د نبات پر بنسټ تغذیه په ټوله نړۍ کې خورا مشهور کیږي. پداسې حال کې چې خلک د هریو خواړو څخه لیرې کیږي، پوښتنه پاتې ده: ایا د سبزیجاتو او سبزیجاتو خواړه واقعیا صحي دي؟ ځواب هو دی، مګر د احتیاط سره. د سبزیجاتو او سبزیجاتو خواړه صحي دي کله چې دوی په سمه توګه پلان شوي، کافي غذايي مواد چمتو کوي، او د ناروغۍ مخنیوي او درملنه کې مرسته کوي.
په هرصورت، سبزیجات لاهم د ډیری افسانو لخوا محاصره دي. راځئ حقایق وګورو.
خرافات 1
سبزیان او سبزیان په کافي اندازه پروټین نه ترلاسه کوي
څرنګه چې غوښه د پروټین سره مترادف شوې، ډیری مصرف کونکي لیواله دي چې د نباتاتو پر بنسټ د موادو هر ډول سرچینې ومومي چې دا پکې شامل دي. په هرصورت، دلته ځانګړي چلونو ته اړتیا نشته - یو ښه فکر شوی خواړه کافي دي. په عموم کې، د نبات پروټین ډیر فایبر او لږ سنتر شوي غوړ لري. دا ترکیب د زړه صحي رژیم اساس دی. د پروټین ډیری نبات سرچینې شتون لري چې په بشپړ ډول د صحي رژیم سره سمون لري: دانه، سویا محصولات، ټول حبوبات، مغز لرونکي، سکم شیدې.
ویګان باید د غوښې خوړلو او لیکټو سبزیجاتو په پرتله ډیر پروټین وخوري. دلیل یې دا دی چې د ټولو غنمو او دانو څخه ترلاسه شوي پروټینونه د حیواناتو پروټینونو په پرتله د بدن لخوا لږ جذب کیږي. د نبات اصلي پروټینونه د حجرو په دیوالونو کې تړل شوي، کوم چې د دوی استخراج او جذب کول ستونزمن کوي. ویګانانو ته مشوره ورکول کیږي چې خواړه وخورئ لکه لوبیا بوریټس، توفو، د مرچ دال او ژوره غوړ شوي سبزیجات.
خرافات 2
د هډوکو روغتیا شیدو ته اړتیا لري
شیدې یوازینی خواړه نه دي چې کولی شي د بدن سره د قوي هډوکو په جوړولو او ساتنه کې مرسته وکړي. د هډوکو روغتیا ډیری غذايي موادو ته اړتیا لري، پشمول کلسیم، ویټامین ډي، او پروټین. د دې اجزاو څخه هر یو د نبات پر بنسټ لوښو کې شتون لري لکه بروکولي، بوک چای، توفو، او سویا شیدو.
که تاسو د لبنیاتو محصولات نه خورئ، نو تاسو د کلسیم اضافي سرچینې ته اړتیا لرئ چې د نبات سرچینو څخه ترلاسه کیږي. دا مشوره ورکول کیږي چې په کلسیم کې بډایه خواړه وخورئ - حبوبات، د نارنج جوس او توفو. دا ډول رژیم باید د فزیکي فعالیت سره وي، یوګا، چلول، چلول او جمناستیک ګټور دي.
خرافات 3
د سویا خوړل د سینې سرطان خطر زیاتوي
د سبزیجاتو او سبزیجاتو لپاره، سویا د پروټین او کلسیم دواړو غوره سرچینه ده. هیڅ شواهد شتون نلري چې سویا په هیڅ ډول د سینې سرطان خطر زیاتوي. نه هغه ماشومان او نه ځوانان چې سویا یې خوړلې د ناروغۍ کچه لوړه شوې. د رژیم ډول ته په پام سره ، نوعه کلیدي ده.
خرافات 4
د سبزیجاتو خواړه د امیندوارو میرمنو، ماشومانو او ورزشکارانو لپاره مناسب ندي
مناسب سبزیجات او ویګان خواړه کولی شي د ټولو عمرونو خلکو ټولې اړتیاوې پوره کړي ، پشمول امیندواره میرمنې ، د شیدو تغذیه کونکي میرمنې او ورزشکاران. تاسو یوازې اړتیا لرئ ډاډ ترلاسه کړئ چې بدن ټول اړین مغذي مواد ترلاسه کوي. د بیلګې په توګه، امیندواره میرمنې ډیرې اوسپنې ته اړتیا لري؛ دوی باید ډیر اوسپنه لرونکي خواړه وخوري چې په کې ویټامین سي شامل وي، کوم چې به د بدن د جذب وړتیا لوړولو کې مرسته وکړي. اوسپنه په کمزوري ډول جذب کیږي کله چې د نبات سرچینې څخه راځي. د اوسپنې او ویټامین سي ترکیب ته اړتیا ده: لوبیا او سالسا، بروکولي او توفو.
د سبزیجاتو خواړه کولی شي په ماشومانو، ماشومانو او لویانو کې د نورمال ودې په یقیني کولو کې مرسته وکړي. ویګان - لویان او ماشومان - ممکن یو څه نور پروټین ته اړتیا ولري ، پدې پورې اړه لري چې څنګه د دوی بدن د نبات پراساس پروټین پروسس کوي. په هرصورت، دا اړتیاوې معمولا پوره کیدی شي که چیرې خواړه متنوع وي او کافي کالوري ولري.
ډیری سیالي کونکي لوبغاړي باید ډیر پروټین او مغذي مواد وخوري ، کوم چې ممکن د نبات سرچینو څخه ښه راشي.
خرافات 5
هر ډول سبزیجات صحي دي
لیبل "سبزی" یا "ویګان" پدې معنی ندي چې موږ واقعیا صحي محصول لرو. ځینې کوکیز، چپس او خواږه حبوبات ممکن سبزیجات وي، مګر ډیر احتمال لري چې مصنوعي شکر او غیر صحي غوړ ولري.
پروسس شوي خواړه لکه د ویګی برګر ممکن د ویګن خوړلو لپاره مناسبه لاره ښکاري، مګر دا اړینه نه ده چې د دوی د څارویو همکارانو څخه خوندي وي. پنیر، سره له دې چې د کلسیم یوه غوره سرچینه ده، هم سنتر شوي غوړ او کولیسټرول لري. د محصول محتوا باید په لیبل کې بیان شي. سنتر شوي غوړ، اضافه شوي بوره، او سوډیم کلیدي اجزا دي چې دا په ګوته کوي چې یو محصول د پوښتنې وړ دی.