د آتش فشاني شراب جوړول ورځ تر بلې ډیر مشهور کیږي. کله چې د شرابو لپاره انګور د آتش فشان په غرونو کې کرل کیږي چې لاهم اور ، لوګی او لاوا تویوي. دا ډول د شراب جوړول له خطرونو ډک دي ، مګر ماهرین استدلال کوي چې د آتش فشاني شراب د بازار موندنې چل نه دی.
د آتش فشاني خاورې د نړۍ د سطحې یوازې 1 for برخه جوړوي ، دا خورا زرغون ندي ، مګر د دې خاورو ځانګړی ترکیب د خوځیدونکي شراب پیچلي خاورینې بوی ورکوي او تیزابیت ډیروي.
د آتش فشاني بام لرونکی دی او کله چې له ډبرو سره مخلوط شي ، د اوبو لپاره مناسب چاپیریال رامینځته کوي ترڅو د ریښو له لارې ننوځي. د لاوا جریان خاوره د مغذي موادو لکه مګنیزیم ، کلسیم ، سوډیم ، اوسپنې او پوټاشیم سره ډکوي.
سږکال ، د آتش فشیر شراب د ګیټروونومي کې نوی رجحان شو. نو ، په نیویارک کې د پسرلي په جریان کې ، د آتش فشریک شراب لپاره وقف شوی لومړی نړیوال کانفرانس ترسره شو.
او که څه هم د آتش فشاني واکو جوړول د یو څه لاسته راوړنې لپاره پیل شوي ، خو د ځانګړي رستورانتونو مینو کې ځانګړی شراب لا دمخه موندل کیدی شي. د آتش فشیر د شرابو ترټولو عام تولید د کانري ټاپوګانو (هسپانیه) ، ازورز (پرتګال) ، کمپانیا (ایټالیا) ، سانټوریني (یونان) ، او همداشان هنګري ، سکسيلي او کالیفورنیا دي.