د اتریش خواړه

اتریش یو کوچنی هیواد بلل کیږي چې د لوی خواړو سره دی ، او دا د حیرانتیا خبره نده. هرکال ، د هغې شیفانو په ټوله اروپا کې د دوی چمتو کولو لپاره غوره برتن او ټیکنالوژي راټول کړي ، او بیا یې د ځان لپاره تنظیم کړي. د پایلې په توګه ، نړۍ یو ځانګړی وینیز خواړه وړاندې شو ، کوم چې د پخلي کتابونو د ځینو لیکوالانو په وینا ، لا دمخه په XNUMXth پیړۍ کې غوره بلل شوی و ، او د دې سره ملي پخلی کوي ، د پخلي کولو وړتیا له مخې چې ځایی خلکو حتی غوره کړی. د دوی میرمنې.

تاریخ او دودونه

شاید آسټریایان په تیرو وختونو کې خواړو ته ځانګړي چلند درلود. دا د دې حقیقت سره ثبوت دی چې د آسټرالیا ډیری ملي پخلي په اصل کې د عادي کروندګرو په کورنیو کې ښکاري ، او بیا د امپراتورونو میزونو کې. د دې هیواد خوراکی توکی د نورو ملیتونو د دودونو تر اغیزو لاندې رامینځته شوی چې په بیلابیلو وختونو کې په هبسبورګ امپراطورۍ کې ژوند کاوه: جرمنیان ، ایټالویان ، هنګري ، سلاویان او داسې نور.

دمخه په دې ورځو کې ، ځایی خلک د میلې سره مینه لپاره مشهور و ، د کوم لپاره چې دوی اصلي او ځینې وختونه بهرني پخلی تیاروي ، چې ترکیبونه یې تر نن ورځې ژوندي پاتې دي او د زړو پخلي کتابونو پا pagesو کې ساتل شوي. د دوی په مینځ کې: ټیرویولین عقاب د پخلی کولو سره ، د سرکو ساس کې د نوډولونو سره پوراکین ، د سلاد سره غوړ خړوب.

په تعقیب ، امپراتور لیوپولډ ما موضوعاتو باندې مالیه معرفي کړه ، چې د مصرف شوي خواړو مقدار او کیفیت له مخې د دوی ښه والی ټاکي. د امپریالیزم اعدام کنټرولوي "هیفرلګوکرلي" ، یا "خلک خپله پوزه د نورو خلکو پلیټونو ته نیسي." دا د نفوس ، مختلف خواړو لپاره د ناري ، ډوډۍ او ډوډۍ لپاره د ډشونو شمیر په اړه د قواعدو رامینځته کولو تحرک و. د مثال په توګه ، هنرمندان د 3 ډشونو حق لري ، چې مصرف یې د 3 ساعتونو لپاره اوږدولی شي. شهزادګۍ ، په بدل کې ، ځان ته اجازه ورکړه چې په ورځ کې له 6 څخه تر 12 ساعتونو پورې خواړه وخوري ، دا چې په ټولنه کې د هغې موقعیت پورې اړه لري.

او د امپراتور مارکوس اوریلیوس د واکمنۍ پرمهال ، عالي شرابونه په اتریش کې څرګند شول ، کوم چې تاسو حتی نن ورځ خوند کولی شئ. په ورته وخت کې ، د خلکو په مینځ کې "نه لیکل شوې قاعده" رامینځته شوې ترڅو د شراب یا بیر سره خواړه ومینځي ، کوم چې تر نن ورځې ژوندي پاتې دي. ریښتیا ، اوس ځایی اوسیدونکي کولی شي له دې څخه انحراف وکړي ، د دې څښاک ځای د شیشاپ شیشې یا یو کافي کافي سره.

دا د یادونې وړ هم ده چې نن ورځ د آسټریا او ویاناز خواړو مفکورې پیژندل شوي ، په هرصورت ، دا غلط دی ، ځکه چې لومړی د ورته برتن چمتو کولو کې سیمه ایز توپیرونه ترکیب کوي ، او دوهم - د پلازمینې ویانا په ځانګړي ډول پاک پاک هټونه ، لکه د وینیس سټروډیل ، وینیس شینزټیل ، وینیس کیک ، وینیس کافي.

