کړی
د ځینې میوو ونو تخمونو کې هم موندل کیږي (زردالو ، شفتالو ، چیری ، خواږه چیری ، بادام) ، د انګورو تخمونه ، هندوا ،ې ، روميان ، تمباکو ، چای ، او همدارنګه د خواړو تولید پروسس زراعتي خام موادو بیلابیل غوړ لرونکي کثافاتو کې . وروستی په عمده توګه د حبوباتو تخمونو هډوکي او جراثیم شامل دي. د غنمو او جوارو پوستکي 5-6 oil غوړ لري ، په میکروب کې-په ترتیب سره 11-13 and او 10-17؛ د جوارو په میکروب کې-30-48 oil غوړ ، جوار-شاوخوا 27، ، وريجې-24-25.
په نباتاتو کې د تیلو مینځپانګه او د هغې کیفیت د کښت ډول ، د ودې شرایطو (القاح ، د خاورې درملنه) ، د میوو او تخمونو مقدار پورې اړه لري.
د څارویو غوړ برخلاف ، د سبزیجاتو غوړ غیر قابو شوي غوړ اسیدونه لري ، کوم چې په اسانۍ سره د بدن لخوا جذب کیږي او د وینې رګونو دیوالونو زیرمې نه رامینځته کوي.
د طبیعي سبزیجاتو تیلو ترمینځ یو بل توپیر د ویټامین F ډیر مینځپانګه ده ، کوم چې بدن ورته اړتیا لري. د دې کمښت په منفي ډول د معدې معدې مغز جھلی باندې منفي اغیزه کوي. د ویټامین F دوامداره نشتوالی د ویسکولر ناروغۍ لامل کیږي (د سکلیروسیس څخه د زړه حمله) ، د ویروسونو او باکتریاو پروړاندې مقاومت کم شوی ، د ځيګر اوږدمهاله ناروغي او د مفصلونو ناروغي.
د روغتیا ساتلو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ هره ورځ لږترلږه 15-20 g بې قید هګۍ ، السي ، لمر ګل یا بل کوم سبزیجاتو غوړ مصرف کړئ!
دا باید په یاد وساتل شي چې د مخنیوي او درملنې اغیزې یوازې د سبزیجاتو غوړ مصرف څخه تمه کیدی شي د سړې فشار کولو میتود لخوا ترلاسه شوي تودوخې کې د تودوخې 40-45 ° C څخه ډیر نه وي - تیاره ، بوی ، د لوی تلپاتې سره ، so- نا تایید شوي غوړي بلل کیږي. دا خوندور او خورا صحتمند غوړ دی. مګر دا یو د پام وړ نیمګړتیا لري. د بیولوژیکي پلوه فعال ، ژوندي اوسیدل ، دا په چټکۍ سره په هوا ، ر theا او تودوخې کې اکسیډیز شوی ، او په چټکۍ سره خپل ګټور ملکیت له لاسه ورکوي!
په اصل کې، مختلف تصفیه شوي محصولات په پرچون کې وړاندې کیږي، د بیلګې په توګه تصفیه شوي تیل. د تصفیه کولو په جریان کې، غوړ د تولید کونکي لپاره ناغوښتل شوي مختلف ناپاکۍ او ناپاکۍ څخه پاک شوي، مګر په ورته وخت کې دا تقریبا خپل خوند او بوی، او همدارنګه د هغې ټول ګټور ملکیتونه له لاسه ورکوي. دا د دې دلیل لپاره دی چې هرڅوک د تصفیه شوي غوړ نه خوښوي. ځینې خلک د طبیعي محصول بوی او خوند غوره کوي او باور لري چې پاکول ورته زیان رسوي.
له 160 څخه تر 200 ° C تودوخې د ګرمې پروسس کولو لخوا رامینځته شوي تیلو د بیولوژیکي پلوه فعال عناصرو او ویټامینونو څخه بې برخې دي او له همدې امله خراب نه کیږي. دوی د اوږدې مودې لپاره په سپکو بوتلونو کې زیرمه کیدی شي ، دوی د لمر ر .ا څخه ویره نلري.
یوازې د غوړ کولو لپاره وړاندیز شوی. په خواړو کې - په سلادونو ، موسمي تودوخې ، د خواړو خواړو کې - یوازې طبیعي بې تکیه شوي غوړ باید وکارول شي.
