ویګانان دا څنګه کوي؟
حتی وروسته له دې چې زه سبزی خور شوم، ما دا پوښتنه بیا بیا له ځانه وکړه. زه پوهیدم چې زه غواړم د څارویو محصولات پریږدم، مګر زه نه پوهیږم چې دا څنګه ممکنه وه. ما حتی د یوې میاشتې لپاره د سبزیجاتو رژیم هڅه وکړه ، مګر په پایله کې ، ما پوهیده چې زه چمتو نه وم.
په رسمي ډول د "زه ویګان یم" اعلان کولو پریکړه ډیر وخت دمخه څرګند شو. په پای کې، ما دوه کاله وخت واخیست چې هګۍ، شیدې، مکھن او پنیر په بشپړه توګه پریږدم. مګر کله چې وخت راغی، نور پوښتنې نه وې.
اوس، دوه نیم کاله وروسته، کله چې دا - یو ځل خورا سخت - ژوندانه پیژندل کیږي، زه کولی شم ووایم چې زه غواړم په وخت سره بیرته لاړ شم او خپل "پری ویګن" پخپله (یا زما په ځای کې څوک) ته یو څه مشوره ورکړم.
نو هرڅومره ژر چې د اوږد انتظار وخت ماشینونه او د راکټ کڅوړې اختراع شي ، زه به یو چانس واخلم او له هغه سړي سره د خبرو کولو لپاره الوتنه وکړم. دلته دا دی چې زه به څنګه ورسره مرسته وکړم چې چمتو شي:
1. ټوکې نه دریږي.
له دوی سره عادت شئ او پوه شئ چې دوی تل بې عزته نه دي. زما د پلار غوره وینا کله چې هغه د سبزیجاتو خواړه هڅه کوي "زه دلته د غوښې بالونه غواړم!" البته، دا یوه ټوکه ده، او دا حقیقت چې هغه وايي دا اکثرا په خپل ځان کې یوه ټوکه ده.
مګر د کورنۍ هره غونډه یا د ملګرو ناسته د هغه چا لخوا ټوکه کیږي چې فکر کوي هغه لومړی له دې سره راغلی. "ایا ته غواړې چې زه تاسو ته یو سټیک ګرم کړم؟ هو، سمه ده ... ها ها ها!" زما تره یو ځل ماته د لیټیو د یوې پاڼي سره یو پلیټ راکړ او په لوړ غږ یې وویل: "ای میټ، وګورئ! ډوډۍ!» ما واقعیا په دې ټوکه وخندل.
له ټوکو سره عادت شئ، وخندل، یا هڅه وکړئ چې دا تشریح کړئ چې ستاسو انتخاب ستاسو لپاره څومره مهم دی. ته پریکړه وکړه.
2. د پنیر پریښودل دومره ستونزمن ندي لکه څنګه چې ښکاري.
زه دا نه وایم چې د پنیر پریښودل اسانه دي. د پنیر پرته ژوند یو څه عادت ته اړتیا لري، په ځانګړې توګه که تاسو په "نارمال" رستورانتونو کې د څو سبزیجاتو خواړو د یوې برخې په توګه د پنیر سره عادت یاست.
ما فکر کاوه چې زه به پنیر د شراب یا بیر لپاره د اشتها په توګه له لاسه ورکړم. مګر ما ژر وموندله چې که ما پنیر د مغز یا کریکر سره بدل کړ ، نو دا خورا ښه وګرځید ، د دوی د مالګینې څخه مننه ، او له دوی وروسته ما د پنیر وروسته ډیر ښه احساس وکړ.
ما فکر کاوه چې زه به په خپل پیزا کې پنیر له لاسه ورکړم. ما په چټکۍ سره وموندله چې پرته له پنیر پرته پیزا د اصلي پیزا په څیر خوندور نه و، مګر دا د هیڅ شی څخه ښه نه و، یو څه وروسته ما د دایا مصنوعي پنیر سره عادت شو (او حتی مینه یې پیل کړه). اوس زما لپاره ویګن پیزا یوازې پیزا دی، ما هیڅ شی له لاسه نه دی ورکړی.
