موږ ډیری وختونه اورو چې شوګر د مغز لپاره ښه دی ، دا بوره پرته ژوند کول ګران دي ، او داسې نور. زه ډیری وختونه د زاړه نسل د استازو لخوا دا ډول څرګندونې راځي - دادیانو چې زما د ماشوم یا خپلو لمسیانو خواږو ته خواږه غواړي ، په ریښتیني باور سره چې دا به دوی ته ګټه ورسوي.
په وینه کې ګلوکوز (یا بوره) هغه تېل دي چې بدن یې پرمخ ځي. د کلمې په پراخه معنی کې ، بوره ، البته ، ژوند دی.
مګر بوره او بوره یو له بل سره توپیر لري. د مثال په توګه ، دلته بوټي شتون لري چې په طبیعي ډول په هغه بوټو کې چې موږ خورو. او بیا شکر شتون لري ، کوم چې نږدې ټول پروسس شوي خواړو کې اضافه کیږي. بدن د اضافه شوګر څخه کاربوهایډریټ ته اړتیا نلري. ګلوکوز له هر کاربوهایډریټ څخه جوړ شوي دي چې زموږ خولې ته ځي ، نه یوازې قهوه. او اضافه شوي بوره انسان ته هیڅ تغذیه شوي ارزښت یا ګټه نلري.
د مثال په توګه، د روغتیا نړیوال سازمان سپارښتنه نه کوي چې هیڅ اضافه بوره (یا وړیا شکر، لکه څنګه چې دوی ورته وایي). WHO د وړیا شکر معنی لري: 1) مونوساکرایډونه او ډیساکرایډونه چې د دې محصولاتو جوړونکي لخوا په خواړو یا مشروباتو کې اضافه شوي ، پخپله شیف یا پخپله د خواړو مصرف کونکي ، 2) ساکرایډونه چې په طبیعي ډول په شاتو ، شربتونو ، میوو جوس یا د میوو غلظت کې شتون لري. دا سپارښتنې په تازه سبزیجاتو او میوو او شیدو کې موندل شوي شکر باندې نه پلي کیږي.
په هرصورت ، عصري سړی ډیر اضافه شوګر مصرفوي - ځینې وختونه په ناپوهۍ سره. موږ ځینې وختونه دا په خپلو خواړو کې اچوو ، مګر ډیری اضافه شوګر د پروسس شوي او چمتو شوي پلورنځي خواړو څخه راځي. خواږه څښاک او د سهار ناشته حبوبات زموږ خورا خطرناک دښمنان دي.
د امریکن زړه ټولنه سپارښتنه کوي چې په اضافه بوره کې خورا ډیر پام وکړي ، ترڅو د چاغوالي او د زړه ناروغۍ د وبا ورو ورو ورو کړي.
یو چمچ 4 ګرامه بوره لري. د اتحادیې د سپارښتنو سره سم ، د ډیری میرمنو په رژیم کې ، اضافه شوي بوره باید هره ورځ له 100 کیلو څخه ډیر نه وي (شاوخوا 6 چمچونه ، یا 24 ګرامه بوره) ، او د ډیری سړو په رژیم کې ، له 150 کیلو څخه ډیر نه وي هره ورځ (شاوخوا 9 ચમચી ، یا 36 ګرامه بوره).
د بدیل سویټینرونو خپریدل موږ ګمراه کوي ، دا درک کول ګرانوي چې ورته بوره د دوی نوم لاندې پټه ده. په یوه مثالي نړۍ کې ، لیبل به موږ ته ووایی چې هر خواړه کې څو ګرامه بوره شامل دي.
خواږه څښاک
تازه څښاک د اضافي کالوری اصلي سرچینه ده چې کولی شي د وزن زیاتوالي کې برخه واخلي او هیڅ تغذیه شوي ارزښت نلري. مطالعات ښیې چې "مایع" کاربوهایډریټونه ، لکه هغه چې په پلورنځي کې اخیستل شوي جوس ، سوډا ، او خواږه شیدو کې موندل کیږي ، موږ دومره قوي خواړه نه ډکوي. د پایلې په توګه ، موږ لاهم د وږو احساس کوو ، د دې مشروبات د لوړې کالوری مینځپانګې سربیره. دوی د دوهم ډول ډایبایټس میلیتس ، زړه ناروغۍ او نورو دائمي ناروغیو پراختیا لپاره مسؤل دي.
د سوډا اوسط کین شاوخوا 150 کیلوکالوري لري ، او نږدې دا ټول کالوري له بورې څخه راځي - معمولا د لوړ فروکټوز جوار شربت. دا د 10 بوره شوګر میز سره برابر دی.
که تاسو لږترلږه هره ورځ د دې څښاک څښاک وڅښئ او په ورته وخت کې د نورو سرچینو څخه ستاسو د کالوري اندازه کم نه کړئ ، نو تاسو به په کال کې شاوخوا 4-7 کیلوګرامه لاسته راوړئ.
حبوبات او نور خواړه
د ناري لپاره د بشپړ ، غیر پروسس شوي خواړو غوره کول (لکه م appleه ، د اوتمل یوه کڅوړه ، یا نور خواړه چې د اجزاو خورا لنډ لیست لري) کولی شي د اضافه شوګر څخه ځان وژغوري. بدبختانه ، د سهار ډیری دودیز خواړه ، لکه د سهار ناشته حبوبات ، د حبوباتو بارونه ، خوند لرونکی غوړ ، او پخه شوي توکي ، کولی شي د اضافه شوګر لوی مقدار ولري.
په لیبل کې د اضافه شوګر پیژندلو څرنګوالی
د اجزاو لیست کې د اضافه شوګر محاسبه کول یو څه څیړنه کیدی شي. هغه د ډیری نومونو لاندې پټ دی (د دوی شمیر له 70 څخه ډیر دی). مګر د دې ټولو نومونو سره سره ، ستاسو بدن په ورته ډول اضافه شوګر میټابولیز کوي: دا د نسواري شکر ، شاتو ، ډیکسټروز ، یا وريجو شربت ترمینځ توپیر نه کوي. د خواړو تولید کونکي ممکن هغه خواږه وکاروي چې په اصطلاحي ډول د بورې سره تړاو نلري (د "شوګر" اصطلاح واقعیا یوازې د میز شوګر یا سوکروز باندې پلي کیږي) ، مګر دا د اضافه شوګر ټول ډولونه دي.
لاندې ځینې نومونه دي چې په لیبلونو کې بوره پټوي:
- ژړ امرت ،
- د کنډرو جوس جوس ،
- مالټ شربت ،
- نسواري بوره ،
- فرکتوز ،
- د ونې خوږوبی،
- د ریښو کرسټالونه ،
- د میوو جوس متمرکز ،
- ګلونه ،
- د ګنی بوره ،
- ګلوکوز ،
- نه پاکه شوې بوره ،
- د جوارو خوږوونکی ،
- لوړه فروټیوز جوار شربت ،
- سوکروز ،
- د جوارو شربت،
- ګرانه
- شربت ،
- کرسټال کریکټ ،
- بوره بدل کړئ ،
- ډیکټروز ،
- مالټوز.