ګالینټین د دوديز فرانسوي پخلي توکي دي. ګالینټین د غوړ غوښې څخه چمتو شوی - لوبیا ، غوښه ، خرگوش ، فیل مرغ ، چرګ ، او رسۍ کب.
ګیلانټین د حلقې یو ډول دی چې پیژندل شوي ډکونکي ته ورته دی. دا په وربشو کې جوش شوي ، ابلی شوي ، یا د ورور اضافه کولو سره پخه شوي. د فرانسې څخه د "جالینټین" په توګه د "جیلی" په توګه ژباړل شوی. د ګیلینټین په شرایطو کې تل ښکلي او په زړه پوري ښکاري ، دا ډیری وخت د رخصتۍ میز لپاره پخیږي. غوښې ته ، بوټي ، مصالحې ، مرخیړي ، د سبزیجاتو ټوټې ، وچې میوې اضافه کړئ.
د پخلی څرنګوالی
مرغۍ یا کب پری کړل شوي ترڅو پوټکی مستحکم پاتې شي ، او بیا د نرم ډک کولو ترسره کول. مهم: د غوښې پخولو وروسته وروسته چې دا د څنډې څخه تر بلنډر سره وسوځو. د وزن په پرتله بټ فینسییر ، غوره به تاسو ګالینټین ترلاسه کړئ.
دا د پوټکي له قطع کولو څخه پاتې کیږي او د پخلي تار سره یې ګنډي. د غوښې ګالینټین په قوي رول کې پوښي او په شورش کې جوش شوي ، ابپ شوي یا پخه شوي.
ټاپینګ څه شی دی؟
د غوښي ډکول ډیری اجزا لري. دا هګۍ ، مرخیړې ، مغز ، پیاز ، او هرڅه دي چې کولی شي د ګالینټین خوندور او ښکلی کولو کې وده وکړي. د سکرمبل شوي هګیو پرتونه ، پینکیکونه ، د غوښې کوچنۍ ټوټې ، چرګانو ، او سبزیجاتو اضافه کړئ.
د توګشي کیش شوي غوښې لپاره ، د شیدو ډوډۍ کې لندبل اضافه کړئ. او مصالحې - پیاز ، لہسن ، او بیکن ، کوم چې لومړی د سبزیجاتو غوړ کې غوړ شوي وي. ډیری ځله ګالینټین ، تاسو کولی شئ پسته ، شنه ، بوټي ، د جوش شوي هګیو ټوټې ، ټرافل ، فوی ګراس ، یا کیویر ومومئ.
د پخلی راز
- د ګیلانټین لپاره غوړ باید دومره قوي وي؛ بیا به دا ډیر جیلی وي.
- د جیلی پاتې پاتې کیدلو لپاره ، د تازه غوښې یوه ټوټه اضافه کړئ او د اوبو سره د هګۍ سپینې سپینې.
- که چیرې پرته پوټکی پرته پوټ شي ، نو دا د پخلی کولو تار سره تنظیم کړئ ، ب loseه له لاسه مه ورکوئ.
- ګالینټین باید یونیفورم ب shapeه ولري پداسې حال کې چې دا سړه کیږي ، دا باید د درانه پوښ لاندې وساتل شي.
- د ګالینټین لپاره پوټکی باید د پروسلیټ دننه او بهر وي او د مصالحو سره مینځل کیږي.
- د خدمت کولو دمخه ، ګالینټین په ټوټو ټوټو ټوټې کړئ او د خدمت کولو پلیټ کې تنظیم کړئ او د لیمو ویجز ، بوټي یا تازه سبزیجاتو سره ګارنش کړئ.