کړی
غوږ یو نبات دی چې د انسان مصرف لپاره کرل کیږي. د ډیری فصلونو برعکس ، نخود د ځمکې لاندې وده کوي. د لوبیا او نخود مکھن ملاتړ کوي او په بدن کې میټابولیزم ډیروي ، د اضافي غوړ څخه خلاصیدو کې مرسته کوي. دا په ځانګړي توګه د پام وړ دي کله چې د اومیګا-3 فایټ اسیدونو لرونکي خواړو سره وخوړل شي ، لکه د زغر تخمونه او چیا تخمونه.
یوه مطالعه چې په 2010 کې د غذایی موادو په ژورنال کې خپره شوې ښیې چې د لوبیا مصرف د زړه د ناروغۍ کمیدو او په دواړو جنسونو کې د معدې له مینځه وړو سره تړاو لري.
په هند کې ، د نخود لپاره ترټولو عام استعمالونه وریژل شوي او د نخود مکھن دي. د نخود غوړ هم په پراخه کچه د سبزیجاتو غوړ په توګه کارول کیږي. څرنګه چې نخود په ځمکه کې وده کوي ، دا د نخود په نوم هم یادیږي.
عمومي ګټې
1. دا د انرژي قوي سرچینه ده.
لوبیا ویټامینونه ، منرالونه ، مغذي مواد او انټي اکسیډنټونه لري ، نو دا د انرژي بډایه سرچینه بلل کیدی شي.
2. کولیسټرول کموي.
دا د "خراب" کولیسټرول کچه راټیټوي او په بدن کې د "ښه" کولیسټرول کچه ډیروي. لوبیا د مونوساتریټید غوړ اسیدونه لري ، په ځانګړي توګه اولیک اسید ، کوم چې د زړه د ناروغۍ مخه نیسي.
3. وده او پرمختګ هڅوي.
لوبیا په پروټین بډایه ده. پدې کې موجود امینو اسیدونه د انسان بدن وده او ودې باندې ګټور اغیزه لري.
4. د معدې سرطان سره مبارزه کوي.
پولیفینولیک انټي اکسیډنټس په نخود کې په لوړ غلظت کې شتون لري. P-coumaric اسید د کارسینوجینک نایتروجن امینونو تولید کمولو سره د معدې سرطان خطر کمولو وړتیا لري.
5. د زړه ناروغۍ ، عصبي سیسټم ناروغیو سره مبارزه کوي.
د پولیفینولیک انټي اکسیډنټ ریسوراتول ، په شفتالو کې شتون لري ، په مؤثره توګه د زړه ناروغۍ ، سرطان ، عصبي ناروغیو ، او همدارنګه ویروس یا فنګسي انتاناتو سره مبارزه کوي.
6. د زړه د حملې امکان کموي.
د نایټریک آکسایډ تولید زیاتولو سره ، د انټي اکسیډنټ ریسوراتول د زړه حملې مخه نیسي.
7. انټي اکسیډنټونه لري.
لوبیا د انټي اکسیډنټ لوړ غلظت لري. دا انټي اکسیډنټونه ډیر فعال کیږي کله چې نخود جوش شي. په بایوکانین-A کې دوه چنده زیاتوالی او د جینیسټین مینځپانګه کې څلور چنده زیاتوالی شتون لري. دوی په بدن کې د وړیا رادیکالونو له امله رامینځته شوي زیان کموي.
g. د پښتورګو تیږې څرګندوي.
هره اونۍ شاوخوا 30 ګرامه د لوبیا یا دوه چمچ لوبیا مکھن اخیستل تاسو سره مرسته کولی شي د پښتورګو تیږو څخه خلاص شي. همچنان ، د پښتورګو ناروغۍ خطر 25 by کم شوی.
9. د وزن لاسته راوړلو کې مرسته نه کوي.
هغه میرمنې چې لږترلږه په اونۍ کې دوه ځله په اعتدال کې د نخود یا لوبیا غوړ خوري ، د هغو کسانو په پرتله چې چاغوالی نه خوري لږ چاغ وي.
10. د کولمو سرطان مخنیوی کوي.
لوبیا کولی شي د کولمو سرطان پراختیا مخه ونیسي ، په ځانګړي توګه په میرمنو کې. په اونۍ کې دوه ځله د لوبیا مکھن لږترلږه دوه ځله اخیستل کولی شي د کولمو سرطان خطر په میرمنو کې تر 58 and او په نارینه وو کې تر 27 reduce کمولو کې مرسته وکړي.
11. د وینې د شکر کچه نورمال کوي.
په میوه کې موندل شوي منګنیز د کلسیم جذب کې مرسته کوي ، د غوړ او کاربوهایډریټ میتابولیزم ښه کوي ، او د وینې د شکر کچه نورمال کوي.
12. د خپګان سره مبارزه کوي.
