کړی
- د اونۍ لپاره د ماشومانو مینو نظرونه
- دوشنبه ماسپښین: کدو او سالمن په ورق کې
- دوشنبه ماښام: د مرغانو جوش، چیری روميان او تور زیتون
- د سه شنبه ماسپښین: ډک شوي بیګ رول
- د سه شنبې ماښام: پاستا د کریم، سپین پیاز او ګلابي سره
- د چهارشنبه ماسپښین: د مڼې سره د کدو پاکۍ، د بطخ ایګویلټس
- د چهارشنبه ماښام: د اسپرګوس لارښوونو سره کوچنی آملیٹ
- د پنجشنبې ماسپښین: د غوښې غوښه او پالک وريجې
- د پنجشنبې ماښام: د وزې پنیر سره د روميانو او خام زچیني سلاد مخلوط
- د جمعې ماسپښین: د کوینوا هیک او خام رومي پوټکي د پارسلي سره
- د جمعې ماښام: د گاجر فلان، د روميانو ساس
- د اونۍ پای لپاره د مینو نظریات
- د شنبې ماسپښین: د هام ساس سره آرټیکوک بیس او ګریټین
- د شنبې ماښام: کدو-ټوماټو-موزاریلا پیزا
- د یکشنبه ماسپښین: د ریټاټویل سره د ځمکی غوښې توټیلا
- د یکشنبه ماښام: ګنوچي د بلیو ډی اوورګن ساس سره
دوشنبه ماسپښین: کدو او سالمن په ورق کې
د کدو ټوټه ټوټه کړئ، د سختو ریښو، تخمونو او فلامینټونو لرې کول. مخکې له دې چې په پاکو چای تولیه کې واچوئ غوښه په نرمۍ سره وخورئ ترڅو دا خورا وچ وي. وګورئ چې د سالمون فلیټ ټوټه هیڅ هډوکي نلري، بیا یې ښه ټوټه کړئ. د پخولو کاغذ په یوه لوی مربع کې، د ګرد شوي کدو بستره، لیمو د څو څاڅکو سره واچوئ، سالمن اضافه کړئ او ورق په احتیاط سره وتړئ د هرې څنډې په وهلو سره. پاپیلوټ د سټیمر په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره پرته له فشار څخه بخار کړئ. کدو او سالمن د ټوخي سره میش کړئ، د ریپسیډ غوړ او مینځل شوي او ښه کټ شوي چرویل سپریګ اضافه کړئ.
دوشنبه ماښام: د مرغانو جوش، چیری روميان او تور زیتون
مرغۍ وچ کړئ، پوټکی یې وخورئ او په احتیاط سره یې د پوستکي پوښ لرې کړئ، کوم چې ډیر هضم کیږي. بیا یې (که نه نو د حشرې سره یې وخورئ) د امکان تر حده د جوار، لیمو جوس او زیتون غوړ سره مخلوط کړئ. کله چې تاسو یو نرم او همجنس خالص ترلاسه کړئ، دا د پلیټ په ښکته برخه کې خپور کړئ او د چیری روميانو د پتلو ټوټو سره سينګار کړئ. زیتون په ډبرو کېږدئ، بیا یې د پوستکي په کارولو سره د دوی غوښه پاک کړئ. د یو ښه ساعت لپاره په یخچال کې استراحت ته پریږدئ. تاسو کولی شئ د یوې کوچنۍ پخې ډوډۍ سره خدمت وکړئ.
