کړی
د نړۍ شاوخوا سفر کول ، دا د دې لپاره چې تاسو خپل ځان ومومئ د ګاسټرونومیک نړۍ کې ډوبیدل اسانه دي. او هر یو د هغه برتن لپاره مشهور دی چې په ټوله نړۍ کې پیژندل شوی دی! د دې ځانګړي پخلي کولو هڅه مه هیروئ که تاسو پیښ شئ ...
... په ایټالیا کې د کدو ګلونه
ایټالیا د خپل سوداګرۍ کارتونو لپاره شهرت لري - پیزا ، پاستا ، لاسګنا ، دودیز ساس او څښاک. دا به نن ورځ خورا عام وي چې د پیزا لپاره ایټالیا ته لاړشئ ، کله چې موږ دا نږدې ورته کچې پخلی وکړو.
یو څه چې یوازې په ایټالیا کې خوند اخیستل کیدی شي د فیور دی زوکا دی - د کدو ګلونه د ریکوټا او موزاریلا پنیر څخه ډک شوي. ګلونه پخپله د زیتون غوړ کې په غوړ کې غوړ شوي دي.
... په یونان کې. موسکا
مسکا یو مشهور ډوډۍ ده چې نه یوازې په یونان کې ، بلکه په ترکیه ، مالدووا کې هم مشهور دی. هر هیواد د پخلي خپله لاره لري ، په هرصورت ، هیڅ شی د یوناني سره د پرتلې وړ ندی!
د دې ډوډۍ لاندې پرت د زیتون غوړ سره جوش شوي شفتالو دي (په ځینې تشریحاتو کې ، زکیني ، مشروم ، کچالو). منځنۍ طبقه یې جوس غوښه یا غوښه ده. پورتنۍ طبقه - کلاسیک بیکمل ساس. دا ټول تر طلایی نسواري پورې پخه شوي ، پداسې حال کې چې ډکول خورا نرم وي.
… په فرانسه کې. ایسکارګو
دا مشهور فرانسوي کبان دي-خورا ګران مګر د زړه راښکونکي خوندور! البته ، خنزیر په ابتدايي ډول د فرانسوي ډوډۍ ندي ، مګر د ایسکارګټ وړتیا فرانسوي ته ځي! دا یو اشتها کونکی دی چې د سپینې شراب سره وړاندې کیږي. دوی د لہسن غوړ او پارسلي سره تجربه شوي ، کوم چې د شیلفش سره په زړه پوري ترکیب رامینځته کوي.
په هندوستان کې. مساله دوسا
ډوسا د هندي پینکیکس لرونکي دي چې د دوديزو وریجو یا دال د اوړو څخه جوړ شوي. دا ناممکن دي چې د دوی سره د هند اوسیدونکي حیران کړئ ، په هرې کورنۍ کې ، د مالي وضعیت په پام کې نیولو پرته ، دا پینکیکونه په میز کې تکراري میلمانه دي.
او ډکول مختلف کیدی شي ، او د خوند غوره توبونو ، جغرافیه او مالیه پورې اړه لري. مساله د روميانو ، میده کچالو او پیاز ډکول دي .. مګر د دې راز د هندي چټني په فصل کې دی ، کوم چې د برتن خوند په کې ټینګار کوي او په مناسب ډول یې خپل ټول اجزا بیلوي.
…په چین کې. بېړۍ
یو ریښتینی پیکینګ مرغۍ ستاسو په ښار کې د کونج شاوخوا خواړو کې نده. دا د پخلي او خدمت کولو بشپړ دود دی ، کوم چې یوازې چینایان د دې لپاره مشهور دي. بتک د وریجو پینکیکس ، ټانګرین فلیټ بریډز ، په ځانګړي ډول چمتو شوي هایکسینګ ساس سره وړاندې کیږي. د چرګ ټوټې په پینکیک کې پوښل شوي یا په جلا توګه خوړل شوي ، په ساس کې لمد شوي.
... په تایلینډ کې. هلته کټفش
د کیټ فش ټام د خوند پیلټ ټولو څلورو برخو ترکیب دی! په ورته وخت کې خواږه او مالګه ، خواږه او مساله لرونکی ، هلته د کیټ فش ترکیب ، په لومړي نظر کې ، مسخره ښکاري. ناپاکه پاپایه د بورې ، لہسن ، لیمو جوس ، هندي خرما جوس ، کب نیونې ، د سمندري غذا او سبزیجاتو سره مخلوط کیږي ، په سخاوت سره د نخود اضافه کول. مګر په حقیقت کې ، یو نه هیریدونکی خوندور خواړه.
... په آسټرالیا یا نیوزیلینډ کې میږې پاولووا
هوایی میرینګ د نازک کریم سره یوځای شوی - آسټرالیا او نیوزیلینډ لاهم د دې سندرې په پام کې نیولو سره د دې سندرې لپاره بحث کوي. دا دواړه هلته او هلته په مساوي ډول خوندور پخیږي. په زړه پورې خبره دا ده چې دا ډوډۍ د روسي بالرینا انا پاولووا په نوم نومول شوې ، او د بیر یا میوو لخوا تکمیل کیږي - سټرابیري ډیری وختونه ، لږ ځله کیوي او لیواله میوه.
... په جاپان کې
دا یوازې یو ډوډۍ نه ده، دا د پخلی کولو ټوله پروسه ده - ځانګړي او یوازې جاپاني. دا یو بشپړ فعالیت دی ، کوم چې د مسلکي شیف لخوا د حیرانتیا لیدونکو په وړاندې لوبول کیږي ، محصولات په پین کې غوړوي. تاسو نه یوازې د خوند څخه خوند اخیستلی شئ ، بلکه له دننه څخه ټول "پخنځي" هم وګورئ ، د ماسټر مهارت وګورئ او په شخصي توګه د چمتو شوي ډش لپاره د هغه څخه مننه وکړئ.
... په مالیزیا کې. کري سالم
دا سوپ مساله او مساله ده ، د سیلانیانو سره خورا مشهور دی ، او ځایی خلک یې د ناریل کریمی خوند ته درناوی لري.
کري لایکا د کب د غوښې ، سالن او کوکون شیدو څخه جوړ شوی دی. اضافه کیدی شي توپیر ولري - نوډلز ، موم ، هګۍ ، توفو او هر ډول مسالې.
... په متحده ایالاتو کې. د BBQ ریبونه
باربیکیوس د امریکا د پخلنځي ژوند یوه مهمه برخه ده. له همدې امله ریبز د دې هیواد ځانګړی ډش دی ، او حتی د دې ټولو تنوع کې ، غوړ شوي غوښه په هر ایالت کې توپیر لري.
ترټولو مشهور ریبونه د لہسن ، روميانو ، سرکو ساس او مصالحو سره خوندور دي. بل متضاد اختیار د بورې ، شاتو او خوږو مصالحو سره دی.
دا د حیرانوونکو هیوادونو او برتنونو بشپړ لیست ندی چې تاسو یې د دوی له لارې د سفر کولو پرمهال هڅه کولی شئ. زموږ د سیارې په هرګوټ کې ، تاسو کولی شئ د خپلې خوښې سره سم یو څه ومومئ او له سفر څخه خوندور یادونه راوړو!