د سیرټونین ټیټه کچه د اضطراب لامل کیږي. په میوه کې ټریپټوفان د دې موادو خوشې کول ډیروي او پدې توګه د اضطراب سره مبارزه کې مرسته کوي. د لوبیا خوړل په ډیری لارو روغتیا ته ګټه رسوي. دا یوه قاعده ده چې هره اونۍ لږترلږه دوه چمچ د لوبیا مکھن وخورئ ترڅو خپل ځان د هر ډول خطرناکو ناروغیو څخه وساتئ او سالم اوسئ.
د ښځو لپاره ګټې
13. زیږون ته وده ورکوي.
کله چې د امیندوارۍ دمخه او په جریان کې وخوړل شي ، فولیک اسید کولی شي د جدي عصبي ټیوب عیبونو سره د ماشوم درلودو خطر تر 70 by پورې راکم کړي.
14. هورمونونه ښه کوي.
لوبیا د هورمونل کنټرول له امله د میاشتني بې نظمۍ څخه مخنیوي کې مرسته کوي. لوبیا د هورمونل تنظیم کولو دورې کې مرسته کوي. د هغه څخه مننه ، بدن به په اسانۍ سره د مزاج پړسوب ، درد ، پړسوب او تکلیف برداشت کړي.
15. د امیندواره میرمنو لپاره ګټې.
نخود به د امیندواره میرمنې بدن د پولیفینول سره غوړولو کې مرسته وکړي. دا مواد د پوټکي نوي کولو او نوي کیدو لپاره مسؤل دي ، او همدارنګه د زړه فعالیت ښه کوي. د سبزیجاتو غوړ چې نخود جوړوي ماشوم سره د زیان پرته د صفرا اخراج سره مقابله کې مرسته کوي.
16. د اوسپنې کمښت پوره کوي.
د حیض په جریان کې ، د ښځینه بدن لوی مقدار وینه له لاسه ورکوي. دا وروسته د دې حقیقت لامل کیږي چې د زیږون عمر میرمنو په بدن کې ، د هیموګلوبین کمه کچه په دوامداره توګه لیدل کیږي. پدې حالت کې ، ډاکټران خپلو ناروغانو ته د اوسپنې سپلیمنټونه وړاندیز کوي. په هرصورت ، دا اوسپنه ده ، کله چې بدن ته ننوځي ، دا د اکسیجن سره عکس العمل ښیې او هیموګلوبین (د وینې نوې حجرې) جوړوي.
د پوستکي ګټې
د لوږې په پوره کولو کې د مرستې سربیره ، نخود پوټکی نرم ، نرم ، ښکلی او سالم هم کوي.
17. د پوستکي ناروغیو درملنه کوي.
د جوارو ضد التهاب ضد ملکیتونه د پوټکي شرایطو لکه psoriasis او ایکزیما درملنه کوي. په میوه کې موجود غوړ اسیدونه د پړسوب کمولو او د پوټکي سوروالي کمولو کې مرسته کوي. لوبیا ویټامین ای ، زنک او مګنیزیم لري ، کوم چې پوټکي ته طبیعي ځلا او روښانتیا ورکوي ، پوټکی له دننه څخه روښانه ښکاري.
دا ورته ویټامینونه د باکتریا سره مبارزه کوي چې د جواني دانو لامل کیږي. په نخود کې د پروټین لوړ مقدار د حجرو بیارغونې ته وده ورکوي. لوبیا د پوټکي ستونزو په درملنه کې خورا مؤثره دي لکه پوسټولونه (د پوټکي پاک پوټکي) او روزاسیا (د مخ پوټکي کوچني او سطحي رګونو پراخول).
18. په غوړ اسیدونو بډایه.
لوبیا په نسبي ډول د غوړ اسیدونو لوی مقدار لري ، کوم چې په مغزو کې د عصبي حجرو لپاره مهم دي. په مغز کې عصبي حجرې د فشار او مزاج بدلون سره مبارزه کې مرسته کوي ، کوم چې په پایله کې د عمر پورې اړوند د پوټکي مختلف بدلونونو مخه نیسي لکه زنګونه او خړ رنګونه.
19. زهر او زهرونه لرې کوي.
په مغز کې موندل شوي فایبر د زهرجن او فاضله محصولاتو له مینځه وړو لپاره اړین دی. د بدن دننه زهرجن د یو شخص په بڼه منعکس کیږي. دا د پوستکي د خارشونو، ټوخی او ډیر غوړ پوستکي لخوا څرګندیږي.
د میوو منظم مصرف د زهرجنو څخه خلاصیدو کې مرسته کوي ، د میټابولیک پروسو عادي کولو کې مرسته کوي ، کوم چې به ستاسو پوټکی اغیزمن کړي ، دا به ښکلی او سالم کړي.
20. د وینې دوران ښه کوي.
لوبیا په مګنیزیم کې بډایه دي ، کوم چې اعصاب ، عضلات او د وینې رګونه آراموي. دا ستاسو پوټکي ته د وینې ښه جریان هڅوي ، کوم چې یوځل بیا به ستاسو ظاهرا اغیزه وکړي.
21. د پوستکي ساتنه کوي.