برخی

د ملي اتریش د خوړو ځانګړي ب areې په لاندې ډول دي:

• محافظت کول. د کوچني بدلونونو سره سره چې زاړه ترکیبونو کې رامینځته شوي ، دوی لاهم شتون لري ، معاصرانو ته اجازه ورکوي چې خواړه وخوري ځکه چې امپراطور پخپله خواړه خوري.
• کالوري مینځپانګه ، د پخلي عاليشان پریزنټشن او د دوی لوی برخې. دا په تاریخي توګه پیښ شوي چې دا خلک خوښوي چې خوندور خواړه وخوري او په اړه یې شرم نه وي ، له همدې امله د دې ډیری استازو د ډیر وزن لرلو سره ستونزې لري.
• د مساله لرونکي ، خوندور یا برعکس ، خورا "نرم" خوندور نشتون.
• سیمه اییز. نن ورځ ، د دې هیواد په خاوره کې ، ډیری سیمې په مشروط ډول سره توپیر لري ، د هغه د پخلي خواړه د دوی ځانګړي ب byو لخوا ب .ه شوي. موږ د ټایرول ، سټیریا ، کارینیا ، سالزبرګ ولایتونو په اړه خبرې کوو.

د پخلي لومړني میتودونه:

د اتریش د خوړو انفرادیت په خپل تاریخ او شناخت کې دی. له همدې امله سیلانیان ټوکې کوي چې دوی دې هیواد ته دومره نه ځي چې د دې د معمارۍ او میوزیم نندارتون څخه خوند واخلي ، مګر د ملي پخلي خوند واخلي. او دلته د دوی ډیری شتون شتون لري:

وینیس سکینزل د اتریش خواړو "سوداګرۍ کارت" دی. نن ورځ دا ډیری ځله د خنزیر څخه جوړیږي ، مګر اصلي ترکیب ، چې شاوخوا 400 کاله دمخه له ایټالیا څخه پور اخیستل شوی او اصلاح شوی ، ځوان غوښه کاروي.

د آپیل سټراډیل د هنر کار دی چې د کاټیج پنیر ، بادام یا دارچینی اضافه کولو سره چمتو شوی او په لفظي ډول ستاسو په خوله کې پیلیږي. دا د دې پخولو مهارت و چې میرمنې څو پیړۍ دمخه د ځان لپاره غوره شوې وې.

ارډیففیلګلیش د بیت المقدس یو غلیظ هنري شوک دی.

قیصرچمارین د مomeو یو آملیټ دی چې د شیدو ، هګیو ، اوړو ، قند ، مرچ او کشمش څخه جوړ شوی او پایله یې خورا ډیر خوندور او خام ښکاري. د پوډر شوګر سره خدمت شوی.

بوشیل د زړه او سږو سټیو دی.

د وینیس کافي. اتریش په کافي خونو کې په کلکه بډای دی. آسټریایان په دوی کې راټولوي چې نه یوازې ناری ولري ، بلکې د ورځپا readې لوستلو لپاره ، له ملګرو سره خبرې کول ، لوبې کول ، یوازې آرام کول. او دا دود له 1684 راهیسې شتون لري ، کله چې لومړی کافي شاپ دلته څرګند شو. په هرصورت ، حتی لوی کمپوزر IS بچ ، خپل "کافی کاینټاټا" لیکلی. د وینسیز کافي سربیره ، په اتریش کې له 30 څخه ډیر نور ډولونه شتون لري.

سچر - د جام سره د چاکلیټ کیک ، د ځانګړي ترکیب مطابق د کافي سره خدمت شوی.

د کچالو ګلاش د لہسن سره.

Tafelspitz - جوش شوی غوښه (د امپراتور فرانز جوزف I غوره خوښه).

د میټبالونو او بوټو سره د ویینیس سوپ.

دانګورو شراب. د هیواد ملي څښاک ، لکه په روسیه کې ووډکا یا په انګلستان کې ویسکي.

پالاچینکن - د کاټيج پنیر ، زردالو جام او څاڅکي کریم سره پینکیکس.

جیلیډ کارپ ، کوم چې د غوره رستورانتونو مینو کې شامل دی.

ګلووین د تودو سره ګرم څښاک دی. دا د ځیګر په نشتوالي کې د مولډ شوي شراب سره توپیر لري.

Schnapps د میوه ای میوه ده.

هرمکنیډل - د کوکنارو تخمونو سره یوه میوه د میوو یا وینیلا ساس سره.