د سه شنبه ماسپښین: ډک شوي بیګ رول
پریږدئ چې منجمد شوي ګرل شوي بینګ ټوټه د خونې په حرارت درجه کې وخورئ. روميان د یوې دقیقې لپاره په جوش اوبو کې ډوب کړئ، بیا یې پوستکي او تخمونه او ډډونه لرې کړئ. غوښه په ټوټو وویشئ او په یوه کوچني ساسپین کې یې د پوټکي او فشار شوي لہسن لونګ او دوه پیالې اوریګانو سره واچوئ. پوښ کړئ، په منځنۍ تودوخه کې د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ بیا د نورو 5 دقیقو لپاره خلاص او کم کړئ. د دوه کاغذ تولیو تر مینځ د غوړ شوي انګور ټوټې سپنج کړئ. د پخلي روميانو سره یې ډک کړئ، په لویو ډوډۍ ټوټو کې کمه شوې پخه ډوډۍ سره وویشئ، د بیسل پاڼی او د موززریلا ټوټه اضافه کړئ، بیا د بینګ ټوټه د لوی سیګر په څیر وګرځوئ، او د خپل ظرفیت سره سم یې په ریمیکین کې واچوئ. په تنور کې د 180 دقیقو لپاره په 6 ° (th.10) کې تودوخه کړئ، د خدمت کولو دمخه د زیتون تیلو سره یو څاڅکي وویشئ.
د سه شنبې ماښام: پاستا د کریم، سپین پیاز او ګلابي سره
کریم په نرمۍ سره ګرم کړئ او په ګرم کریم کې مینځل شوي او ښه ټوټه شوي ګلابي پاڼي د پستې سره واچوئ. د انفیوژن لپاره پریږدئ. پیاز او د هغې شنه ډډ وینځئ او په ښه توګه پرې کړئ. د اوبو یو کوچنی کڅوړه د جوش لپاره واچوئ او پاستا او کټ شوي پیاز په کې ډوب کړئ. د پاستا په کڅوړه کې ښودل شوي وخت لپاره پوښ مه کوئ او پخلی یې کړئ، بیا وچ کړئ. پاستا او پیاز د ګلابي کریم سره مخلوط کړئ او خدمت وکړئ.
د چهارشنبه ماسپښین: د مڼې سره د کدو پاکۍ، د بطخ ایګویلټس
د کدو د ټوټې څخه تخمونه، فلامینټونه او پوستکي لرې کړئ. د هغې غوښه په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ. د مڼې نیمه برخه پاکه کړئ او تخمونه لیرې کړئ. په کوچنیو کیوبونو کې یې هم پرې کړئ. کدو، مڼې او د مرغۍ ایګولیټس د سټیمر ټوکر کې ځای په ځای کړئ او شاوخوا XNUMX دقیقو لپاره یې پخلی کړئ، تر هغه چې د چاقو په سر کې نبض نرم وي. سبزیجات په فورک سره وویشئ او د بط ایګویلټس په خورا کوچنیو ټوټو وویشئ یا هرڅه په بلیډر کې کم کړئ تر هغه چې تاسو ښه پیوری ترلاسه کړئ. د مکھن یو کوچنی غوټۍ اضافه کړئ او د خدمت کولو دمخه ښه مخلوط کړئ.
د چهارشنبه ماښام: د اسپرګوس لارښوونو سره کوچنی آملیٹ
asparagus ومینځئ او د 2 سانتي مترو ډډ د سر څخه پیل کړئ. د اوبو یو کوچنی ساسپین جوش کړئ، د اسپرګوس لارښوونې په کې ډوب کړئ او شاوخوا 8 دقیقو لپاره یې وخورئ، تر هغه چې ډډ د چاقو په سر کې نرم وي. وچول. د تلسي پاڼي ومینځئ او په چاقو سره یې خورا ښه پرې کړئ. هګۍ په آملیټ کې ووهئ او په یو کوچني غیر سټیک فریینګ پین کې یې واچوئ، په نرمۍ سره د کاغذ تولیه په تېلو کې ډوب شوي. کله چې آملیٹ تقریبا پخه شي، دا د بیسل سره وویشئ او د ټوخی سره د اسپرګوس ټوټې اضافه کړئ. آملیټ ټوټه کړئ او د لیمو جوس یو څاڅکی اضافه کړئ. خدمت وکړئ په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ یا ټوټې کړئ.
