د میچلین فرانسې لارښود وروستۍ ګ editionه کې ، د جنوري 27 ، 2020 نیټه ، د شنه کلورینیک عکس په ب inه کې یو نوی اضافه شتون لري. دا به د صنعت مسلکي کسان ولمانځي چې د طبیعت د ویجاړولو پروسو ورو کولو لپاره مستقیمې هڅې کوي.
د ګرین کلور رستورانت به د "ستوري" ، "پلیټ" ، "بیب ګورمنډ" سرلیکونو سربیره ترلاسه کړي (کوم چې د دوی ورځني عمل کې د استعداد ، نوښت ، شیفونو لمانځنه کوي) ترڅو د ایکو پراختیا اهدافو ته ژمنتیا باندې ټینګار وکړي. . میشلین هم باور لري چې دا ډول نښه به میلمنو ته اجازه ورکړي چې په رستورانتونو کې ښه تګ راتګ وکړي چې خپل لومړیتوبونه ، اهداف یا اړتیاوې پوره کړي.
سربیره پردې ، میکیلین اعلان وکړ چې د شنه کلور نښه شوي شیفونو دوامداره نوښتونه به د لارښود مختلف پلیټ فارمونو کې وښودل شي. د ګرین کلور د پیل هدف دا و چې د ځای په ځای کولو سره د ګټورو او اختراع شیفونو کړنو پراخه کړي. نظرونه ، میتودونه او پوهه چې د شیف لخوا رامینځته شوي به د تاسیساتو او عمومي خلکو ترمنځ د پوهاوي لوړولو کې مرسته وکړي.
د یادونې وړ ده ، په هرصورت ، د میشلین ریډ لارښود فرانسه 2020 کې 3 رستورانتونه شامل دي. مګر یوازې 435 رستورانتونو د پایښت بیج ترلاسه کړ - نه ډیری.
ګرین کلوور شیف ګلین ویلی په L'Oustau de Baumanière (3 ستوري) کې د رستورانت چلولو کې د پایښت په اړه وايي: زموږ ځایی خواړه. زموږ هدف په مینو کې دقیقا پروونکل محصولات وړاندې کول دي. دا هڅې د نړیوال هدف یوه برخه ده چې په کې د خوراکي توکو د ضایعاتو، پلاستیکونو او د سیمې د هنرمندانو سره د ملګرتیا څخه یو لړ ګامونه شامل دي. »
50 په 2020 کې ګرین کلور شیف او رستورانتونه
لی کلس دیس سینس ، لارنټ پیټایټ
معراج ، مورو کولاګریکو
ارپج ، الین پاسر
الین ډوکاسی په پلازا ایتینسي کې ، د رومین میډر
ترویګروس - بو بوس فیویلز ، میشل او سیسر ټرویسګروس
ریګیس او جاکس مارکون ، جاکس مارکون
یوان کونټ ، یوان کونټ
L'Oustau de Baumanière ، ګلېن وییل
لا بسټیډ ډی کیپلونګ ، اډوارډ لوب
ډیویډ توټین ، ډیویډ توټین
شیل ، هوګو رویلینجر
سرج وویرا ، سرج وویرا
بحري ، الیګزانډر کویون
د کوټ کور ، کریسټوف های
لا ګرینویلیر ، الیګزانډر ګالټیر
کریسټوفر کوټانساو ، کریسټوفر کوټیناساو
ژان سولپیس ، ژان سلپیس
هاسټلری جریمی ، برونو سیرنو
میسن اریبرټ ، کریسټوف اریبر
لا چاساګینټ ، آرمند ارنال
سیریل اتراژیک ، کیریل اترازیک
اوبرج ډو ویرټ مونټ ، فلورنټ لاډین
ل ایټینګ دو مولین ، جاکس بارناچون
د تور پرنس - ویوین ډیورنډ ، ویوینین ډیورنډ
هاسټلري بارارډ ، ژان فرانکوئس بیرارډ
GA په منویر دی راټیوال کې ، ډیویډ ګورن
فونټ ویراډ رستورانت ، تایباټ روګري
لوستالیټ ، لارنټ ډیکونک
لی کلیر دی لا پلوم ، جولین علاانو
ایلچلمیل ، ژرم جاګلی
اوبرګ لا فینیری ، ریین او نادیه سموت
پریرییل ، ګیټان جنیټل
لی جورج ، سیمون میرمنې
سپټیم ، برټرینډ ګریباډ
جدول ، برونو ویرس
د پیټیټ هوټل ډو لوی لوی ، هروي بورډون
اروس ، کلینټ بوویر
په تیارو کې ، ژان میشل کارټ
oneponem-Auberge du Presbytère ، املي درواس
ل او آر قیدی ، نوئل دی
لی مولین دی لار ، فریډریک مولینا
لی بیک او کاوکوس ، پیری کای
پرټیکا ، ګیلاوم فوکوالټ
لی ټیلول دی سولی ، تریري پارات
ار مین ډو ، فیلیپ ایمانویلي
غارونه میډیلین ، مارشل بلانچن
لی سیلټیمبینک ، سیباستیان ځکه
جدول D'Hôte ، توماس کولمب
د کلیو ساتونکي ، ګیل ناګویرا
انونا ، تایباټ سپیواک
موږ به یادونه وکړو ، مخکې مو وویل چې څنګه شیف په مشیلین باندې دعوی وکړه ځکه چې هغه غوره نومول شوی و ، او د حیرانتیا قضیې په اړه یې هم لیکلي کله چې شیف د مشیلین ستوري انکار وکړ.
عکس: eater.com ، bigh روغتونity.co.uk