Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) په ایټالیا کې د سپینو انګورو یو له خورا مشهور ډولونو څخه دی. په فرانسه کې، دا د Ugni Blanc په نوم پیژندل کیږي. د دې پراخه توزیع سره سره ، دا ممکن په پراخه کچه نه اوریدل کیږي ، ځکه چې دا ډول په عمده ډول د برانډي او بالسامیک سرې جوړولو لپاره کارول کیږي.
په هرصورت، Trebbiano هم شتون لري. دا معمولا وچ، سپک یا منځني بدن لري، پرته له ټینین، مګر د لوړ تیزابیت سره. د څښاک ځواک 11.5-13.5٪ دی. په ګلدان کې د سپینې شفتالو، لیمو، شنه مڼې، لوند ډبرې، ببول، لیوینډر او بیسل نوټونه دي.
تاریخ
په ښکاره ډول، ډولونه په ختیځ مدیترانې کې پیدا شوي او د رومن وخت راهیسې پیژندل شوي. په رسمي سرچینو کې لومړۍ یادونه د XNUMX پیړۍ پورې اړه لري ، او په فرانسه کې دا انګور یوه پیړۍ وروسته بدل شو - په XNUMX پیړۍ کې.
د DNA مطالعاتو ښودلې چې د ټریبیانو یو له والدینو څخه ممکن د ګرګانیګا ډول وي.
د نوم تاریخ روښانه ندی. شراب کولی شي خپل نوم د ټریبیا دره (ټریبیا) او د ورته نوم سره د ډیری کلیو څخه د دواړو په درناوي ترلاسه کړي: تریببو ، ټربیو ، ټریبیولو ، او داسې نور.
برخی
Trebbiano یو واحد نوعه نه ده چې د ځانګړتیاوو ښه تعریف شوي سیټ سره، دا د ډولونو د کورنۍ په اړه خبرې کول خورا سم دي، او په هر هیواد یا سیمه کې دا انګور به په خپله طریقه ښکاره شي.
په پیل کې، Trebbiano یو مبهم شراب دی، نه ډیر خوندور او جوړښت. یوازینی شی چې دا نوعه له نورو څخه توپیر کوي د هغې روښانه تیزابیت دی، کوم چې لومړی، څښاک یو ځانګړی جذابیت ورکوي، او دویم، تاسو ته اجازه درکوي د نورو ډولونو یا مختلف تولید ټیکنالوژیو سره مخلوط کولو له لارې د خوند تجربه وکړئ.
ډیری یې د انګورو د کښت په خاوره او کثافت پورې اړه لري.
د تولید سیمې
په ایټالیا کې، دا انګور په لاندې ډولونو کې کرل کیږي:
- Trebbiano d'Abruzzo. نیګین د نوع په بیا ژوندي کولو کې مهم رول لوبولی ، د ځایی ټربیانو څخه کیفیت لرونکي ، جوړښت شوي ، پیچلي شراب ترلاسه کیږي.
- Trebbiano Spoletino. دلته دوی "قوي منځني بزګران" تولیدوي - خورا خوندور او بشپړ بدن لرونکي شراب د یو څه تریخ وروسته خوند سره ، لکه څنګه چې دوی ته ټونک اضافه شوی وي.
- Trebbiano Giallo. د محلي Trebbiano ګټه په مرکبونو کې کارول کیږي.
- Trebbiano Romagnolo. د دې سیمې څخه د ټربیانو شهرت د ټیټ کیفیت لرونکي شرابو لوی تولید لخوا زیانمن شوی.
ډوګونه: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia of the Piacentini hills, Trebbiano di Soave.
د Trebbiano شراب څښلو څرنګوالی
د خدمت کولو دمخه، Trebbiano باید یو څه 7-12 درجو ته یخ شي، مګر شراب د بوتل د خلاصولو وروسته سمدلاسه خدمت کیدی شي، دا د "تنفس" اړتیا نلري. یو مهر شوی بوتل ځینې وختونه د دریو څخه تر پنځو کلونو پورې په وینوټیک کې زیرمه کیدی شي.
سخت پنیر، میوه، سمندري غذا، پاستا، سپینه پیزا (د روميانو ساس نشته)، چرګ، او پیسټو ښه خواړه دي.
په زړه پورې حقيقتونه
- Trebbiano Toscano تازه او میوه ده، مګر دا امکان نلري چې هیڅکله د "ستر" یا حتی قیمتي شرابو کټګورۍ کې راشي. د عادي میز شراب د دې ډول څخه جوړ شوي، کوم چې د ډوډۍ په میز کې ایښودل د شرم خبره نه ده، مګر هیڅوک به دا ډول بوتل "د ځانګړي فرصت لپاره" وساتي.
- Trebbiano Toscano او Ugni Blanc خورا مشهور دي، مګر یوازینی ډول نومونه ندي. دا د داسې نومونو لاندې هم موندل کیدی شي لکه فالنچینا، تالیا، سپینه هرمیټیج، او نور.
- د ایټالیا سربیره، نوعه په ارجنټاین، بلغاریا، فرانسه، پرتګال، متحده ایالاتو او آسټرالیا کې کرل کیږي.
- د اورګانولیپټیک ځانګړتیاوو له مخې، Trebbiano د ځوان چارډونی سره ورته دی، مګر دا لږ کثافت دی.
- لکه څنګه چې دمخه یادونه وشوه ، د دې ډول څخه شراب خوندور دی ، مګر غیر څرګند دی ، په هرصورت ، ټریبیانو ډیری وختونه د ډیر قیمتي شرابو په جوړولو کې ترکیبونو کې اضافه کیږي.