د پنجشنبې ماسپښین: د غوښې غوښه او پالک وريجې
د پالک هره پاڼه په ښه توګه ومینځئ، بیا یې لکۍ لیرې کړئ. د اوبو یو کوچنی کڅوړه وخورئ. کله چې جوش شي، وریجې په کې ډوب کړئ او د 15 دقیقو لپاره یې وخورئ، تر هغه چې دا خورا نرم وي (یا حتی یو څه ډیر پخیږي). ښه وچ کړئ. په ورته وخت کې، د اوبو یو بل کڅوړه وخورئ او پالک او د غوښې غوښه په کې ډوب کړئ. د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ، بیا په احتیاط سره وچ کړئ. د غوښې ټوټه په خورا کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ یا پرې کړئ؛ پالک ښه پرې کړئ یا پرې کړئ؛ وریجې مات کړئ یا مخلوط کړئ. غوښه د پارسمین سره مخلوط کړئ، وريجې د پالک سره او کریم اضافه کړئ. یوځای خدمت وکړئ.
د پنجشنبې ماښام: د وزې پنیر سره د روميانو او خام زچیني سلاد مخلوط
ډډ د روميانو څخه لرې کړئ، بیا یې د 30 ثانیو لپاره په جوش اوبو کې ډوب کړئ. مخکې له دې چې په څلورمه برخه کې پرې کړئ وچ کړئ او پوټکی کړئ او تخمونه لرې کړئ. د زچیني د ټوټې پوټکي د اوبو لاندې په چلولو سره ومینځئ. دا ټوټه په ښه توګه وخورئ او د روميانو تخمونه په خورا کوچني ټوټو کې پرې کړئ. د تازه ګودر ټوټه په ښه توګه د ټوخي سره ټوټه کړئ. سبزیجات د یو څو څاڅکو زیتون غوړ او د وزې پنیر سره ګډ کړئ. د خونې د حرارت درجه کې خدمت وکړئ.
د جمعې ماسپښین: د کوینوا هیک او خام رومي پوټکي د پارسلي سره
ډډ د روميانو څخه لرې کړئ بیا یې ومینځئ او په کوچنیو ټوټو یې پرې کړئ چې تاسو د پارسلي له ټوټو سره ښه مخلوط کړئ. بیا ترلاسه شوی میش د یخچال له لارې تیر کړئ. د زیتون غوړ سره مخلوط کړئ او جلا کړئ. کوینوا په جوش اوبو کې پخ کړئ لکه څنګه چې په کڅوړه کې لارښود شوی ، مګر د پخلی وخت د 2-3 دقیقو لپاره وغځوئ او مالګه مه اضافه کړئ. د کوینوا پخولو پای ته رسیدو څخه پنځه دقیقې دمخه ، وروسته له دې چیک کړئ چې په ټوټه کې هیڅ څنډه شتون نلري. کوینوا او ماهي وچ کړئ بیا یې سره ګډ کړئ. د خام ټماټو خالص سره د پارسلي سره مخلوط کړئ.
د جمعې ماښام: د گاجر فلان، د روميانو ساس
گاجر پاک کړئ او یا یې وخورئ، که دا نوې وي، نو بیا یې وینځئ. دا په پتلو پټو کې پرې کړئ چې تاسو به یې تر هغه وخته پورې وخورئ چې دا خورا نرم وي (شاوخوا 5 دقیقو ته اجازه ورکړئ). تنور تر 200 سانتي ګراد (th.6) پورې ګرم کړئ. پاخه شوي گاجر په فورکس سره وویشئ او د کریم، تاراګون او وهل شوې هګۍ سره په آملیٹ کې ګډ کړئ. رمکین غوړ کړئ او د دې چمتووالي سره یې ډک کړئ. په بیین ماری کې د شاوخوا شل دقیقو لپاره پخه کړئ (د خپل بین میری لپاره جوش شوي اوبه واچوئ). غوښه باید واخیستل شي. روميان پرې کړئ او د 5 دقیقو لپاره یې وخورئ. پخه شوي روميان مخلوط کړئ، بیا یې د چای له لارې تېر کړئ او یو طرف یې واچوئ. کوسټارډ د روميانو له ساس سره خدمت وکړئ.
