د تغذیې ارزښت او کیمیکل ترکیب.
جدول د خواړو (کالوری ، پروټین ، غوړ ، کاربوهایډریټ ، ویټامینونو او مینرالونو) مینځپانګه ښیې 100 ګرامه خوراکي برخه.
| غذايي مواد | کمیت | نورم ** | په نورمال 100 in کې | په نورمال 100 XNUMX کې | 100 normal نورمال |
| کالوري ارزښت | 148 kCal | 1684 kCal | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1138 g |
| پروټینونه | 23.6 g | 76 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 322 g |
| غوښه | 5.05 g | 56 g | 9% | ۸۵٪ | 1109 g |
| کاربوهایډریټ | 0.4 g | 219 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 54750 g |
| د اوبو د | 68.08 g | 2273 g | 3% | 2% | 3339 g |
| الشوری | 1 g | ~ | |||
| ويټامينونه | |||||
| ویټامین ای ، آر ای | 7 .g | 900 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 12857 g |
| Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
| ویټامین B1 ، تایامین | 0.555 mg | 1.5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 270 g |
| ویټامین B2 ، رابوفلاوین | 1.702 mg | 1.8 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 106 g |
| ویټامین B5 ، پینټوتینیک | 2.47 mg | 5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 202 g |
| ویټامین B6 ، پیریډوکسین | 0.39 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 513 g |
| ویټامین B9 ، فولټ | 4 .g | 400 .g | 1% | ۸۵٪ | 10000 g |
| ویټامین B12 ، کوبالین | 3.79 .g | 3 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 79 g |
| ویټامین سي ، اسکربیک | 2 mg | 90 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 4500 g |
| ویټامین پی پی ، NE | 6.05 mg | 20 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 331 g |
| خوراکي توکي | |||||
| پوټاشیم ، K | 206 mg | 2500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1214 g |
| کلسيم ، Ca | 7 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 14286 g |
| مګنیزیم ، م | 24 mg | 400 mg | 6% | ۸۵٪ | 1667 g |
| سوډیم ، نه | 35 mg | 1300 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 3714 g |
| سلفر ، S | 236 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 424 g |
| فاسفورس ، P | 178 mg | 800 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 449 g |
| عنصرونه ومومئ | |||||
| اوسپنه ، فی | 5.83 mg | 18 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 309 g |
| منګنیز ، Mn | 0.073 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2740 g |
| کاپر ، کاو | 508 .g | 1000 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 197 g |
| سیلینیم ، سی | 18.3 .g | 55 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 301 g |
| زنک ، زن | 3.09 mg | 12 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 388 g |
| لازمي امینو اسیدونه | |||||
| ارجینین * | 1.586 g | ~ | |||
| والین | 1.25 g | ~ | |||
| هسټیډین * | 0.6 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.137 g | ~ | |||
| لیوسین | 2.13 g | ~ | |||
| ليسين | 1.952 g | ~ | |||
| میتینینین | 0.604 g | ~ | |||
| threonine | 1.035 g | ~ | |||
