د ارجنټاین خواړه

چا به فکر کاوه چې نه یوازې حیرانوي نڅا کونکي د تنګو په وطن کې ژوند کوي ، بلکه د پلازمینې لیک سره پخلي متخصصین هم دي. دوی د میلمنو لسګونه ملي پخلي د مختلف ترکیبونو څخه راټول شوي ترکیبونو پراساس وړاندیز کوي او پخپله طریقه یې ترمیم کړې. دوی دلته د کلونو لپاره د اروپا او هاخوا هیوادونو څخه د مهاجرینو د پاک ترجیحاتو تر اغیز لاندې ژغورل شوي وو. د پایلې په توګه ، نن ورځ د یو بل ډیری سیمه ایز رستورانتونو کې د ارجنټاین بل خواړه غوښتل شوي ، یو څوک کولی شي په غیر ارادي ډول پدې کې د ایټالیا ، هندوستان ، افریقا ، هسپانیه ، سویلي امریکا او حتی روسیه خوند احساس کړي.

تاریخ

د ارجنټاین خواړو تاریخ پخپله د هیواد تاریخ سره نږدې تړاو لري. دا ، په لاره کې ، د هغې یوه ب explainsه تشریح کوي - سیمه ایزیت. حقیقت دا دی چې د ایالت بیلابیل برخې ، چې په مختلف وختونو کې د نورو هیوادونو مهاجرینو څخه ډکې وې ، ځانګړي او د پام وړ مختلف پاکې ب featuresې یې ترلاسه کړې ، په بیله بیا د مشهور خواړو سیټونه. نو ، د هیواد شمال ختیځ ، د هغه خواړه چې د ګوراني هنديانو د هڅو څخه مننه جوړه شوې وه ، د کبانو څخه ډوډۍ لپاره ډیری ترکیبونه ساتلي دي (ځایی سیندونه پکې بډای دي) او وريجې. سربیره پردې ، لکه د پخوا په څیر ، میټ چای په لوړ درناوي ترسره کیږي.

په بدل کې ، د مرکزي برخې خواړه ، کوم چې د ایټالیا او هسپانیې مهاجرینو لخوا معرفي شوي بدلونونو سره مخ شوي ، په نهایت کې د ګاوچو شپون خواړو خوند له لاسه ورکړی ، چې په بدل کې یې ریښتیني اروپایي دودونه ترلاسه کړي. په زړه پورې خبره دا ده چې روسانو د دې پراختیا تاریخ کې هم مرسته کړې ، ځایی غوښه سټروګانوف او اولیور ورکوي. وروستی په ساده ډول د "روسی سلاد" په نوم یادیږي.

د شمال لویدیز لپاره ، هرڅه ورته پاتې دي. په ساده ډول ځکه چې دا سیمه په عملي ډول د نورو هیوادونو مهاجرینو لخوا میشته نه وه ، مننه چې له امله یې وکولی شو د "هسپانیک دمخه" دورې ب featuresې وساتي. لکه څنګه چې ډیری کاله دمخه د کچالو ، جوار ، جټوبا ، مرچ ، کوینوا ، رومي بانجانو ، لوبیا ، کارب ، امارانت خواړه دلته غالب دي.

برخی

• د سبزیجاتو لوی شمیر ټول کال د ارجنټاین په میزونو کې شتون لري ، یوازې یا د پیچلي خواړو برخې په توګه. هرڅه د هیواد د کرنې تخصص لخوا توضیح شوي. د هسپانیانو له راتګ دمخه ، کچالو ، روميان ، کدو ، لوبیا او جوار دلته کرل شوي و. وروسته غنم دوی ته اضافه شول.
• د غوښې او غوښې لپاره مینه. په تاریخي ډول ، دا ډول غوښه د هیواد سوداګریز نښه ګرځیدلې. دا نه یوازې د ګرځندویانو لخوا ثبوت کیږي ، بلکه د احصاییو له مخې: ارجنټاین په نړۍ کې د غوښې دوهم لوی خواړه لري. د خنزیر ، حیوان ، لامبو ، شتر مرغ غوښه دلته خورا لږ ځله خوړل کیږي. تر XNUMX پیړۍ پورې ، غوښه په عمده ډول په اور یا ګرمو ډبرو کې پخه شوې وه ، وروسته دوی سګرټ څکول ، پخول ، د سبزیجاتو سره جوش کول پیل کړل.
• په مینو کې د کب او سمندري خوراکي توکو ډیریدل ، چې د جغرافیایی ځانګړتیاو له امله وي.
• په پخلي کې د مصالحو او بوټو نشتوالی. ځایی خلک په لفظي ډول هغه خنډونه ماتوي چې سویلي هیوادونه د مسالې خوړلو پرته ژوند نشي کولی. پخپله ارجنټاین دا د دې حقیقت لخوا توضیح کوي چې موسمي توکې یوازې خوند خرابوي. یوازینی شی چې دلته په ډش کې اضافه کیدی شي مرچ دی.
• د شراب جوړولو وده. د سرخ ارجنټاین شراب ، چې په مینډوزا ، سالټو ، پټاګونیا ، سان جوآن کې په ورته ولایتونو کې تولید کیږي ، د هیواد له پولو هاخوا ډیر مشهور دي ، په بیله بیا محلي جین او ویسکي.

جمع ، ارجنټاین د سبزیجاتو او خامو خواړو جنت دی. په حقیقت کې ، د هغې خاورې کې ، د غوښې سخت مخالفین کولی شي د میوو ، پیژندل شوي یا خارجي ، لکه کازژیتو ، لیما څخه هر ډول سبزيجاتو او پخلي وړاندیز شي.

د پخلي لومړني میتودونه:

په هرصورت ، لکه څنګه چې دا کیدی شي ، د ځایی خواړو غوره توضیحات د هغې ملي خواړه دي. پدې کې شامل دي:

د امپاناداس پیټیز د هر ډول ډکولو سره پخه شوي توکي دي ، پشمول حتی اینچویز او کیپرز. په ظاهري ب theyه ، دوی د پیسټیو سره ورته دي.

پنچوس یو محلي کباب دی.

Churasco د غوښې کیوبونو یوه کڅوړه ده چې د چارکول په اوږدو کې تیاره ده.

کارن اساډا - د مټ ګونټونو سره وخورئ. چارکول پخلی.

سوځیدلی توکی

سټیوټ جنګ.

د میوه ډوډۍ - د میوو ټوټو سره پخه شوي توکي.

پچیرو د ساس سره د غوښې او سبزیجاتو ډش دی.

پاریلا - ګمار شوي سټیک ، ساسجونه او جیبلونه.

سالسا یو ساس دی چې د مرچ او بالسمیک سرک سره له مکھن څخه جوړ شوی ، د کب او غوښې خواړو سره وړاندې کیږي.

Dulce de leche - د شيدو کارمل.

هلاډو یو ځایی آیس کریم دی.

ماسامورا یو خوند دی چې د خوږو جوارو ، اوبو او شیدو څخه جوړ شوی.

میټ چای د ډیری کافین سره ملي څښاک دی.