې، او ډکول د تازه بوټو او هګیو سره مخلوط شوي پنیر څخه جوړ شوي. اوړه په یو پتلی پرت کې راوباسئ او د هغې په نیمایي برخه کې د غوړ ډک کړئ. بیا موږ دا د دویمې نیمایي سره پوښوو او په هنري ډول یې څنډې تنظیم کوو. یو څو پلمپ ټارټیلا پین ته لیږل کیږي او په دواړو خواو کې تر هغه وخته پورې غوړ شوي چې طلایی وي.
د خوښۍ لپاره خواږه
د خوندور توکو سره د ټوکر راټولول، دا د یوې خوږې درملنې په پام کې نیولو سره ارزښت لري، کوم چې به ماشومان او ټول هغه کسان خوښ کړي چې د غوښې سره بې پروا دي.
د دې فرصت لپاره، تاسو کولی شئ د چاکلیټ کپ کیک چمتو کړئ. لومړی، تاسو اړتیا لرئ چې اوړه د شکر، کوکو او فوري کافي سره مخلوط کړئ، د شیدو چاکلیټ اضافه کړئ چې په ګرټر کې ټوټه شوي. بیا موږ د مایع اساس چمتو کوو: مکھن په بخارۍ کې وخورئ، یخ کړئ او د شیدو او هګیو سره مخلوط کړئ. مخلوط په کلکه سره د ویسک سره ووهئ او د وچ چاکلیټ ډله کې یې اضافه کړئ. هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ تر هغه چې یو همغږي ثبات ترلاسه شي. بیا دا پاتې کیږي چې غوړ شوي مفین موډونه د چاکلیټ ټو سره ډک کړئ او په 180 درجو تنور کې پخولو ته یې واستوئ. څرنګه چې ټوخه به د پخلی کولو په وخت کې لوړ شي، تاسو باید د 2/3 په اړه مولډ ډک کړئ. تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د کپ کیکونو چمتووالی د غاښونو په سوري کولو سره چیک کړئ: که دا وچ پاتې شي ، نو دا د تنور څخه د کپ کیک لرې کولو وخت دی. په پای کې، تاسو کولی شئ دوی د پوډر بوره سره وویشئ.
د بیروني تفریح ساعتونه به د کیلې کوکیز خوږ کړي. د دې لپاره ټوخه د اوړو، مکھن، هګۍ، بورې او یو چټ مالګې څخه جوړه شوې ده. تاسو کولی شئ د خوندور بوی لپاره د ناریل شین او یو کوچنی الائچی اضافه کړئ. یو څو تازه کیلې په ښه توګه د پوټکي سره غوڅ شوي او د لیمو جوس سره مینځل کیږي. پایله شوې پیوری د مخکې چمتو شوي ډله سره مخلوط کیږي. له ټوټو څخه موږ ښکلي کولبوکس جوړوو او په غوړ شوي بیکینګ شیټ کې یې کیږو، لږ څه په سر کې فشار راوړو. په تنور کې، بنس به د 15-20 دقیقو لپاره نسواري شي، له هغې وروسته به دوی د پکنیک سفر لپاره چمتو وي.
هر هغه مینو چې تاسو د راتلونکي پکنک لپاره غوره کوئ، اجازه راکړئ ستاسو میلمستیا خوندور او ساتیري وي. د می د رخصتیو مبارکۍ، موږ تاسو ته د مثبت رخصتۍ او خوشحاله اشتها هیله کوو!