سپروټ یو له خورا بشپړو خواړو څخه دی. انعطاف یو ژوندی خواړه دي، په کافي اندازه ویټامینونه، منرالونه، پروټینونه او انزایمونه لري. د دوی تغذیه ارزښت زرګونه کاله دمخه د چینایانو لخوا کشف شو. په دې وروستیو کې، په متحده ایالاتو کې ډیری ساینسي مطالعاتو په صحي رژیم کې د انګور اهمیت تایید کړی.
د مثال په توګه، د مونګ لوبیا د خټکي کاربوهایډریټ، د لیمو ویټامین A، ایوکاډو تایمین، وچې مڼې ریبوفلاوین، کیله نیاسین، او د غوزبیري اسکوربیک اسید لري.
انعطاف د دې له امله ارزښتناکه دي چې دوی د خامو یا پخو شویو تخمونو په پرتله لوړ بیولوژیکي فعالیت لري. دوی په کافي اندازه خوړل کیدی شي ، مګر د مغذي موادو لوی مقدار به وینې او حجرو ته ننوځي.
د رڼا د عمل لاندې د ټوکیدنې په بهیر کې، کلوروفیل جوړیږي. کلوروفیل په څیړنه کې ښودل شوي چې د پروټین کمښت او د انیمیا په لرې کولو کې خورا مؤثر دی.
انعطاف هم د انسان په بدن کې د پروټینونو او نورو اړینو مغذي موادو د لوړ مینځپانګې له امله چې یوازې په ژوندیو حجرو کې موندل کیدی شي د بیا تولید اغیز لري.
هغه کیمیاوي بدلونونه چې د تخم په ټوکیدو کې واقع کیږي د ځواکمن انزایم تولیدونکي نبات کار سره پرتله کیږي. د انزایمونو لوړ غلظت انزایمونه فعالوي او هیماتپوزیسس هڅوي. انګور شوي حبوبات په ویټامین ای کې بډایه دي، کوم چې د ستړیا او بې کارۍ مخنیوي کې مرسته کوي. د ځینې ویټامینونو غلظت د ټوکیدنې پرمهال 500٪ ډیریږي! د غنمو په کرل شوي حبوباتو کې د ویټامین B-12 مینځپانګه 4 ځله زیاتیږي ، د نورو ویټامینونو مینځپانګه 3-12 ځله ډیریږي ، د ویټامین ای مینځپانګه درې چنده کیږي. د غنمو د یوې ډوډۍ په پرتله یو لاس انګور له درې څخه تر څلور ځله صحي دي.
انعطاف د کال په اوږدو کې د ویټامین سي، کیروټینایډز، فولیک اسید او ډیری نورو ویټامینونو ترټولو معتبره سرچینه ده، چې دا ټول زموږ په رژیم کې په عمومي ډول کم دي. د تخمونو، حبوباتو او حبوباتو وهل د دې ویټامینونو محتوا د پام وړ زیاتوي. د بېلګې په توګه، د مونګ لوبیا د ویټامین A اندازه د وچو لوبیا په پرتله دوه نیم چنده زیاته ده، او ځینې لوبیا د ویټامین A په اندازه تر اتو چنده زیاته ده.
وچې تخمونه، حبوبات او حبوبات په پروټین او پیچلي کاربوهایډریټ کې بډایه دي، مګر تقریبا هیڅ ویټامین سي نلري، مګر د انعطاف له څرګندیدو وروسته، د دې ویټامین اندازه څو چنده زیاتیږي. د سپروټس لویه ګټه د ژمي په مړو کې د ویټامینونو سیټ ترلاسه کولو وړتیا ده ، کله چې په باغ کې هیڅ شی نه وده کوي. انګور د ژوندي غذايي موادو معتبره سرچینه ده چې ستاسو د معافیت سیسټم او ستاسو روغتیا په لوړ حالت کې ساتي. تاسو ولې فکر کوئ چې ډیری خلک د ژمي په جریان کې د بل هر وخت په پرتله ډیر زکام او زکام لري؟ ځکه چې دوی په کافي اندازه سبزیجات او میوې نه ترلاسه کوي چې دوی د خپل معافیت سیسټم لپاره ورته اړتیا لري.
