په خپل مینو کې بروکولي شامل کړئ، دا سبزی د ډیری ډولونو سرطان څخه ساتي. Description
بروکولي د صلیبی کورنۍ "پاچا" دی. دا سبزی د کوچني ونې په څیر ښکاري.
د بروکولي مختلف ډولونه په خوند او جوړښت کې توپیر لري، او نرم، تاریک، او خړ وي. حتی رنګ له شنه څخه تر ارغواني پورې توپیر لري. دا سبزی ډیری غذایی توکی، فایټونټرینټ او انټی اکسیډینټ لری. دا د خپل ځواکمن انټي ویرل، انټي السر، او د سرطان ضد ځانګړتیاوو له امله هم خورا لوړ ګڼل کیږي.
تغذیه ارزښت
بروکولي د ناروغۍ یو ځانګړی جنګیالی دی. دا سبزی ډیری مختلف ځواکمن انټي اکسیډنټ لري لکه quercetin، glutathione، beta-carotene، indoles، ویټامین سي، لوټین او سلفورافین. د انټي اکسیډنټ دا لړۍ بروکولي د هغو کسانو لپاره خورا ښه خواړه جوړوي چې د سرطان سره مبارزه کوي، په ځانګړې توګه د سینې، رحم، پروستات، کولمو او سږو سرطان.
دا سبزیجات په کالوري کې ښه دي او په ویټامین A، C، K، B 6 او E کې لوړ دي، همدارنګه کلسیم، فولیک اسید، فاسفورس، پوتاشیم او مګنیزیم. د روغتیا لپاره ګټه
په بروکولي کې موندل شوي فایټونټرینټ او انټي اکسیډنټونه زموږ دفاعي میکانیزم ته وده ورکوي او د سرطان سره د مبارزې لپاره د انټي باډي تولید هڅوي.
د هډوکو روغتیا. د ورځې یوه پیاله د بروکولي جوس موږ ته هغه کلسیم راکوي چې د قوي هډوکو د جوړولو لپاره ورته اړتیا لرو. دا د غوا د شیدو څښلو په پرتله خورا ښه دی، کوم چې سنتر شوي غوړ لري او د بروکولي روغتیا ګټې نلري.
د زیږون د نیمګړتیاوو مخنیوی. د انټي اکسیډنټ مرکبات سپرم ساتي او د جینیاتي زیانونو او په اولاد کې د زیږون ممکنه نیمګړتیاو مخه نیسي.
د تی سرطان. بروکولي د اسټروجن ضد مرکبات لري چې د ګلوکوزینولاټس په نوم پیژندل کیږي ، کوم چې په ځانګړي توګه د اضافي اسټروجن له مینځه وړلو کې مرسته کوي چې د سینې سرطان سره تړاو لري.
د هاضمي سیسټم. د ټولو کرسیفیرس سبزیجاتو په څیر، بروکولي د قبضیت او کولمو سرطان په وړاندې د ساتنې له لارې د کولمو روغتیا ته وده ورکوي.
د سترګو ناروغۍ. په بروکولي کې د انټي اکسیډنټ لوړه کچه ښه روغتیا ته وده ورکوي او د سترګو ناروغیو پروړاندې غوره دفاع ده. په بروکولي کې موجود لوټین په ځانګړي ډول د عمر پورې اړوند میکولر انحطاط لپاره اړین دی.
د معافیت سیسټم. د ورځې نیم ګیلاس بروکولي جوس تاسو ته له کافي څخه ډیر ویټامین سي درکوي ، کوم چې ستاسو د معافیت سیسټم پیاوړي کولو او د ډیری ناروغیو سره مبارزه کې مرسته کوي.
د پروستات سرطان. Indole-3-carbinol په بروکولي کې موندل شوي د سرطان ضد د پام وړ مرکب دی چې د سینې او پروستات سرطان سره مبارزه کوي.
چرم. په بروکولي کې د سلفورافین لوړ غلظت د ځیګر او پوټکي پاکولو کې مرسته کوي ، او پوټکی د لمر د ډیر تماس له اغیزو څخه ساتي.
د معدې اختلالات. په بروکولي کې د سلفورافین لوړه محتوا کولی شي د بدن سره مرسته وکړي چې د باکتریا څخه ځان خلاص کړي چې د ډیری پیپټیک زخمونو لپاره مسؤل دي. دا ماده د معدې د نورو اختلالاتو لکه ګاسټریت او اسوفاګیتس سره هم مرسته کوي.
تومورونه. سلفورافین په بروکولي کې په خورا لوړ غلظت کې موندل کیږي او په بدن کې د تومور اندازه کموي د ډیټوکسفاینګ انزایمونو تولید هڅوي.
ټکي
کله چې بروکولي واخلئ، د شین رنګ لرونکي سبزیجات غوره کړئ چې د ډډ ډډ سره وي. بروکولي په خلاص پلاستيکي کڅوړه کې تر څلورو ورځو پورې په یخچال کې وساتئ. تاسو کولی شئ د بروکولي جوس د گاجر جوس او د شنه مڼې جوس سره ګډ کړئ ترڅو دا خوندور کړي. د خام بروکولي جوس ترټولو صحي دی. بروکولي په بخارۍ او په چټکۍ سره پخلی کیدی شي.