کړی
سرکه یو خوراکي محصول دی چې ادعا کولی شي په نړۍ کې یو له خورا پخوانیو څخه وي. د شرابو په څیر، دا د ډیر وخت راهیسې د انسان لخوا کارول کیږي. په ورته وخت کې، دا په مختلفو برخو کې کارول کیږي، نه یوازې په پخلی کې. مساله، مساله، د جراثیم ضد او پاکولو اجنټ، طبي محصول، کاسمیټیک "جادو وینډ" - دا د دې موادو کارولو لپاره د اختیارونو یوازې یوه کوچنۍ برخه ده.
د دې مایع یو ځانګړی ځانګړتیا یو ځانګړی بوی دی. دا محصول یا په کیمیاوي یا طبیعي ډول ترلاسه کیږي ، د الکولو لرونکي خامو موادو باندې د اسټیک اسید باکتریا د عمل په واسطه. په دې اساس، سرکه په مصنوعي او طبیعي ویشل شوې، چې په پایله کې یې ډیری ډولونه شتون لري، د کوم ډول اجزاو پر بنسټ والړ دی.
تاریخي معلومات
د دې محصول لومړۍ یادونه د 5000 BC پورې اړه لري. e. داسې انګیرل کیږي چې د هغه "وطن" پخوانی بابل دی. ځايي اوسېدونکو د خرما څخه نه يوازې شراب، بلکې سرکه هم زده کړې ده. دوی په مصالحو او بوټو هم ټینګار وکړ، او دا یې نه یوازې د مصالحې په توګه کارولې چې د لوښو په خوند ټینګار کوي، بلکې د یو ډول محافظت په توګه هم کارول کیږي چې د محصولاتو اوږد ذخیره کولو ته وده ورکوي.
د افسانوي مصري ملکې کلیوپاترا په اړه یوه افسانه وايي چې هغه ښکلې او ځوانه پاتې شوه ځکه چې هغې شراب وڅښل چې په هغې کې یې موتی تحلیل کړل. په هرصورت، لکه څنګه چې تمرین ښیي، موتی به په شراب کې حل نشي، پداسې حال کې چې په سرکه کې - پرته له کومې ستونزې. مګر یو څوک په فزیکي توګه نشي کولی دا ماده په غلظت کې وڅښي چې موتی منحل کولی شي - ستوني، انفسیګس او معده به درد وکړي. نو، ډیری احتمال، دا ښکلې کیسه یوازې یوه افسانه ده.
مګر حقیقت دا دی چې رومن لیجیونیر لومړی و چې دا محصول یې د اوبو غیر منتن کولو لپاره کارولی و. دوی لومړی و چې سرکه یې د زخمونو غیر منتن کولو لپاره وکاروله.
کالوري او کیمیاوي ترکیب
د سرې د کالوري محتوا او کیمیاوي جوړښت د دې پورې اړه لري چې د هغې ډیری ډولونه چې موږ یې په اړه خبرې کوو. که چیرې پاک شوي مصنوعي محصول یوازې اوبه او اسټیک اسید ولري ، نو طبیعي محصول مختلف خوراکي اسیدونه لري (مالک ، سیټریک او نور) ، او همدارنګه مایکرو او میکرو عناصر.
ډولونه او ډولونه
لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، د سرې ټول ډولونه په دوه کټګوریو ویشل شوي چې د محصول ترلاسه کولو څرنګوالي پورې اړه لري: مصنوعي یا طبیعي.
مصنوعي سرکه
مصنوعي، چې د میز سرکه په نوم هم یادیږي، د شوروي څخه وروسته په خاوره کې تر ټولو عام دی. دا هغه څوک دی چې ډیری وختونه د سبزیجاتو کین کولو کې کارول کیږي ، د ټوخې او خوند لپاره د بیکینګ پوډر په توګه. دا د طبي موخو لپاره هم کارول کیږي.
دا ډول محصول د کیمیاوي تعامل په پایله کې ترلاسه کیږي - د طبیعي ګاز ترکیب یا د لرګیو ماتول. دا ټیکنالوژي په لومړي ځل په 1898 کې کارول شوې وه، له هغه وخت راهیسې په دې کې ځینې بدلونونه راغلي، مګر ماهیت په خپل ځای پاتې دی.
