کړی
هغه څه چې کولی شي په منظم خواړو او مرینډز کې لہسن ځای ونیسي
د لہسن څرګندې روغتیا ګټې د خلکو لپاره دلیل ندی څوک چې د مختلف دلایلو له مخې د دې فصل خوند یا بوی نه خوښوي. له همدې امله ، د پاک متخصصین باید د ځای په ځای کولو اختیارونو په لټه کې وي ، راځئ چې څنګه په ګرم او سړه خواړو کې د لہسن ځای په ځای کړو.
بدیل مصالحې: څنګه د لہسن ځای ونیسو؟
که د تازه لہسن خوند د منلو وړ نه وي، تاسو کولی شئ په وچه بڼه، د لہسن د تیلو په بڼه، یا د اډیکا او نورو مساله ساسونو کې د کارولو هڅه وکړئ. په هرصورت، د سبزیجاتو بشپړ عدم برداشت، د بیلګې په توګه، د الرجی له امله، ډیر بنسټیز اقداماتو ته اړتیا لري. شیف وړاندیز کوي چې د لاندې محصولاتو سره د فصل کولو ځای په ځای کړي:
- وحشي لہسن - ځنګلي پیاز؛
- سرسري ، مرچک او پوډر - په مختلف تغیراتو کې ګرم ، د هوریسډیش ، که چیرې د ډش تیزوالی کافي نه وي
- زنجبیل - په خوند کې د پام وړ توپیر سره ، د ډوډۍ ګټې او تنده به پاتې وي؛
- اسفیتیدا - د "خینګ" لپاره بل نوم - یو ختیځ مساله چې د پیاز او لہسن ترکیب په څیر خوند لري. تاسو کولی شئ دا په ایران یا افغانستان کې وپیرئ ، زموږ په هیواد کې - د هندي توکو په پلورنځیو کې ، چیرې چې دا په نازکه نسخه کې پلورل کیږي ، د وریجو اوړو سره مخلوط کیږي ترڅو د تاو تریخوالي کمولو لپاره. سپارښتنه کیږي چې دا مصالحه د پخلي په پای کې او په کوچنیو خوراکونو کې اضافه کړئ.
د لہسن ځای په ځای کولو څرنګوالی: په زړه پوري خوندور اختیارونه
پدې توګه ، که چیرې دا اجازه ولري چې د ډوډۍ خوند او د هغې د مصالحې درجې ته بدلون ورکړئ ، کوم چې لہسن معمولا چمتو کوي ، نو د دې کښت لپاره بدیل موندل خورا امکان لري.
د محافظت کونکي په توګه مصالحه: په مرینډ کې د لہسن ځای په ځای کولو څرنګوالی
له همدې امله ، کله چې په کور کې سمندري ، اچار او پوښاک رامینځته کوئ ، تاسو باید د مصالحو ترکیب ته ډیر پام وکړئ او که تاسو د لہسن نه زغمونکي یاست ، نو پرځای یې ګرم او عادي مرچ ، سرسري ، د زردالو ریښې او پا leavesې ، پیاز ، ډیل - چترۍ معرفي کړئ. لونګ ، ادرک او نور مصالحې چې د سبزیجاتو غوره ذخیره کولو کې مرسته کوي.
که چیرې په عادي لوښو کې نبات یوازې د خوندور اضافه کونکي رول ولوبوي ، نو په محافظت کې دا د اړینو غوړیو او نورو محافظت کونکو لوی شمیر له امله د محصولاتو غوره ساتنې لپاره هم کارول کیږي.
څه شی کولی شی لہسن ځای ونیسی: په جلا توګه پخول
دا ډیری وخت پیښیږي چې د میلمنو یا د کورنۍ غړو ترمینځ د لہسن نه خوښوونکو مینه والو شمیر په مساوي ډول ویشل شوی. پدې حالت کې ، تاسو باید د هغه خواړو لپاره اختیارونه ولټوئ چې د هرچا لپاره مناسب وي ، یا مصالحې وکاروئ چې دمخه پخلي خواړو کې اضافه کیدی شي. د دوی په مینځ کې د لہسن غوړ یا پیسټ ، وچ یا اچول شوی لہسن ، اډیکا او نور ساسونه دي چې د محصول لوړ مینځپانګې لري. پدې حالت کې ، تاسو اړتیا نلرئ پدې اړه فکر وکړئ چې د لہسن ځای څه شی کیدی شي ، مګر خپل خواړه او د خواړو غوره خوند څخه خوند واخلئ.