کړی
هسپانوي خواړه په نړۍ کې یو له خورا متحرک او څو اړخونو څخه دی. دا د حیرانتیا خبره نده، ځکه چې دا د 17 مختلفو سیمو د پخلي دودونه جذب کړي، چې هر یو یې په خپله طریقه ځانګړی دی. په ملي مینو کې اصلي محصولات لوبیا، سبزیجات، وريجې، ځینې غوښه او سمندري غذا، د زیتون غوړ او البته، جیمون او شراب دي. ترټولو مشهور هسپانوي خواړه د دې اجزاوو څخه چمتو شوي.
په یخ وهلو کې ټماټرونه
سپین ږیري د سوړ سوپونو لپاره ځانګړی لیوالتیا لري. سالمورجو یو له دوی څخه دی. دا د تازه غوښینو روميانو او د زړو کورني جوړو لږ مقدار څخه چمتو شوی ، او نه یوازې یخ شوی ، بلکې د یخ ټوټې سره چمتو کیږي.
عنصرونه:
- ډوډۍ - 200 g
- اوبه - 250 ملی لیتر
- روميانو - 1 کیلوګرامه
- هام (وچ شوی هام) - 30 ګرامه
- هګۍ - 2 پی سی.
- د زیتون غوړ - 50 ملی لیتر
- لہسن - 1-2 لونګ
- مالګه ، تور مرچ - خوند لپاره
موږ ډوډۍ په ټوټو ټوټه کړه ، کرسټونه یې پرې کړئ ، ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ ، په یخ شوي اوبو سره ډک کړئ. پوټکي له روميانو څخه لرې کړئ ، تخمونه لرې کړئ ، خالص کړئ او د لمدې شوې ډوډۍ سره مخلوط کړئ. خوند شوي لہسن ، د زیتون غوړ ، مالګه او مرچ شامل کړئ. هرڅه یو موټی ماس ته واچوئ او د څو ساعتونو لپاره یې په یخچال کې واچوئ. موږ به مخکې دمخه سخته شوې هګۍ پخوو. سلمورجو په پلیټونو کې واچوئ ، د کڅوړې شوي جوش شوي هګیو او جیمان سره سجده کړئ. په ځانګړې توګه ګرمې ورځې کې ، تاسو کولی شئ سوپ کې یو څه کچل شوې آیس وخورئ.
په کفن کې اصلاح کول
سپین ږیري هم د ګرمو سوپونو لپاره بې پروا ندي. د مثال په توګه ، د اندلس په خوړنځای کې ، تالار د پوخرو دی - د سوپ او سټیو تر منځ کراس.
عنصرونه:
- ویل - 500 g
- اوبه - 2 لیتره
- کچالو - 3 پی سی.
- گاجر - 1 مخ.
- چرګ - 150 g
- ځوان جوار - 1 کوب
- د کالی مرچ - 1 پی سی.
- مالګه ، تور مرچ ، خلیج پا --ی - خوند لپاره
- د خدمت لپاره تازه بوټي
په غوښه کې سړې اوبه وخورئ او د مالګې او مصالحو اضافه کولو سره د یو ساعت لپاره پخه کړئ. همچنان ، موږ دمخه چرګ او جوار وخوړو. موږ د غوښې غوړ فلټر کوو ، او موږ فیل په فایبرونو کې جلا کوو. په ښه ډول سره جوار ، گاجر ، کچالو او مرچ وویشئ. شوراب یو جوش ته راوړئ ، غوښه د ټولو سبزیجاتو او ګل لرونکو غوښو سره وخورئ ، د 10 دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ ، د پوښ لاندې یې ټینګار وکړئ. موږ په سبزیجاتو سره ویل په پلیټونو کې واچوئ ، لږ شوراب یې واچوئ او هره برخه یې د کښت شویو بوټو سره پوښئ.