دا د یادونې وړ ده چې د خوند او خوشبو ځانګړتیاو له مخې، د مصنوعي اصل "وچ" محصول خپل طبیعي سیال ته له لاسه ورکوي. په ورته وخت کې، هغه یو مهم ټرامپ کارت لري: حقیقت دا دی چې د دې تولید تخنیکي پروسه ګرانه نه ده.
د مصنوعي سرک کارولو اصلي ساحه پخلی دی. دا په عمده توګه د غوښې، کب او سبزیجاتو څخه د لوښو چمتو کولو په بهیر کې د مریناډونو کې د اجزاو په توګه کارول کیږي. د مادې د غیر منتن کولو ملکیتونو له امله، هغه محصولات چې د دې سره اچار شوي د اوږد شیلف ژوند لري.
سربیره پردې، په مصنوعي توګه تولید شوي سرکه په کورنیو کې د غیر منتن کولو او ډیری نورو موخو لپاره کارول کیږي.
د دې محصول کالوري مینځپانګه په هر 11 ګرامه کې له 100 کیلوکالو څخه زیاته نه ده. د غذايي موادو څخه، دا یوازې کاربوهایډریټ لري (3 g)، پداسې حال کې چې پروټینونه او غوړ شتون نلري.
که موږ د طبیعي ډولونو په اړه وغږیږو، نو د دوی د تولید لپاره خام مواد د انګورو شراب، د مڼو سایډر، بیر مکس او د میوو او بیری مختلف ډولونه دي، په کوم کې چې د تخم کولو پروسه پیل شوې.
د م Appleې سرکه
تر اوسه پورې، دا په بازار کې په دوه ډوله فکتورونو کې وړاندې کیږي: په مایع بڼه او په ټابلیټونو کې. بیا هم، د مایع مڼې سیډر سرکه په دودیز ډول ډیر مشهور دی. دا د کارونې ډیری برخې لري: له پخلي څخه تر کاسمیټولوژي او تغذیه پورې.
پخلی دا محصول په ساسونو کې اضافه کوي پداسې حال کې چې د غوښې او کب لوښو چمتو کوي ، او د ساتنې لپاره یې هم کاروي - د دې اجزاو څخه مننه ، سبزیجات یو ځانګړي بوی او مساله وروسته خوند ترلاسه کوي. همچنان ، د مڼې پراساس محصول په پف پیسټري کې اضافه کیږي ، د سلادونو پوښلو لپاره کارول کیږي ، د ډمپلینګونو لپاره د فصل په توګه.
د مڼې سرکه قوي التهاب ضد او فنګس ضد خاصیت لري. له همدې امله، د هغې پر بنسټ، د ټونسیلیت او ټونسیلیتس سره د ګنډلو لپاره حل چمتو شوی.
دا محصول د انیمیا لپاره ګټور دی، ځکه چې دا د اوسپنې طبیعي سرچینه ده. په دې کې موجود پیکټین هم د غوړ جذب او د وینې رګونو په دیوالونو کې د ایتروسکلروټیک تختو رامینځته کیدو مخه نیسي ، د زړه حملې او سټروک خطر کموي.
د دې حقیقت له امله چې د دې مادې Ph په عملي ډول د انسان د پوټکي د پورتنۍ طبقې پی ایچ سره ورته دی ، دا محصول د کاسمیټیک اهدافو لپاره کارول کیدی شي. د مثال په توګه، پوستکي ته د سر د بیرته راګرځولو لپاره، هره ورځ د مڼې د سرې ضعیف محلول سره مسح کړئ.
د یو شمیر عضوي اسیدونو ، منرالونو ، او همدارنګه د ویټامین A ، C او B ګروپ محصول ترکیب کې شتون دا د صحي رژیم پیروانو کې مشهور کړی. په ځانګړې توګه، دا هغه څوک دی چې د وزن له لاسه ورکولو لپاره کارول کیږي، چې لاندې به یې بحث وشي.
د مڼې د سرې کالوري مواد په هر 21 ګرامه محصول کې 100 kcal دی. پروټین او غوړ په دې جوړښت کې شتون نلري، او کاربوهایډریټ 0,93 g لري.
د بالسمیک سرې
دا محصول د ګورمیټ لخوا خورا خوښ دی ، که څه هم په پخوانیو وختونو کې دا په ځانګړي ډول د درملنې په توګه کارول کیده. دا په لومړي ځل په یولسمې پیړۍ کې په نسخو کې یادونه شوې.