| ټرېپټروفان | 0.272 g | ~ | |||
| فینیلاالینین | 1.042 g | ~ | |||
| د ځای په ځای کیدونکي امینو اسیدونه | |||||
| آلانین | 1.514 g | ~ | |||
| اسپرټیک اسید | 2.137 g | ~ | |||
| ګلايسين | 1.284 g | ~ | |||
| ګلوټامیک اسید | 3.787 g | ~ | |||
| پرولين | 1.087 g | ~ | |||
| سیرین | 1.11 g | ~ | |||
| ټیروسین | 0.808 g | ~ | |||
| سيسټېن | 0.423 g | ~ | |||
| سټرولونه | |||||
| کولیسسترول | 221 mg | اعظمي 300 ملي ګرامه | |||
| د غوړ لرونکي غوړ اسیدونه | |||||
| د غوړ لرونکي غوړ اسیدونه | 1.34 g | اعظمي 18.7 г | |||
| 12: 0 لووریک | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 معنوي | 0.1 g | ~ | |||
| 16: 0 پالمیټیک | 0.69 g | ~ | |||
| 18: 0 سټارین | 0.52 g | ~ | |||
| Monounsaturated غوړ اسیدونه | 1.18 g | دقیقه 16.8 г | 7% | ۸۵٪ | |
| 16: 1 پیلمیټولیک | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 1 اویلین (اومیګا 9) | 1.05 g | ~ | |||
| 20: 1 ګادولیک (اومیګا 9) | 0.02 g | ~ | |||
| پولیونسیټریټ شوی غوړ اسیدونه | 1.3 g | له 11.2 ته 20.6 | ۸۵٪ | ۸۵٪ | |
| 18: 2 لینولیک | 0.89 g | ~ | |||
| 18: 3 لینولینیک | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 4 اراکیډونیک | 0.31 g | ~ | |||
| اومیگا - ایکس این ایم ایکس فایل اسیدونه | 0.1 g | له 0.9 ته 3.7 | ۸۵٪ | ۸۵٪ | |
| اومیگا - ایکس این ایم ایکس فایل اسیدونه | 1.2 g | له 4.7 ته 16.8 | ۸۵٪ | ۸۵٪ |
د انرژي ارزښت 148 kcal دی.
- کپ = 145 g (214.6 kCal)
- زړه = 129 g (190.9 kCal)
د خنزیر زړه ، ډوډۍ په ویټامینونو او منرالونو کې بډایه دي لکه: ویټامین B1 - 37،2٪ ، ویټامین B94,6 - 5،49,4٪، ویټامین B6 - 19,5٪، ویټامین B12 - 126,3،30,3٪، ویټامین B22,3 - 32,4٪، ویټامین پي - 50,8٪، فاسفورس - 33,3،25,8٪، اوسپنه - XNUMX،XNUMX٪، مسو - XNUMX،XNUMX٪، سیلینیم - XNUMX،XNUMX٪، زنک - XNUMX،XNUMX٪
- ويټامين B1 د کاربوهایډریټ او انرژي میتابولیزم خورا مهم انزایمونو برخه ده ، کوم چې بدن ته انرژي او پلاستيکي مادي چمتو کوي ، او همدا ډول د څانګې لرونکي چین امینو اسیدونو میتابولیزم. د دې ویټامین نشتوالي د اعصابو ، هاضمي او زړه سیسټمونو جدي اختلالاتو لامل کیږي.
- ويټامين B2 د ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي ، د لید تحلیل کونکي او د حساسیت رنګ حساسیت ته وده ورکوي. د ویټامین B2 ناکافي مصرف سره د پوټکي حالت ، سربیره غشا ، د ضعف ر impا او د دوه ګنده لید لید سره همغږي کیږي.
- ويټامين B5 په پروټین ، غوړ ، کاربوهایډریټ میتابولیزم ، کولیسټرول میتابولیزم کې برخه اخلي ، د یو شمیر هورمونونو ترکیب ، هیموګلوبین ، په کولمو کې د امینو اسیدونو او شکرو جذب هڅوي ، د اډرینال کورټیکس فعالیت ملاتړ کوي. د پانټوتینیک اسید نشتوالی کولی شي پوټکي او مغز مغز ته زیان ورسوي.
- ويټامين B6 د مرکزي عصبي سیسټم کې د معافیت غبرګون ، مخنیوي او حوصلې پروسو ساتلو کې برخه اخلي ، د امینو اسیدونو په بدلون کې ، د ټریپټوفن ، لیپایډز او نیوکلیک اسیدونو میتابولیزم کې ، د ارییتروسایټس معمول جوړښت کې مرسته کوي ، د نورمال کچې ساتنه په وینه کې هوموسیسټین. د ویټامین B6 ناکافي مصرف سره د اشتها کمیدل ، د پوټکي حالت څخه سرغړونه ، د هوموسیسټینیمیا وده ، انیمیا ده.