د غیر ترکیب شوي سبزیجاتو غوړ ځانګړتیاوې
د سبزیجاتو تیلو بډایه انتخاب او تل د وارداتو لیبلونو کې روښانه نومونه اکثرا موږ حیرانوي. په پلور کې تاسو کولی شئ امارانت ، زیتون ، د لمر ګل ، سویابین ، جوار ، لوبیا ، سیسم ، ریپسیډ ، د پام تیل ، د انګورو تخم غوړ ، تور د زیتون غوړ ، او نور وګورئ.
د دې غوړونو ترمینځ څه توپیر شتون لري او کله چې د یو یا بل سبزيجاتو غوړ غوره کولو لخوا باید لارښوونه وشي؟ د طبیعي غوړ بیولوژیکي ارزښت د ویټامین F او پولیونټریټریټ شوي غوړ اسیدونو مینځپانګه ، او همدارنګه ویټامین A ، D ، E لخوا ټاکل کیږي.
د فلکسسیډ تیلو ملکیتونه
د دې بیولوژیکي ارزښت په شرایطو کې په لومړي ځای کې دی. فلکسسیډ د ویټامین F ترټولو بډای دی (اړین غوړ اسیدونه). فلکسید غوړ دماغ مغذي کوي ، د حجرو میتابولیزم ته وده ورکوي ، په عصبي سیسټم کې ګټور اغیزه لري ، قبض پاکوي ، د پوټکي حالت ته وده ورکوي ، او همدارنګه د کولیسټرول کچه راټیټوي. د زغر غوړ په اسانۍ سره اکسیجن کیږي او باید د ر lightا او هوا څخه خوندي شي. تغذیه کونکي د وزن کمولو لپاره د بوټي غوړ په توګه flaxseed غوړ وړاندیز کوي.
د لمر ګل د تخم غوړ ملکیتونه
دا په پراخه کچه د مارجرین او میئونیز تولید کې د اصلي خام موادو په توګه کارول کیږي ، په بیله بیا د کنډر سبزیجاتو او کبانو تولید کې. د لمر ګل ګل غوړ د پلور او پاک ندي. چا oil شوی غوړ هم له ککړتیا څخه عبارت دي ، دا بې عیب دی.
د لمر ګل ګل غوړ شفاف دی ، روښانه ژیړ (نږدې سپین ته) رنګ لري ، د ذخیره کولو په جریان کې تخریب نه پریږدي ، د لمر ګل ګل تخم بوی لري.
د لمر ګل د تیلو رنګ نارنجي دی او ډیر قوي ځانګړی بوی لري. د ذخیره کولو پرمهال دا یو اور جوړوي. د لمر غیر مطلوب لمر غوړ د هغه خلکو لپاره وړاندیز کیږي چې د ایتروسکلروسیس او لوړې کولیسټرول کچه لري.
د زیتون غوړ ملکیتونه
د نورو سبزیجاتو غوړونو کې ځانګړی ځای نیسي. د زیتون ونې د میوو څخه غوړ ترټولو ارزښتناک او مغذي مواد دي ، دا د نورو غوړیو په پرتله ښه جذب کیږي. زموږ په هیواد کې ، د زیتون غوړ نه تولیدیږي ، او دا د ورځني کارولو لپاره د نورو سبزیجاتو غوړ څخه ډیر لګښت لري.
د زیتون غوړ حتی د هغه خلکو لخوا هم زغمل کیږي چې د هاضمي اختلالاتو ، ځیګر او پښتورګو ناروغیو اخته وي. د زیتون غوړ د زړه ناروغۍ مخه نیسي. د زیتون غوړ د سبزیجاتو ، میوو او سبزیجاتو او میوو سلادونو ، کرب او شربت ډوډۍ چمتو کولو لپاره مناسب دی. د زیتون غوړ عالي ګرم خواړه جوړوي دا د کین شوي کب په تولید کې کارول کیږي.
د جوارو (جوار) غوړ ملکیت
- لږ ژیړ ، رو transparent ، بې بویه. دا یوازې په خالص شکل کې د پلور پرمخ ځي. دا د لمر ګل یا سویا بین غوړ په اړه کومه ځانګړې ګټه نلري ، په هرصورت ، دا غوړ د ګټورو سره یوځای کیدونکو موادو لوی مقدار لري ، کوم چې دا خورا مشهور کوي. د جوار غوړ په پولیونسریټریټید غوړ اسیدونو ، ویټامینونو F او E کې بډای دی. له وینې څخه د کولیسټرول له مینځه وړو ته وده ورکوي.
