فلاونډر د فونډونډر کورنۍ سمندري کب دي ، چې د فلاونډر په څیر یو فرعي فامیل دی ، په کوم کې چې شاوخوا 28 جنرا او 60 ډولونه شتون لري. د دې کب کب جلا ځانګړتیاوې دا د زرګونو سمندري ورو brethrenو ترمنځ د پیژندلو وړ کوي: یو فلیټ ، پلن بدن او سترګې چې په یو اړخ کې دي. د فلاونډر غیر متناسب بدن دوه رنګ لري: د کب د غاړې اړخ ، چې په دې کې خپل ټول بالغ ژوند تیروي ، سپینه سپینه ده.
هغه اړخ چې د مخ په مخ کې تیاره نسواري دي او د لاندې رنګ رنګ بدل شوی. دا ډول "تجهیزات" ګړندۍ ساتي ، کوم چې نه یوازې لامبو وهي ، بلکه په ښکته برخه کې په تیږو ، تیږو او تیږو باندې ځي ، ځینې وختونه د شګو لور ته د سترګو څخه راوتل. د دې اوږدوالی یوازې په نادره مواردو کې له 60 سانتي مترو څخه لوړ دی ، او یوازې په استثنایی مواردو کې یې وزن 7 کیلو ته رسي. د ژوند تمه 30 XNUMX کاله ده.
تاریخ
د "د کب نیولو او کب نیولو په اړه" د الماني المانی کتاب کې د بوډا سړي د خپلې جال سره د سرو زرو کب نه ، بلکه د بحري سپی سره نیول شوی - یو فلیټ کب چې په سترګو یې بهر کې موقعیت لري. فلانډر د دې کار هیروئین شو. د دې حیرانتیا کب په اړه ډیری لوک کیسې او داستانونه خپاره شوي - د هغې ب appearanceه خورا په زړه پوري وه او د هغې سپینه غوښه خورا خوندوره ښکاري.
ګټورې ب featuresې
د فلونډر غوښه متوسط غوړ دی ، مګر په کالوری کې ټیټ دی. پدې کې ډیری لیپایډونه (ګټور غوړ اسیدونه) شامل دي ، کوم چې د منظم غوړ څخه توپیر لري پدې کې چې دوی بدن د کولیسټرول ناروغۍ رامینځته کولو ته نه هڅوي. پدې توګه ، د فلونډر غوښې په خوړلو سره ، یو څوک کولی شي په بریالیتوب سره مصنوعي او خورا قیمتي ویټامینونه ځای په ځای کړي ، پدې کې ګټور دوی د اومیګا 3 او اومیګا 6 فایټ اسیدونه اضافه کړي. سربیره پردې ، فلونډر د طبیعي پروټین عالي سرچینه ده ، کوم چې د غوښې او چرګ پروټینونو په پرتله خورا ښه جذب کیږي ، له همدې امله سپارښتنه کیږي چې دا د ماشومانو او لویانو ، امیندوارو میرمنو ، ورزشکارانو یا سختو فزیکي کارونو کې دخیل خلکو خواړو کې شامل کړي. . د فلونډر غوښه د غړو ، هډوکو او غاښونو روغتیا لپاره خورا ګټوره ده.
فلاوندر د پینټوتینک اسید او پیریډوکسین په شتون کې د نورو کبانو محصولاتو څخه غوره دی. پوټاشیم، سوډیم، اوسپنه، کلسیم، مګنیزیم، زنک او نور منرالونه، مایکرو او میکرو عناصر چې په دې سمندري کب کې شتون لري د انسان لپاره خورا ګټور دي، کوم چې:
- د اوبو مالګې میتابولیزم تنظیم کړئ
- ګلوکوز په انرژي بدلولو کې مرسته کوي؛
- د غاښونو ، هډوکو لپاره یو ښه جوړونکي توکي دي؛
- په وینه کې د هیموګلوبین په جوړولو کې برخه واخلئ.
