په پخلی کې الکول. لومړۍ برخه

د عامه افکارو په نظر کې، لږ تر لږه په روسیه کې، الکول د ټولو ستونزو د سرچینې په توګه د نه منلو وړ او بې ارزښته رول لوبوي. ولې د نه منلو وړ د پوهیدو وړ دی، مګر د منلو وړ نه دی، ځکه چې د الکولي مشروباتو ارزښت یو مخدره توکو ته راټیټ شوی، کوم چې باید په ناڅاپي حالت کې وڅښل شي، او بیا کارونه ترسره شي.

نن موږ به د بل څه په اړه خبرې وکړو: په پخلی کې د الکول کارولو په اړه. په دې موضوع کې ډیری تعصبونه شتون لري، په بیله بیا یوازې خالي ځایونه چې باید لرې شي. د نه ویل شوي پوښتنې لومړی او اصلي ځواب دا دی چې هغه خواړه چې الکولي مشروبات پکې شامل وو په چمتو کولو کې الکول نلري. ایتیل الکول یو بې ثباته مرکب دی، او د تودوخې درملنې په جریان کې دا په څو دقیقو کې په بشپړه توګه تبخیر کیږي، پدې معنی چې ماشومان او د "خطر ګروپ" نور استازي کولی شي پرته له کوم محدودیت څخه دا ډول خواړه وخوري.

البته دا په داسې شیانو باندې نه پلي کیږي لکه شربت د وودکا او داسې نورو سره، نو عقل او منطق هم باید بند نشي. په مجموع کې، په لوښو کې د الکول مصرف کولو ډیری بیلابیلې لارې شتون نلري:

• الکول د خواړو د لازمي برخې په توګه
• الکول د سوځیدونکي ایجنټ په توګه
• الکول د اچار د اساس په توګه
• الکول د ساس اساس په توګه
• الکول د ډوډۍ سره د ملګرتيا په توګه

راځئ چې دا ځانګړي قضیې په جلا توګه په پام کې ونیسو.

په لوښو کې الکول

په حقیقت کې، ډیری قضیې شتون نلري کله چې الکولي مشروبات په ډوډۍ کې یو عادي اجزا وي: تاسو کولی شئ سوپ یاد کړئ - یو ګیلاس وودکا، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، غوږ ته وده ورکوي، او یو څه سپینه شراب - په عمومي توګه د ماهي بوش. دلته پیټ، ټیرینونه او نور ناشونې هم شتون لري، چیرې چې کونګاک یا برانډي ځینې وختونه د خوند لپاره اضافه کیږي. لکه څنګه چې تاسو دمخه یادونه کړې، دا ټول خواړه یو شی په مشترک ډول لري: دوی الکول د مسالې په توګه کاروي، په هومیوپیتیک دوزونو کې.

په بل عبارت، موږ د اضافي په اړه خبرې کوو، کوم چې تاسو پرته له دې کولی شئ. دا ناغوښتل دی، مګر که دا وصل وي، دا خورا ممکنه ده. بل شی پخلی دی: که چیرې الکول په دې کې کارول کیږي، نو بیا په بالغ ډول. البته، دلته، دا پیښیږي، د الکول مایکروسکوپي دوزونه اضافه شوي، مګر برعکس مثالونه هم شتون لري - ووایه، په بیر کې اوړه، له هغې څخه ډوډۍ، پیس او پیس جوړیږي، کوکیز او حتی نور بهرني شیان لکه پیسټ یا نیپولین. .

تاسو اړتیا نلرئ د ترکیبونو لپاره لرې لاړشئ - د اوړو یا کڅوړو لپاره کوم ترکیب واخلئ ، اوبه په بیر کې ځای په ځای کړئ او توپیر احساس کړئ. دلته ټکی دواړه په بیر کې موجود خمیر او جادو بلبلونه دي، د دې څخه مننه، د بیلګې په توګه، د بشپړ شوي آټو محصول پرت کول د پام وړ ښه شوي. د یادولو وړ نه دی چې په بیر کې بیټر دی، د کوم سره چې هر ډول ژور غوړ شوي خواړه خورا ښه وي.

د پخو شویو توکو په اړه خبرې کول، یو څوک نشي کولی د بابا روم یادونه وکړي. زموږ په هیواد کې، دا یو عادي خوږه ګڼل کیږي، او د ماشوم په توګه ما پخپله د یو نازک، خړوب شوي کیک سره چای وڅښل، کوم چې په خوږو، سختو خوږو شربت کې ډوب شوی. ریښتینی بابا د ځوانانو لپاره خواړه ندي. په پاریس کې د الین دوکاس په بیسټرو کې د دې امر کولو سره ، زه حیران شوم کله چې دوی ماته د غوره کولو لپاره یو کپ کیک او یو څو بوتلونه رم راوړي - او د کلتور شاک تجربه کړ کله چې ویټر په تصادفي ډول غوره شوي رم یو ګیلاس په میرمن باندې واچاوه. او په سر کې یو څو چمچ چینټیلی کریم واچوئ. په حقیقت کې، دا د بابا غوره بیلګه نه وه: اوړه ته باید اجازه ورکړل شوې وای چې ښه لندبل شي - مګر دا لاهم په رم کې لمده ده، نو دا ډوډۍ د خوږ او هضم دواړه سره یوځای کوي.

