د اوړي لپاره لس سړه ګورمیټ سوپ مناسب دي

شرکتونه چې سوړ سوپونه دا د هسپانوي دودیز خواړو نښه ده چې د ځان نوي کولو څخه ویره نلري. سره تورفل او اسپرګس، د زنجبیل آیس کریم سره ، د جوش شوي روميانو او تورګون سره یا د یخ په یوه ټوټه کې د غله سره څښل.

نن پای موږ د فصل غوره یخ سوپ غوره کولو سره د ښه هوا راتګ لمانځو. له خورا کلاسیک څخه تر خورا تخلیقي ، ځانګړي او خوندور پورې.

ډاني ګارسیا: اندلس د 3 ستورو سره

هغه یو لوړ شیف او غوره سفیر دی چې د اندالوسیان معدې کولی شي ولري. شیف داني ګارسیا د دې ګروپ په هر تاسیساتو کې یخ سوپونو ته درناوی کوي. که په کې سی لیوه موږ یو کریمی سالمورجو وموند ، په کې BiBo موږ کولی شو ستاسو کلاسیک وخورو چیری ګازپاچو د تازه پنیر آیس کریم ، اینچویز ، پسته او بیسل سره خدمت کیږي.

د دې په ماربیلا سفارت کې ، کوم چې سږکال ښیې 3 میشلین ستوريد چک کولو مینو (په هر شخص کې 220 یورو) د ګارسیا خواړو ځایونو بیاکتنه کوي. دلته موږ دواړه مالاګا اوبوبلانکو ، هیرینګ رو او پروون او همدارنګه مشهور پیژنو نایټرو رومي ، شنه ګازپاچو او شین چای.

بیکیرا: د فیوژن لمس سره یخ سوپ

دا لیک بکیرا، کوم چې آسیا د مدیترانې سره یوځای کوي ، د لوړې تودوخې په رارسیدو سره نوي کیږي. د دوبي په جریان کې دوی دې میډریډ رستورانت ته راستنیږي مختلف یخ سوپونه، کوم چې دودیز اجزا د خورا بهرني سره ترکیب کوي.

موږ کولی شو د aperitif سره پیل وکړو د یوزو شیک او هام پوډر سره د خټکي کریم او د ځنګلي سالمون ځینې ټوټو ته دوام ورکړئ د شنه چای او جالپینو سالمورجو سره تور زیتون او پنیر سره. یا بلکه ځینې د سګرټ څښونکي سارډینونه د ناریل لہسن ، انځر ، انګورو او پیډرو ژیمینز سره. په نهایت کې ، چیری ګازپاچو د پروون تارتیر او ادرک آیس کریم سره په سټایل کې د کال غوره فصل ته ښه راغلاست.

پاکتا: محدودیتونو ته فشار ورکول

دا یو یخ سوپ دی ، مګر دا ندی. دا د چمچ سره نه خوړل کیږي، بلکه دا د تنې سره څښل کیږي. مګر دا پدې معنی ندي چې دا کاکټل دی ، ځکه چې دا الکول هم نلري. او ، که تاسو وغواړئ له دودیز څخه بهر شئ ، شاید په هسپانیه کې نور تاسیسات شتون ونلري لکه هغه چې رهبري کوي البرټ اډریش.

پدې اونیو کې ، د نیککي خواړو رستورانت سلم د دې ګیسټروونومیک وړاندیز ته د المانډروکو ښه راغلاست پلیټ اضافه کوي: دا د یخ په خالي ساحه کې وړاندې کیږي او د بادامو شنه شات ، مالګه ، اوبه او د نارنج جوس لري. یو له نورو څخه جادو چالونه هغو کسانو ته چې موږ ورسره عادت شوي یو.

لا بین اپارسیډا: اجوبلانکو ، حتی ډیر په زړه پوری

لہسن ، د ډوډۍ ټوټې په اوبو کې لمدې شوې ، د زیتون غوړ ، خام بادام ، سرکه ، مالګه او د سینګار کولو لپاره ، ځینې انګور. د سپینه لہسن دا شاید ترټولو په زړه پوری او پاک سوړ سوپ دی. او یو له خورا په زړه پوری څخه کله چې د پخلي خبره راځي.

د پلازمینې یو له خورا ځانګړي سړکونو کې موقعیت لري ، ښه ښکاره شو دا دودیز ډوډۍ د روميانو ، سیلري او ګلابي په اضافه کولو سره بیا تشریح کړئ. ښکلا او تازه والی.