- د انزایمونو فعالیت ډاډمن کول؛
- د غړو او ذهني فعالیت ښه کول.
په زړه پورې حقيقتونه:
- په 1980 کې ، یو فلاونډر چې 105 کیلوګرامه او 2 متره اوږدوالی لري په الاسکا کې ونیول شو.
فلاونډر یوازینی کب دی چې د سمندري متخصص جاک پیکارډ لخوا د ماریانا خندق په ښکته برخه کې ځای په ځای شوی دی. د 11 کیلو مترو ژورې ته ډوبیدو سره ، هغه کوچني فلیټ کب نیولي چې شاوخوا 30 سانتي متره اوږدوالی ، د معمول فونډر سره ورته دی. - دلته ډیری افسانې شتون لري چې د دې غیر معمولي ماهي توضیح کوي. د دوی څخه یو وایی: کله چې متقاعد جبرائیل مبارک ورجن ته اعلان وکړ چې د الهی نجات ورکونکی به د هغې څخه زیږیدلی شي ، هغې وویل چې هغه چمتو ده پدې باور وکړي که چیرې مچھلی ، یو خوا چې خواړه وخوري ژوند ته راشي. مچھلی ژوند ته راغی او په اوبو کې ډوب شو.
- یوازې د لیدو وړ ډول لیدونکي ډولونه د دې توان لري چې خپل ځان بدل کړي ، پداسې حال کې چې په ړوند ډولونو کې دا وړتیا شتون نلري. په کب کې د کاربوهایډریټونو او لږ غوړ مینځپانګې نشتوالي له امله ، فلاونډر غوښه د عضلاتو د ډله جوړولو لپاره د پروټین غوره سرچینه ده.
- د جوش شوي فلاونډر 100 ګرامه 103 kcal لري ، او د تلی شوي فلاونډر انرژي ارزښت په 223 g کې 100 kcal دی.
کاریال
د فلونډر غوښه جوش کیدی شي ، پخلی کیدی شي ، په پخلي پا sheetه کې پخه کیدی شي ، په تنور کې یا کڅوړو کې ، ډک شوی ، جوش شوی ، په رولونو او تلیو کې فلټ کیدی شي (د شراب په ساس کې ، په ډوډۍ یا ډوډۍ کې ، د سبزیجاتو ، کیکونو ، او نورو سره). د دې غوښه اکثرا په مختلف سلادونو کې اصلي اجزا وي. تجربه لرونکي پخونکي د غوړولو پرمهال مشوره ورکوي چې لومړی د تیاره اړخ لاندې فلونډر فلیټونه واچوي - پدې لاره کې تلی شوی کب ډیر خوندور کیږي. سبزیجات ، غوړ او مصالحې په بشپړ ډول د فلونډر غوښې اصلي خوند باندې ټینګار کوي.
څنګه د فلورډر غوره کول
د فلاونډر غوره کولو پروسه د نورو ډولونو د کیفیت کب نیولو له ارزونې سره توپیر نلري ، مګر یوڅه ناببره شتون لري چې باید په پام کې ونیول شي. د بدن ظاهري او جوړښت ځینې ب featuresې به د تازه او واقعیا خوندور ګړندۍ په ټاکلو کې مرسته وکړي.
د فلونډر بدن نازک دی ، او یو ځانګړتیا یې د سر یوازې یو اړخ ته د یو بل تر څنګ د سترګو غیر معمولي ترتیب دی. دا اړینه ده چې کب له مختلف زاویو څخه پیرود پرمهال کب معاینه کړئ. د دې یوه برخه تل د ځانګړو نارنجي بلوچونو سره تیاره وي ، پداسې حال کې چې بله یې سپینه او خورا سخته وي.
