د غوښې رولونه: عالي ډوډۍ. ویډیو

دا ترکیب د XIV پیړۍ راهیسې پیژندل شوی. د غوښې دا ډول رولونه د پولنډي جنتي میز ته وړاندې شوي. تاسو به اړتیا ولرئ: - 700 ګرامه د غوښې فلیټ؛ - دوه دانې دانه سرسري؛ - 2 ګرامه څکول شوی بیکن - 200 ګرامه اچار شوي ککري؛ - پیاز 200 ګرامه؛ - د غوښې شوراب 200 ملی لیتره - نباتی غوړی.

د غوښې غوښه 5-6 ټوټو ته د غلې په اوږدو کې پرې کړئ. هره برخه د ورق سره پوښ ​​کړئ او د مستطیل پرت ته ښه ووهئ چې د ½ سانتي مترو څخه ډیر غټ نه وي. څکول شوی بیکن په پتلو ټوټو پرې کړئ. پیاز په نیمه حلقو کې پرې کړئ. کڅوړې په اوږدوالي اوږده ټوټو کې پرې کړئ. پرتې د سرسبزۍ سره غوړ کړئ. د غوښې هرې برخې لپاره ، د بیکن اوږده ټوټه ، د پیاز څو نیمې حلقې او د ککمبر یوه ټوټه ځای په ځای کړئ. لومړی ، غوښه د پرت لنډ اړخونو ته یو څه ټک کړئ ، بیا یې په یوه رول کې واچوئ او د غاښونو ټوټو سره یې وتړئ یا د بیکینګ تاو سره یې وتړئ.

د سبزیجاتو غوړ په ژوره کڅوړه کې ګرم کړئ. زرازي تر هغه وخته وخورئ چې په هر اړخ کې طلایی نسواري وي. ½ کپ د غوښې وربشي اضافه کړئ او د یو ساعت لپاره په ټیټ تودوخه کې زرازه وخورئ ، د اړتیا په توګه ورور اضافه کړئ. په یاد ولرئ چې د خدمت کولو دمخه تاو یا غاښونه لرې کړئ.

تاسو کولی شئ د غوړ شوي غوړ شوي پورسیني مشروم ، کټ شوي پیاز او لہسن د غوښې ورور ته اضافه کولو سره ، یو څه کټ شوي سرخ مرچ ، او د مالګې او تور مرچ سره مصرف کولو سره بډایه ساس جوړ کړئ.

د فرانسوي سټایل غوښې لپاره ، واخلئ:-د غوښې فلیټ 500 g؛ - د ډایون سرسای 2 چمچونه؛ - د بیکن 6 ټوټې؛ - 1 گاجر - د شنو لوبیا 14 پوډر؛ - د ځمکې تور مرچ ¼ چائے کا چمچ - 3 د چمچ زیتون غوړ؛ - wheat کپ د غنمو اوړه - د غوښې شوراب 350 ملی لیتره - د بورګنډي شراب نیم کپ.

غوښه د فایبر په اوږدو کې 4 ټوټو ته پرې کړئ او مات یې کړئ ، د کلینګ فلم سره پوښ ​​کړئ. گاجر پاک کړئ او پتلي ډډونه پرې کړئ. بیکن په سټیپونو کې پرې کړئ ، په سکیلټ کې تر کریس پورې وخورئ او د اضافي غوړ جذبولو لپاره د کاغذ تولیه کې واچوئ. لوبیا د 2 دقیقو لپاره په جوش اوبو کې ډوب کړئ ، او بیا سمدلاسه یې په یخ اوبو کې ډوب کړئ ، وچ یې کړئ ، لارښوونې لرې کړئ.

د غوښې هر پرت د سرسونو سره غوړ کړئ ، ډکول په 4 مساوي برخو وویشئ او په غوښه کې په مساوي پرت کې کیږدئ. رولونه پورته کړئ ، لومړی د لنډ اړخ سره ځړول ، او بیا په اوږده اړخ کې رول ته. رولونه د بیکینګ تار سره وتړئ.

غوړ په یوه کڅوړه کې ګرم کړئ. رولونه تر سرو زرو نسواري پورې وخورئ ، کله ناکله وګرځئ. رولونه په سوړونکي پین کې ځای په ځای کړئ. اوړه په پین ​​کې واچوئ او د جوس او غوړ سره یې وویشئ چې له غوښې څخه راوتلي وي. په تدریج سره شوروت او شراب کې واچوئ پداسې حال کې چې وهلو ته دوام ورکړئ. ساس د 15 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې وخورئ ، بیا په رولونو کې واچوئ. فریپټ په تنور کې 170 درجې ته ګرم کړئ. د یو ساعت لپاره پخه کړئ.

که تاسو شراب نلرئ ، د غوښې اضافي وربشي یا جوس له سره انګورو څخه وخورئ

پروسیټو - د ایټالوي تغذیه شوي نرم هام چې د ځانګړي تغذیه شوي خنزیر له پښې څخه جوړ شوی

هره ټوټه ماتې کړئ ، د ورق پوښلو سره ، له ¼ سانتي مترو څخه ډیر ضخامت ته. په هر فصل کې د مرچ ، ¼ چائے کا چمچ تیم ، ¼ چائے کا چمچ روزمیري ، د 2 تیتلی پا leavesو ، 2 د پوټکي پا leavesو او د پروسیټو 1 ټوټه ، د ګرد شوي پنیر 1/8 سره سپک کړئ. هره ټوټه په کلک رول کې ولیکئ او د غاښونو ټوټې سره خوندي کړئ یا د تاو سره وتړئ. هر رول په اوړو کې ډوب کړئ.

په لوړه تودوخه کې په یوه لوی سکیلټ کې تیل غوړ کړئ. رولونه په ټولو خواوو وخورئ. یو پلیټ ته انتقال کړئ او د ورق سره پوښ ​​کړئ. په سکیلټ کې ½ چائے کا چمچ تیم ، ½ چائے کا چمچ روزیری ، د بابا پا leavesې ، لوریل او د لہسن یوه لیوه اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې وخورئ چې لہسن نسواري وي. له تودوخې لرې کړئ او په کونګاک کې واچوئ. سکیلټ اور ته واچوئ. کله چې لوښي په اور کې وي په الکول مه اچوئ ، ځکه چې دا سوځیدلی شي.

د شاوخوا 2 دقیقو لپاره په متوسط ​​تودوخه وخورئ ، تودوخه ټیټ ته کم کړئ او کریم کې واچوئ. رولونه سکیلټ ته راوباسئ او د 2 دقیقو لپاره یې تودوخه کړئ. د خدمت کولو دمخه د غاښونو ټوټې لرې کړئ یا توره پرې کړئ. انوولټیني ځینې وختونه د وچ سرخ شراب او روميانو په یوه ساس کې پخه کیږي چې په خپل جوس کې ساتل کیږي ، او ټوټه شوې تسمه هم پدې ساس کې اچول کیږي.