کوچني لالچونه
مګر لاهم ، د هسپانوي مشهور ترکیبونو په منځ کې ، لومړۍ شمیره د ټیټس لپاره ناڅاپي ده. د دې څومره ډولونه شتون لري ، حتی اسپانویان به پخپله ونه وايي. پدې ظرفیت کې ، تاسو کولی شئ زیتون ، شنه مرچ ، ګیډۍ شوي پنیر ، غوړ شوي کچالو د آیولي ساس ، کینپز یا مینی سانډویچ سره خدمت وکړئ. معمولا ټاپس په شیریري ، سپین رنګ کاوا شراب یا بیئر سره په لوی تالار کې خدمت کیږي. دلته یو څو دودیز توپیرونه شتون لري.
عنصرونه:
- chorizo sausages-30 g
- د پسونو پنیر - 30 g
- لوی زیتون - 2 پی سی.
- چیری روميان - 2 ټوټې.
- هام - 30 g
- ډوډۍ
موږ د چوریزو ساسیج د موټرو واشیرونو ، او د پسونو پنیر کیوبونو سره پرې کړل. موږ پنیر ، زیتون او ساسیج په سکیویر کې اچوو. یا ورته لنډه نسخه. د ډوډۍ یوه ټوټه د زیتون غوړ سره وویشئ ، د جیمون ترټولو نازکه ټوټه کېږدئ او د چیري ټماټر په سر کې د سکیور سره تنظیم کړئ.
خوب کب
تجربه لرونکي ګورمیټس ډاډ ورکوي چې د کب خورا خورا خوندور خواړه په باسکي هیواد کې چمتو شوي. لومړی شی چې دوی یې وړاندیز کوي د کوډ پیل پیل هڅه کوي. د دې روښانه کول د زیتون غوړ پراساس په ځانګړي ډول چمتو شوی ساس دی.
عنصرونه:
- د پوټکي - 800 g سره د کوډ فایل
- شنه ګرم مرچ - 1 pc.
- لہسن - 3-4 لونګ
- د زیتون غوړ - 200 ملی لیتر
- مالګې خوله
موږ لہسن په پتلي تختو ، او مرچ رینګ کې پرې کوو. په ژور فرینګ پین کې ، د زیتون غوړ ګرم کړئ او تر نرمیدو پورې لہسن او مرچ وسوزوئ. موږ هرڅه په یو جلا کانتینر کې واچوو. په ورته پین کې ، موږ یو څه ډیر غوړ تودوخه کوو ، د کب کب برخې ټوټې ، هغه په پلیټ کې واچوو. په تدریج سره غوړ د لہسن او مرچ سره بیرته پین ته واچوئ ، په متحرک حرکت کې ځړول. دا به زرغون رنګ رنګ او لاسته راوړي. ساس به چمتو وي کله چې مستقلات میئونیز ته نږدې وي. دا هغه وخت دی چې موږ کوډ خپروو او چمتو کیدو پورې سمر. موږ پیلوټ پیلوټ ته خدمت کوو ، د ساس ساس د لہسن سلائز سره.
د سبزیجاتو رنګ
هغه څه چې اسپانویان له سبزیجاتو څخه نه پخوي! یو له خورا غوره تغیراتو څخه د پیسټو مانچیتو سټیو دی. د افسانې له مخې ، دا د لا مانچا په سیمه کې ، د ډون کویکسوټ په ټاټوبي کې ایجاد شوی و. دا د هرې موسمي سبزیجاتو څخه چمتو شوی ، او د میوه شوي هګیو سره خدمت کیږي.
عنصرونه:
- زچینی - 1 مخ.
- شنه - 1 ټوټه.
- د کالی مرچ - 3 پی سی. د مختلف رنګونو
- روميانو - 5 پی سی.
- پیاز - 2 ټوټې.
- لہسن - 2-3 لونګ
- د زیتون غوړ - 5-6 tbsp. l
- هګۍ - 2 پی سی.
- د روميانو پیسټ - 1 tbsp. l
- بوره - 0.5 tsp.