ایا تاسو کله هم د داسې محصول په اړه اوریدلي چې د پیرودلو وروسته یې ویټامینونه اضافه کوي؟ سپوږمۍ! نڅا ژوندي محصولات دي. حتی که ستاسو سپروټ په یخچال کې وي، دوی به ورو وده وکړي او د دوی ویټامین مینځپانګه به په حقیقت کې زیاته شي. دا د ذخیره کولو میوو او سبزیجاتو سره پرتله کړئ، کوم چې د باغ څخه اخیستلو سره سم خپل ویټامینونه له لاسه ورکوي او ستاسو میز ته اوږد سفر کوي، په ځانګړې توګه په ژمي کې.
د کال په اوږدو کې بوټي وخورئ
تازه میوې او سبزیجات انزایمونه لري، مګر انعطاف ډیر زیات لري، نو دا د دې معنی لري چې په دوبي کې په خپلو خواړو کې اضافه کړئ، حتی که تاسو باغ ولرئ او خپل عضوي سبزیجات او میوې ولرئ. په ژمي او پسرلي کې، کله چې ستاسو خپل سبزیجات او میوې له لاسه ورکړي یا خپل تازه والی له لاسه ورکړي، نو د انارو خوړل دوه چنده مهم دي. سپروټس باید ټول کال ستاسو د رژیم لازمي برخه وي.
دا غوره ده چې پخپله حبوبات او لوبیا راوباسئ، ځکه چې دوی باید تازه وي. تازه نیول شوي انزایمونه او ویټامینونه لري. که دوی په یخچال کې زیرمه شي، د "ژوند ځواک" به په دوی کې پاتې شي، دوی به تازه وي او ورو ورو وده وکړي.
که چیری ټوټی د راټولولو وروسته سمدلاسه یخچال ته ورننوځی، نو دوی به وده ودروی او انزایمونه او ویټامینونه به په تخریب پیل شی. د ویټامینونو او انزایمونو مینځپانګه به په چټکۍ سره کم شي. کله چې تاسو په سوپر مارکیټ کې سپروټونه اخلئ، هیڅوک نشي کولی تاسو ته ووایي چې دوی د خونې په حرارت کې څومره وخت په الماریو کې ناست دي.
حتی د خونې په حرارت کې یو څو ساعته د انزایمونو او ویټامینونو ګړندي زیان سره ډک دي. تر دې هم بده دا ده چې ځینې انعطاف د مخنیوی کونکو سره درملنه کیږي ترڅو دوی له مولډ څخه پاک وساتي او د خونې د حرارت په وخت کې یې تازه ښکاري. د مونګ لوبیا اوږد سپین بوټي چې تاسو شاید په پلورنځي یا رستورانت کې لیدلي وي ډیری احتمال یې د مخنیوی کونکو سره درملنه شوي وي نو دوی کولی شي ورته اوږدوالی ته وده ورکړي او د خونې په حرارت کې وساتل شي. د دې لپاره چې په بشپړ ډول د شوټونو بیا ژوندي کولو اغیز تجربه کړئ ، تاسو اړتیا لرئ دا پخپله وده کړئ او تازه یې وخورئ.
د ځوانانو فواره
د بوټو د زړښت ضد او شفاهي ملکیتونه د روغتیا ترټولو لوی سرچینې کیدی شي. انزایمونه زموږ د بدن د ژوند پروسې ملاتړ کولو ترټولو مهم فاکتور دی. د انزایمونو پرته، موږ به مړه شو. د انزایمونو کمښت د زړښت اصلي لامل دی. د انزایمونو له لاسه ورکول حجرې د وړیا رادیکالونو او نورو زهرجن موادو څخه زیان ته ډیر حساس کوي ، کوم چې د حجرو د تولید پروسه نوره هم خنډوي.
د زړو حجرو سره د صحي حجرو په بدلولو کې د بدن نشتوالی په کافي اندازه ګړندي عمر لري او د عمر په تیریدو سره د ناروغۍ حساسیت ډیریږي. له همدې امله معافیت د عمر سره کمیږي - د معافیت حجرې ورو ورو بدلیږي او نشي کولی بدن د ناروغۍ څخه خوندي کړي. د بیولوژیکي پلوه ځوان او سالم پاتې کیدل زموږ په بدن کې د انزایم فعالیت په اعظمي حد کې ساتلو مسله ده. دا په حقیقت کې هغه څه دي چې بوټي موږ ته راکوي، او له همدې امله دوی د ځوانانو سرچینه بلل کیدی شي.
