نن ورځ، د خوړو انتخاب خورا لوی دی. د فاسټ فوډ او سوپرمارکیټونو څخه تر خوندور رستورانتونو او د بزګرانو بازارونو پورې ، داسې ښکاري چې مصرف کونکو ته هر ممکن اختیار ورکړل شوی. د دې په پام کې نیولو سره، دا اسانه ده چې د ساتیرۍ لپاره خواړه وخورئ، دا زوړ متل هیر کړئ چې خواړه درمل کیدی شي. نو دا خواړه څه شی دی؟ خواړه باید زموږ لپاره درمل وي یا یوازې خوند؟ ایا د خواړو په اړه زموږ چلند بدلیږي؟
مختلف نظرونه
شاوخوا 431 BC. e. هیپوکریټس چې د عصري طب د پلار په توګه پیژندل کیږي، وویل: "راځئ چې خواړه ستاسو درمل او درمل ستاسو خواړه وي." موږ ټول د "تاسو هغه څه چې تاسو یې خورئ" له جملې سره اشنا یو او نن ورځ ډیری خلک د سبزیجاتو ، ویګانیزم او حتی د خام خواړو رژیم ملاتړي دي چې روغتیا ته لاره هواروي. د یوګیانو پخوانی حکمت د "اعتدال" په اړه خبرې کوي، پداسې حال کې چې ټینګار کوي چې موږ نه یوازې یو بدن یو، بلکې یو "لامحدود خالص شعور" هم دی، او دا چې د واقعیت په دې الوتکه کې هیڅ شی نشي بدلولی چې موږ واقعیا یو، حتی خواړه نه.
هر ډول رژیم د روغتیا لپاره رامینځته شوی او وده یې کړې ، که دا د لوړ پروټین ، لوړ کاربوهایډریټ ، لوړ غوړ مدیتراني رژیم وي چې په مغز ، کب او سبزیجاتو کې بډایه وي ، یا د مشروم مشهور رژیم چې نن ورځ ډیری مشهور خلک کاروي. ځینې وایي چې تاسو اړتیا لرئ د خپل غوړ مصرف کم کړئ، نور بیا وايي چې تاسو اړتیا لرئ دا زیات کړئ. ځینې وایي چې پروټین ښه دی، نور وايي چې اضافي پروټین به منفي پایلې ورکړي: ګوت، د پښتورګو تیږو او نور. تاسو څنګه پوهیږئ چې په څه باور وکړئ؟ ډیری خلک مغشوش کیږي او د خوښۍ په توګه بیا خوړلو ته لاره هواروي ، نشي کولی د متضاد حقایقو احساس وکړي. ځینو صحي خوړو ته مخه کړې او د خپلو پایلو سره خپله خبره ثابتوي.
پداسې حال کې چې ډاکټران هڅه کوي موږ د مخدره توکو او جراحۍ سره صحي کړو، د دودیزو درملو مدافعین اکثرا د رژیم، چلند، او د ژوند طرز بدلون وړاندیز کوي. ډیری خلک د دواړو مشورې تعقیبوي، د روغتیا لپاره د دواړو ډولونو درملنه یوځای کوي.
په هرصورت، ډیره پاملرنه کیږي چې څنګه خواړه زموږ روغتیا اغیزه کوي. موږ د درملو او معدې خوښۍ په توګه د خواړو په اړه فکر کولو تر مینځ مرسته نشو کولی.
ایا کوم پرمختګ شتون لري؟
شاید د خوړو سره زموږ اړیکه بدله شي. سرچینې وايي چې ستاسو د روغتیا او ژوند کنټرول کولو لپاره لومړی ګام دا دی چې پوه شئ چې تاسو څه خوري او د "پاکونکي" رژیم ته اسانه لیږد پیل کړئ. د مثال په توګه، د عادي محصولاتو پر ځای عضوي محصولات غوره کړئ او د کیمیاوي اضافو او محافظتي موادو سره لږ محصولات واخلئ. لکه څنګه چې پوهه وده کوي، د خوند غوټۍ به ښه شي. لکه څنګه چې ډیری صحي خوړونکي وايي، د بورې او "لږ صحي" خواړو اړتیا له منځه ځي ځکه چې پاک خواړه زاړه، کیمیاوي خواړه بدلوي.
سربیره پردې ، د تغذیې د تکامل په لاره کې ، موږ ګورو چې هرڅومره ژر چې په رژیم کې پروسس شوي خواړه د تازه سبزیجاتو ، میوو او ټول غلو سره ځای په ځای شي ، لید بدلون پیل کوي. د خوړو مفهوم، د هغې سره تعامل او په ژوند کې د هغې ځای بدلیږي. یو شخص د معدې په غوښتنو باندې لږ انحصار کوي ، ذهن ته ډیر پام پیل کوي او دا څنګه په بدن کې پیښیږي. په دې مرحله کې، خواړه د دې پوهیدلو له امله درمل کیدی شي چې هر څه چې بدن ته ننوځي په هغې باندې ژور اغیز لري. مګر دا د لیږد پای نه دی.
هغه څوک چې د شعور پراختیا ته دوام ورکوي، په یوه ټاکلي مرحله کې، پوهېږي چې د یوګا فلسفه څه وايي - موږ نه یوازې زموږ بدن یو، بلکې خالص شعور هم یو. کله چې دې مرحلې ته رسیدل په شخص پورې اړه لري ، مګر که چیرې یو څوک ورته رسیدلی وي ، نو هغه به د خواړو په اړه په بشپړ ډول مختلف چلند احساس کړي. خواړه به بیا د خوښۍ برخې ته لاړ شي، ځکه چې سړی پوهیږي چې هغه یوازې بدن نه دی. د شعور د تکامل په دې مرحله کې، لږ څه شتون لري چې کولی شي یو سړی له ځانه وباسي، ناروغۍ په عملي توګه له منځه ځي، او که دوی پیښ شي، دوی د پاکوالي په توګه پیژندل کیږي، نه د بې خوبۍ په توګه.
د دې پوهیدلو سره چې بدن د شعور یوه ساحه ده چې په کثافت شکل کې رامینځته شوې ، کوانټم فزیک نوې معنی اخلي ، یو څوک د پوهیدو ځواک احساس کوي چې هغه واقعیا څوک دی.
لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، د خواړو په تړاو یو څرګند لیږد شتون لري: د نړۍ له لارې د بې هوښۍ خوند اخیستنې څخه چیرې چې خواړه درمل دي ، بیرته د خوښۍ ساده احساس ته. ټولو مرحلو ته اړتیا ده ترڅو پوه شو چې موږ څوک یو او موږ دلته څه کوو. لکه څنګه چې د خواړو کیفیت ته ډیره پاملرنه کیږي ، مه هیروئ چې دا د خواړو په اړه د شعور پراخولو یوازې یوه مرحله ده ، په نهایت کې تاسو کولی شئ له دې اندیښنو پورته پورته شئ. دا پدې معنی ندي چې تاسو اړتیا نلرئ په روغتیا باندې د خواړو کیفیت او اغیزې په اړه فکر وکړئ ، یوازې دا چې تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې پوهاوی دلته پای ته نه رسیږي. ډیری خلک به پدې ژوند کې د دې لوبې وروستي مرحلې ته ونه رسیږي. د فکر کولو لپاره یو څه شتون لري. او تاسو څه فکر کوئ؟