سوریل یو څو اړخیز محصول دی، د بشپړ ډوډۍ چمتو کولو لپاره مناسب دی، د سلاد او لومړي کورسونو څخه پیل کیږي، د اصلي کورس سره دوام لري او د خوږ سره پای ته رسیږي. د شربت لږ خټکی په عادي ترکیبونو او خوږو خواړو کې ښه دی. سوریل زموږ په پټه کې هرچیرې وده کوي، ځانګړې پاملرنې ته اړتیا نلري او دمخه د پسرلي په لومړیو کې موږ د خپلو شنه او ویټامینونو سره خوښوي. سوریل د اوږدې مودې لپاره د تازه ویټامینونو ترلاسه کولو لپاره مالګه شوي، اچار شوي، منجمد او وچ شوي دي.
سوریلیل سلاد
عنصرونه:
- سورل - 2 ټوټې
- پارسلي، ډیل، شنه پیاز - هر یو 1/2 ګولۍ
- پیکینګ کباب - 1/2 پی سی.
- د خوږ کریم - 1 ګلاس
- اچار شوي انګور - 100 ګرامه.
- مالګه - د خوند لپاره.
بوټي او سورل په ښه توګه وینځئ، د کاغذ تولیدو سره وچ کړئ او ټوټې کړئ. چینایي کباب ټوټه کړئ، د بوټو او سوریل سره مخلوط کړئ، مالګه او موسم د خټ کریم سره. وخورئ، د اچار شوي انګورو سره سینګار کړئ، خدمت وکړئ.
د شنه سورل کباب سوپ
عنصرونه:
- د غوښې / چرګ ورور - 1,5 لیټره.
- سورل - 2 ټوټې
- پارسلي، ډیل، شنه پیاز - هر یو 1/2 ګولۍ
- کچالو - 3-4 پی سی.
- پیاز - 1 pc.
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - د خوند لپاره
- سخت جوش شوي هګۍ - د خدمت لپاره.
کچالو او پیاز پاک کړئ، په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ (پیاز په بشپړ ډول پخلی کیدی شي او بیا لیرې شي) او بوش ته واستوئ. په منځنۍ تودوخه کې د 15 دقیقو لپاره پخلی کړئ. سوریل او بوټي وینځئ، ټوټې کړئ او په سوپ کې اضافه کړئ، د مالګې، مرچ سره موسم او د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ. په هر پلیټ کې نیم جوش شوې هګۍ او یو چمچ غوړ کریم واچوئ.
یخ سوریل سوپ
عنصرونه:
- سورلیل - 1 ټوپ
- ککړ - 3 پی سی.
- هګۍ - 4 پی سی.
- شنه پیاز، ډیل - 1 ګولۍ
- د خدمت کولو لپاره د خواږه کریم
- اوبه - 1,5،XNUMX l.
- مالګه - د خوند لپاره.
د اوکروشکا مختلف ډوله یا سوریل سړه کول به تاسو په ګرمه ورځ تازه کړي او اضافي پونډونه به اضافه نکړي. سورل په ښه توګه وینځئ، په اوږده پټو کې پرې کړئ او د 1 دقیقو لپاره په جوش شوي مالګه اوبو کې پخ کړئ، له تودوخې څخه لرې کړئ او یخ کړئ. هګۍ په سختۍ سره جوش کړئ، یخ او په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ. سبزيجات او ککري ومينځئ او په ښه توګه پرې کړئ. ټول اجزا په جوش شوي سوریل کې اضافه کړئ، مخلوط کړئ او د خټ کریم سره خدمت وکړئ.
سوریل آملیٹ
عنصرونه:
- سورلیل - 1 ټوپ
- هګۍ - 5 پی سی.
- مکھن - 2 tbsp. l
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - د خوند لپاره.
سوریل وینځئ، وچ کړئ او په پټو کې پرې کړئ. په منځنۍ تودوخه کې د 5 دقیقو لپاره په ګرمو تیلو کې پخلی کړئ. هګۍ په نرمۍ سره د ویسک سره ووهئ، سوریل دوی ته واچوئ، په نرمۍ سره مخلوط کړئ. پایله لرونکی ډله په غوړ شوي بیکینګ ډش کې واچوئ او د 180-15 دقیقو لپاره 20 درجو ته تودوخه شوي تنور ته واستوئ.