روکاچو: سالمورجو چې ځمکه هیروي

د شعار لاندې "پرته له هنر څخه معده" ،روکاچو د دې ګیسټرونومیک وړاندیز د وريجو او اور دواړو پراساس دی ، کوم چې غوښه بدلوي (لکه د ایل کاپریچو څخه چې په نړۍ کې یو له غوره څخه شمیرل کیږي) ، کب او موسمي محصولات په ریښتیني عیش و آرام کې.

د ځمکې په ژورو کې د ریښو سره ، دا رستورانت د a سره په یخ سوپونو کې ډوبیږي سالمورجو د بحر میوو سره. هڅه کول.

لا ملاج: د سویل ټول زړه راښکونکی

زوړ فیشن ګازپچو پرته له ماتېدو ، کورډووان سالمورجو د طبیعي بونیتو سره، اجوبلانکو د م appleې او سګرټ څښونکي سرډین سره ، د اجوبلانکو سره د سپینې پروین کارپاکیو. د یو ښه اندالسیان په توګه ، دا رستورانت دی مالایی په یخ سوپ باندې په کلکه شرط ولرئ. په دوبي کې ، حتی نور هم.

او دا دا دي چې شاید د دې سوپونو په پرتله ګاسټرونومیک لاره ګړندۍ او خوندي نه وي ترڅو ډوډۍ ته ورشئ د جنوب ټول جادو.

فیزمولر: شنه ځواک!

لږترلږه ، په زړه پوری ، غولونکی ، خورا (تل) فیشني. فاسمولر دا په مادرید او بارسلونا کې یو له لازمي پته دی. د ښه وخت درلودو لپاره ، خواړه خو ژوندی میوزیک اوریدل هم.

دلته اصلي محصول محصول دی. او که تاسو د نورو ټولو څخه اشاره غواړئ: اجازه راکړئ ځان د شنه لخوا لارښود شي. د هغه پلیټ شنه پوډر د نخود کریم سره ، د ماریسم څخه د مختلف ډوله پوډونو ، پراخه لوبیا او مینی نخودو څخه جوړ شوی یو ریښتینی معجزه ده. دوهم ، د ګازپاچو نسخه دا په کلکه شنه ټماټیلوس او مرچ ، خټکی ، ککمبر ، دانه ، شیری ، چای ، پودینه ، ډوډۍ او د اضافي زیتون غوړ لري. لکه شنه.

کوبو وینټیج: د سمندر نسخه

د کرسټاسیان ، کیک او تخم شوي سونف اسید شوی سوپ. د sیخ ماهي اوپاس دا یو له هغو اختراعاتو څخه دي چې د هغې لپاره موږ باید د تل لپاره منندوی یو. دا د حیرانتیا خبره نده چې دا وړاندیز د بحر خوند سره راځي د کوبو وینټیج، د برګوس رستورانت د کانټابریان په مشرۍ د میګیول کوبو پلیس هولډر عکس.

دا تاسیس ښکاري 1 میشلین ستوری او خپل وړاندیز په محصول تمرکز کوي ، په ځانګړي توګه سمندري. یو بل ستون ، دود ، چې شیف په دوامداره توګه ځواک کوي ، مګر پرته له ټاکلي وقفې څخه رسیدو. یوه لار چې قوي روانه ده.

سالینو: دودیز ، مګر مختلف

سالینټدا یو زیور ، پټ او ښکلی دی ، په ابیزا کې موقعیت لري ، د ګاسټرونومیک لید له مخې په پلازمینه کې یو له ترټولو مصروف ګاونډیو څخه دی. په ځانګړې توګه په وروستیو وختونو کې. دا تاسیس چیرې چې تاسو کولی شئ په خوند سره وخورئ ، د شیف مرکزي دفتر شو جاویر اپاریسیو دا چې دلته د اندالسیان خواړه په زړه پوري نړیوالو لمسونو سره کار کوي.

Su د پروین سره د سوځیدلي روميانو کریم دا د سالمورجو دودیزه نسخه ده ، د دې توپیر سره چې روميان پخیږي او دا د ټیراګون لمس لري. کلاسیک ، مګر مختلف.

پینټان او اتیلیر ډی ایکسانوب: آرایشي اجوبلانکو

La Etxanobe pantry او اتیلیر دی ایتسانوب دا دوه ودانۍ دي چې د بلباؤ په مرکز کې موقعیت لري چې یو پخلنځی او یو شیف شریکوي ، فرنانډو کانالز.

د دوه مختلف ګاسټرونومیک او آرائشی وړاندیزونو سره سره ، یو بل غیر رسمي ، بل ډیر ښه ، دواړه ځایونه په خورا ځانګړي ډول د اجوبلانکو نسخې زړه راښکونکو ته تسلیم کیږي: د ټرافل او اسپرګس سره. د آرایشي دوبي لپاره مناسب نانځکه.