لکه څنګه چې دا معلومه شوه، د پنیر وروستۍ ټوټې څخه د خلاصون لپاره - کوم چې ما د څو میاشتو لپاره ساتلی و - تاسو یوازې د هغې په اړه پریکړه کولو ته اړتیا لرئ.
3. د سبزیجاتو درلودل اړین نه دي چې ډیر لګښت ولري، مګر دا به وي.
کله چې تاسو ریاضی کوئ، هیڅ دلیل شتون نلري چې ولې د سبزیجاتو یا سبزیجاتو درلودل باید د غوښې خوړلو په پرتله ډیر ګران وي.
په $3، $5، $8 یو پونډ کې، غوښه یو له خورا قیمتي توکو څخه دی چې تاسو یې د کرایې پلورنځي کې پیرودلی شئ. که تاسو دا بدل کړئ، د بیلګې په توګه، د ډالر لپاره د پونډ لوبیا سره، تاسو به ډیر څه خوندي کړئ.
او لاهم ، اوس په پلورنځي کې زه د پخوا په پرتله یو نیم څخه تر دوه ځله ډیر مصرف کوم. ولې؟ ځکه چې کله زه ویګان شوم ، زه د عالي صحي رژیم په لاره کې وم. زه د کروندګرو بازارونو، کوپراتیف پلورنځیو او بشپړ خواړو ته ځم د هغه وخت په پرتله چې زه غیر سبزیجات وم، زه د عضوي محصولاتو لپاره ډیره پیسې ورکوم. د سبزیجاتو درلودل ما د خواړو په اړه ډیر څه زده کړل ، دومره چې زه ویره لرم چې د هر هغه څه په اړه بې توپیره او شکمن شم چې زه یې اخلم.
زه ډاډه یم چې تاسو دا وینا اوریدلې ده، "اوس پیسې ورکړئ یا وروسته پیسې ورکړئ." هغه پیسې چې موږ یې په صحي خواړو مصرف کوو په راتلونکي روغتیا کې پانګه اچونه ده چې د وخت په تیریدو سره تادیه کیږي.
4. ستاسو ډیری خواړه به یو خواړه ولري.
باور وکړئ یا نه، دا زما لپاره ترټولو سخته برخه وه - ما د پخلي سره علاقه له لاسه ورکړه کله چې ما غوښه او لبنیات پریښودل. (زه پوهیږم چې زه په اقلیت کې یم: ډیری ویګن شیفان وايي چې دوی نه پوهیدل چې دوی د پخلي سره لیوالتیا لري تر هغه چې دوی ویګان نه وي.)
دلته دا دی چې ولې پیښ شوي:
لومړی، ویګن خواړه چمتو کولو لپاره خورا لږ وخت نیسي. دوهم، د پروټین سرچینې په توګه د غوښې یا پنیر سره او د غوړ په توګه کاربوهایډریټ شتون نلري، د توازن ساتلو لپاره د لوړ کاربوهایډریټ ډش چمتو کولو ته اړتیا نشته.
نو، د ډوډۍ لپاره د دوو یا دریو مختلفو خواړو د پخولو پر ځای، ما یو خواړه ته واړول: پاستا، سټیر فریز، سلاد، لوږه، حبوبات، بوټي، دانه او ټول یوځای.
دا د عملي او سادګۍ خبره ده چې د دې د پیچلتیا نشتوالي سره سره زما په ژوند کې د نورو بدلونونو سره په بشپړ ډول مناسب دی چې د رژیم بدلونونو لخوا رامینځته شوي.
5. ستاسو انتخاب به ستاسو په پرتله ډیر خلک اغیزمن کړي.