سوریل پائی "د ډوډۍ لپاره"
عنصرونه:
- سورل - 2 ټوټې
- د خمیر خمیر - د 1 کڅوړه
- پنیر - 200 GR
- سخت جوش شوي هګۍ - 3 پی سیز.
- نشايسته - 1 st. l
- مالګه - د خوند لپاره.
اوړه وچ کړئ، په متوسط کچه پرت کې یې واچوئ او د بیکینګ شیټ کې یې ځای په ځای کړئ ترڅو څنډې یو څه ځړ شي. سوریل وینځئ، وچ کړئ او ټوټه کړئ، د فیټا پنیر ټوټه کړئ (لکه څنګه چې دا وي ټوټه کړئ)، هګۍ په کیوبونو، مخلوط او مالګه کې پرې کړئ. ډکول په اوړه کې واچوئ ، په سر کې د نشایسته سره وویشئ او د پای څنډې سره یوځای کړئ ، په مینځ کې سوري پریږدئ. په تنور کې د 190-30 دقیقو لپاره تر 35 درجو پورې پخه کړئ. د ګرمې ډوډۍ په توګه خدمت وکړئ.
سوریل پنیر
عنصرونه:
- سورل - 2 ټوټې
- بې خمیره اوړه - 1 کڅوړه
- ډیل، پارسلي - هر یو 1/2 ګولۍ
- د کوټی پنیر 9٪ - 200 جی آر.
- مکھن - 2 tbsp. l
- اډیګ پنیر - 100 GR
- روسی پنیر - 100 gr.
- کریم پنیر (Almette) - 100 ګرامه.
- هګۍ - 3 پی سی.
- مالګه یو چوکۍ ده.
ټوخه وچ کړئ، راوباسئ او د اوړو سره د پخلي شیټ کې ځای په ځای کړئ. سوریل وینځئ، وچ کړئ او ټوټه کړئ، په ګرمو تیلو کې د 3-4 دقیقو لپاره پخلی کړئ، کټ شوي سبزیان اضافه کړئ، د تودوخې څخه لرې کړئ. کاټیج پنیر، اډیګی او کرډ پنیر مخلوط کړئ، د هګیو سره لږ څه وهل شوي، مالګه او ښه مخلوط کړئ. د کرډ پنیر ډله کې سوریل اضافه کړئ، مخلوط کړئ او ټوخه واچوئ. د اوړو څنډې دننه خوا ته وخورئ، یو اړخ جوړ کړئ. روسي پنیر په سر کې وخورئ او په تنور کې 180 درجې ته د 35-40 دقیقو لپاره پخ کړئ.
خواږه سورل پائی
عنصرونه:
- سورل - 2 ټوټې
- شيدې - 2/3 پياله
- د خړ کریم - 2 هنر. l
- مارجرین - 100 g.
- د غنمو اوړه - 2 جام
- بوره - 1/2 کپ + 3 tbsp. l
- پخلی وچی - 1/2 tsp.
- نشايسته - t ټسپ
اوړه د بیکینګ پوډر سره یوځای د کار په سطح کې واچوئ ، د چاقو سره د مارجرین سره ټوټې کړئ ، شیدې او خواږه کریم کې واچوئ ، 3 چمچ بوره اضافه کړئ او ټوخه وخورئ. دا د 20-30 دقیقو لپاره په یخچال کې واچوئ. سوریل ومینځئ، وچ کړئ او په ښه توګه پرې کړئ، د شکر او نشایسته سره یوځای کړئ. ټوخه په دوه برخو وویشئ، راوباسئ، ډکول په یوه تخته کې واچوئ، سطحه کړئ او په سر کې د اوړو دوهم پرت پوښ کړئ. څنډې په ښه توګه وخورئ، په منځ کې یو چیرا جوړ کړئ او په تنور کې د 190-40 دقیقو لپاره په 45 درجو کې پخه کړئ.
تاسو کولی شئ زموږ د ترکیبونو برخه کې د سوریل سره د څه شی پخولو په اړه حتی نور د پخلنځي لارښوونې او نظرونه وګورئ.