دا د انګورو څخه ترلاسه کیږي، کوم چې د پروسس اوږد بهیر څخه تیریږي. لومړی، دا فلټر شوی، بیا د لارچ بیرل کې خمیر شوی، وروسته له هغه چې د بلوط لرګیو کانتینرونو کې اچول کیږي، چیرته چې دا د څو کلونو لپاره پخیږي. پایله یو تیاره موټی او ویسکوس مایع دی چې د روښانه بوی او خوږ او خوندور خوند سره.
ټول balsamic سرکه د کیفیت له مخې په دریو کټګوریو ویشل شوي دي:
- Tgadizionale (دودیز).
- Qualita superioge (لوړ کیفیت).
- Extga veschio (په ځانګړې توګه عمر لرونکي).
په ډیری پلورنځیو کې موندل شوي بالسامیک سرکه له دریو څخه تر لسو کلونو پورې زوړ محصول دی ، پداسې حال کې چې په دوهم او دریم کټګوریو کې خورا ګران ډولونه تر نیمې پیړۍ پورې عمر لري. دوی دومره متمرکز دي چې یوازې یو څو څاڅکي په لوښو کې اضافه کیږي.
بالسامیک سرکه په سوپونو، سلادونو کې اضافه کیږي، د کب او نورو سمندري غذا لپاره د اچار چمتو کولو په وخت کې کارول کیږي، د پنیر د غوره ډولونو سره ویشل شوي. دا محصول په ځانګړې توګه د ایټالوي خواړو د مینه والو ترمنځ مشهور دی.
د موادو په ترکیب کې یو شمیر میکرو او مایکرو عناصر، پیکټین، او همدارنګه عضوي اسیدونه شامل دي. دا ټول دا یو عالي انټي سیپټیک او مؤثر کاسمیټیک محصول جوړوي.
مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې دا balsamic سرکه ده چې ډیری وختونه د لوړ لګښت له امله جعلي کیږي. د لوړ کیفیت محصول لګښت لږترلږه لس ډالر په هر 50 ملی لیتر کې دی.
د کالوري مینځپانګه په هر 88 ګرامه کې 100 کیلو ګرامه ده ، پدې کې 0,49 ګرامه پروټین او 17,03 ګرامه کاربوهایډریټ شتون لري او هیڅ غوړ نلري.
سرکه
د شراب سرکه یو محصول دی چې د شرابو د طبیعي غوړیدو په پایله کې رامینځته کیږي. دا د فرانسوي پاکو متخصصینو مغز دی او د دې لپاره کارول شوي شراب ډول پورې اړه لري، دا په سپین او سور کې راځي.
سور فرعي ډولونه معمولا د مرلوټ یا کیبرنیټ څخه جوړ شوي. د تخمر کولو پروسه د بلوط په بیرلونو کې ترسره کیږي. په پخلی کولو کې، دا د ساس، موسمونو او مریناډونو چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
د سپینو شرابو سرکه د وچو سپینو شرابو څخه چمتو کیږي، او د لرګیو کانتینرونه نه کارول کیږي، مګر د سټینلیس سټیل عادي کانتینرونه. له همدې امله، د تولید بهیر لږ ګران دی. دا د ساس جوړولو لپاره هم کارول کیږي، مګر دا لږ شدید خوند لري. پخلی اکثرا په ځینو لوښو کې د بورې اضافه کولو سره د دې محصول سره سپین شراب بدلوي.
په فرانسه کې، د شرابو سرکه د چرګانو، غوښې او کب په ډوډۍ کې د مسالې ذائق اضافه کولو لپاره کارول کیږي، او همدارنګه د انګورو او پنیر سره د سبزیجاتو سلاد کې د جامو په توګه اضافه کیږي.
دا د یادونې وړ ده چې دا ماده یو شمیر طبي ځانګړتیاوې لري. په ځانګړې توګه، دا عنصر resveratrol لري، کوم چې یو پیاوړی زړه پروټیکټر دی او د تومور ضد او التهاب ضد اغیزې لري. همچنان ، دا محصول له بدن څخه د خراب کولیسټرول لرې کولو کې مرسته کوي.
د کالوري مینځپانګه په هر 9 ګرامه کې 100 kcal ده. محصول 1 ګرامه پروټینونه لري، د غوړ ورته مقدار او د کاربوهایډریټ ورته مقدار.