پوټکي ته زیان د اکسیډریشن په پایله کې پیښیږي. دا یوه کیمیاوي پروسه ده په کوم کې چې بې ثباته مالیکولونه د وړیا رادیکالونو په نوم یادیږي له صحي حجرو څخه برقیان اخلي. ویټامین ای ، په شفتالو کې موندل کیږي ، د پوټکي حجرې د اکسیډیټی فشار له امله رامینځته شوي زیان څخه ساتي.
ویټامین ای زموږ پوټکی د سخت الټرا وایلیټ وړانګو څخه ساتي ، د لمر سوځیدو او پوټکي زیانونو څخه ساتي.
22. د زړیدو نښې کموي.
د زړېدو نښې لکه پړسوب ، رنګ او د پوټکي لچک کمیدل د ښکلا ځینې لویې ستونزې دي. لوبیا د پام وړ ویټامین سي لري ، کوم چې د کولیګین تولید لپاره اړین دي.
کولیجن د تغذیه کونجونو ، پوټکي ، او کارټلیج لپاره اړین دی. دا پوټکي ته قوي او لچک چمتو کوي ، کوم چې به دا ځوان ساتي.
23. د بیارغونې ځانګړتیاوې لري.
بیټا کیروټین ، په انارو کې موندل شوی انټي اکسیډنټ ، د پوټکي روغتیا لپاره خورا مهم دی. په بدن کې ، دا په ویټامین A بدلیږي ، کوم چې د بدن نسجونو وده او ترمیم کې مرسته کوي. پدې توګه ، نخود په ګړندي نرخ کې زخمونه او زخمونه ګړندي شفا کوي.
24. پوټکی ښکلی او سالم کوي.
لوبیا د اومیګا 3 فایټ اسیدونه لري چې زموږ پوټکي سره په ډیری لارو کې مرسته کوي. دا په بدن کې سوزش کموي ، د پوټکي پړسوب مخه نیسي ، د پوټکي سرطان خطر کموي ، پوټکی له دننه څخه رطوبت او تغذیه کوي ، له وچوالي او پړسوب څخه یې خلاصوي.
25. د ماسک یوه برخه ده.
د نخود مکھن مخ ماسک پدې ورځو کې خورا شهرت ترلاسه کوي. د مخ ماسک په توګه یې پلي کول ، تاسو به د پوټکي او مخ مخونو څخه ژور ناپاکي پاک کړئ. مخ په صابون سره ومینځئ ، بیا د نخود مکھن په مساوي ډول په هغې وویشئ. اجازه راکړئ ماسک وچ کړئ ، بیا خپل مخ د ورو سرکلر حرکتونو سره مساج کړئ.
خپل مخ د ګرمو اوبو سره ومینځئ او وچ یې کړئ. مخکې لدې چې په ټول مخ ماسک وکاروئ ، دا د الرجیک عکس العمل لپاره چیک کړئ. د دې کولو لپاره ، ماسک لږه اندازه د غاړې پوټکي ته واچوئ. نخود ته د الرجیک عکس العمل یو له خورا عام اړخیزو اغیزو څخه دی. که تاسو الرجی لرئ ، ماسک مه کاروئ.
د ویښتو ګټې
26. د ویښتو ودې ته وده ورکوي.
لوبیا یو شمیر مغذي مواد لري چې د ویښتو ښکلا او روغتیا ساتلو لپاره ګټور دي. لوبیا په اومیګا-3 غوړ اسیدونو کې لوړه ده. دوی د ویښتو پوټکي قوي کوي او په پوټکي ګټور اغیزه لري. دا ټول د ویښتو وده هڅوي.
27. ویښتان له دننه څخه تغذیه کوي.
لوبیا د ارګینین عالي سرچینه ده. ارګینین یو امینو اسید دی چې د نارینه ب patternه ګنډلو په درملنه او د ویښتو سالم ودې ته وده ورکولو کې خورا ګټور دی. دا د شریانونو دیوالونو روغتیا ته وده ورکوي او د وینې د بندیدو مخه نیسي ، کوم چې د وینې جریان ښه کوي.
د دې لپاره چې تاسو سالم او قوي ویښتان ولرئ ، دا باید تغذیه شي ، نو د وینې ښه گردش لازمي دی.
28. ویښتان قوي کوي.
د ویټامین ای کمبود کولی شي ټوټې ، ټوټې او ضعیف ویښتان رامینځته کړي. په بدن کې د ویټامین ای مناسب مقدار ډاډ ترلاسه کوي چې د ویټامین بډایه تحویل د ویښتو ریښو ته رسي ، کوم چې به دوی قوي او قوي کړي.
د سړو لپاره ګټې
29. سره مرسته کوي د نارینه تناسلي سیسټم ناروغۍ.
نخود د هغو نارینه وو لپاره ګټور دي چې د قوي ستونزو او عصبي ناروغیو سره مخ دي. سربیره پردې ، دا به د پروسټاټ اډینوما او کموالي باندې د درملنې اغیز ولري. ویټامین B9 ، B12 ، مینګنیز او زنک ، چې د نخود برخه ده ، د نارینه بدن د التهابي پروسو او رنځپوهنې سره مقابله کې مرسته کوي.
