موږ د ویل ټوټل، پی ایچ ډي، د نړۍ د سولې غذا په لنډه توګه تکرارولو ته دوام ورکوو. دا کتاب یو پراخه فلسفي کار دی چې د زړه او ذهن لپاره په اسانه او د لاسرسي وړ بڼه کې وړاندې شوی.
"د افسوس ځای دا دی چې موږ ډیری وختونه فضا ته ګورو ، حیران یو چې ایا لاهم هوښیار مخلوقات شتون لري ، پداسې حال کې چې موږ د زرګونو ډوله هوښیار مخلوقاتو لخوا محاصره یو ، د دوی وړتیاوې چې موږ یې موندلو ، تعریف او درناوي کول ندي زده کړي ..." - دلته دی د کتاب اصلي مفکوره.
لیکوال د نړۍ سولې لپاره د رژیم څخه یو آډیو بوک جوړ کړی. او هغه هم د تش په نامه سره یو ډیسک جوړ کړ ، چیرې چې هغه اصلي نظرونه او مقالې بیان کړې. تاسو کولی شئ د لنډیز لومړۍ برخه "د نړۍ د سولې رژیم" ولولئ . دوه اونۍ وړاندې موږ په یوه کتاب کې د یو فصل بیا تکرار خپور کړ . تیره اونۍ ، د ویل ټوټل مقاله چې موږ خپره کړه دا وه: . دا وخت دی چې یو بل فصل بیا ووایم:
د غوښې خوړل د ذهن او بدن ترمنځ اړیکه له منځه وړي
لکه څنګه چې موږ مخکې وویل، یو له اصلي دلیلونو څخه چې ولې موږ د څارویو خواړو ته دوام ورکوو زموږ د کلتور دودونه دي: موږ د ماشومتوب څخه زموږ په سرونو کې ډرم شوي وو چې موږ د خپل روغتیا لپاره څارویو ته اړتیا لرو.
د څارویو د خوړو په اړه په لنډه توګه: دا په غوړو او پروټینونو کې بډای دی او په کاربوهایډریټ کې ضعیف دی. په دقیق ډول، په دې کې تقریبا هیڅ کاربوهایډریټ شتون نلري، د لبنیاتو محصولاتو کې د لږ مقدار استثنا سره. په حقیقت کې، د څارویو محصولات غوړ او پروټین دي.
زموږ بدن د "تېلو" چلولو لپاره ډیزاین شوی چې پیچلي کاربوهایډریټ لري، کوم چې په میوو، سبزیجاتو، ټول حبوباتو او دانه کې موندل کیږي. ترټولو لوی ساینسي مطالعاتو په مکرر ډول ښودلې چې د نبات پر اساس متوازن خواړه موږ ته انرژي او کیفیت لرونکي پروټینونه او همدارنګه صحي غوړ چمتو کوي.
له همدې امله، په لوی اکثریت کې، سبزیان د عام نفوس په پرتله خورا صحي دي. دا په منطقي توګه تعقیبوي چې موږ د څارویو خوړلو ته اړتیا نلرو. او حتی د دې څخه ډیر، موږ ډیر ښه احساس کوو که چیرې موږ یې ونه خورو.
ولې ځینې خلک ښه احساس نه کوي کله چې دوی د څارویو خواړه ردوي؟ د ډاکټر ټوټل په وینا، دا ځکه چې دوی ځینې تېروتنې کوي. د مثال په توګه، دوی په ساده ډول نه پوهیږي چې څنګه خوندور او بډایه خواړه پخوي چې موږ په ټریس عناصرو کې ورته اړتیا لرو. ځینې ممکن په ساده ډول ډیر "خالي" خواړه وخوري (لکه چپس)، که څه هم دوی د سبزیجاتو په توګه ګڼل کیدی شي.
په هرصورت، هغه ورځې چې د سبزیجاتو عقیدې سره ژوند کول ستونزمن وو ډیر وخت تیر شوي. د تغذیې ترکیب سره ډیر او ډیر خوندور سبزیجات چې زموږ د بدن لپاره ګټور دي په الماریو کې څرګندیږي. او ښه زاړه حبوبات، مغز، میوې او سبزیجات په نه ختمیدونکي ترکیبونو کې کارول کیدی شي.
مګر هرڅه دومره اسانه ندي. موږ باید د پلیسبو اغیزې په اړه هیر نکړو ، کوم چې کولی شي په یو شخص خورا قوي اغیزه ولري تر هغه چې موږ یې فکر کوو. په هرصورت، موږ ته د ماشومتوب څخه درس ورکړل شوی و چې موږ د صحي کیدو لپاره د څارویو محصولاتو ته اړتیا لرو، او دا خورا ستونزمن کار دی چې بیرته راشي! د پلیسبو تاثیر دا دی چې که موږ په یو څه ژور باور ولرو (په ځانګړي توګه کله چې دا زموږ په شخصي توګه اندیښنه لري) ، دا واقعیا رامینځته کیږي ، لکه څنګه چې دا و. له همدې امله ، د رژیم څخه د څارویو محصولاتو او د دوی مشتقاتو په ایستلو سره ، موږ ته داسې بریښي چې موږ خپل بدن د لازمي ټریس عناصرو څخه بې برخې کوو. چې څه کول پکار دي؟ یوازې د دې لپاره چې په دوامداره توګه زموږ له ذهنونو څخه هغه وړاندیز له مینځه ویسي چې یوځل موږ کې رامینځته شو چې موږ د روغتیا لپاره د څارویو خواړو ته اړتیا لرو.