د وریجو سرکه
د وريجو سرکه په آسیایي خواړو کې یو مهم دی. دا د وریجو له دانې څخه ترلاسه کیږي. بشپړ شوی محصول یو نازک، معتدل خوند او یو خوږ خوندور بوی لري.
د وريجو سرکه څو ډوله دي: سپين، سور او تور.
سپین فرعي ډولونه د ګلوټین وریجو څخه جوړ شوي دي. دا خورا نازک خوند او نږدې د نه منلو وړ بوی لري. دا عموما د سشیمي او سوشي جوړولو لپاره کارول کیږي، ماهي یې سره مینځل کیږي، او په سلادونو کې د جامو په توګه هم اضافه کیږي.
سور فرعي ډولونه په وريجو کې د ځانګړي سور خمیر په اضافه کولو سره چمتو کیږي. دا د روښانه میوو نوټونو سره د خوږ - خوږ خوند لخوا ځانګړتیا لري. دا په سوپونو او نوډلونو کې اضافه کیږي، او دا د دې سره د سمندري غذا په خوند ټینګار کوي.
د تور وریجو سرکه د یو شمیر اجزاوو له مخلوط څخه جوړ شوی دی: اوږده غله او ګلوټین وریجی، غنم، وربشی او د وریجو پوستکی. بشپړ شوی محصول تیاره او موټی دی ، بډایه خوند او بوی لري. دا د غوښې پخلی لپاره د مسالې په توګه کارول کیږي ، په بیله بیا پخه شوي سبزیجات.
ارزښتناکه امینو اسیدونه چې د محصول یوه برخه ده د هغې د معالجې ملکیتونو سره تخصیص کیږي. نو، د مثال په توګه، په ختیځ کې، دوی باور لري چې دا د بدن مقاومت لوړوي، هضم ښه کوي، او د ادراکي دندو ګړندي کوي.
د وريجو د سرک کالوري مواد په هر 54 ګرامه کې 100 kcal دی. دا 0,3 ګرامه پروټین او 13,2 ګرامه کاربوهایډریټ لري. هیڅ غوړ نشته.
د سرې سرکه
د بورې شربت سرکه د اندونیزیا په خواړو کې یو عام شی دی. دا په فیلیپین کې هم مشهور دی.
د انګورو سرکه د قند د شربت د خړوبولو له لارې ترلاسه کیږي. په نړۍ کې، دا محصول په ځانګړې توګه مشهور نه دی. تر ټولو لومړی، هغه یو ځانګړی خوند لري. سربیره پردې، دا خورا ګران دی. په هرصورت، ګورمیټ د انګورو سرکه ستاینه کوي، کوم چې د مارټینیک په ټاپو کې جوړ شوی. دا یو ریښتینی نادر دی ، د فیلیپین محصول برعکس ، کوم چې په سیمه کې لږ ګران او ډیر عام دی.
د غوښې د پخولو پر مهال د انګورو سرکه وکاروئ.
د محصول انرژي ارزښت په هر 18 ګرامه کې 100 kcal دی. په دې کې هیڅ غوړ او پروټین شتون نلري، او د کاربوهایډریټ مینځپانګه 0,04 ګرامه ده.
شیری سرکه
دا د شرابو سرکه یو ډول دی. دا لومړی ځل په اندلس کې د سپینو انګورو له ډولونو څخه تولید شوی و. د انګورو په جوس کې یو ځانګړی فنګس اضافه کیږي، کوم چې د تخمر پروسه پیل کوي. پایله باید په ځانګړي بلوط بیرل کې واچول شي او د اوږدې مودې لپاره عمر ولري.
د عمر لږترلږه موده شپږ میاشتې ده، او د اشرافو ډولونه د لسو کلونو لپاره اخته کیږي.
شیري سرکه د مدیترانې د خواړو اصلي برخه ده. دا د غوښې او ماهي لوښو پخولو لپاره کارول کیږي ، د میوو او سبزیجاتو سلادونو سره پوښل کیږي.
د انرژي ارزښت په هر 11 g کې 100 kcal دی. په ترکیب کې هیڅ پروټین او غوړ شتون نلري، او 7,2 ګرامه کاربوهایډریټ.
مالګې سرکه
د مالټ سرکه د برتانوي خواړو اصلي برخه ده. د فوګي البیون څخه بهر ، هغه په عملي ډول نامعلوم دی. د دې چمتو کولو لپاره خام مواد د بیر مالټ ورټ خمیر شوی دی، چې په پایله کې یې محصول د نازک میوه بوی او رنګ لخوا مشخص شوی چې له سرو زرو څخه تر برونزو پورې توپیر لري.