زنک به د سپرم حرکت ، لیبډو ته وده ورکړي او د هورمونل کچه نورمال کړي. د اخروټ ورځني کارول به د پروسټاټایټس او جنیتورینري ناروغیو عالي مخنیوی وي.
زیان او مخنیوی
1. د الرجیک عکس العمل لامل کیږي.
په متحده ایالاتو کې ، له 2 than څخه ډیر نفوس د نخود الرجی سره مخ دی ، او دا سلنه لوړېدو ته دوام ورکوي. دا شاوخوا 3 ملیونه خلک دي. د نخود الرجی قضیې په تیرو دوه لسیزو کې څلور چنده شوي.
په 1997 کې ، د متحده ایالاتو ټول نفوس 0,4،2008 allergic الرجی درلود ، په 1,4 کې دا سلنه 2010،2 increased ته لوړه شوه ، او په 3 کې دا XNUMX ed څخه ډیر شو. د نخود الرجی د XNUMX کالو څخه کم عمر ماشومانو کې خورا عام دی.
نخود د عام ناروغیو سره ورته دي لکه هګۍ ، کب ، شیدې ، د ونې مغز ، شیلفش ، سویا ، او د غنمو الرجی. هغه څه چې واقعیا د اندیښنې وړ دي دا دي چې دقیق دلیل شتون نلري چې ولې د نخود الرجی واقع کیدی شي. …
نوې څیړنې وړاندیز کوي چې الرجی د ماشومتوب پرمهال د لوبیا مصرف نشتوالي له امله رامینځته کیدی شي. په دې وروستیو کې ، مطالعاتو ښودلې چې د پروبیوټیک سپلیمنټونو سره ترکیب کې د لوبیا پروټین لږ مقدار مصرف کولی شي د الرجی نښې د پام وړ راکم کړي.
د جنوري په 2017 کې ، د الرجي او ساري ناروغیو ملي انسټیټیوټ د والدین او روغتیا پاملرنې متخصصینو لپاره لارښودونه خپاره کړل ترڅو د کم عمر څخه د لوبیا پراساس خواړه معرفي کړي.
او که تاسو یا ستاسو د کورنۍ غړي د نخود سره حساسیت ولرئ ، طبیعي درملنې شتون لري ترڅو د الرجی نښې لرې کولو کې مرسته وکړي او همدارنګه د نخود مکھن بدیل.
د لوبیا الرجی د خواړو دوام په شرایطو کې یو له خورا جدي خواړو حساسیت غبرګونونو څخه دی. د الرجی ، سالنډۍ او معافیت امریکایی کالج په وینا ، د نخود الرجی نښې نښانې په لاندې ډول دي:
- د پوټکي خارش یا پوټکي (ممکن دواړه کوچني ځایونه او لوی داغونه وي)
- ستاسو په خوله یا ستوني کې خارش یا پړسوب؛
- پړسېدلی یا پوزه؛
- نسیسا؛
- انفیلیکسس (لږ ځله).
2. د انفیلیکسس پراختیا هڅوي.
انفیلیکسس د الرجین په وړاندې د بدن جدي او احتمالي ژوند ګواښونکی عکس العمل دی. دا نادر دی ، مګر د دې نښې باید جدي ونیول شي. د انفیلیکسس نښې نښانې عبارت دي له تنفسي ستونزې ، په ستوني کې پړسوب ، د وینې فشار کې ناڅاپي کمیدل ، پوټکی تور یا نیلي شونډې ، بې هوښه کیدل ، سردرد او د معدې ستونزې.
نښې باید سمدستي د ایپیینفرین (اډرینالین) سره درملنه وشي ، که نه نو دا وژونکی کیدی شي.
پداسې حال کې چې د خواړو الرجی نښې د اوږدې مودې لپاره په پراخه کچه مطالعه شوي ، یوازې خواړه د انفیلیکسس ترټولو عام لامل دی.
اټکل کیږي چې هرکال د متحده ایالاتو اضطراري څانګو کې د انفیلیکسس شاوخوا 30 قضیې شتون لري ، چې له ډلې یې 000 وژونکي دي. نخود او هضم د دې قضیو 200 over لامل کیږي.
3. د فنګسي انتاناتو لامل کیږي.
د نخودو خوړلو بله ستونزه دا ده چې دا په ځمکه کې وده کوي او له همدې امله ډیر رطوبت ترلاسه کوي. دا کولی شي د مایکوټوکسین یا مولډ پراختیا لامل شي. په مونګ باندې چoldاسکه کولی شي د فلاټوکسین په نوم فنګس ته وده ورکړي. دا فنګس کولی شي ستاسو د کولمو روغتیا اغیزه وکړي (د لیکي کولمو سنډروم او ورو میټابولیزم).
دا ځکه چې افلاټوکسین واقعیا کولی شي په کولمو کې پروبیوټیک وژني او پدې توګه د هاضمې سیسټم ته زیان رسوي. دا په ځانګړي توګه د نخود غوړیو لپاره ریښتیا دي ، کوم چې عضوي ندي.
