د غوښې خوړل روغتیا ته خطرناک دي. د اګست په نیمایي کې ، د غوښې محصولاتو باندې د ژوندیو ویروسونو سپری کولو تمرین په رسمي ډول تصویب شو. د بالتیمور شرکت سپری د انټرالیټیکس په نوم یادیږي، کوم چې شپږ مختلف ویروسونه لري چې د لیستریسیس د وژلو لپاره ډیزاین شوي. د غوښې شرکتونه اړ ندي چې مصرف کونکو ته خبر ورکړي چې کوم خواړه پروسس شوي او کوم ندي. لسیزې وړاندې، موږ پوهیږو چې په غوښه کې موندل شوي غوړ د مصرف کونکو په وینه کې د کولیسټرول اندازه زیاتوي. او دا د زړه د حملې لامل کیږي. له همدې امله، ډاکټرانو موږ ته مشوره ورکړه چې د غوښې مصرف کم کړو او د سبزیجاتو سره خواړه بډایه کړو. په ورته وخت کې، د "کارسنجن" مفهوم څرګند شو. پخه شوې غوښه د سرطان لامل کیږي. هغه کیمیاوي مواد چې د هیټرو سایکلیک امائن په نوم یادیږي د غوښې په سطحه، په کرکري کرسټ کې جوړیږي. دا د دې کرسټ څخه مننه ده چې په غوښه خوړلو کې د سرطان پیښې ډیریږي. چرګ، لکه څنګه چې دا معلومه شوه، د غوښې په پرتله ډیر کارسنجن تولیدوي. که چرګ جوش کړي نو څه شی دی؟ مطالعاتو ښودلې چې پارا، نور درانه فلزات او مختلف آفت وژونکي د څارویو په نسجونو کې ډیر دي. زما په یاد دي چې کب په رسمي ډول ترټولو خراب خوب اعلان شوی و: دولتي او فدرالي ادارو سخت اخطارونه صادر کړل، کب په ځانګړي ډول د زیږون عمر ماشومانو او میرمنو لپاره خطرناک دی. بیا دوی په غوښه کې د میکروبونو په اړه خبرې پیل کړې. سالمونیلا او کمپیلوباکتر هر کال د زرګونو قضیو لپاره مسؤل اعلان شوي. د باکتریا ګواښ نوې کچې ته ورسید کله چې E. کولی د هیمبرګر خوړلو په مینځ کې د مړینې لړۍ رامینځته کړه. دا او نور خطرناک مداخله کونکي په منظمه توګه د غوښې، چرګانو او شیلفش په نښه کوي. او حکومتي ادارې په ملیونونو ډالر لګوي چې د ستونزې کچه کنټرول کړي. نور - بدتر. د لیوني غوا ناروغي په اروپا کې رامینځته شوې او د شمالي امریکا په غواګانو کې په ناڅاپي ډول لیدل شوې. دا د غوړ، سرطان یا میکروبونو له امله نه دی رامینځته شوی، مګر د یو ځانګړي ډول پروټین لخوا چې د پروون په نوم پیژندل کیږي. د دولتي او صنعت چارواکي په ملیونونو ډالر په ازموینو لګوي، او عصبي پوهان د لیوني غوا ناروغۍ او د ډیمنشیا نادر ډولونو ترمینځ اړیکې مطالعه کوي. په عین وخت کې، ساینس پوهان ښايي په دې پوه شي چې اسپرګوس او بینګی د لیوني او لیونتوب لامل نه کیږي. Avocados فلو نه ترلاسه کوي، او د سټرابیري فلو هم شتون نلري. مګر د الوتونکو فلو د احتمالي وبا په توګه راڅرګند شو. مرغان د نورو څارویو په څیر د ویروسونو لپاره حساس دي. دوی معمولا د انسانانو لپاره خطرناک ندي. مګر زموږ ټولنه له مرغانو سره ډیره مینه لري — امریکایان اوس په یوه ساعت کې له یو ملیون څخه ډیر چرګان خوري — او دا پدې معنی ده چې د غوښې لپاره لوی شمیر مرغان ، فیل مرغان او نور مرغان راپورته کیږي. کله چې د H5N1 ویروس د چرګانو په فارم کې ځای په ځای شي، دا په چټکۍ سره خپریږي.
او اوس ، د ځینې میکروبونو د وژلو لپاره چې د څارویو د کولمو له لارې او ځمکې څخه د غوښې یوې ټوټې ته چې سنتر شوي غوړ او کولیسټرول لري ، خلکو د ویروسونو سره د غوښې سپری کولو فکر کړی. د ویښیدو وخت او د ستونزې بوی. ملیونونه امریکایان اوس د غوښې څخه پاک دي. کله چې دوی وکړل، د دوی د کولیسټرول کچه راټیټه شوه. د دوی کورونري شریانونه بیا خلاص شول. د دوی وزن کم شوی، او د دوی په سرطان د اخته کیدو چانس 40 سلنه کم شوی. صحي سبزیجات کولی شي د ملت روغتیا بیرته راژوندي کړي. نیل ډی برنارډ، MD، د تغذیې څیړونکی او د مسؤل درمل لپاره د ډاکټرانو کمیټې رییس.