د مشروم غوره کوونکی چاقو
که موږ لرې وختونه په یاد ولرو او زموږ په هیواد کې د چرګانو د راټولولو تاریخ ته وګرځو، نو چاقو نه کارول کیده. مرخیړی اکثره د کوچنیانو او زړو خلکو لخوا راټول شوی و. په دې وخت کې لویان د کور په کارونو او د کرنې په روزلو بوخت وو. له همدې امله، ماشومانو ته چاقو نه ورکول کېده، او په دې ورځو کې دوی خورا ګران وو، بزګرانو په ساده ډول دا ډول پیسې نه درلودې. له همدې امله، ماشومان باید په ساده ډول د خپلو لاسونو سره مرخیړي غوره کړي.
څه پیښیږي کله چې مرخیړی د ریښی څخه سم ټوټه ټوټه شي؟ تر ټولو لومړی، هغه نښلونکي تارونه چې د فنګس میوه لرونکي بدن د هغې د بدن اصلي برخې، مایکوریزا سره نښلوي، زیانمن شوي. او مشروم به هیڅکله پدې ځای کې وده ونه کړي. په هرصورت، که موږ دا حقیقت په پام کې ونیسو چې زموږ د هیواد نفوس ډیر نه و او د خاورې په یو واحد کې دومره کثافت نه و، او ډیر ځنګلونه شتون درلود، دا په عملي توګه د فنګسونو شمیر او د مایکوریزا عمومي حالت اغیزه نه کوي. . زموږ په وخت کې، کله چې ډیری ډنډونه وچ شوي، او سیندونه کم شوي، په ځنګل کې هر کوچنی شی مهم شو. د طبیعي ایکوسیستم په یوه کوچنۍ برخه کې هر ډول مداخله د طبیعت لخوا خورا دردناکه پیژندل کیږي. له همدې امله ، د امکان تر حده د ډیری میسیلیمونو خوندي کولو لپاره ، دا اړینه ده چې په دقت سره د چاقو سره د خواړو وړ مشرومونو میوه لرونکي بدنونه پرې کړئ او هغه ته لاس مه ورکوئ چې تاسو ورته اړتیا نلرئ. په یاد ولرئ چې مایسیلیم د غیر محدود شمیر مرخیړیو تولید لپاره فابریکه نه ده، مګر یو ژوندی ارګانیزم دی.
عموما، د ډیری مرخیړیو په مینځ کې، لږ شمیر داسې کسان شتون لري چې د مشروم چاقو ته اهمیت ورکوي. دوی یوازې د پخلنځي لومړی چاقو اخلي چې دوی ورسره ګوري ترڅو په ځنګل کې د دې له لاسه ورکولو پښیمانه نشي. ښه، دا هم پیښیږي. په هرصورت، هر چاقو باید د مرخیړیو د راټولولو لپاره دمخه چمتو شي: تاسو اړتیا لرئ د چاقو تیغ په چټکۍ سره تیز کړئ، لاسي باید کوچنی نه وي. وسیله باید په ټینګه او خوندي توګه په لاس کې وي.
ډاډ ترلاسه کړئ چې په کلکه او نږدې وده کونکي مشروم پرې کړئ. دا د مرخیړیو ډولونه دي لکه مشروم او بولیټس. او د دوی پښې د دوی د خولۍ په څیر خوندور ندي.
د مرخیړیو د راټولولو لپاره، دوی د پلور لپاره د لوړ کیفیت او مناسب کټر چاقو تولیدوي. د کټر چاقو په یو روښانه پلاستيکي میان کې د غاړې شاوخوا ځړول کیږي (یا د جامو سره د جامو سره تړل شوي) ترڅو د کټر لاسي ځمکې ته واړول شي. چاقو په اسانۍ سره د یوې تڼۍ په ساده فشار سره له خپل میان څخه لرې کیږي. د چاقو کټر په میان کې د ځانګړتیا وړ عکس سره داخلیږي. د چاقو لاسي باید د روښانه رنګ څخه وي - ژیړ، سور، سپین، د دې لپاره چې راوتلی چاقو ژر تر ژره په پاڼو کې وموندل شي. د فولډ چاقو باید د ورته ډیزاین څخه وي ترڅو دا په اسانۍ او چټکۍ سره د خپل میان څخه راڅرګند شي.
د مرخیړیو راټولوونکی چاقو ته اړتیا لري نه یوازې د وخت په وخت د مرخیړیو پرې کولو لپاره. ډیری نور ګټور شیان شتون لري چې د کوچني چاقو سره ترسره کیدی شي. د مثال په توګه، د یوې اوږدې څانګې څخه یو ځانګړی لرګی پرې کړئ ترڅو پاڼي د ځمکې په لور تکیه کړي. چاقو به د پخلي یا تودوخې لپاره د اور په جوړولو کې مرسته وکړي. د چاقو په مرسته، ډوډۍ او نور محصولات په اسانۍ سره پرې کیږي او کین خلاصیږي. دا وسیله اړینه ده که تاسو پریکړه وکړئ چې په ځنګل کې د اوږدې مودې لپاره پاتې شئ.
د بلې هرې لږې میشتې سیمې په څیر، ځنګل د ډیری نامعلومو او ځینې وخت خطرناکو سره ډک دی. تاسو کولی شئ په تصادفي شخص یا وحشي حیوان باندې ټکر وکړئ. دا هم باید په یاد ولرئ چې ټول چاقو د میلي وسلې دي. او ډیری وختونه، د مرمیو د پرې کولو پر ځای، خلک په ناڅاپي ډول ځان ته زخمونه او ټپونه رسوي. دا د یادولو وړ ده چې چاقو یو لوبو نه دی او باید په احتیاط سره اداره شي.
چاقو په کور کې هم ګټور دي، د تازه راټول شوي مرخیړیو پروسس کولو لپاره. په دې حالت کې د غوښې لپاره چاقو نور مناسب نه دي. تاسو به د پخلنځي ښه تیز چاقو ته اړتیا ولرئ چې د سبزیجاتو پرې کولو لپاره ډیزاین شوي. د تیغ ضخامت باید ډیر لوی نه وي - له یو ملی متر څخه ډیر نه وي. لومړی، مرخیړی باید د کیپ څخه ډډ پرې کړي. مشروم د ټوټی وسیلې سره پروسس نه زغمي ، ځکه چې دوی یو څه خوند او جوړښت له لاسه ورکوي ، د 16 درجو څخه ډیر زاویه ګړندي کول اړین دي. د وچولو او غوړولو لپاره، د مشروم کیپ په پراخه پتلی ټوټو کې پرې شوی.