سوځول

د پخو شویو توکو په اړه خبرې کول، یو څوک نشي کولی د بابا روم یادونه وکړي. زموږ په هیواد کې، دا یو عادي خوږه ګڼل کیږي، او د ماشوم په توګه ما پخپله د یو نازک، خړوب شوي کیک سره چای وڅښل، کوم چې په خوږو، سختو خوږو شربت کې ډوب شوی. ریښتینی بابا د ځوانانو لپاره خواړه ندي. په پاریس کې د الین دوکاس په بیسټرو کې د دې امر کولو سره ، زه حیران شوم کله چې دوی ماته د غوره کولو لپاره یو کپ کیک او یو څو بوتلونه رم راوړي - او د کلتور شاک تجربه کړ کله چې ویټر په تصادفي ډول غوره شوي رم یو ګیلاس په میرمن باندې واچاوه. او په سر کې یو څو چمچ چینټیلی کریم واچوئ.

په حقیقت کې، دا د بابا رم غوره بیلګه نه وه: اوړه ته باید اجازه ورکړل شوې وای چې ښه لندبل شي - مګر دا لاهم په رم کې لمده ده، نو دا ډوډۍ د خوږ او هضم دواړه سره یوځای کوي. فلمبینګ د پخلنځي تخنیک دی په کوم کې چې لږ څه په لوښي کې اچول کیږي. قوي الکول، بیا اور واچوئ. د دې نوم د فرانسوي "فلمبر" څخه راځي - "بلیز"، او په دې ډول چمتو شوي لوښي د نوم لپاره "flambé" مخفف ترلاسه کوي. دا تخنیک په ډیری لوښو کې کارول کیږي، مګر دا د ډیسرټونو لید ته یو ځانګړی چک راوړي، کوم چې د خواړو په پای کې خدمت کیږي، کله چې معدې لا دمخه ډکې وي او د ډوډۍ بڼه مخ ته راځي.

دا د حیرانتیا خبره نده ، ځکه چې د نیلي شعلې پراسرار ژبې ، چې چاټ کوي مګر لوښي نه سوځوي ، په میز کې د هغې د څرګندیدو حقیقت په ریښتیني نندارې بدلوي. کله چې اور لګیږي، الکول پرته له کومې نښې سوځیږي او د ځانګړو اغیزو مسولیت لري. د دې اسرافینزا د خوند کولو برخه لومړی د احتراق پروسې لخوا چمتو کیږي - د بیلګې په توګه، که تاسو میوه د پوډر بوره سره د اور سوځولو دمخه وویشئ، یو خوندور او خوندور کرسټ جوړیږي - او دوهم، هغه خوندور مواد چې راځي. د الکول وروسته مخ ته، تر اوسه پورې یې په جزوي توګه پټول، په بشپړه توګه به وسوځول شي.

د دې دلیل لپاره، هغه څښاک چې تاسو یې رڼا کوئ باید د لوړ کیفیت وي، خوشبختانه او تاسو دې ته ډیر لږ اړتیا لرئ. دا به څه ډول څښاک وي - د خپل ځان لپاره پریکړه وکړئ: د هغه څه پورې اړه لري چې تاسو فلمبی ته ځئ ، دا د کوګناک یا برانډي ، کالواډوس ، ووډکا ، رم ، ګرپا ، ویسکي ، جین ، لیکور او نورو روحونو په مرسته ترسره کیدی شي. چې په دې لیست کې شامل نه دي. او په یاد ولرئ - لومړني تمرین او د احتیاطي اقداماتو څارنه به د نوي پیرومانیک لپاره ګټور ملګري وي، ځکه چې د سوزیټ پینکیکس سره یوځای په میز کې د ګاونډیانو پردې یا جامې روښانه کول خورا اسانه دي.

د دې دلیل لپاره، هغه څښاک چې تاسو یې رڼا کوئ باید د لوړ کیفیت وي، خوشبختانه او تاسو دې ته ډیر لږ اړتیا لرئ. دا به څه ډول څښاک وي - د خپل ځان لپاره پریکړه وکړئ: د هغه څه پورې اړه لري چې تاسو فلمبی ته ځئ ، دا د کوګناک یا برانډي ، کالواډوس ، ووډکا ، رم ، ګرپا ، ویسکي ، جین ، لیکور او نورو روحونو په مرسته ترسره کیدی شي. چې په دې لیست کې شامل نه دي. او په یاد ولرئ - لومړني تمرین او د احتیاطي اقداماتو څارنه به د نوي پیرومانیک لپاره ګټور ملګري وي، ځکه چې د سوزیټ پینکیکس سره یوځای په میز کې د ګاونډیانو پردې یا جامې روښانه کول خورا اسانه دي.

دا اړینه ده چې پورتنۍ برخې ته اضافه کړئ چې که چیرې د ترکیب لخوا سوځول اړین وي مګر تاسو ویره کوئ، دا په ساده ډول د مناسب مشروبات اضافه کولو او تبخیر کولو سره بدلیدلی شي. البته، دا چل د پیټ سره مناسب دی، مګر د پینکیکونو سره به کار ونکړي، کوم چې د خدمت کولو په وخت کې سوځول کیږي.

اچار کول

زموږ په هیواد کې ترټولو نارینه ډوډۍ څه ده؟ باربیکیو، البته. دا هغه نارینه دي چې په سینه یې خوله وهي، څوک چې غواړي ځان د باربیکیو بې ساري متخصص اعلان کړي. دا دوی وو چې په ګرل شوي کباب کې د بیر اچولو مفکورې سره راغلل (زه له دې څخه نفرت کوم کله چې دوی دا کوي). او شاید دا دوی و چې په الکولي مشروباتو کې د غوښې د مینځلو مفکورې سره راغلل.