ما تمه نه درلوده چې ملګري او کورنۍ به زما د پریکړې په پایله کې خپل عادتونه بدل کړي. ما نه غوښتل چې څوک بدل کړم. مګر - د دې بلاګ سربیره - لږترلږه زما نیم درجن ملګرو په خوښۍ سره ما ته وویل چې دوی اوس لږ غوښه خوري. ځینې پیسکټاریان، سبزیان، او حتی سبزیان شوي دي.
خلک هر څه ته پام کوي، حتی که ستاسو نفوذ په ښکاره توګه څرګند شوی نه وي.
نو ...
6. د مسؤلیت احساس کولو لپاره چمتو اوسئ او ځان د پخوا په پرتله لوړ معیار ته واړوئ.
یو سټیریوټایپ شتون لري چې ویګانونه پتلي او ضعیف دي. او دا ښه مستحق دی، ځکه چې ډیری ویګان یوازې دا دي.
لکه څنګه چې د نبات پر بنسټ سپورت حرکتونه وده کوي، وضعیت بدلیږي. مګر په یاد ولرئ چې حتی که تاسو د دې په اړه پوهیږئ ځکه چې تاسو پدې ټولو کې ښکیل یاست، ډیری خلک پدې اړه هیڅ نه پوهیږي. د دوی لپاره، ویګان تل پتلي او ضعیف وي، د تعریف له مخې.
البته، دا تاسو پورې اړه لري چې پریکړه وکړئ چې ایا تاسو به د دې سټیریوټایپ ملاتړ وکړئ یا خپل ځان د مثال په توګه غوره کړئ. ما دوهم غوره کړ.
په یادولو سره چې زه ویګان یم (لکه کوم ویګان، په شعوري ډول یا نه) زه هڅوم چې په شکل کې پاتې شم، د الټرا ماراتون جایزې وګټم، او د یو څه عضلاتو د مینځلو لپاره خپله غوره هڅه وکړم، که څه هم چلول او زما جوړونه دا ستونزمن کوي.
البته ، د مثال په واسطه رهبري کولو اړتیا د فټنس څخه هاخوا غزیږي - د مثال په توګه ، زه هڅه کوم د امکان تر حده د سټیریوټیپیک ویګن "مبلغ" عکس څخه لرې واوسم. ډیری ویګانان خپل هدف په تبلیغ کې لټوي، کوم چې خورا ښه دی، مګر دا زما لپاره نه دی.
7. مهمه نده چې تاسو هر څومره هڅه وکړئ چې سترګې پټې کړئ، دا لاهم خورا مهم دی.
ما له ما او زما میرمن څخه ډیر آرامه ویګان نه دی لیدلی. موږ خلک نه هڅوو چې ویګان ته لاړ شي، موږ د خلکو ملاتړ کوو کله چې دوی وايي چې دوی صحي خواړه خوري حتی که د دوی خواړه د ویګان پرځای پیلیو وي، او موږ دا نه خوښوو چې نور خلک څه وکړي.
او حتی د دې چلند او د هر هغه څه څخه د مخنیوي غوښتنې سره چې ممکن مداخله وګڼل شي، موږ د کورنۍ او ملګرو سره نیمه ډوډۍ پیل کړه، که لږ څه نه وي.
ستاسو ویګانیزم مهم دی چې ایا تاسو یې خوښوي یا نه. ځینې به فکر وکړي چې تاسو د دوی قضاوت کوئ او دا به جرئت ونه کړي چې ستاسو لپاره خواړه پخوي، یوازې د دې لپاره چې دوی پریکړه وکړي چې تاسو به یې خوښ نه کړئ. نور یوازې نه غواړي فشار راولي، او دوی پوهیدلی شي. او پداسې حال کې چې داسې کوم دلیل شتون نلري چې دا خلکو ته دومره ځله بلنه نه ورکوم لکه څنګه چې ما پخوا درلوده، زه پوهیږم چې د ویګن ډوډۍ کولی شي هغه خلک بند کړي چې ډیر زړه راښکونکي نه وي، او له همدې امله زه میلمنو ته بلنه نه ورکوم لکه څنګه چې ما پخوا ( خپل ځان ته یادونه: پدې باندې کار وکړئ).