د اونۍ پای لپاره د مینو نظریات
د شنبې ماسپښین: د هام ساس سره آرټیکوک بیس او ګریټین
آرټیچوک ومینځئ او د 15 دقیقو لپاره یې په فشار ککر کې بخارۍ ته واچوئ. نیم کچالو پاک کړئ او د لسو دقیقو لپاره یې په جوش اوبو کې پخ کړئ، تر هغه چې د چاقو په سر کې نرم وي. پریږدئ چې پخه شوي آرټیچیک یخ شي مخکې لدې چې د هغې لاندې لرې کړئ. مخکې مخلوط شوي هام او مات شوي کچالو د نیمه پیټیټ سویس او یو څه غوړ شوي میوه سره ګډ کړئ. د دې چمتووالي سره د آرټیچوک بیس ډک کړئ او د ګریټ شوي ایمنتال سره وویشئ. په تنور کې تېر کړئ، دا وخت دی چې په روښانه ډول نسواري پریږدي.
د شنبې ماښام: کدو-ټوماټو-موزاریلا پیزا
د کار سطحه اوړه کړئ، اوړه راوباسئ. شاوخوا 10 سانتي متره قطر پرې کړئ. تنور تر 250 ° C (th.9) پورې ګرم کړئ. د بیکینګ شیټ د بیکینګ کاغذ سره پوښ کړئ او د کدو ټوټې په کوچنیو کیوبونو کې واچوئ ، د تخمونو څخه پاک. د 10 دقیقو لپاره پخه کړئ، تر هغه چې کیوبونه د چاقو په سر کې نرم وي. بیا پتلی پوټکی لیرې کړئ او دا نبض د فورک سره میش کړئ. د زیتون غوړ سره مخلوط کړئ. میش په پیزا کې خپور کړئ، د چیری روميانو د پتلو ټوټو سره پوښ کړئ. د موزاریلا، بیکن او ښه کټ شوي بیسل سره پای ته ورسوئ. د شاوخوا 10 دقیقو لپاره پخه کړئ، تر طلایی نسواري پورې.
د یکشنبه ماسپښین: د ریټاټویل سره د ځمکی غوښې توټیلا
د زچیني پوټکی د اوبو لاندې ومینځئ. همدا رنګه بینګی، رومي، مرچ، پیاز او تیم وینځئ. کورجیټ، بینګی او مرچ په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ. روميان په جوش اوبو کې ډوب کړئ، وروسته له دې چې د تخم کولو څخه مخکې يې پاک کړئ او کوچنۍ ټوټې پرې کړئ. پیاز په ښه توګه وخورئ، تیم پتلی کړئ. په یوه ساسپین کې، دا ټول اجزا د ځمکې د غوښې سره په منځنۍ ټیټ تودوخه کې پخولو لپاره واچوئ. تر هغه پورې پوښئ چې ټول سبزیجات نرم وي: له 15 څخه تر 20 دقیقو پورې اجازه ورکړئ. تورټیلا د څو دقیقو لپاره وخورئ، بیا یې د غوښې ریټاټویل سره ډک کړئ او د زیتون غوړ اضافه کړئ مخکې له دې چې رول او کوچنۍ ټوټې پرې کړئ. تاسو کولی شئ د خالص ترلاسه کولو لپاره هرڅه ګډ کړئ.
د یکشنبه ماښام: ګنوچي د بلیو ډی اوورګن ساس سره
یو کوچنی ساسپین د اوبو سره ډک کړئ او د تازه تایمیم څاڅکي اضافه کړئ چې مخکې مو مینځل. هر څه جوش ته راوړئ بیا یې ګنوچي په کې ډوب کړئ، پرته له پوښښ. پخلی کول ودروئ او ژر تر ژره یې وچ کړئ کله چې ټول ګونوچي سطح ته تیریږي. په ورته saucepan کې، Bleu d'Auvergne وخورئ، یا دا چې ګورګونزولا، په لږ تودوخه کې د یو چمچ مستۍ سره وخورئ. ګنوچي په کوچنیو ټوټو وویشئ او د خپل نیلي پنیر ساس سره یې ګډ کړئ.