بریزینګ د پخلي صحي میتودونو څخه دی. غوښه ، کب یا سبزیجات ټوټې ټوټې کیږي ، غوړ کیږي ، او بیا په ټیټ تودوخه کې تودوخه کیږي تر څو چې مایع په بشپړ یا جزوي توګه تبخیر شي. د پخلي پروسې په جریان کې ، ټول ویټامینونه او مغذي مواد ساتل کیږي ، او ډش بډایه او خوندور خوند اخلي. هڅه وکړئ کب او سبزیجات وخورئ ، مصالحې ، بوټي او نور اجزا دې جوړي ته اضافه کړئ.
د سبزیجاتو سره ډک شوی کب
تاسو به اړتیا ولرئ: - 1 کیلو ګرامه د کب فلیټ؛ - 1 لوی پیاز؛ - 2 ځوان بینګی؛ - 2 پخې روميان؛ - د لہسن درې لونګ؛ - 3 ګرامه مشروم؛ - 300 چمچ سرکه؛ - 2 پیالې وچ سپین شراب؛ - د پارسلي یوه ډله؛ - د زیتون غوړ؛ - مالګه؛ - تازه تور مرچ.
هر هغه کب چې ډیر غوړ نه وي د دې ترکیب لپاره کار کوي، لکه فلونډر یا کوډ. دا د اصلي کورس یا د ګرم ناشتا په توګه خدمت وکړئ
د کب کبان ومینځئ او ټوټې یې پرې کړئ. پیاز او لہسن پاک کړئ ، ټوټه کړئ او د زیتون غوړ کې په یوه پین کې وخورئ. جوش شوي اوبه د روميانو په سر کې واچوئ ، حبوبات لرې کړئ او حبوبات لرې کړئ. غوښه په ښه توګه ټوټه کړئ. مرخیړي او هګۍ په پتلو ټوټو پرې کړئ.
کڅوړه کې مچھلی اضافه کړئ چیرې چې پیاز او لہسن غوړ شوي وي. د ځړولو پرمهال ، د څو دقیقو لپاره تر سرو زرو نسواري پورې پخ کړئ. روميان ، هګۍ ، مرخیړي واچوئ ، د پین مینځپانګه ، مالګه او مرچ ګډ کړئ. ډش د پوښ سره پوښ کړئ ، جوش ته راوړو ، تودوخه کم کړئ ، او د 15-20 دقیقو لپاره یخ کړئ.
اجماع په ښه توګه ټوټه کړئ ، پین ته اضافه کړئ او د بل 2-3 دقیقو لپاره پخ کړئ. د کب ډوډۍ ګرم خدمت وکړئ ، د تازه ډوډۍ او وچ سپین شراب سره.
د مدیترانې سټایل اصلي او صحي ډش چمتو کړئ.
تاسو به اړتیا ولرئ: - 4 لوی هیک سټیکونه؛ - دوه ګیلاس شیدې؛ - 2 کچالو؛ - 2 لیمو؛ - 1 ګرامه بروکولي؛ - 150 ګرامه ګلابي؛ - 150 گاجر؛ - د ډیل یوه ډله؛ - د تیم یوه ډله؛ - 1 چمچ سمندري مالګه.
د ساس لپاره: - د لہسن 4 جوار؛ - 1 زردی؛ - د لیمو جوس؛ - د زیتون غوړ.
مچھلی ومینځئ ، د کاغذ تولیه سره وچ کړئ او د سمندري مالګې سره وخورئ. دا د 3 ساعتونو لپاره پریږدئ. بیا هیک په اوبو سره ومینځئ او په ژوره تاو تخته کې یې واچوئ. په کب باندې شیدې وخورئ ، ښه ټوټه شوی تیم اضافه کړئ ، جوش ته راوړئ. بیا تودوخه ، مالګه ، مرچ کم کړئ او هیک تر نرمیدو پورې وخورئ.
د لیمو جوس، گاجر او کچالو وخورئ او په لوی کیوبونو کې پرې کړئ. بروکولي او ګلابي په ګلانو وویشئ. سبزیجات په یوه کڅوړه کې د تودوخې زیتون غوړ سره واچوئ، د مالګې سره موسم، پوښ کړئ او تر نرمیدو پورې یې وخورئ.
د پخولو لپاره د تازه سبزیجاتو پرځای ، تاسو کولی شئ منجمد وکاروئ
ساس چمتو کړئ. لہسن په هاوان کې واچوئ ، ژیړ اضافه کړئ او ووهئ. په 1 چمچ د زیتون غوړ ، نیم لیمو د نیبو جوس ، مالګه ، مرچ وخورئ او مخلوط تر نرمیدو پورې وخورئ. دا د ګوری کشتۍ ته انتقال کړئ.
چمتو شوي کبونه په ګرم شوي پلیټونو کې تنظیم کړئ ، د نیبو جوس سره وویشئ او د تازه ډیل سره ګارنش کړئ. غوړ شوي سبزیجات شاوخوا وخورئ. ساس په جلا توګه خدمت وکړئ دا د خواړو دمخه په هره برخه کې اچول کیږي.