8. تاسو به په خوښۍ سره حیران شئ کله چې تاسو ومومئ چې څوک ستاسو ملاتړ کوي.
د ملګرو او کورنۍ سره د لږ وخت خوړلو بل اړخ دا دی چې دا به خورا څرګند شي چې څوک فکر کوي ستاسو انتخاب عالي دی ، څوک به ډاډ ترلاسه کړي چې کوم محفل چې دوی یې کوربه کوي ستاسو لپاره خواړه لري ، او څوک به غواړي چې ستاسو خواړه خوند واخلي او ډیر څه زده کړي. ستاسو د خواړو په اړه.
دا زما لپاره ډیر معنی لري. دا یو نوی، ښکلی کیفیت دی چې تاسو به په هغه خلکو کې ومومئ چې تاسو دمخه پیژنئ او ښه مینه لرئ، او دا چلند تاسو ته د منلو، درناوی او مینه احساس درکوي.
9. تاسو ځینې وختونه د یوازیتوب احساس کوئ، مګر تاسو یوازې نه یاست.
ما هیڅکله د ساتیرۍ لپاره "درغل" کولو لیوالتیا نه درلوده. ډیری وختونه ، دا هیله د صحنې جوړولو لپاره د اسانتیا یا نه لیوالتیا څخه رامینځته شوې ، په داسې شرایطو کې یو څه لیوالتیا هغه څه دي چې ما پدې وروستیو کې په بشپړ ډول د خلاصون پریکړه کړې.
مګر په تیرو دوو کلونو کې، څو ځله ما داسې احساس وکړ چې زه یوازې د داسې تغذیې په لاره کې یم، او دا شیبې د معدې د خوښۍ یا اسانتیا په پرتله خورا ستونزمنې وې.
ما دا ازموینه د ځان په یادولو سره تیره کړه چې زه یوازې نه یم. د نوي ټیکنالوژیو څخه مننه ، تاسو کولی شئ یوې لوی ملاتړ کونکي ټولنې ته لاسرسی ومومئ چې تاسو به ستاسو د انتخاب په اړه عالي احساس درکړي ، هرڅه چې وي. تاسو باید سم خلک ومومئ، او ځینې وختونه تاسو اړتیا نلرئ. (تاسو د ویګن د ډوډۍ ډوډۍ ټوکه پیژنئ، سمه ده؟)
په اوږد مهال کې، دا د ورته ذهنیت لرونکو خلکو سره اړیکه لري، په شخص یا آنلاین کې، چې د شک شیبې په زیاتیدونکې توګه نادره کوي.
10. تاسو اړتیا نلرئ چې د سبزیجاتو په کولو سره عجیب شئ، مګر دا به پیښ شي.
او اوس د ساتیرۍ برخه. ویګانیزم ما ډیر بدل کړ، ما ته یې الهام راکړ چې خپل انفراديت وپلټم او ما یې د اصلي جریان له سرحدونو څخه هاخوا ته اړ کړ، د مایکروویو له پریښودو څخه په نرمو شیانو کې د بروکولي اضافه کولو او د ډیرو لږو شیانو مالکیت ته.
مخکې لدې چې تاسو عجیب شئ د ویګان کیدو لپاره هیڅ دلیل شتون نلري. او هیڅ دلیل شتون نلري چې ولې د ویګن غوره کول د عجیب کیدو غوره کول دي (البته د رژیم پرته). مګر دا څنګه زما لپاره کار وکړ.
او زه یې خوښوم.
هو؟ نه؟
ما زده کړل - په عمده توګه زما د سفر په اړه د بلاګ کولو له لارې - چې په ډیری لارو زه یو عادي ویګن نه یم. له همدې امله، زه د دې حقیقت لپاره چمتو یم چې د دې مقالې په اړه به ډیر بحث او بحث وشي، او زه چمتو یم چې دوی واورم. موږ ته ووایاست چې تاسو څه فکر کوئ!