یو په زړه پوری حقیقت: د پلیسبو اغیزه خورا مؤثره ده ، هومره ناخوښه احساسات چې ورسره تړاو لري. د بېلګې په توګه، هر څومره چې درمل ګران وي، هومره یې خوند خراب وي، هومره یې د معالجې اغیز د پام وړ وي، د هغو درملو په پرتله چې ارزانه او ښه خوند لري. موږ شک لرو چې دوی ممکن دومره اغیزمن نه وي - دوی وايي، هرڅه دومره اسانه نه وي.
هرڅومره ژر چې موږ د څارویو خواړه له خپل رژیم څخه لرې کړو ، موږ د ځان لپاره احساس کوو چې پلیسبو زموږ لپاره د څارویو غوښې خوړل څومره مؤثره وه. د دوی خوړل زموږ لپاره خورا ناخوښه کیږي کله چې موږ پوهیږو چې موږ واقعیا څه خورو ، ځکه چې په پیل کې ، د ویل ټټل په وینا ، یو څوک د سوله ایز فزیولوژي سره برخمن دی. دا موږ ته راکړل شوي ترڅو موږ خپل بدن ته انرژي او د روغتیا او هوساینې لپاره اړین عناصر چمتو کړو - پرته له دې چې څارویو ته زیان ورسوي.
نو کله چې موږ د مینې پر بنسټ د کائنات دا پټ ډالۍ رد کړو، دا ووایو چې موږ به حیوانات ووژنو، هر څه چې وي، موږ پخپله رنځ پیل کوو: غوړ زموږ شریان بندوي، د کافي فایبر د نشتوالي له امله زموږ د هاضمي سیسټم خرابیږي ... که موږ خپل ځان خلاص کړو. ذهن، دا د ټاپونو څخه لرې کړئ، بیا به موږ وګورو: زموږ بدن د حيواناتو په پرتله د نبات پر بنسټ غذا لپاره خورا مناسب دی.
کله چې موږ وایو چې موږ به حیوانات وخورو، هیڅ توپیر نلري، موږ د ځان لپاره یوه نړۍ جوړوو، د ناروغۍ، پټ جرم او ظلم څخه جوړ شوی. موږ په خپلو لاسونو د څارویو په وژلو یا بل چا ته د پیسو په ورکولو سره د ظلم سرچینه شو. موږ خپل ظلمونه خورو، نو دا په دوامداره توګه په موږ کې ژوند کوي.
ډاکټر ټوټل ډاډه دی چې د هغه په زړه کې یو سړی پوهیږي چې هغه باید حیوان ونه خوري. دا زموږ د فطرت خلاف دی. یو ساده مثال: د یو چا په اړه فکر وکړئ چې خرابه غوښه خوري… سل په سلو کې چې تاسو د کرکې احساس تجربه کړی. مګر دا په حقیقت کې هغه څه دي چې موږ هره ورځ کوو - کله چې موږ هامبرګر، ساسیج، د کب یوه ټوټه یا چرګ وخورو.
څرنګه چې د غوښې خوړل او وینه څښل زموږ لپاره په بې شعوره کچه کرکه ده، او د غوښې خوړل په کلتور کې ځای پرځای شوي، نو انسانیت د لارو په لټه کې دی - د غوښې ټوټې بدلول، د پټولو لپاره. د مثال په توګه، څاروي په یو مشخص ډول وژني ترڅو د امکان تر حده لږه وینه په غوښه کې پاتې شي (هغه غوښه چې موږ په سوپرمارکیټونو کې اخلو معمولا د وینې سره نه وي). موږ په تودوخې توګه وژل شوي غوښه پروسس کوو، مختلف مصالحې او ساس پلي کوو. د سترګو لپاره د خوند وړ او د خوړلو وړ کولو لپاره زرګونه لارې رامینځته شوي.
موږ د خپلو ماشومانو لپاره افسانوي کیسې جوړوو چې هامبرګر د باغ په بسترونو کې وده کوي، موږ خپله هڅه کوو چې د غوښې او څارویو محصولاتو په اړه ناوړه حقیقت پټ کړو. په حقیقت کې، په حقیقت کې، په شعوري توګه، دا زموږ لپاره د نفرت وړ دی چې د یو ژوندي موجود غوښه وخورو یا د بل چا د ماشوم لپاره شیدې وڅښئ.
