مایر په پراخه کچه د نوي شمالي خواړو فلسفې بنسټ ایښودونکی ګڼل کیږي. د نوي شمالي خواړو غورځنګ هڅه کوي چې د کرنې په برخه کې د سیمې ریښو ته درناوی وکړي، سیمه ایز کرنه پیاوړې کړي، د دوامدار تولید میتودونه وکاروي، او خواړه رامینځته کړي چې د نړۍ د خوړو په منځ کې ځانګړی ځای لري.
په 2016 کې، مییر او شیف ریني ریډزپي په ګډه په ډنمارک کې د نوما په نوم یو رستورانت تاسیس کړ. د نوما رستورانت باید د نوي شمالي خواړو غورځنګ نظریاتو لپاره کاري لابراتوار او پخلنځی وي. نوما رستورانت ته دوه میشیلین ستوري ورکړل شوي او څلور ځله په 4، 2010، 2011 او 2012 کې "د نړۍ ترټولو غوره رستورانت" نومول شوی.
IKEA پدې وروستیو کې د سویډن په المحلټ کې د ډیموکراتیک ډیزاین ورځو کنفرانس ترسره کړ ، چیرې چې دا د خپل چاپیریال دوستانه سبزیجاتو غوښې بالونه نندارې ته وړاندې کړل چې د نخود پروټین ، د نخود نشایسته ، کچالو فلیکس ، اوړو او مڼو څخه جوړ شوي ، مګر ویل کیږي چې د غوښې په څیر ښکاري او خوند لري.
خواړه نه یوازې د سبزیجاتو لپاره جوړ شوي، بلکې د هغو کسانو لپاره چې غواړي د چاپیریال اغیز کم کړي. د مثال په توګه، د شیدو څخه پاک آیس کریم، چې د IKEA لخوا په مالیزیا او د اروپا په ځینو برخو کې پیل شوی، د شیدو آیس کریم یوازې نیمایي کاربن تولیدوي. د دې آیس کریم برسیره، IKEA دمخه د ویګن میټبالونه، د اوټ میل سموډیز، ویګن هاټ سپي، ویګن ګومی او ویګن کیویار خدمت کوي.
نوی IKEA مینو
د مایر په وینا، د IKEA مینو "پراخه بیاکتنه" اوس مهال چمتو کیږي: "دا د مینو لومړني ډیزاین سره تړاو لري. زه فکر کوم چې که موږ د سویډني لومړني ټولګی څخه یو څو خواړه واخلو او حتی د ټولې نړۍ لپاره خورا خوندور او صحي خواړه راوړو نو موږ به هیڅوک ناراض نه کړو.
مایر زیاته کړه چې "د عضوي سبزیجاتو رژیم سره د خلکو تغذیه کول ارزانه دي په پرتله چې ورته نفوس په نورمال مقدار کې د نړۍ ترټولو ټیټ کیفیت لرونکي غوښې تغذیه کوي." هغه وویل: "نو تاسو کولی شئ د غوښې پراساس د عادي رژیم څخه د نبات پر اساس رژیم ته لاړشئ چې په خواړو باندې ډیرې پیسې مصرف کولو پرته 100٪ عضوي دي." مایر ومنله چې ځینې پیرودونکي به وي چې د نوي مینو سره مقاومت وکړي، مګر باور لري چې "شیان به د وخت په تیریدو سره بدلون ومومي."