امرانت یو "څو اړخیز" نبات دی. دا دواړه د سبزیجاتو فصل په توګه کارول کیږي (پا leavesې وچې شوي ، غوړ شوي یا بخار شوي او اضافه شوي ، د بیلګې په توګه ، سلاد ته ، یا د خواړو ډوډۍ په توګه خدمت کیږي) ، او د واښه فصل په توګه ، او د زینتي بوټي په توګه. غوړ د امرانت څخه جوړ شوی. زه په ځانګړي توګه د حبوباتو فصل په توګه امارانت سره علاقه لرم. د امرانت غله (او په لاره کې ، دا اچول کیدی شي یا په اوړو کې رامینځته کیدی شي) ګلوټین ، عدم برداشت نلري چې ډیری خلک ورسره مخ کیږي ، مګر دا د امینو اسیدونو ځانګړی سیټ لري ، او د ویټامینونو او میکروټینټریټونو مقدار ته په پام سره. دوی له ډیری نورو حبوباتو څخه تیریږي.
دلته ځینې دلیلونه دي چې ستاسو په رژیم کې امارټ شاملوي:
1. د پروټین د سبزیجاتو سرچینې لپاره ، امارانت د کیفیت ، مقدار او هضم له پلوه د امینو اسیدونو مثالی سیټ لري: نبات 8 اړین امینو اسیدونه لري او په ځانګړي توګه په لایسین کې بډای دی ، کوم چې په نورو حبوباتو کې خورا کم دی. 190 ګرامه امرانت 26 ګرامه پروټین لري. د پرتله کولو لپاره ، د سپینو وریجو ورته خدمت کې د پروټین مقدار 13 ګرامه دی.
2. په امرانت کې کلسیم د نورو حبوباتو په پرتله خورا لوړ دی. د مثال په توګه ، د سپینو وریجو خدمت کول 52 ملی ګرامه کلسیم لري ، او د امارانت خدمت کول 298 ملی ګرامه لري.
3. امرانت په میګنیشیم کې بډای دی: په هر خدمت کې 519 ملی ګرامه ، پداسې حال کې چې د شیدو غوړ 393 ملی ګرامه دی ، او سپینه وريجې یوازې 46 ملی ګرامه لري.
4. د اوسپنې مینځپانګې (په هر خدمت کې 15 ملی ګرامه) ، امارانت د نورو غلو شاته هم پریږدي. د مثال په توګه ، سپینې وريجې یوازې 1,5،XNUMX ملی ګرامه اوسپنه لري.
5. په امارنت او فایبر کې بډایه کړئ - په هر خدمت کې 18 ګرامه. د بکوایټ یوه برخه 17 ګرامه فایبر لري ، او د سپینو وريجو یوه برخه 2,4،XNUMX ګرامه لري.
6. د ډیری بشپړ غلو په څیر ، امارانت د پولیونساتریټید غوړ اسیدونو ښه سرچینه ده ، او د ویټامین ای په شرایطو کې د زیتون غوړ سره پرتله کیدونکی دی.
تر دې دمه زه یوازې یو امارات ډش پخلی کوم ، هغه ترکیب چې زه یې تاسو ته وړاندیز کوم. زه باید یادونه وکړم چې جوش شوي امارانت ځانګړی ښکاري ، مګر ما واقعیا خوښ کړی.
امارانت د سبزیجاتو سره
عنصرونه:
د آمرانت نیم ګیلاس اوبه ، glasses، glasses شیشې اوبه ، tables چمچ د زیتون غوړ ، د زنګون مرچ ، baby ماشوم زکچینی ، د بروکولي سر دریمه برخه ، یو کوچنی پیاز ، یو کوچنی گاجر او د خپلې خوښې کوم نور سبزیجات ، مالګه او تور مرچ.
چمتووالى:
جوش اوبو ته امارانت اضافه کړئ ، جوش ته راوړئ او تودوخه کم کړئ ، پوښ کړئ او د 15-20 دقیقو لپاره یخ کړئ ، کله ناکله وخورئ. پداسې حال کې چې امارانت پخلی کوي ، ټولې سبزيجات پرې کړئ ، تېل په پین کې واچوئ ، تودوخه او سبزيجات وخورئ ، د پیاز سره پیل کړئ. سبزیجات په دوامداره توګه وخورئ ترڅو دوی ونه سوځي. کله چې امرانت پخه شي (دا ټولې اوبه جذبوي) ، دا یوه سکیلټ ته انتقال کړئ او د سبزیجاتو سره وخورئ. ډوډۍ چمتو ده! تاسو کولی شئ دا د خدمت کولو دمخه د تازه بوټو سره وویشئ.
تاسو کولی شئ دلته امارات واخلئ.
سرچینې:
USDA ، تغذیه شوي ډیټابیس ، معیاري ریف. 20 ، نسخه 20088
Pseuodcereals او لږ عام حبوبات ، د غلو ملکیتونه او د امکاناتو کارول، پیټر ایس بیلټن او جان آر این ټیلر ، پسرلی ، برلین ، 2002 ، مخ 219-252