کړی
Description
دواړه کریفش او لوببران او د هغوی نور خپلوان د ډیکاپود کرسټاسینونو په حکم پورې اړه لري ، چې شاوخوا 15 زره عصري او نور 3 زره فوسیل ډولونه پکې شامل دي. هر یو یې په لاتین کې خپل ځانګړی نوم لري ، نو د ساینس پوهانو تر مینځ هیڅ مغشوش شتون نلري.
په هرصورت ، دا به اسانه وي چې د فرانسوي یا بریتانیا ماهیان تمه وکړي چې د دوی کیچ بیانولو لپاره د ویرجیل ژبه وکاروي. تاسو باید د سمندري رستورانت د شیف څخه دا تمه ونه کړئ ، او شاید د ګورمیټ رستورانت شیف څخه.
کری فش ، یو سمندري ژوند دی ، بلکه عجیب عادتونه لري ، چې په هرصورت ، د کریفش په نرمه جوس غوښه کې میلمستیا مداخله نه کوي ، چې په صنعتي کچه نیول شوي.
لانګسټ د کاراپیس کورنۍ یو کرسټیسین دی او د بحر اوږد ټیل ډیکاپډ اوسیدونکی دی ، کوم چې پرته د پنجرو څخه کریفش ښکاري. د کریفش نږدې 100 ډولونه شتون لري چې د بحر بحر په اوبو کې ، د جاپان ، نیوزیلینډ ، سویلي افریقا او آسټرالیا ساحل ته ، اروپا او امریکا ته نږدې د اتلانټیک ساحل څخه لرې ژوند کوي.
د دې زغرو لرونکي ابعاد ، په وختونو کې ، حتی کریفش څخه ډیر دي - ځینې نمونې درې کیلو ګرامه وزن لري او اوږدوالی یې نیم متر ته رسي. د کرسټاسیانو سره ورته والي سره سره ، دا د دوی توپیر کول خورا اسانه دي: په کریفش کې ، بدن د ډیری ګوتو ګوټو سره پوښل شوی ، دا ډیر اوږد وریسرونه لري او هیڅ ډول پنجرې شتون نلري.
یو روښانه سور رنګ نسواري کریفش خورا لوی بریښي. مګر په حقیقت کې ، دا یو بې دفاع او ویره لرونکی ژوی دی چې د مرجان ، ډبرې درزونو ، په ځمکه کې د نباتاتو په درختونو کې ، د ډبرو لاندې پیوستون کې اړ ایستل کیږي. د سمندر د وچو اوبو دغه تیاره اوسیدونکي له اسرار څخه ډک دي. د مثال په توګه ، دا پیښیږي چې د ژمي په ورځ ، کب نیونکي په شګو بانډو باندې ټکر کوي چې په بشپړ ډول د کریفش څخه ډک شوي - دوی نږدې یو له یو څخه په کلکه ناست دي.
دا معلومه نده چې څه د سولی بانډو کوچني ټوټې راټولولو لپاره سولیټ کریفش هڅوي. ډیر نور په زړه پوري شیان شتون لري. په ژمي کې د لومړي سمندري طوفان په جریان کې ، یو کریفش یو ګاونډی په اوږو کې اوږه اچوي او بیا خپل ملګري ته ځي.
دا کری فش په سړک روان و. پاتې کریفش د دوی سره د لارې په اوږدو کې یوځای کیږي ، د سمندري ژوند یو لړ جوړوي چې بحر ته ژور حرکت کوي. د ورځې په جریان کې ، دغه کریفش دولس کیلومتره سفر کوي ، کله ناکله لنډې وقفې کوي.
