مګر ایوکاډو خورا ګړندۍ میوه ده ، په هوا کې یې غوښه ژر اکسیډیز کیږي او تیاره کیږي. او که تاسو یوازې د سلاد لپاره د ایوکاډو څو ټوټې ته اړتیا لرئ ، نو تاسو د پاتې نیمې میوې غمجن برخلیک په اړه فکر کوئ. پداسې حال کې چې د پخې ایوکاډو څخه خوند اخیستو غوره لاره دا ده چې سمدلاسه یې وخورئ ، لاهم د کټ ایوکاډو تازه ساتلو لپاره یو څو رازونه شتون لري. هډوکي مه غورځوئ تاسو شاید پوه شئ چې کله تاسو ایوکاډو پرې کړئ ، تاسو باید لومړی د میوه نیمه برخه وکاروئ. د هډوکي سره نیمایي د یوې ورځې لپاره په یخچال کې ساتل کیدی شي. همدا رنګه، که تاسو پاتې ګواکامول لرئ، یا که تاسو پرې کړی وي مګر ایوکاډو نه کارولی، دا د کندې سره یوځای، په هوا بند کانټینر کې ځای پرځای کړئ او یخچال کې وساتئ. هوا بند کانټینرونه د پلاستيکي کڅوړو او کلنګ فلم څخه غوره دي ځکه چې لکه څنګه چې نوم وړاندیز کوي ، دوی هوا ته اجازه نه ورکوي چې تیر شي. په هرصورت، دا طریقه یوازې د ایوکاډوز لنډ مهاله ذخیره کولو لپاره کار کوي. کنده به د هغې لاندې غوښه بې له شکه شنه وساتي ځکه چې دا سیمه به هوا ته نه رسیږي، مګر تاسو به بیا هم اړتیا لرئ چې د پاتې میوو څخه نسواري پوښ لرې کړئ. د لیمو ټوټه تمرین ښیې چې سیټریک اسید د ایوکاډوس رنګ ساتلو کې مرسته کوي. که تاسو غواړئ چې د یو څو ساعتونو لپاره یو کټ ایوکاډو تازه وساتئ، ووایه چې تاسو به یې په دفتر کې د غرمې ډوډۍ وخورئ، د میوو نیمایي برخې په کراس کې ځای په ځای کړئ (یوازې یې مه پاکوئ)، یو څو لیمو واچوئ. د دوی په مینځ کې پښې وخورئ، په کلکه سره وخورئ او خپل "سنډویچ" په فلم کې لپاس کړئ. پیاز دا غیر متوقع ترکیب د ورځو لپاره د ایوکاډو تازه ساتلو غوره لاره ده. که تاسو د ایوکاډو ټوټې پاتې شوي وي او ژر به یې ونه کاروئ، نو د پیاز یوه لویه ټوټه سره یې په هوا کې بند کړئ او په یخچال کې یې واچوئ. پداسې حال کې چې دا په بشپړ ډول روښانه نده چې ولې دا عجیب جوړه دومره ښه یوځای کار کوي، داسې انګیرل کیږي چې د پیاز لخوا خوشې شوي سلفر مرکبات لامل دی. د ایوکاډو د خوند په اړه اندیښنه مه کوئ - دا به بدلون ونلري. تاسو کولی شئ دا لارښود د ګاکامول ذخیره کولو لپاره هم وکاروئ.
سرچینه: ژباړه: لکشمی