مولډ کولی شي په ماشومانو کې مونګ ته د التهاب معافیت غبرګون لامل شي. که تاسو د نخود سره حساسیت نلرئ او نه غواړئ یو یې ترلاسه کړئ ، یو هغه غوره کړئ چې په لنده خاوره کې نه کرل کیږي. دا نخود معمولا په بوټو کې کرل کیږي ، کوم چې د مولډ ستونزه له مینځه وړي.
4. کالونه nهضم ستونزې.
د نخودو پرته لوبیا خوړل کولی شي د هاضمې ستونزې رامینځته کړي. سخته شیل د معدې او کولمو دیوالونو سره تړل کیږي د پړسوب ، معدې درد او قبض لامل کیږي. سربیره پردې ، جوش شوي او مالګې شوي لوبیا ، کوم چې د معدې ناروغۍ سره خوړل کیږي ، د زړه سوځیدنه هڅوي.
5. ډیر وزن او چاقۍ ته وده ورکوي.
لوبیا په کالوری کې لوړه ده او خورا راحته ده ، نو دا باید ډیر ونه کارول شي. د چاقۍ سره ، د نخود کارول د هوساینې ، وزن زیاتوالي او معدې ناروغیو خرابیدو لامل کیږي. مګر حتی که تاسو ډیر وزن نلرئ ، د نخود ډیر مصرف کولی شي د دوی ظهور لامل کړي.
د محصول کیمیاوي ترکیب
د نخود تغذیه ارزښت (100 g) او د ورځني ارزښت سلنه:
- د تغذیې ارزښت
- ويټامينونه
- خوراکي توکي
- عنصرونه ومومئ
- کالوري 552 kcal - 38,76،XNUMX
- پروټین 26,3،32,07 g - XNUMX،XNUMX؛
- غوړ 45,2،69,54 g - XNUMX،XNUMX؛
- کاربوهایډریټ 9,9،7,73 g –XNUMX،XNUMX؛
- د رژیم فایبر 8,1،40,5 g –XNUMX،XNUMX؛
- اوبه 7,9،0,31 g - XNUMX،XNUMX.
- S 5,3 mg –5,9٪
- E 10,1 mg –67,3٪
- V1 0,74 mg –49,3٪
- V2 0,11 mg –6,1٪
- V4 52,5،10,5 mg - XNUMX،XNUMX٪
- B5 1,767،35,3 –XNUMX؛
- B6 0,348،17,4 –XNUMX؛
- B9 240 mcg -60؛
- PP 18,9 mg –94,5٪.
- پوټاشیم 658 ملی ګرامه - 26,3،XNUMX
- کلسیم 76 ملی ګرامه - 7,6،XNUMX
- مګنیزیم 182 ملی ګرامه -45,5،XNUMX
- سوډیم 23 ملی ګرامه -1,8،XNUMX
- فاسفورس mg ملي ګرامه –350،43,8٪.
- اوسپنه 5 ملی ګرامه -27,8،XNUMX
- منګنیز 1,934،96,7 ملی ګرامه -XNUMX،XNUMX
- مسو 1144 μg - 114,4،XNUMX؛
- سیلینیم 7,2،13,1 μg - XNUMX،XNUMX
- زنک 3,27،27,3 ملی ګرامه –XNUMX،XNUMX.
پایلې
لوبیا څو اړخیز مغز لرونکي دي. اوس چې تاسو د لوبیا ټول ګټور ملکیتونه پیژنئ ، تاسو کولی شئ دا په خوندي ډول خپل رژیم کې شامل کړئ. په هرصورت ، مه هیروئ چې پورته احتیاطي تدابیر ، مخنیوی او احتمالي زیان په پام کې ونیسئ. که په شک کې وي ، خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.
ګټور ملکیتونه
- دا د انرژي سرچینه ده.
- د کولیسټرول کموي.
- وده هڅوي.
- د معدې سرطان سره مبارزه کوي.
- د زړه ناروغۍ ، عصبي سیسټم ناروغیو سره مبارزه کوي.
- د زړه حملې احتمال کموي.
- انټي اکسیډنټونه لري.
- د پښتورګو تیږې لرې کوي.
- د وزن زیاتوالي ته وده نه ورکوي کله چې په اعتدال کې مصرف شي.
- د کولمو سرطان مخنیوی کوي.
- د وینې د شکر کچه نورمال کوي.
- خپګان سره مبارزه کوي.
- زیږون ته وده ورکوي.
- د هورمونول کچه ښه کوي.
- د امیندواره میرمنو لپاره ښه.
- د اوسپنې کمښت پوره کوي.
- د پوټکي شرایطو درملنه کوي.
- په غوړ اسیدونو بډایه.
- زهر او زهرونه لرې کوي.
- د وینې جریان ښه کوي.
- د پوستکي ساتنه کوي.
- د زړیدو نښې کموي.
- د بیارغونې ملکیتونه لري.
- پوټکی ښکلی او سالم ښکاري.
- دا د ماسک یوه برخه ده.
- د ویښتو وده هڅوي.
- ویښتان له دننه څخه تغذیه کوي.
- ویښتان قوي کوي.
- د پروسټاټایټس او پروسټاټ اډینوما سره مرسته کوي.
