کړی
د مرخیړیو سره د سولانکا غوښې ټیم د ریښتیني غوښې خواړو لپاره د زړه پورې ډوډۍ لپاره غوره اختیار دی.
تاسو کولی شئ دا دواړه د لومړي او دوهم کورس په توګه پخ کړئ ، دا د غاړې ډش یا د یخ اشتها په توګه وکاروئ.
د غوښې بډایه خوند د مرخیړیو او روميانو سره په بشپړ ډول همغږي کې دی. او د کین شوي زیتون او کیپرونو سره په ترکیب کې ، ډش یو څه خوندور خوند ترلاسه کوي.
د سولانکا سوپ د خوندورۍ لپاره د خړوب کریم او د لیمو یوه ټوټه سره ښه خدمت کیږي. د یوې قاعدې په توګه، بشپړ شوی محصول یو څه مساله لرونکي یادښتونه او د بډایه غوښې بوش څخه وروسته روښانه خوند لري.
د مرخیړیو، غوښینو غوښې او د ښکار ساسیج سره ګډ هوج پوج
د ډش کلاسیک نسخه د جامو سوپ په توګه حیرانتیا او روښانه خوند لري ، کوم چې د مختلف غوښې مخلوط او تازه شیمپینونو په کارولو سره ترلاسه کیږي.
د تازه مرخیړیو په کارولو سره د ګډ غوښې هوجپوج د ترکیب سره سم چمتو کولو لپاره، تاسو به اړتیا ولرئ:
- د څښاک اوبه 3 لیتره؛
- د غوښې غوښه 500 ګرامه؛
- 200 ګرامه د ښکار ساسیج؛
- 200 ګرامه سرویلټ؛
- مرخیړی 300 ګرامه؛
- د کچالو 4 ټوټې؛
- 1 ټوټه پیاز؛
- 50 ګرامه کنډک کیپر؛
- 8 اچار شوي زیتون؛
- 250 ملی لیتر کراسنودار ساس (یا یوازې روميان)؛
- د ډیل څلور ټوټې؛
- د شنه بیسیل 5 ټوټې؛
- د لمر ګل غوړ 50 ملی لیتر؛
- د لیمو 5-6 ټوټې؛
- د تور مرچ 4-5 ټوټې؛
- 4 د لاریل پاڼې؛
- د میز مالګه 60 ګرامه؛
- ټوټه شوی ګرم مرچ - د خوند لپاره.
خام غوښه پاک کړئ، د څښاک اوبو سره ډک کړئ، اور واچوئ. د جوش کولو وروسته ، په احتیاط سره فوم لرې کړئ ، بیا 30 ګرامه مالګه ، د خلیج پاڼي او د مرچ جوار اضافه کړئ. لږ تر لږه د یو ساعت لپاره په ټیټ جوش کې پخلی کړئ، کڅوړه 1/2 د پوښ سره پوښ کړئ. غوښه له چمتو شوي بوش څخه لرې کړئ او یخولو ته یې پریږدئ. کچالو پاک کړئ او په کیوبونو کې پرې کړئ، په جوش شوي شوربت کې واچوئ.
پوټکی شوی پیاز، شیمپینز او سیرویلټ په پټو کې پرې کړئ، په تیلو کې د 15-17 دقیقو لپاره وخورئ او کچالو ته یې واستوئ. د 20 دقیقو لپاره جوش کړئ، بیا د شکار ساسیجونه په پتلو حلقو کې پرې کړئ، پاتې مالګه، مرچ مرچ او په ساس کې واچوئ. د 8-9 دقیقو لپاره پخلی کړئ، زیتون، کیپر، ښه کټ شوي سبزيجات او لیمو اضافه کړئ. له 7 دقیقو څخه ډیر مه جوش کړئ.
د وچې مرخیړې سره د غوښې هوجپوج ګډ کړئ
یو ښه اختیار به دا وي چې د وچو مرخیړیو سره د غوښې هوجپوج چمتو کړئ، ځکه چې دوی د مرخیړیو ځانګړی بوی او بډایه خوند لري.
د پخلی کولو لپاره، لاندې اجزاو ته اړتیا ده:
- 2 لیتره د خنزیر یا د مرغۍ ورش؛
- 350 ګرامه جوش شوي خنزیر یا مرغۍ (له بوش څخه)؛
- Xnumx g ham;
- د شیدو ساسیج 250 ګرامه؛
- 300 ګرامه وچ مرخیړی؛
- 1 سپین پیاز؛
- د مرچ یوه ټوټه؛
- 250 ملی لیتر د روميانو جوس د نبض سره؛
- د لمر ګل غوړ 50 ملی لیتر؛
- د ډیل څلور ټوټې؛
- د اجماع دوه ټوټې؛
- د شنه بیسیل 3 ټوټې؛
- 40 ګرام مالګه؛
- ۳ ګرامه تور مرچ؛
- 40 ګرامه وریجې، تر نیمایي پورې جوش شوي؛
- 40 ګرامه زیتون.
لومړی تاسو اړتیا لرئ د 2 ساعتونو لپاره مرخیړیو ته واچوئ، بیا د څښاک اوبه واچوئ او د 30-40 دقیقو لپاره پخلی کړئ. جوش شوي غوښه، هام او ساسیج (پرته له پوستکي) په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ. پیاز، جوش شوي او وچ شوي مرخیړي، مرچ په کیوب کې وخورئ او په تیلو کې یې تر روښانه طلایی نسواري پورې وخورئ. هام او ساسیج په ورته پین کې د 10 دقیقو لپاره وخورئ. پخې شوي اجزا، وريجې، جوش شوي غوښه، مالګه او مرچ په جوش شوي ورش کې اضافه کړئ. د 20 دقیقو لپاره جوش کړئ، او بیا د روميانو جوس، زیتون او بوټي واچوئ. لږترلږه 10 دقیقو لپاره جوش کړئ.