د مالټ سرکه درې ډوله دي:
- تور، شدید نسواري. دا د کارمل د اشارو سره قوي بوی لري. دا د غوښې او کب لپاره د مریناډونو چمتو کولو لپاره کارول کیږي ، کوم چې په نهایت کې تور ، مساله لرونکي وروسته خوند ترلاسه کوي.
- روښانه، زرغون رنګ. دا محصول د فرعي میوو نوټونو سره یو معتدل بوی لري. دا ډیری وختونه د سلاد پوښاک په توګه کارول کیږي. همچنان ، دا دا ډول سرکه ده چې د افسانوي برتانوي ډش کب او چپس برخه ده ، کوم چې د فرانسوي غوړیو سره غوړ شوي کب دي.
- بې رنګ مالټ سرکه. دا د ساتنې لپاره کارول کیږي. د دې بې بنسټه ګټه دا حقیقت دی چې دا د محصولاتو طبیعي رنګ او بوی ساتلو کې مرسته کوي، مګر په ورته وخت کې دوی ته تیزتیا ورکوي.
د محصول د 100 ګرامه کالوري مینځپانګه 54 کیلوکاله ده. په دې کې هیڅ غوړ نشته، کاربوهایډریټ 13,2 ګرامه، او پروټینونه - 0,3 ګرامه.
په لوک درملو کې استعمال
سرکه د درملنې په توګه په لرغونو وختونو کې کارول پیل شول. حتی هیپوکریټس دا د التهاب ضد او ضد ضد درمل په توګه وړاندیز کړی.
تر اوسه پورې، متخصصین د طبي موخو لپاره په ځانګړې توګه د طبیعي مڼې سیډر سرکه کارولو مشوره ورکوي. کومې روغتیایي ستونزې د حل کولو کې مرسته کولی شي؟
- د اصلي خواړو دمخه د میټابولیزم "توزیع" او د انرژي میټابولیزم ښه کولو لپاره ، یو ګیلاس اوبه د دوه چمچ مڼو سیډر سرکه سره وڅښئ. دا به د اشتها کمولو کې مرسته وکړي، او همدارنګه د غوړ او کاربوهایډریټ "سوځولو" کې مرسته کوي.
- په لوړه تودوخه کې، د مسح کولو څخه کار واخلئ. تاسو کولی شئ په یوه کڅوړه کې د یخ اوبو سرکه دوه چمچه د مڼو سیډر سرکه اضافه کړئ او د پنبې جرابې په مخلوط کې واچوئ. هغه وخورئ، په خپلو پښو یې واچوئ، او د وړیو جرابې یوه جوړه په سر کې راوباسئ. تبه به ژر کمه شي.
- دا محصول په پښو کې د فنګس څخه د خلاصون کې مرسته کوي: په منظمه توګه اغیزمن شوي سیمې د پنبې پیډ سره په سرکه کې پاک کړئ.
- د اپل سیډر سرکه د ویښتو ښه کنډیشنر دی. له مینځلو وروسته، خپل ویښتان په یخ اوبو او دوه کاشوغه سرکه سره ومینځئ - او ستاسو تارونه به روښانه او ورېښمین وي. او که ماشوم د وړکتون څخه "جوان" راوړي، د سرې او سبزیجاتو غوړ په مساوي برخو کې په ویښتو کې مخلوط کړئ. له هغې وروسته، خپل سر د تولیه سره د یو ساعت لپاره ومینځئ، او بیا خپل ویښتان د شیمپو سره وینځئ.
- د بدن د کموالي او اوږدمهاله ستړیا سنډروم سره، هر سهار د خونې د حرارت درجه کې یو ګیلاس اوبه وڅښئ، په دې کې تاسو باید یو چائے کاچ شات او یو چمچ د مڼو سرکه حل کړئ.
- د سخت فزیکي تمرین وروسته، کله چې ټول بدن درد کوي، څلور چمچ د مڼو سیډر سرکه په دوه ګیلاس سړو اوبو کې حل کړئ. دا مخلوط په ټول بدن ومینځئ، د خپلو لاسونو سره عضلات په کلکه مساج کړئ.