ضرر لرونکي ملکیتونه
- د الرجیک عکس العمل لامل کیږي.
- انفیلیکسس هڅوي.
- د فنګسي انتاناتو لامل کیږي.
- د هاضمې ستونزې رامینځته کوي.
- د ډیر وزن او چاقۍ هڅوي کله چې ناوړه ګټه اخیستل کیږي.
د څیړنې سرچینې
د نخود ګټو او خطراتو په اړه اصلي مطالعات د بهرني ډاکټرانو او ساینس پوهانو لخوا ترسره شوي. لاندې تاسو کولی شئ د څیړنې لومړنۍ سرچینې ومومئ په کوم اساس چې دا مقاله لیکل شوې وه:
د څیړنې سرچینې
http://www.nejm.org/doi/full/1/NEJMe10.1056
2. https://www.medicinenet.com/peanut_allergy/article.htm
3. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
4. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
5.https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2173094
6.https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/peanut-allergy
7. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC152593/
8. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20548131
9. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3733627/
10. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16313688
11. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25592987
12. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3870104/
13. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4361144/
14.http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1414850#t=abstract
15. https://www.niaid.nih.gov/news-events/nih-sponsored-expert-panel-issues-clinical-guidelines-prevent-peanut-allergy
16. https://www.nbcnews.com/health/health-news/new-allergy-guidance-most-kids-should-try-peanuts-n703316
17. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26066329
18. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4779481/
19. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1942178/
20. http://www.nrcresearchpress.com/doi/abs/10.1139/y07-082#.Wtoj7C5ubIW
21. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
22. https://pdf.usaid.gov/pdf_docs/pnabk316.pdf
23. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24345046
24. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10775379
25. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20198439
26.http://blog.mass.gov/publichealth/ask-mass-wic/november-is-peanut-butter-lovers-month/
27. http://mitathletics.com/landing/index
28.http://www.academia.edu/6010023/Peanuts_and_Their_Nutritional_Aspects_A_Review
29. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15213031
30. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18716179
31. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16482621
32.http://www.mass.gov/eohhs/gov/departments/dph/programs/family-health/folic-acid-campaign.html
33.http://tagteam.harvard.edu/hub_feeds/2406/feed_items/1602743/content
34. https://books.google.co.in/books?id=jxQHBAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Food+is+your+Medicine++By+Dr.+Jitendra+Arya&hl=en&sa=X&ei=w8_-VJjZM9WhugT6uoHgAw&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Food%20is%20your%20Medicine%20%20By%20Dr.%20Jitendra%20Arya&f=false
35. https://books.google.co.in/books?id=MAYAAAAAMBAJ&pg=PA6&dq=Better+Nutrition+Sep+2001&hl=en&sa=X&ei=Ltn-VJqLFMiLuATVm4GgDQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Better%20Nutrition%20Sep%202001&f=false
36. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
37. https://getd.libs.uga.edu/pdfs/chun_ji-yeon_200212_phd.pdf
38. https://link.springer.com/article/10.1007٪2FBF02635627
39. https://www.webmd.com/diet/guide/your-omega-3-family-shopping-list#1
40.http://www.dailymail.co.uk/health/article-185229/Foods-make-skin-glow.html
41. https://books.google.co.in/books?id=3Oweq-vPQeAC&printsec=frontcover&dq=The+New+Normal++By+Ashley+Little&hl=en&sa=X&ei=z-X-VKDDDNGHuASm44HQBQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=The%20New%20Normal%20%20By%20Ashley%20Little&f=false
د لوبیا په اړه اضافي ګټور معلومات
څنګه یی استعمال کړو
1. په پخلی کې.
لوبیا جوش کیدی شي. د نخود پخولو دا میتود په امریکا کې خورا عام دی. مغز په ښه توګه وینځئ او د یو ساعت لپاره په اوبو کې ډوب کړئ. 200 ملی لیتره اوبه واخلئ او پدې کې 1 چائے کا چمچ مالګه اضافه کړئ. په یوه کڅوړه اوبو کې نخود اضافه کړئ او د یو ساعت لپاره یې پخ کړئ. جوش شوي لوبیا خوندور او صحي دي. سربیره پردې ، لوبیا د رژیم خواړه ګل کیدی شي.
په نخود کې د لوړ پروټین مینځپانګې له امله ، دا په مختلف ډولونو کې پروسس کیدی شي ، لکه د دوی غوړ ، اوړه ، یا فلیکس جوړول. د نخود مکھن په پراخه کچه په پخلي او مارجرین کې کارول کیږي. غوړ د هیدرولیک فشار په کارولو سره د پوټکي او کچل شوي مغز څخه ایستل کیږي.
د نخودو اوړه له مanو څخه جوړیږي چې خړوبیږي ، بیا درجه بندي کیږي او د لوړ کیفیت غوره کیږي. ورپسې ، نخود غوړ شوي او پروسس شوي ترڅو د غوړ څخه پاک اوړه ترلاسه کړي. دا اوړه په پیسټري ، ګلیز ، د حبوباتو بارونو او بیکري مکسونو کې کارول کیږي. دا د کیک پخولو او جوړولو لپاره هم کارول کیږي.