- مالګه ، تور او سره مرچ - خوند لپاره
- جیمون د خدمت لپاره
زیوچیني ، بینګ ، پیاز او مرچ کوچني کیوبونو کې پرې شوي. هګۍ د مالګې سره وویشئ ، د 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ ، بیا په روښانه ډول د خپلو لاسونو سره وخورئ. موږ د پریس له لارې لہسن تېروو. ټماټر د جوش اوبو سره خړوب شوي او پوټکی لرې کوي.
د زیتون غوړ سره د کڅوړو ګرم ګرم کړئ ، پیاز او لہسن شفاف پورې کړئ مرچ لرې کړئ ، تر نرمیدو پورې یې وخورئ. بیا ، زکچیني او بینګ اضافه کړئ ، وچولو ته دوام ورکړئ ، کله ناکله د سپټولا سره وخورئ. په پای کې ، موږ د روميانو او د روميانو پیسټ کېښودو. د مالګې ، بوره او مصالحو سره هرڅه فصل کړئ. په لږ اوبو کې وینځئ ، لږترلږه ته اور لږ کړئ او د 15-20 دقیقو لپاره د ډډونو لاندې سټیو ابال کړئ. د دې وخت په جریان کې ، موږ به هګۍ وسوځو. د سبزیجاتو سټیو هر خدمت کول د هډوکو غوړ او د جیمان سلیسونو سره ضمیمه دي.
د سمندري پوځ ټول
پیلا ټوله هسپانوي پخلی کوي. په هرصورت ، د دې احتمال شتون نلري چې د کلاسیک ترکیب ومومئ. د هیواد په بیلابیلو سیمو کې ، غوښه او سمندري خواړه ، چرګان او سپي ، مرغۍ او خولې کولی شي په اسانۍ سره د وریجو سره په یوه پلیټ کې وګوري. موږ د سمندري غذا سره په اصل کې د والینسیا - پایلو څخه یو ترکیب وړاندیز کوو.
عنصرونه:
- د اوږدو غلو وریجې - 250 g
- د کب کباب - 1 لیتر
- کښتۍ - 8-10 پی سی.
- سکویډ خیمې - 100 g
- په خولیو کې مرسلونه - 3-4 پی سی.
- روميانو - 3 پی سی.
- د زیتون غوړ - 3 tbsp.
- مرچ مرچ - 0.5 پوزې
- لہسن - 4 لونګ
- مالګه ، تور او سره مرچ - خوند لپاره
- parsley - 2-3 spigs
دمخه ، موږ د سکویډ او عضلاتو خیمې ګنډو. په یاد ولرئ ، د عضلاتو وزرونه باید خلاص شي. د چاقو د فلیټ اړخ سره ، موږ لہسن ټوټې کړئ ، دا د تیلو سره دمخه پری غوړیدونکي پین کې وغورځوئ ، د څو دقیقو لپاره ودریږئ ترڅو دا بوی راکوي ، او سمدلاسه یې لرې کړئ. دلته موږ د مرغۍ مرغۍ په روښانه ډول نسواري او په یو پلیټ کې یې واچوو. پوټکي له روميانو څخه لرې کړئ ، د کڅوړې له لارې یې وباسئ ، پین ته یې واچوئ چیرې چې چیرې و. د مرچ مرچ حلقو اضافه کولو سره د 3-4 دقیقو لپاره په ټیټ تودو کې د رومي بانجان خال کړئ. په ګلاس شورش کې وینځئ ، یو جوش ته راوړو او وريجې وویشئ. لکه څنګه چې دا جوش وخورئ ، پاتې شوراب اضافه کړئ. دا به د وریجو پخولو لپاره 20 دقیقې وخت ونیسي. د پای څخه څو دقیقې دمخه ، موږ دا د مالګې او مصالحو سره موسم کوو ، او هم ټول سمندري غذا. پرېږدئ چې د پا underې لاندې پیولا جوړه کړئ او د تازه بوټو سره یې وویشئ.
