ټرفل برګنډي (ټیوبر انسیناتم)
- څانګه: Ascomycota (Ascomycetes)
- فرعي څانګه: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- ټولګی: پیزیزومیسیټس (Pezizomycetes)
- فرعي طبقه: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- ترتیب: پیزیزیلز
- کورنۍ: Tuberaceae (Truffle)
- جنس: تیوبر (Truffle)
- ډول: Tuber uncinatum (Truffle Burgundy)
- د مني ترافيل؛
- فرانسوي تور تریفل؛
- تیوبر mesentericum.
Truffle Burgundy (Tuber uncinatum) یو مشروم دی چې د ټرفل کورنۍ او د ټرفل نسل پورې اړه لري.
د بورګنډي ټرفل (Tuber uncinatum) د میوې بدن د ګردي شکل په واسطه مشخص شوی او د اوړي د تور اوړي سره ورته بهرني مشابهت لري. په بالغو چرګانو کې، غوښه د نسواري رنګ او د پام وړ سپینو رګونو شتون لخوا مشخص کیږي.
د برګنډي ټرافل د میوه کولو موده د سپتمبر - جنوري په میاشت کې راځي.
په مشروط ډول د خوړو وړ.
د برګنډي ټرفل په ظاهري او تغذیه کې یو څه د دوبي تور ټرافل ته ورته دی او خوند یې د کلاسیک تور ټرف سره ورته دی. ریښتیا، په بیان شوي ډولونو کې، رنګ د کوکو سیوري ته ورته دی.
د برګنډي ټریفل یو ځانګړی ځانګړتیا یو ځانګړی خوند دی، د چاکلیټ سره ورته ورته، او یو بوی د هیزلنټ بوی یادونه کوي. په فرانسه کې، دا مرخیړی د تور پیریګورډ ټرافلز وروسته دویم خورا مشهور ګڼل کیږي.