بشپړ او کټ شوي مغز لرونکي په آسیایی خواړو کې خورا مشهور دي. د لوبیا پیسټ د ساس او سوپ موټی کولو لپاره کارول کیږي. د مونګ د روميانو سوپ په افریقا کې خورا مشهور دی. نخود په سلادونو ، فرانسوي غوړیو کې اضافه کیږي ، او د ډیسټرو لپاره د ګارنش / سینګار په توګه هم کارول کیږي. په بدیل توګه ، تاسو کولی شئ د ماښام ناشته کولو لپاره خپل مستې سوډي کې نخود اضافه کړئ. دا ناري به تاسو د ډوډۍ وخت پورې ډک کړي.
2. په کور کې د لوبیا غوړ.
لوبیا وخورئ ، بلینچ کړئ او تر کریمي پورې پرې کړئ. د خوند ښه کولو لپاره خواږه یا مالګه اضافه کړئ. تاسو کولی شئ کټ شوي نخود هم اضافه کړئ ترڅو مکھن ته کریمي او خړوب جوړښت ورکړي. جوش شوي نخود یو ډیر مشهور هندي نانځکی دی او جوړول یې خورا اسانه دي.
ګردي هسپانوي لوبیا خوندور دي او معمولا د پخولو لپاره کارول کیږي ، د پوټکي مغز لرونکي په پخلي ډش کې ځای په ځای کړئ او د 20 دقیقو لپاره یې په 180 ° C کې وخورئ او له تنور څخه یې وباسئ او یخ پریږدئ. دوی د مالګې او مرچ سره فصل کړئ او دوی خواړو ته چمتو دي.
3. نور (غیر خواړه) کارول.
د نخود اجزاوې برخې (شیلونه ، پوټکي) د څارویو لپاره د خواړو تولید لپاره ، د تیلو بریکټونو تولید لپاره ، د پیشو غوړیو ډکولو ، کاغذ او په درملتون کې د موټرو فایبر تولید لپاره کارول کیږي. نخود او د دوی مشتقات د صابون ، بالسمونو ، بلیچونو ، رنګ ، تخنیکي غوړ ، صابون ، لینولیم ، ربړ ، رنګونو ، او نورو تولید لپاره هم کارول کیږي.
څنګه انتخاب کړئ
لوبیا ټول کال شتون لري. دا په سوپر مارکیټونو او د خوراکي توکو پلورنځیو کې د هوا بند کڅوړو کې اخیستل کیدی شي. دا په بیلابیلو ب soldو پلورل کیږي: پوټکی او نه پاک شوی ، جوش شوی ، مالګه شوی ، او نور.
- د نه پاک شوي مغز لرونکو پیرود تل د پوټکي شوي مغز لرونکو په پرتله غوره وي.
- د مغز څخه د پوټکي لرې کولو لپاره ، دا د یو شمیر کیمیاوي موادو سره درملنه کیږي ، چې دا د کار وړ ندي.
- کله چې د نه خلاص شوي مغز لرونکي پیرود کوئ ، ډاډ ترلاسه کړئ د نخود پوډ خلاص او کریمی دی.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې لوبیا وچې دي او د حشراتو په واسطه نه چلیږي.
- مغز باید "ټوخی" ونکړي کله چې تاسو پوډی ولګوئ.
- د جوش شوي کچالو مغز لرلو څخه مخنیوی وکړئ ، ځکه چې دا د نخود لپاره "پرمختللی" عمر په ګوته کوي.
- د نخود پوټکی باید ټوټه ټوټه وي او په اسانۍ سره لرې شي.
څنګه ذخیره کول
- نه خلاص شوي لوبیا د ډیری میاشتو لپاره په یخ ، تیاره ځای کې زیرمه کیدی شي.
- په ورته وخت کې ، شیل شوي مغز لرونکي د ډیری کلونو لپاره په هوایی کانټینر کې زیرمه کیدی شي.
- ځکه چې نخود په غوړ کې لوړ دي ، دوی کولی شي نرم شي که د اوږدې مودې لپاره د خونې تودوخې کې پاتې شي.
- تاسو کولی شئ د خونې په حرارت درجه کې میوه وخورئ ، مګر دا په یخچال کې غوره ساتل کیږي.
- په یخ خونه کې ، دا خپله تازه او د شیلف ژوند ښه ساتي.
- په نخود کې د اوبو ټیټ مقدار به دوی د یخیدو څخه وساتي.
- لوبیا باید د ذخیره کولو دمخه ټوټه نشي.
- که چیرې په سمه توګه ونه ساتل شي ، نخود نرم او لوند شي او په نهایت کې وچیږي.
- د نخودو مصرف کولو دمخه ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی ځانګړي بوی نلري ترڅو دا په ګوته کړي چې دوی رنځ وړ دي.
- تاسو کولی شئ نخود په شیشه یا پلاستيکي کانتینرونو کې وساتئ.