مخلوط سولانکا د مرخیړیو، چرګانو او جوش شوي ساسیج سره
د اچار او تازه مرخیړیو سره د خوندور غوښې هجپوج ترکیب به ټولو کورنیو او پخپله کوربه ته اپیل وکړي ، ځکه چې دا خورا ساده او ګړندی چمتو شوی.
دا لاندې اجزاوو ته اړتیا لري:
- Xnumx د چرګانو ورب؛
- د جوش شوي چرګ غوښه 300 ګرامه (له بوش څخه)؛
- 200 ګرامه سګرټ شوي چرګ فلیټ؛
- 200 ګرامه د ډاکټر جوش شوي ساسیج؛
- 4 اچار شوی کاکبر؛
- 200 ګرامه تازه چمپینون؛
- 1 بلب؛
- 1 گاجر؛
- 40 ګرامه د روميانو پیسټ؛
- 50 ګرامه اچار شوي زیتون؛
- د سبزیجاتو غوړ 60 ملی لیتر؛
- د میز مالګه 40 ګرامه؛
- 4-5 ګرامه تور مرچ؛
- د ډیل څلور ټوټې؛
- د اجماع دوه ټوټې؛
- د شنه پیاز څلور ټوټې؛
- 20 ګرامه د ګرد شوي اجماع ریښه؛
- 3 کچالو.
مرخیړی، پیاز او گاجر په نریو پټو کې وخورئ، په تیلو کې تر طلایی نسواري پورې پریږدئ. په جوش شوي بوره کې، کچالو په کیوبونو کې پرې کړئ او د جذبولو لپاره، د 20 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخلی کړئ، د اړتیا په صورت کې فوم لرې کړئ. جوش شوي او سګرټ شوي چرګ د ساسیج سره یوځای په کیوب کې وخورئ او په ورته پین کې لږ نسواري کړئ چیرې چې سبزیجات غوړ شوي و ، او بیا جوش ته یې واستوئ. ککرۍ او تخمونه پاک کړئ، په پټو کې پرې کړئ او وروسته له دې چې کچالو په بشپړه توګه پخه شي، د روميانو پیسټ او د سلیري ریښو سره یوځای په بوش کې اضافه کړئ. فوم وخورئ او لرې کړئ، د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. شنه، مالګه، مرچ او زیتون اضافه کړئ، د نورو 5-7 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
د مرخیړیو او چرګانو ساسیج سره ګډ هوج پوج
په ډش کې د سګرټ شوي غوښې بوی د مینه والو لپاره ، د اچار شوي اویسټر مشروم او د لرګیو سګرټ ساسیج سره د خوندور اچار شوي هوج پوج ترکیب مناسب دی.
د پخلی لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- Xnumx د چرګانو ورب؛
- Xnumx جوش شوي چرګ فلیټ؛
- 300 ګرامه سګرټ شوي چرګ ساسیج؛
- 2-3 کریمي ساسیج؛
- 200 ګرامه اچار شوي اویسټر مشروم؛
- 1 بلب؛
- 4-5 کچالو؛
- د سبزیجاتو غوړ 50 ملی لیتر؛
- د اجماع دوه ټوټې؛
- د ډیل 5 ټوټې؛
- 1 ټوټه خواږه مرچ؛
- 40 ګرامه زیتون؛
- 40 ګرام مالګه؛
- ۳ ګرامه تور مرچ؛
- د روميانو خالص 200 ملی لیتره.
کچالو پاک کړئ، په کیوبونو کې پرې کړئ او په جوش شوي بوش کې یې واستوئ. پیاز، خواږه مرچ او کریمي ساسجونه په پټو کې وخورئ او په تیلو کې یې وخورئ تر هغه چې روښانه طلایی نسواري وي، او بیا د کچالو سره جوش کړئ. فلیټ او ساسیج په کیوبونو کې پرې کړئ او جوش شوي سوپ ته یې واستوئ. د اویسټر مشروم او زیتون له خړوب څخه لرې کړئ او پریږدئ چې ټول مایع په ښه توګه وچ شي. د میوو څښاک، مالګه، مرچ او بوټو سره په ورش کې اضافه کړئ. د نورو 15-17 دقیقو لپاره جوش کړئ.
د خرما، خنزیر او هام سره ګډ هجپوج
که تاسو غواړئ یو خوندور او اطمینان بخش دوهم کورس وخورئ، د مرحلې سره د ګډ غوښې هجپوج ترکیب، د هرې مرحلې تفصيلي عکسونو سره وړاندې شوی، مناسب دی.
لازمي توکي:
- 400 ګرامه د خنزیر غوښه؛
- Xnumx g ham;
- 200 ګرامه د ښکار ساسیج؛
- مرخیړی 300 ګرامه؛
- 1 بلب؛
- 1 خواږه مرچ؛
- د ډیل څلور ټوټې؛
- د شنه بیسیل 5 ټوټې؛
- د سبزیجاتو غوړ 100 ملی لیتر؛
- 3 اچار شوي ککبر؛
- 20 ګرامه د روميانو پیسټ؛
- 30 ګرام مالګه؛
- ۳ ګرامه تور مرچ؛
- د چرګانو هګۍ 4-5 ټوټې.