- ويټامين B12 په میټابولیزم او د امینو اسیدونو په بدلون کې مهم رول لوبوي. فولیټ او ویټامین B12 یو له بل سره وټامن دي او د وینې جوړولو کې دخیل دي. د ویټامین B12 نشتوالی د جزوي یا ثانوي فولیټ کمبود ، او همدارنګه د وینې کمښت ، لیوکوپینیا ، تروومبوسیتوپینیا لامل کیږي.
- ویټامین پی پی د انرژي میتابولیزم په ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي. د ویټامینونو ناکافي مصرف د پوټکي نورمال حالت ، معدې او عصبي سیسټم ګډوډولو سره وي.
- فاسفورس په ډیری فزیکولوژیک پروسو کې برخه اخلي ، پشمول د انرژي میتابولیزم ، د اسید اساس توازن تنظیموي ، د فاسفولیپایډونو ، نیوکلیوټایډز او نیوکلیک اسیدونو یوه برخه ده ، د هډوکو او غاښونو معدني کولو لپاره اړین دي. کمبود د انورکسیا ، انیمیا ، ریکټس لامل کیږي.
- د اوسپنې د انزایمونو په شمول د مختلف دندو پروټینونو برخه ده. د الکترونونو ، اکسیجن په لیږد کې برخه اخلي ، د ریډکس عکس العمل کورس او د پیرو اکسایډیشن فعالول ډاډمن کوي. ناکافي مصرف د هایپوکرومیک انیمیا لامل کیږي ، د کنکال د عضلاتو د میوګلوبین کمښت ، د ستړیا زیاتوالی ، مایوکاردیوپیتي ، atrophic gastritis.
- د مسو د ریډوکس فعالیت سره د انزایمونو برخه ده او د اوسپنې میتابولیزم کې دخیل دي ، د پروټینونو او کاربوهایدریټ جذب هڅوي. د اکسیجن سره د انسان بدن نسجونو چمتو کولو پروسو کې برخه اخلي. نیمګړتیا د زړه د سیسټم او کنکال په رامینځته کولو کې د اختلالاتو لخوا څرګندیږي ، د نښلونکي نسج ډیسیمپلیسیا وده.
- Selenium - د انسان بدن د انټي آکسیډینټ مدافع سیسټم لازمي عنصر ، د معافیت محرک تاثیر لري ، د تایرایډ هورمونونو عمل تنظیم کولو کې برخه اخلي. نیمګړتیا د کاشین - بیک ناروغۍ لامل کیږي (د مفصلونو پاړسوب ، نخاعي او افراطیتونو ډیری اختلالاتو سره د آستیوآرتریت) ، کیشان ناروغي (د مایع کاریوډیپوتې) ، هراډیټري تومباسټینیا.
- جست د 300 څخه زیاتو انزایمونو برخه ده ، د کاربوهایډریټونو ، پروټینونو ، غوړونو ، نیوکلیک اسیدونو ترکیب او تحلیل کولو پروسو کې برخه اخلي او د یو شمیر جینونو څرګندولو تنظیم کې. ناکافي مصرف د وینې کمښت ، ثانوي معافیت ، د ځګر سرروسیس ، جنسي کمزورۍ او د نازېږېدلي ماشوم بدنامي لامل کیږي. وروستي مطالعې د مسو د جذب ګډوډولو لپاره د زنک د لوړې اندازې وړتیا څرګنده کړې او په دې توګه د وینې د کمښت وده کې همکاري کوي.
توري: د کالوري مینځپانګه 148 کالوري ، کیمیاوي ترکیب ، د تغذیې ارزښت ، ویټامینونه ، منرالونه ، هغه څه چې د خنزیر زړه ګټور دي ، پخه شوي ، کالوري ، مغذي مواد ، ګټور ملکیتونه د خنزیر زړه ، غوړ شوی