- د thrombophlebitis لپاره، یو چائے کاچ سرکه په یو ګیلاس اوبو کې حل کړئ. دا څښاک په ورځ کې درې ځله د خواړو دمخه وخورئ. همدارنګه په "ستونزه" سیمو کې پوټکی د مڼې سیډر سرکه سره پاک کړئ.
- د ستوني درد او ټوخي لپاره په یو ګیلاس ګرمو اوبو کې دوه چمچه شات او درې چمچه سرکه ګډ کړئ. دا مخلوط د ګارګل په توګه وکاروئ. پروسیجر باید په ورځ کې درې ځله ترسره شي، او مخلوط باید هر ځل تازه وي.
د وزن کمولو لپاره سرکه
د اپل سایډر سرکه له اوږدې مودې راهیسې د اضافي پونډو څخه د خلاصون لپاره د مؤثره کور درملنې په توګه شهرت لري. یو له خورا عام ترکیبونو څخه دا وايي چې د هر خواړو دمخه ، میز ته کیناستلو څخه یو ساعت دمخه ، تاسو باید په یو ګیلاس اوبو کې منحل شوي یو یا دوه چمچه د مڼو سیډر سرکه وخورئ. د دې ډول کورس موده دوه میاشتې ده، وروسته له دې چې دا اړینه ده چې وقفه واخلئ.
په انټرنیټ کې د ډیری مقالو لیکوالانو د ډاډ سره سره، کوم چې وایي چې سرکه غوړ منحل کوي یا د خواړو کالوري مینځپانګې کموي، په پایله کې کیلوګرام په لفظي ډول "تبخیر" کوي، په حقیقت کې، د دې محصول د عمل میکانیزم خورا ډیر دی. ساده ساینس پوهانو موندلي چې د مڼې سیډر سرکه کې د کرومیم لوړه کچه د وینې ګلوکوز کچه توازن کولو سره د اشتها سره مبارزه کې مرسته کوي. په بدل کې ، پکټین چې پدې کې شتون لري د اطمینان احساس درکوي او تاسو د ډیر خوړلو څخه ژغوري.
د لومړي ځل لپاره، څیړونکي د مڼو د سرې د ملکیتونو او د دې وړتیا سره علاقه پیدا کړه چې د امریکایي معالج جارویس ډیفورسټ کلنټن څخه مننه د اضافي پونډو له لاسه ورکولو کې مرسته وکړي. هغه د خپلو ناروغانو درملنه په داسې درملو سره کوله چې ورته "هانیګار" ویل کیږي (د انګلیسي کلمو "شاتو" - شات، او "سرکه" - سرکه). هغه درملنه د ریښتیني درملنې په توګه موقعیت لري چې رنګ ښه کوي ، د بدن ټون ښه کوي او د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي. له هغې وروسته، ساینس پوهانو څیړنې پیل کړې او دا معلومه شوه چې د لابراتوار موږکانو چې د مڼو سیډر سرکه یې کارولې د دې توان درلود چې په وینه کې د خراب کولیسټرول کمولو او په جینونو کې بدلونونه چې د غوړ ذخیرې لپاره مسؤل دي "فخر" وکړي.
که تاسو لاهم پریکړه کوئ چې د مڼې سیډر سرې سره د اضافي وزن سره مبارزه وکړئ ، نو بیا یو څو نور لارښوونې په خدمت کې واخلئ.
په هیڅ حالت کې د خواړو دمخه ماده په "خالص" شکل مه څښئ. په یو ګیلاس اوبو کې یې وچ کړئ. د تنې له لارې وڅښئ، او بیا خپله خوله په ښه توګه ومینځئ ترڅو د غاښونو انامیل زیانمن نشي.
که تاسو د سرې له څښلو څخه ویره لرئ، په سلاد کې د غوړ کریم او مکھن ځای په ځای کولو سره پیل کړئ.
د وزن کمولو لپاره، سرکه هم په بهر کې کارول کیدی شي. د مثال په توګه، د انټي سیلولیت مسح کول پیل کړئ. د دې کولو لپاره، تاسو به د 30 ملی لیتر اوبو کې منحل شوي 200 ملی لیتر د مڼو سیډر سرکه ته اړتیا ولرئ. تاسو کولی شئ د اوبو څخه ډک حمام کې دوه پیالې د مڼو سیډر سرکه حلولو سره د حمام کولو هڅه وکړئ. د اوبو تودوخه باید 50 درجې وي، او د طرزالعمل موده باید له شل دقیقو څخه زیاته نشي. مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې دا میتود د لوړ فشار ناروغانو لپاره متضاد دی!