د سویا بین غوړ ګټې
په غربي اروپا ، متحده ایالاتو او چین کې خورا عام دی. دا یوازې په ریفورم ب foodه خواړو کې کارول کیږي؛ دا د قوي بوی سره رنګ ژیړ دی. دا د لمر ګل په ورته ډول کارول کیږي. د سویا بین غوړ د ماشوم خواړو لپاره د نورو په پرتله غوره دی ، ځکه چې دا د مرکزي عصبي سیسټم رامینځته کولو لپاره د اړتیا وړ مادې لري او د لید ماشین. د سویا بین غوړ ، د هغې د قوي کولیسټرول قوي اغیز له امله ، په وینه کې د لوړ کولیسټرول کچو لپاره وړاندیز شوی.
د نورو سبزیجاتو غوړ ملکیتونه
د لږ ګټور سبزیجاتو غوړ ګروپ پورې اړه لري. دوی خورا لږ پولی انساچوټریټ اسیدونه او نسبتا لوړ مالیکولر وزن لرونکي اسیدونه لري. دا محصولات په بهر کې په عمده توګه د مارجرین محصولاتو او کین شوي خواړو تولید لپاره کارول کیږي ، په بیله بیا د سلادونو او غوړیو چمتو کولو لپاره - د ټولو سبزیجاتو غوړیو په څیر ورته موخو لپاره.
27 سلنه پروټین او 16 سلنه کاربوهایډریټ لري. د میوو غوړ د بیولوژیکي پلوه فعال غوړ اسیدونو او لیپوټروپیک موادو (لیسیټین ، فاسفیتایډ) لوړ مینځپانګه لري ، کوم چې د سالم رژیم لپاره ارزښت لري. پخپله میوه او د نخود مکھن مؤثر کولیرتیک اجنټ دي. او د سوډیم په پرتله د پوټاشیم له دېرش ځله ډیرې بریا څخه مننه ، نخود هم د ډیهایډریټینګ ملکیتونه لري.
د ټولو سبزیجاتو تیلو لږترلږه ارزښت لرونکی. دا په ثبات کې ثابت دی او د خنزیر غوړ په څیر ښکاري. د پخلي لپاره ، دا د ختیځ په یو شمیر هیوادونو کې کارول کیږي ، چیرې چې د مذهبي دلیلونو لپاره د خنزیر غوړ نه کارول کیږي. په ډیری هیوادونو کې ، دا محصول د پاکولو او کنفیکشنري صنعتونو کې د مارجرین چمتو کولو لپاره د سخت کونکي په توګه کارول کیږي. د پام غوړ یوازې هغه وخت خوړل کیږي کله چې ګرم شي - دا د یخ پخلي لپاره مناسب ندي.
- یو ښه انټي بیوټیک ، باکتریا وژونکي او ملکیتونه لري ، ورو او ضعیف اکسیډیز کوي. د سرس د تیلو لږ اضافه کول د نورو سبزیجاتو تیلو په ساتنه کې مرسته کوي. دا د سلادونو او غوړولو لپاره مناسب دی، د ساتنې لپاره اړین دی. د لمر ګل په پرتله 4 ځله اوږد ساتل کیږي. د سرې د تیلو سره جوړ شوي کب کبان د کب طبیعي خوند ساتي. د سرس په تیلو کې پخه شوي د بیکري محصولات د اوږدې مودې لپاره نه پاتې کیږي، دوی ډیر آرایشي جوړښت لري. غوښه او ماهي چې د سرې په تېلو کې پخېږي، خوندور رنګ او خوند لري.
یو غوړ نارنج-سره مایع دی چې د ځانګړتیا بوی او خوند سره. د غیر دودیز تولید ټیکنالوژۍ کارولو څخه مننه ، د سمندري بکټورن غوړ د کارتوینایډز لوړ مینځپانګې سره تولیدیږي ، کوم چې د ساري ناروغیو پروړاندې د بدن مقاومت ډیروي ، په غړو ، زړه او ځيګر کې د ګلایکوجن مینځپانګه ډیروي ، د معدې السر پیچلي درملنې کې مرسته کوي او د شریان السر.