انزایمونه زموږ د بدن انزایمونه ساتي
انزایمونه زموږ د بدن انزایمونه ساتي، کوم چې خورا مهم دي. دوی دا څنګه کوي؟ تر ټولو لومړی، د لوبیا، حبوبات، مغز او تخمونه د هضم لپاره خورا اسانه دي. نوک کول زموږ لپاره د خوړو څخه مخکې هضم کولو په څیر دي، متمرکزه نشایسته په ساده کاربوهایډریټ او پروټین په امینو اسیدونو بدلوي نو زموږ خپل انزایمونه اړتیا نلري چې دا وکاروي. که تاسو کله هم د انګورو یا غنمو په هضم کې ستونزه لرئ، یوازې پریږدئ چې دوی وخورئ او تاسو به هیڅ ستونزه ونه لرئ.
انزایم جادو
شاید په انزایمونو کې ترټولو ارزښتناکه شی انزایمونه دي. په انزایمونو کې یو ځانګړی پروټین دی چې زموږ د بدن سره د مغذي موادو په هضم کې مرسته کوي او زموږ د بدن د انزایمونو فعالیت زیاتوي. د رژیم انزایمونه یوازې په خامو خواړو کې موندل کیږي. پخلی کول دوی له منځه وړي. ټول خام خواړه انزایمونه لري، مګر ټوکیدل شوي تخمونه، حبوبات او دانه تر ټولو ډیر خمیر کیږي. په ځینو وختونو کې د انزایمونو مینځل په دې محصولاتو کې د انزایمونو مینځپانګه ډیروي، تر دری یا ډیر ځله.
د پروټولوټیک او امیلولوټیک انزایمونو په ګډون د ټولو انزایمونو مینځپانګه وده کوي. دا انزایمونه د پروټین او کاربوهایډریټ په هضم کې مرسته کوي. دا معمولا د بدن دننه تولیدیږي، مګر په خام انګور شوي خواړو کې هم په لوړه کچه موندل کیږي. دا د خوړو انزایمونه کولی شي زموږ د بدن انزایمونه ډک کړي، او دا خورا مهم دی.
د خوړو د هضمولو لپاره، زموږ بدن د انزایمونو پراخه جریان تولیدوي، که دوی د خوړو سره نه راځي. موږ ټول د زوړ کیدو سره د هاضمي انزایمونو تولید کولو وړتیا له لاسه ورکوو.
ډاکټر ډیویډ جې ویلیامز د ناکافي انزایم تولید ځینې پایلې تشریح کوي:
"لکه څنګه چې موږ عمر لرو، زموږ د هاضمي سیسټم لږ اغیزمن کیږي. دا ښکاره کیږي کله چې تاسو په پام کې ونیسئ چې د ټولو روغتونونو له 60 څخه تر 75 سلنې پورې د هاضمي سیسټم له ستونزو سره تړاو لري. لکه څنګه چې موږ عمر لرو، زموږ معده کم او کم هایدروکلوریک اسید تولیدوي، او په 65 کلنۍ کې، زموږ نږدې 35 سلنه هیڅ هایدروکلوریک اسید نه تولیدوي.
څیړونکو لکه ډاکټر اډوارډ هاویل ښودلې چې د کافي انزایمونو تولید لپاره د بدن وړتیا کې کمښت د ژوند په ډیری کلونو کې د ډیر تولید له امله دی. دا باید موږ دې ته اړ کړو چې د اوس په پرتله خورا ډیر خام خواړه وخورو.
کله چې موږ د خوړو څخه د هاضمي انزایمونه ترلاسه کوو، دا زموږ بدن د دوی د جوړولو څخه ژغوري. دا سپیرنګ رژیم زموږ په بدن کې د نورو ټولو انزایمونو فعالیت زیاتوي. او هرڅومره چې د انزایم فعالیت کچه لوړه وي ، هومره صحي او بیولوژیکي ځوان احساس کوو.
څرنګه چې عمر په لویه کچه د انزایمونو کمښت له امله دی، د ژغورنې لپاره سپروټ! تخمونه، حبوبات او دانه، چې د انزایمونو خورا پیاوړې سرچینه ده، د عمر د پروسې په ورو کولو کې مرسته کوي.