جوړښت او تغذیه مواد
لنګوسیتس ډیری یې اوبه لري - 74.07 ګرامه او پروټینونه - 20.6 په هر 100 ګرامه ګرامه. غوړ او آس هم شتون لري. ویټامینونه کې Retinol (A) ، niaacin (PP یا B3) ، thiamine (B1) ، رابوفلاوین (B2) ، pantothenic اسید (B5) ، pyridoxine (B6) ، فولیک اسید (B9) ، cyanocobalamin (B12) ، ascorbic اسید (FROM) شامل دي ).
د کریفش په ترکیب کې میکرونټریټینټونه هم شتون لري. په ځانګړي توګه ، پوټاشیم ، کلسیم ، سوډیم ، مګنیزیم ، فاسفورس. دلته ټریس عناصر هم شتون لري: منګنیز ، وسپنه ، سیلینیم ، مسو او زنک.
د سالم رژیم پیرودونکو لپاره: 100 ګرامه کری فش شاوخوا 112 kcal لري.
- پروټین 21g.
- غوړ 2g.
- کاربوهایډریټ 2g.
د کریفش هبیتات
کریفش د اتلانتیک بحر ، کیریبین بحر او د میکسیکو خلیج په استوایی او فرعي اوبو کې ژوند کوي.
دوی د مرجان ریف ساحه وپلټله چیرې چې دوی د ورځې په جریان کې د پښو لاندې درزونو کې پټوي.
په زړه پوری! کری فش د لاس پواسطه د غوټو یا جالونو یا جالونو په کارولو سره راټولیږي. نیول په تیاره کې ترسره کیږي ، ځکه چې دا کریفش غیر طبیعي دي - دوی د شپې له خوا د پټیدو ځایونو څخه راځي او کربونه ، مولسکس او نور مغز لرونکي ښکار کوي.
د کریفش ګټې
لانګسټ د ټیټ کالوري محصول ګ consideredل کیږي ، او د کاربوهایډریټ بشپړ نشتوالی ، او همدارنګه پروټینونه چې لویه برخه جوړوي ، محصول خورا ګټور کوي. په حقیقت کې ، هره ورځ ، د فټ له لاسه ورکولو ویره پرته ، تاسو کولی شئ کریفش وخورئ.
د ډیری مایکرو او میکرو عناصرو شتون په کریفش کې هم ارزښت لري: مسو ، فاسفورس ، آیوډین ، کلسیم ، مګنیزیم ، سوډیم او پوټاشیم. څرنګه چې فاسفورس مغز هڅوي او په مرکزي عصبي سیسټم مثبت اغیزه لري. کلسیم د فاسفورس جذب ښه کوي ، او د هډوکي نسج هم قوي کوي. او د مسو او آیوډین لپاره د بدن ورځني اړتیا پوښلو لپاره ، 300 ګرامه د کریفش غوښې ته اړتیا ده.
سخت
د کریفش کارول هیڅ زیان رسونکي تاثیر نلري. یوازینی استثنا د کریفش کې موجود ځینې مادې ته د سمندري غذا یا انفرادي زغم نه شتون لپاره د خواړو الرجري شتون دی ، کوم چې د بدن التهاب لامل کیږي.
څنګه انتخاب کړئ
کریفش په تازه او کنګل پلورل کیږي. لاسي خولې او غوښه هم په پلور کې دي.
دا مشوره ورکول کیږي چې تازه نیول شوی کریفش وپیرئ. یو روښانه شیل ، تور رنګه سترګې او د مالګې بوی لرونکی بو د تازه والي شاهد دی. د مړو کریفش پیرود څخه مخنیوی وکړئ کوم چې ندي منجمد شوي ، ځکه چې غوښه په چټکۍ سره راټیټیږي. کله چې د منجمد ټیلونو لپاره پیرود وکړئ ، نو د هغه لپاره وګورئ چې دننه ته نزدې شوي وي او په خالي خلا کې بسته شوي وي.
د زيرمتون
کریفش د څلورو میاشتو لپاره له -18 ° C څخه ډیر نه په حرارت درجه کې ساتل کیږي. د خلا بسته بندۍ کې ، منجمد ټیلونه تر یو کال پورې زیرمه کیدی شي.