که تاسو د دې په اړه فکر وکړئ: دا به ستونزمنه وي چې د یو کس لپاره د غوا لاندې پورته شي او د هغې شاتنۍ فشار ورکړي، پخپله د هغې د تینۍ غدې څخه شیدې وڅښي. یا د هرن تعقیب کول او په هغې کې لمس کول، هڅه کول چې هغه په ځمکه کې راښکته کړي او د غاړې له لارې یې وخوري، بیا زموږ په خوله کې د ګرمې وینې تویدنې احساس وکړي ... فو. دا د انسان د جوهر سره مخالف دی. هر څوک، حتی د سټیک عاشق یا شوق ښکارونکی. له دوی څخه هیچا دا تصور هم نشو کولی چې هغه دا په خورا لیوالتیا سره کوي. هو، هغه نشي کولی، دا د یو کس لپاره په فزیکي توګه ناممکن دی. دا ټول یو ځل بیا ثابتوي چې موږ د غوښې خوړلو لپاره نه یو پیدا شوي.
یو بل بې بنسټه دلیل چې موږ یې کوو هغه دا دی چې حیوانات غوښه خوري، نو ولې باید ونه کړو؟ خالص بې عقلي. د څارویو لوی شمیر په هیڅ ډول غوښه نه خوري. زموږ اټکل شوي نږدې خپلوان، ګوریلا، چمپینزي، بابون او نور پریمیټ، غوښه په ندرت سره خوري یا په هیڅ ډول نه. موږ ولې دا کار کوو؟
که موږ د دې په اړه خبرو ته دوام ورکړو چې نور حیوانات څه کولی شي ، نو بیا به موږ احتمال نلرو چې دوی د مثال په توګه وټاکو. د بیلګې په توګه، د ځینو حیواناتو ډولونه نارینه کولی شي خپل ماشومان وخوري. دا به موږ ته هیڅکله پیښ نشي چې دا حقیقت د خپلو ماشومانو د خوړلو لپاره د عذر په توګه وکاروو! له همدې امله، دا بې بنسټه ده چې ووایو چې نور حیوانات غوښه خوري، پدې معنی چې موږ هم کولی شو.
د غوښې خوړل زموږ ذهني او فزیکي روغتیا ته د زیان رسولو سربیره، زموږ طبیعي چاپیریال چې موږ پکې ژوند کوو ویجاړوي. د څارویو پالنه په چاپیریال باندې خورا ویجاړونکي، نه ختمیدونکي اغیزه لري. دا خورا مهمه ده چې پوه شو کله چې موږ ګورو چې پراخه پراخوالی د جوار، مختلف حبوباتو سره کرل کیږي، ډیری یې د فارم څارویو لپاره خواړه دي.
دا د 10 ملیون څارویو تغذیه کولو لپاره خورا لوی مقدار نبات ته اړتیا لري چې یوازې په متحده ایالاتو کې هر کال وژل کیږي. دا ورته سیمې د ځمکې د لوږې نفوس د تغذیه کولو لپاره کارول کیدی شي. او بله برخه د وحشي ځناورو لپاره د استوګنې د بیا رغونې لپاره ځنګلونو ته راستانه شي.
موږ کولی شو په اسانۍ سره د دې سیارې ټولو وږو ته خواړه ورکړو. که دوی پخپله غوښتل. څارویو ته د خوړو د ورکولو پر ځای، څارویان موږ وژل غواړو. موږ دا خواړه په غوړو او زهرجن کثافاتو بدلوو - او دا زموږ د نفوس پنځمه برخه چاقۍ ته اړوي. په عین حال کې، د نړۍ د نفوس یو پر پنځمه برخه په دوامداره لوږه کې ده.
موږ په دوامداره توګه اورو چې د سیارې نفوس په ناوړه توګه وده کوي، مګر یو حتی لوی او ډیر ویجاړونکی چاودنه شتون لري. د فارم د څارویو په شمیر کې چاودنه - غواګانې، پسونه، چرګان، مرغان په تنگو هنګرونو کې اچول شوي. موږ په ملیاردونو فارم څاروي راټولوو او دوی ته خورا لوی مقدار خواړه ورکوو چې موږ یې تولید کوو. دا د ځمکې او اوبو ډیره برخه اخلي، د آفت وژونکو لوی مقدار کاروي، کوم چې د اوبو او خاورې بې ساري ککړتیا رامنځته کوي.
زموږ د غوښې خوړلو په اړه خبرې کول منع دي، ځکه چې هغه ظلم چې دا ورته اړتیا لري - د حیواناتو، خلکو، ځمکې ... سره ظلم خورا لوی دی چې موږ نه غواړو دا مسله راپورته کړو. مګر دا معمولا هغه څه دي چې موږ هڅه کوو تر ټولو ډیر له پامه غورځوو چې موږ ته خورا سخت زیان رسوي.
نور بیا.