د فلاونډر لوی اشخاص 40 سانتي مترو ته رسي. دا غوره ده چې د متوسط کچې کب وپیرئ. هر څومره چې ډیر فلاونډر وي ، غوښه به یې خورا سخت وي. که څه هم پدې حالت کې سختۍ باید په لفظي ډول ونه نیول شي. یو کیفیت لرونکي فونډر تل تل نرم او رسونکی کب لري.
- د یخ شوي فلورډر سطح باید فلیټ وي ، پرته له زیان او مشکوکو داغونو؛
- يخ وهلي ګلان تل ګلابي وي او سترګې يې روښانه وي؛
- که تاسو خپله ګوتې د یخ شوي فلورډر پوټکي باندې واچوئ ، نو باید خفګان شتون ونلري (د لوړ کیفیت کب به تل د فشار وروسته خپل اصلي ب takesه غوره کړي او خراب نشي)؛
- کله چې د سوداګریزې پلوه شتون لرونکي فونډر پرتله کړئ ، نو غوره به وي چې ډیر غوښه لرونکي کب ته لومړیتوب ورکړئ؛
- فلاونډر فلټ تل سپینه وي؛
- د فلاونډر ترازو په دواړو خواو کې یو څه کچې کچې دي (فلیونډر باید په تماس کې غلی نه وي او یا هم د بلغم ورته پوښ ولري)؛
- د فلاونډر په روښانه اړخ کې ، تیاره سپین یا سپک کولی شي د پام وړ وي (تاسو اړتیا لرئ دا ډول ځایونو ته وګورئ ، که تاسو په څرګنده توګه وینئ چې دا د پوټکي رنګ دی ، نو تاسو کولی شئ مچھلی وپیرئ)؛
- د فنډونډر پایې او لکۍ (د جنسیت او عمر په پام کې نیولو پرته) تل د نارنج رنګ لري (دا ژړا د رنګ ب featureه لري)؛
- که چیرې فلونډر په کڅوړه کې پیرودل شوی وي ، نو تاسو اړتیا لرئ د زیان لپاره کانټینر یا کڅوړه معاینه کړئ (مهر شوي ساحې ، اوښکې او نور نیمګړتیاوې باید د کب نیولو څخه انکار لپاره یو دلیل وي).
فرېډ فلاونډر
جوش شوي فلاونډر د لہسن چپس او ګلاب سره خدمت کوي.
- خواړه (د 4 خدمتونو لپاره)
- فلاونډر ، فلټ - 4 پی سی. (هر یو 180 g)
- لہسن (ټوټې شوي) - 3 لونګ
- تازه ګلاب - 4 سپری
- د زیتون غوړ - 1.5 tbsp. l
- مالګه - 0.25 ټسپ
- تور تور مرچ - 0.25 tsp.
- د ځمکې پیپریکا - 0.25 ټسپ
- د لیمو ټوټې (اختیاري)
- د ګارنش لپاره میش شوي کچالو (اختیاري)
د غوړیدونکي فلاونډر پخولو څرنګوالی:
- په متوسط تودوخه یو لوی سکیللیټ ګرم کړئ. غوړ سره غوړ کړئ. لہسن او ګلابري او غوړ اضافه کړئ ، کله ناکله په حرکت سره شاوخوا 3 دقیقو لپاره. لہسن او ګلاب پا aه د کاغذ تولیه ته واستوئ. غوړ په پین کې پریږدئ.
- د پین لاندې تودوخه زیات کړئ. په ټولو خواو کې مالګه ، پاپریکا او مرچ سره فلاونډر فلټونه وویشئ. کب پریشید شوی پین کې ځای په ځای کړئ ، په هر اړخ کې شاوخوا 3 دقیقو لپاره وخورئ.
- غوړ شوي فلاونډر په 4 خدماتو کڅوړو کې ځای په ځای کړئ او د لیمو چپس او ګلابري سپریګز سره پورته. د لیمو ودونو سره فریډ فلاونډر ته خدمت وکړئ. تاسو کولی شئ د خواړو کچالو د اړخ خواړو په توګه خدمت وکړئ.