د کریفش د خوند ځانګړتیاوې
کریفش غوښه د نورو کریسټاسانو غوښې ته ورته ده ، مګر د ډیر پاک او پاک شوي ذوق سره مشخص کیږي. د یخ اوبو کری فش د ګرمو اوبو کریفش په پرتله سپین او ډیر نرم دي. د سور کریفش غوښه د ځانګړي نازک او پاک خوند لخوا ب characterه کیږي.
په ځوانو څارویو کې ډیر نرم غوښه د عمر سره ، دا خپل خوند له لاسه ورکوي.
د کریفش پخلي غوښتنلیکونه
کریفش خورا ورو وده کوي او د دوی کیچ محدود دی. له همدې امله ، د دې کریسټیسانو غوښه خورا ګرانه ده او یو خوندور ګ consideredل کیږي. کریفش پخلی په نړۍ کې د ډیری اشرافي رستورانونو مینو کې مخکښ موقعیت لري. دوی په ځانګړي توګه ډیری وخت په تایلینډ ، بیلیز ، بالي ، بهاماس او کارابین ټاپوګانو کې په ریسټورانټونو کې خدمت کیږي. دا د ارسطو د غوره خوړلو څخه دي.
د کریفش بیل او دمې پخلی کې کارول کیږي. د دې څارویو لکۍ د غاړې ، او د غاړې - دم په نامه یادیږي. غاړه یې تر یو کیلو پورې وزن کولی شي.
کریفش اچول شوي ، پخې شوي ، پخه شوي ، پخه شوي دي. سلاد ، اسپیک او سوفل د دوی څخه چمتو شوي دي. د کرسټاسین غوښه به سوپ ته مساله او بډایه ذائقه اضافه کړي.
د جوش شوي کریفش خوند ښه کولو لپاره ، مالګه ، مصالحې او مصالحې د پخلي پرمهال اوبو ته اضافه کیږي. تاسو کولی شئ دا کرسټاسیان په شراب کې هم جوش کړئ. د جوش شوي حیوان پوټکی روښانه سور کیږي ، او د هغې غوښه ټوټه ټوټه کیږي.
د وریځلو دمخه ، کریفش پوټکی کیږي ، او د پخولو دمخه ، په شیل کې ټوټې کیږي او د زیتون غوړ سره پوښل کیږي ، د لیمو جوس سره اچول کیږي یا د ګرد شوي پنیر سره سپریږي.
ګرل شوی کریفش به هیڅوک بې پروا نه پریږدي. دا د پورټ سره اوبه کیږي او د بیسل سره سپریږي.
ساس او مرینډز به د خواړو خوند تنوع کولو کې مرسته وکړي. کریفش په مثالي ډول د سبزیجاتو (په ځانګړي توګه لوبیا) ، میوو ، هګیو ، انګورو ، مکھن ، د لیمو جوس ، د پنیر قیمتي ډولونو ، باسیل ، پورټ ، وچ سپین شراب سره یوځای کیږي. جوش شوي وریجې او د سبزیجاتو سلاد د خواړو ډوډۍ په توګه وړاندې کیږي.
په فرانسه کې ، کرایفش غوره کیږي چې د کونګاک سره شعله شي. چینایان دا په خپل جوس کې د تیلو غوړ ، پیاز او تازه زنجبیل سره پخوي ، پداسې حال کې چې هسپانوي خلک دې ته د روميانو ساس ، مرچ ، ګرده بادام او هیزلنوټ ، دارچینی او نه خوړل شوي چاکلیټ اضافه کوي.
د لانګوسټ ځیګر او د دوی کیویار د خواړو په توګه هم کارول کیږي. معمولا ځیګر په مالګې اوبو کې جوش کیږي او د لیمو جوس سره اچول کیږي. ځینې وختونه د کریفش پښې هم پخیږي.