خواږه د پردې شکلونو سره
سپینیان به د دوی په لویدیځه برخه کې د اصلي خوږ غاښ لقب لپاره د کوم اروپایي هیواد سره سیالي وکړي. یو له مزو څخه چې کولی شي دوی بریالیتوب ته ورسوي قریما ده ، کوم چې زموږ د ډونټس سره په کلکه مشابهت لري.
عنصرونه:
- شیدی - 250 ملی لیتر
- مکھن - 70 g
- اوړه - 200 g
- هګۍ - 5 پی سی.
- نیبو - 1 مخ.
- انګور -50 g
- اینیس لیکور (کانګاک) - 50 ملی لیتر
- د سبزیجاتو غوړ - 500 ملی لیتر
- یو چټکی مالګه
- د خدمت لپاره پوډر بوره
مميز په نیم ساعت کې په لیکوال کې واچوئ. موږ شیدو په یو ساسپین کې تودوخه کوو ، مکھن یې وخورئ او ورو ورو اوړه اضافه کړئ. مرکب په دوامداره توګه د لرګیو سپاتولا سره وخورئ ترڅو لندونه شتون ونلري. یو له یو سره ، موږ ټولې هګۍ معرفي کوو ، د حرکت لپاره دوام ورکوو. بیا موږ مالګه ، وچ کشمش او د نیم لیمو ځنځیر واچوئ ، ټوټه ټوټه کړئ. پین د تیلو سره ښه تودوخه کړئ او د جوش کوچنۍ برخې په جوش غوړ کې ښکته کولو لپاره یو چمچ وکاروئ. دوی به د توپونو ب quicklyه واخلي او په چټکۍ سره نسواري. توپونه په کوچني کڅوړو کې وخورئ او په کاغذ نیپکنونو یې واچوئ. د خدمت کولو دمخه ، ګرمه کوارزما د پوډر قند سره وویشئ.
خوږ نرمي
د لمر میجرکا اوسیدونکي سهار د شنه انیسیماداس بنس سره پیل کوي. دوی د هوایی پرتې ډوډۍ څخه پخه شوي ، او مختلف ډکونه دننه ایښودل شوي. ډیری وختونه دا د کدو جام ، خټکی چاکلیټ ، کټلین کریم یا زردالو جام دی.
عنصرونه:
- اوړه-250 g + 2 tbsp. l د ټوخي لپاره
- شیدی - 100 ملی لیتر
- وچ خمیر - 7 g
- بوره - 3 tbsp. l
- هګۍ - 1 مخ.
- د زیتون غوړ - 3 tbsp.
- مالګه - 0.5 tsp.
- زردآب جام - 200 g
- غوړ یا پخه شوي مکھن-50 ګرامه
- د خدمت لپاره پوډر بوره
موږ شیدو یو څه تودوخه کوو ، شوګر ، اوړه او خمیر لږ کړئ. پاتې اوړه د مالګې ، هګۍ او زیتون غوړ سره اضافه کړئ. یو نرم ، یو څه چپچنده ټوټه ټوپ کړئ ، د تولید د پوښ سره پوښ کړئ او د نیم ساعت لپاره یې په تودوخه کې پریږدئ. موږ په میز کې یو څه اوړه وسوځوئ ، ټوټه ټوټه کړئ ، پیس کړئ او په 4 غوټیو یې وویشئ. موږ دوی ته د 20 دقیقو لپاره تودوخې ته ورکوو.
موږ هر ممڪن د امکان تر حده لږ ضایع کړئ او د غوښې سره یې غوړ کړئ. جام په څنډه کې د پراخې پټې سره وخورئ ، ټوټه په یوه تیوب کې واچوئ ، د ګنډې خولې سره یې وتړئ. موږ هم ټوټې ټوټې په پورتنۍ لارډ سره غوړیو او دوی د 190 دقیقو لپاره په 20 ° C کې تندور ته واستوو. پداسې حال کې چې انیساماداس نه دی ټیټ شوی ، دوی د پوډر بوره سره وویشئ.
سره زر ، نه شيدې!