زیان او مخنیوی
د سرې مختلف ډولونه ګټور ملکیتونه پورته یادونه وشوه. په هرصورت، که په اعتدال کې وخوړل شي، حتی طبیعي سرکه کولی شي روغتیا ته جدي زیان ورسوي.
د طبیعي اسیدونو لوړ مینځپانګه کولی شي د هاضمې د ناروغیو اخته خلکو حالت خراب کړي. نو، د سرې ټول ډولونه باید د هغو کسانو لپاره چې د معدې او پانکریټایټس تشخیص شوي، د معدې او کولمو السرسي زخمونه، او همدارنګه د کولیټس یا کولیسیسټیتس سره د رژیم څخه خارج شي.
همچنان ، دا محصول د غاښونو انامیل ته زیان رسوي او د انفرادي عدم برداشت په صورت کې د الرجیک عکس العمل لامل کیدی شي.
د غوره کولو او ذخیره کولو څرنګوالی
د دې لپاره چې د پیرود شوي محصول کیفیت تاسو مایوسه نه کړي، د سرک پیرودلو او ذخیره کولو په وخت کې باید لاندې مقررات تعقیب شي.
لیبل معاینه کړئ، وګورئ چې محصول څه شی دی. په هغه حالت کې چې تاسو طبیعي سرکه غوره کړې، دا باید واقعیا طبیعي خام مواد ولري - د بیلګې په توګه، مڼې، نه مالیک اسید.
روڼتیا ته پام وکړئ. د جدول مصنوعي سرکه باید کرسټال روښانه وي، پرته له ناپاکۍ. په طبیعي محصول کې، د تسکرو شتون معمول دی، نو تاسو باید د هغې د نشتوالي په اړه اندیښنه ولرئ.
محصول په یو شیشې کانټینر کې ذخیره کړئ چې په کلک ډول د پوښ سره تړل شوی. د جواز وړ تودوخه - له 5 څخه تر 15 درجو پورې. بوتل باید په داسې ځای کې وساتل شي چې د رڼا څخه خوندي وي او د ماشومانو د لاسرسي څخه بهر وي.
د مڼو د سرک د شیلف ژوند دوه کاله دی. د بیری سرکه به تر اتو کلونو پورې "ژوندی" وي.
او په پای کې، محصول په یخچال کې مه اچوئ - دا د هغې خوند خرابوي.
په کور کې د م appleې سرکه سرکه جوړول
په خواشینۍ سره، په وروستیو کلونو کې، جعلي توکي په زیاتیدونکي توګه د پلورنځي په الماریو کې څرګند شوي. له همدې امله ، د دې لپاره چې د طبیعي سرې کیفیت کې "سل سلنه" ډاډه اوسئ ، تاسو کولی شئ دا پخپله په کور کې پخ کړئ.
د طبیعي سرې ترټولو مشهور ډول چمتو کولو لپاره - مڼه - تاسو به د هر خوږ ډول دوه کیلو ګرامه مڼې، یو نیم لیټره خالص خام اوبه او یو سل او پنځوس ګرامه بوره ته اړتیا ولرئ.
مڼې ومینځئ او د پوټکي او تخمونو سره په یو موټی خړ کې کښینئ. پایله شوې ډله په انامیل پین کې واچوئ او د اوبو سره ډک کړئ. نیمه بوره اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ.
کڅوړه د تولیه یا رومال سره پوښ کړئ. پوښ نشي کارول کیدی - د تخمر کولو پروسې ترسره کولو لپاره ، هوا ته لاسرسی اړین دی. کڅوړه په داسې ځای کې واچوئ چې ډیر ډک نه وي او د دریو اونیو لپاره یې خړوب کړئ. هره ورځ د لرګیو چمچ په کارولو سره وخورئ.
درې اونۍ وروسته، فشار ورکړئ، پاتې بوره اضافه کړئ، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ تر هغه چې په بشپړه توګه منحل شي. مایع په جارونو کې واچوئ ، په تولیه پوښ کړئ او د یو نیم څخه تر دوه میاشتو پورې خړوب ته پریږدئ. کله چې مایع روښانه او شفاف شي، سرکه د کارونې لپاره چمتو ګڼل کیدی شي.
بیا یې فلټر کړئ او بوتل یې کړئ. په کلکه مهر کړئ او په یخ ځای کې ذخیره کړئ.