د کبانو ساس پخول. ویډیو

د سمندري غذا لپاره عالي ساس د مدیترانې دودیز ترکیبونو سره سم د وچ سپین شراب په اساس چمتو کیدی شي. نو، الکولي مشروبات د زیتون غوړ او سبزیجاتو سره په همغږۍ سره یوځای کیږي. د 25-30 لوی شیمپونو لپاره، تاسو د ډیری اجزاوو څخه جوړ شوي ساس ته اړتیا لرئ:

- گاجر (1 ټوټه)؛ - روميان (1 ټوټه)؛ - هوږه (4 لونګ)؛ - پیاز (1 سر)؛ وچ سپین شراب (150 ګرامه)؛ - کریم د 35-40٪ غوړ مینځپانګې سره (1 ګیلاس)؛ د زیتون غوړ (3 چمچونه)؛ - د خوند لپاره د میز مالګه؛ - ډیل، پارسلي، بیسل (هر یوه څانګه).

سبزیجات په ښه توګه ومینځئ، پوستکي یې وخورئ: پیاز په چاقو سره ښه پرې کړئ، گاجر په متوسط ​​​​خور کې وخورئ. د زیتون تېل په یوه ژوره کاسټ اوسپنه کې ګرم کړئ او پیاز یې په لږ تودوخه کې شفاف کړئ، بیا یې گاجر اضافه کړئ او د سبزیجاتو مخلوط د 3 دقیقو لپاره وخورئ. شراب د لرګیو اسپاتولا سره په دوامداره توګه په خوله کولو سره ساوت ته واچوئ. ټوخه شوي ټماټر اضافه کړئ او د نورو 3 دقیقو لپاره پوښ ​​​​کړئ.

کریم د سبزیجاتو په ډله کې واچوئ او د کټ شوي ډیل ، پارسلي او بیسل سره وویشئ. د خپلې خوښې سره د خپلې خوښې مصالحې اضافه کړئ، که وغواړئ. ژېړې د پوستکي او انترونو څخه پاک کړئ، په ساس کې یې واچوئ او د 4-5 دقیقو لپاره یې وخورئ. د دې وخت وروسته، کچل شوي لہسن په پین ​​کې واچوئ، سمندري غذا د 5-7 دقیقو لپاره وساتئ. او ګرم یا ګرم خدمت وکړئ.

ترټولو صحي او خوندور خواړه د تازه سمندري غذا څخه چمتو کیږي. که تاسو یې ترلاسه نشئ کولی، په ګولیو کې منجمد کینګل واخلئ. اصلاح شوي نیمه تیار شوي محصول لوړ تغذیه ارزښت نلري

د سمندري غذا اصلي خوند د پلورنځي څخه اخیستل شوي میونیز او د ټیټ غوړ سور کریم مخلوط لخوا ورکول کیږي. ترکیب به تاسو د چمتو کولو سرعت او د اجزاو شتون سره خوښ کړي. دا ساس لاندې اجزاو ته اړتیا لري (د 1,5 کیلو ګرامه شیمپو لپاره):

- خواږه کریم د 15٪ (150 ملی لیتر) د غوړ مینځپانګې سره؛ میونیز (150 ملی لیتر)؛ - ډیل او پارسلي (هر یو 1 چمچ)؛ - د خوند لپاره تازه تور مرچ؛ - د خوند لپاره د میز مالګه، - د خلیج پاڼی (1-2 پی سیز.)

زینګ د خلیج پاڼي سره جوش کړئ، د خونې په حرارت کې یو څه یخ کړئ او پوستکي یې وخورئ. سمندري غذا د ښه کټ شوي ډیل او پارسلي سره وویشئ. د ساس لپاره، خړوب کریم د میونیز سره مخلوط کړئ تر هغه چې نرم وي او په لږ تودوخه د اوبو حمام کې ځای په ځای کړئ. د خوند لپاره د مالګې او مرچ سره فصل کړئ او پریږدئ چې د 10 دقیقو لپاره په تنور کې کښیني. ګرم ساس په زینګ باندې واچوئ او سمدلاسه یې خدمت وکړئ.

جوش شوي کنګل شوي (سور او ګلابي) باید یوازې د 3-5 دقیقو لپاره پخلی شي، تازه منجمد سمندري غذا (خړ) معمولا د 7-10 دقیقو لپاره پخیږي

د زینګ او نارنج ترکیب کولی شي د هر جشن میز یوه نښه وي، په بیله بیا د ډوډۍ ډوډۍ. د 20 منځنۍ اندازې جوش شوي او جوش شوي زینګ لپاره، تاسو اړتیا لرئ د لاندې اجزاوو سره ساس جوړ کړئ:

نارنج (2 پی سیز)؛ - هوږه (1 لونګ)؛ د زیتون غوړ (3 چمچونه)؛ د سویا ساس (1 چمچ)؛ د نارنج پوستکي (1 چمچ)؛ د کچالو نشایسته (1 چمچ)؛ - د خوند لپاره د میز مالګه؛ - تور مرچ د خوند لپاره؛ - د تلسي سبزيجات (1 ګولۍ).

غوړ په یوه ساسپین کې ګرم کړئ. د دوه نارنجونو تازه جوش شوي جوس د کچالو لہسن، ښه پیسه شوي جوس، کټ شوي بیسل، نشایسته او د ساس نورو اجزاوو سره یوځای کړئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ لږ اندازه کیه شوي ادرک اضافه کړئ. مخلوط په ګرمو تېلو کې واچوئ او په دوامداره توګه وخورئ، پریږدئ چې ساس په ټیټ تودوخه ګرم شي. سمندري غذا د ګرمو انګورو سره واچوئ او د خدمت کولو دمخه د 20-25 دقیقو لپاره ودریږئ.