هسپانوي مشروبات یو جلا کیسه ده. لږترلږه اورچاچو واخلئ. دا د اوبو او بورې اضافه کولو سره د چوفا ځمکني بادامو څخه چمتو کیږي. د افسانې په وینا ، د څښاک نوم د پاچا جیم لخوا ایجاد شوی و کله چې هغه د ویلینسیا یو کلی ته تېر شو. د پیژندل شوي میلمه پوښتنې ته چې هغه ته څه خدمت شوی و ، هغه د ځواب - Chufa شیدو ترلاسه کړ. پاچا ورته په ځواب کې وویل: "دا شيدې نه دي ، دا طلا ده!" د یو ترکیب شوي ترکیب لپاره ، تاسو کولی شئ کوم مغز واخلئ.
عنصرونه:
- مغز لرونکی - 300 g
- اوبه - 1 لیټره
- بوره - 150 ملی لیتر
- دارچینی او لیمو ځایت - د خوند لپاره
مغز د اوبو سره ډک کړئ ، ټوله شپه ټینګار وکړئ. بیا موږ اوبه وچوئ ، او مغز لرونکي د بلینډر سره ټوټې کړئ تر هغه چې دوی په یو موټي همجنس ماس کې بدل شي. موږ دا د ګیز څو پرتونو له لارې فلټر کوو. په پایله کې شیدو کې بوره اضافه کړئ او ښه وخورئ. د خدمت کولو دمخه ، په هر ګلاس کې د لیمو یو کوچنی ځنځیر واچوئ ، او اورکاټا پخپله د دارچین سره وویشئ.
د شراب خوند
شاید ترټولو مشهور هسپانوي څښاک سینګاریا وي. دا د دوه لومړني اجزاو څخه چمتو شوی: یخ شوي شراب او میوه. شراب یې سور ، سپین یا سپین کیدلی شي. میوه - کوم یو تاسو غوره ګ likeئ. ځینې خلک غوره بولي چې یو څه رمز ، لیکور یا برانډي وویشي. هیڅ سخت تناسب ته اړتیا نلري ، هرڅه ستاسو په اختیار کې وي. موږ تاسو ته وړاندیز کوو چې په یوځل کې په درې تنو کې سنګیریا هڅه وکړئ.
عنصرونه:
- سپین شراب - 500 ملی لیتر
- سور شراب - 500 ملی لیتر
- د ګلاب شراب - 500 ملی لیتر
- اوبه - 500 ملی لیتر
- بوره - خوند کول
- نارنج - 2 پی سی.
- نیبو - 1 مخ.
- انګور - 0.5 pcs.
- سټرابیري-100 ګرامه
- م appleه - 1 مخ.
- ناک - 1 pc.
- د خدمت لپاره نانګه
ټولې میوې او بیرې په بشپړ ډول سره وینځل شوي او وچ پاک شوي. موږ هغه په کوچني ټوټو کې د مرغۍ سره یوځای پخلی کوو. موږ ګرم شوي میوې په دریو جوګو کې کېښودو ، د بورې سره یې وخورئ ، لږ اوبه واچوئ. په لومړي جوګ کې موږ سپینه شراب واچوو ، په دویم کې - سره ، په دریمه کې - ګلابي. موږ هرڅه د څو ساعتونو لپاره په یخچال کې کېښودو. سینګاریا د میوو ټوټو سره شیشې ته واچوئ او د پوټکي سره ګارنش کړئ.
دا هغه څه دي ، هسپانوي خواړه. البته ، دا د هغې خورا پاک پاک میراث یوه غله ده. تاسو به د "زما نږدې صحي خواړه" د ویب پا ofې موضوعاتي برخې کې نور په زړه پوري ترکیبونه ومومئ. تاسو د هسپانوي خواړو په اړه څه احساس کوئ؟ ایا تاسو کوم غوره خواړه لرئ؟ موږ به خوښ شو که تاسو موږ ته په نظرونو کې هغه څه ووایاست چې تاسو هڅه کړې او خپل تاثرات مو شریک کړئ.