د omnivores اصل نه یوازې په کرنه کې، بلکې د امریکا د شعور په زړه او روح کې هم شتون لري. ډیری ناروغۍ چې عصري کلتور اخته کوي د صنعتي رژیم سره تړاو لري. لکه څنګه چې ژورنالیست مایکل پولان وايي: "دا د انسان په تاریخ کې لومړی ځل دی چې خلک چاق او خوارځواکي دواړه دي."
کله چې تاسو د دې په اړه فکر کوئ، د سبزیجاتو خواړه د امریکا د روغتیا خواړو بحران لپاره مخ په زیاتیدونکي زړه راښکونکي حل دی. لاندې لیست کې د ویګن کیدو لپاره پنځه دلیلونه شتون لري.
1. سبزیجات د زړه په ناروغۍ د اخته کیدو احتمال لږ دی. د زړه ناروغي په متحده ایالاتو کې د مړینې لوی لامل دی. په یوه څیړنه کې چې د هارورډ روغتیایی خپرونو لخوا خپره شوې، د زړه د ناروغیو مخه نیول کیدی شي د سبزیجاتو، میوو او مغز لرونکو خوړو سره. په څیړنه کې شاوخوا 76000 کسانو برخه اخیستې وه. د سبزیجاتو لپاره، د نورو ګډون کوونکو په پرتله د زړه ناروغۍ خطر 25٪ کم و.
2. سبزیجات معمولا د زیان رسونکي کیمیاوي موادو څخه ډډه کوي چې زموږ خواړه په کې بډایه دي. په سوپرمارکیټونو کې ډیری خواړه په آفت وژونکو پوښل شوي. ډیری خلک فکر کوي چې سبزیجات او میوې ډیری آفت وژونکي لري، مګر دا ریښتیا ندي. د چاپېریال ساتنې ادارې د شمېرو له مخې ۹۵ سلنه آفت وژونکي په غوښو او لبنیاتو کې موندل کېږي. څیړنې دا هم وموندله چې آفت وژونکي د ډیری جدي روغتیایی ستونزو کوربه توب سره نږدې اړیکې لري ، لکه د زیږون نیمګړتیاوې ، سرطان او د اعصابو زیان.
3. د سبزیجاتو درلودل د اخلاقو لپاره ښه دی. ډیری غوښه په صنعتي فارمونو کې د ذبح شوي څارویو څخه راځي. د څارویو سره ظلم د غندنې وړ دی. د څارویو د حقونو فعالانو د فابریکو په فارمونو کې د څارویو د ظلمونو قضیې ویډیو ټیپ کړې.
ویډیوګانې ښیې چې د چرګانو د چونګښې ډکول، د ګولۍ په توګه د خنزیر کارول، د آسونو په پښو کې جوش کیږي. په هرصورت، تاسو اړتیا نلرئ د څارویو د حقونو فعال اوسئ ترڅو پوه شئ چې د څارویو ظلم غلط دی. د پیشوګانو او سپیو ناوړه ګټه اخیستنه د خلکو له غصې سره مخ کیږي، نو ولې خنزیر، چرګان او غواګانې څوک ورته زیان نه رسوي؟
4. د سبزیجاتو خواړه د چاپیریال لپاره ښه دی. د موټرو لخوا خارج شوي زیان رسونکي ګازونه د نړیوال تودوخې لوی مرسته کونکي ګڼل کیږي. په هرصورت، په فارمونو کې د شنو خونو ګازونه د نړۍ د ټولو ماشینونو لخوا خارج شوي ګازونو مقدار څخه ډیر دي. دا په عمده توګه د دې حقیقت له امله دی چې صنعتي فارمونه هر کال 2 ملیارد ټنه سرې تولیدوي. کثافات په حوضونو کې اچول کیږي. سومپونه په سیمه کې تازه اوبه او هوا لیکي او ککړوي. او دا پرته له دې چې د میتان په اړه خبرې وکړي چې غواګانې خارجوي او کوم چې د شنو خونو اغیزو اصلي کتلست دی.
5. د سبزیجاتو غذا ستاسو سره مرسته کوي چې ځوان ښکاري. ایا تاسو د میمي کرک په اړه اوریدلي یاست؟ ممي کرک تر 50 ډیر سیکسی سبزیجات وګټل. که څه هم ممي له اویا کلنۍ څخه ښه ده، هغه په اسانۍ سره د څلویښتو لپاره غلط کیدی شي. کرک د خپل ځوانۍ کریډیټ د سبزیجاتو په توګه ورکوي. که څه هم هغې پدې وروستیو کې د ویګان خام خواړو رژیم ته مخه کړې. د ممي غوره توبونو ته اشاره کولو ته اړتیا نشته ترڅو وښیې چې سبزیجات د ځوان ساتلو کې مرسته کوي.
د سبزیجاتو خواړه د ویټامینونو او منرالونو څخه ډک دي چې ستاسو سره د ځوان ساتلو کې مرسته کوي. برسېره پردې، د سبزیجاتو خواړه د ضد ضد کریم لپاره یو ښه بدیل دی، کوم چې د څارویو تجربو غمجن تاریخ لري.
سبزیجات یوازې یو له ډیری لیبلونو څخه دی. د سبزیجاتو سربیره، یو سړی کولی شي ځان د څارویو د حقونو فعال، چاپیریال پوه، روغتیا پوه، او ځوان وګڼي. په لنډه توګه، موږ هغه څه یو چې موږ یې خورو.