- لوبیا په اسانۍ سره بوی جذبوي ، نو دا د نورو تیزو یا بوی لرونکو خواړو څخه لرې وساتئ.
- د لوبیا سوځول به د دوی د شیلف ژوند لنډ کړي ځکه چې غوړ له دوی څخه بهر کیږي.
د پیښې تاریخ
سویلي امریکا د نخود زیږون ځای ګل کیږي. په پیرو کې موندل شوی ګلدان د دې حقیقت ثبوت دی. موندنه هغه وخت پورې اړه لري کله چې امریکا لاهم د کولمبس لخوا نه وه کشف شوې. ګلدان د شفتالو په ب madeه جوړ شوی او د دې مغز لرونکو په ب anه د زینت سره سینګار شوی.
دا وړاندیز کوي چې نخود حتی په هغه لرې وخت کې ارزښت درلود. نخود اروپا ته د هسپانوي څیړونکو لخوا معرفي شوي. وروسته ، مونګ په افریقا کې څرګند شو. دا هلته د پرتګالیانو لخوا راوړل شوی و.
سربیره پردې ، دوی په شمالي امریکا کې د نخودو په اړه زده کړل. په عجیب ډول ، د نخود په اړه معلومات دې براعظم ته نه د سویلي امریکا څخه راغلي ، مګر له افریقا څخه (د غلام تجارت څخه مننه). د 1530 په شاوخوا کې ، پرتګالیانو هندوا Macې او مکاؤ ته نخود معرفي کړل ، او هسپانوي دوی فیلیپین ته راوړل.
بیا دا د چینایانو وار و چې د دې محصول سره آشنا شي. نخود د XNUMX پیړۍ په پای کې په روسی امپراتورۍ کې څرګند شول. لومړی فصلونه اوډیسا ته نږدې کرل شوي.
دا څنګه او چیرته کرل کیږی
نخود د لیمو کورنۍ پورې اړه لري او کلنی بوټي دي. دا په نیمه استوایی اقلیم کې وده کوي ، د منلو وړ تودوخې حد + 20 ... + 27 درجې دی ، د رطوبت کچه اوسط ده.
د ودې په پروسه کې ، کښت پخپله ګرده شوي ګلونه رامینځته کوي. یو نبات کولی شي تر 40 لوبیا پورې وده وکړي. د نخود پخولو موده له 120 څخه تر 160 ورځو پورې ده. کله چې حاصل راټول شي ، بوټي په بشپړ ډول ایستل کیږي. دا ترسره شوی ترڅو نخود وچ شي او د نور ذخیره کولو پرمهال خراب نشي.
د پخواني شوروي اتحاد په خاوره کې ، نخود د قفقاز په ځینو سیمو ، د اروپایي برخې سویلي سیمو او مرکزي آسیا کې کرل کیږي. په روسیه کې د نخود کښت لپاره ترټولو مناسب د کراسنوډر سیمې ساحې دي.
مګر په نورو سیمو کې چیرې چې دوبی خورا ګرم وي ، د دې محصول کښت اجازه لري. په مرکزي روسیه کې ، حاصل به بډایه نه وي ، مګر دا امکان لري چې هلته د نخودو کښت وشي. نن ورځ ، د لوبیا مخکښ تولید کونکي هند ، چین ، نایجیریا ، اندونیزیا او متحده ایالات دي.
په زړه پورې حقيقتونه
- روډولف ډیزل ځینې لومړني انجنونه د نخود تیلو په کارولو سره پرمخ وړل ، او دا لاهم نن ورځ احتمالي ګټور تیلو ګل کیږي.
- په هند کې ، نخود په کورنیو کې د څارویو خواړو په توګه کارول کیږي.
- په حقیقت کې ، نخود نباتات دي. مګر څرنګه چې دا د مغز ټول ملکیتونه لري ، د بادامو او کاجو سره ، دا هم د مغز لرونکي کورنۍ پورې اړه لري.
- په متحده ایالاتو کې ، نخود د ډینامایټ په تولید کې کارول کیږي ، او په روسیه کې دا د سویابین ځای نیسي.
- په متحده ایالاتو کې د نخود ټول حاصل 2/3 د نخود مکھن تولید ته ځي.
- د یو کیلو میتر نبات کښت به د 8000 نخود مکھن سینڈوچ لپاره کافي وي.
- د ایلویس پریسلي غوره ناشتا د سراچیس مکھن ، جام او کیلې سره غوړ شوی ټاسټ و.
- په پلینز ښار (متحده ایالاتو) کې د نخودو یادګار شتون لري.
- د "مونګ" کلمه د یوناني کلمې څخه د "سپایډر" لپاره راځي ، د میوو شبکې ته د میوې خالص ب patternې سره د ورته والي له امله.
- دا د مغز لرونکي مکھن 350 ګرامه جار جوړولو لپاره 540 مغز اخلي.
- 75 Americans امریکایان د ماښامنۍ لپاره د لوبیا غوړ خوري.
- په 1500 ق م کې ، نخود د قربانیو او تدفین لپاره کارول کیدل ترڅو په راتلونکي ژوند کې د ورک شویو سره مرسته وکړي.