کړی
ګلوټامیک اسید د بدن لپاره یو له شل اړین امینو اسیدونو څخه دی. د نایټروجن میټابولیزم کې برخه اخلي، امونیا او نور توکي بدن ته زهرجن تړلي. دا په مختلفو خواړو محصولاتو کې شتون لري، دا د درملو په جوړښت کې شامل دی. د دې انالوګ، د نبات له خامو موادو څخه جوړ شوی، په ځینو بشپړ شویو محصولاتو کې د خوندور اضافو او مصالحو په توګه شامل دی.
کله چې خبره د ګلوټامیک اسید او هغه موادو څخه راځي چې تولیدیږي: مونوسودیم ګلوټامیت ، پوټاشیم ، کلسیم ، امونیم او مګنیزیم ګلوټامیت ، ډیری خلک حیران دي. د ځینې راپورونو له مخې ، ګلوټامیت بې ضرر دی. نور دا د داسې مادې په توګه طبقه بندي کوي چې کولی شي زموږ بدن ته زیان ورسوي او موږ زموږ د طبیعي خوند احساساتو څخه محروم کړو. دا ماده څه ده ، په حقیقت کې؟ راځئ چې دا معلومه کړو.
د ګلوټامیک اسید بډایه خواړه:
د ګلوټامیک اسید عمومي ځانګړتیاوې
ګلوټامیک اسید په جاپان کې په 1908 inXNUMX کال کې د جاپاني کیمیاپوه کیکوانا اکیډا لخوا وموندل شو. هغه یو ماده وموندل چې د کڅوړې او خوږو ، خواږو او مالګینونو وروسته د ګیسټري قطار کې پنځم شو. ګلوټامیک اسید یو ځانګړی خوند لري ، د کوم لپاره چې دا د "امامي" په نوم ترلاسه کړي ، دا چې ، "خوند ته خوندور."
د امامي سرچینه د کومبو سمندري غله وه (د خټکي یو ډول).
د دې موادو کیمیاوي فورمول C دی5H9مه کوه4... دا د پروټین خواړو خوند لوړولو یا تقلید کولو ځانګړي وړتیا لري. دا په ژبه کې موقعیت لرونکي L-glutamate رسیدونکو څخه مننه ترلاسه کیږي.
د هغه له موندلو یوکال وروسته ، اکیډا د اسید تجارتي تولید پیل کړ. په پیل کې ، "امامي" جاپان ، چین او د سویل ختیځې آسیا نورو هیوادونو ته خپره شوه.
په هرصورت ، د دویمې نړیوالې جګړې په جریان کې ، دې بوی د متحده ایاالتو سرتیرو پاکې رسونې تکمیل کړ. د هغې څخه مننه ، د عسکرو راشن ډیر خوندور او مغذي شو ، غوره بدن یې اړین توکي چمتو کړل.
د ګلوټامیک اسید لپاره ورځنۍ اړتیا
د ګلوټامیک اسید د جواز د استعمال اندازه دومره نه ده پخپله شخص باندې چې د هغه د اوسیدو په سیمه پورې اړه لري. د مثال په توګه ، په تایوان کې ، د "امامي" لخوا کارول شوي نورم په ورځ کې 3 ګرامه دی. په کوریا کې - 2,3،2,6 g. ، جاپان - 0,4،0,35 g. ، ایټالیا - XNUMX،XNUMX g. ، په متحده ایالاتو کې - XNUMX،XNUMX g.
زموږ په هیواد کې ، د FAO / WHO کارپوهانو د زهرجن کمیتې مطالعاتو پراساس - "د اجینوموتو (د امامي لخوا بل نوم) د ورځني جواز جواز جواز ندی رامینځته شوی."
د ګلوټامیک اسید اړتیا لا پسې لوړیږي:
- د لومړني خړ ویښتو په صورت کې (تر 30 کلنۍ پورې)؛
- د غمجن حالت سره؛
- د عصبي سیستم ډیری رنځپوهنه کې؛
- د ځینې نارینه ناروغیو سره؛
- د مرغیو سره.
د ګلوټامیک اسید اړتیا ټیټیږي:
- د شيدو ورکولو پرمهال
- د ډیر جوش سره
- د بدن لخوا د ګلوټامیک اسید ته د عدم برداشت په حالت کې.
د ګلوټامیک اسید هضم کول
اسید یو فعال طبیعي نیوروټرانسمیټر دی چې زموږ د بدن لخوا پرته له نښو څخه جذب کیږي. په ورته وخت کې ، د دې ډیری برخه د عصبي سیسټم روغتیا ډاډمن کولو لپاره ځي (په ځانګړي توګه مغز او نخاعي رګونه). سربیره پردې ، د اسید بریالي جذب په بدن کې د کافي هایډروکلوریک اسید شتون سره تړاو لري ، کوم چې د معدې جوس برخه ده.
د ګلوټامیک اسید ګټور ملکیتونه او په بدن یې د هغې اغیزې
ګلوټامیک اسید د دې وړتیا لري چې نه یوازې زموږ د بدن لوړه اعصابي فعالیت تنظیم کړي ، بلکه دا په بدن کې د ریډوکس عکس العمل تنظیموونکي رول هم لوبوي.
سربیره پردې ، د دې د خواړو ځانګړتیاو له امله ، دا وړتیا لري د ټول هاضمي سیسټم فعالیت فعال کړي ، پشمول ځیګر ، معده ، پانقراص ، په بیله بیا کوچني او لوی کولمو.
له نورو عناصرو سره متقابل عمل:
ګلوټامیک اسید په اوبو کې خورا محلول کیدونکی دی ، په فعاله توګه د غوړو او د دوی له مشتقینو سره په تماس کې. سربیره پردې ، دا د پروټینونو سره ښه تعامل کوي چې د دوی ریښتیني خوند او بډایه لاسته راوړي.
په بدن کې د اسید نشتوالي نښې
- د معدې د لارې سرغړونه؛
- لومړني خړ ویښتان (تر 30 کلنۍ پورې)؛
- د مرکزي عصبي سیستم سره ستونزې؛
- د خودمختاري عصبي سیسټم سره ستونزې؛
- د حافظې ضعف؛
- کمزوری معافیت
- خپه مزاج
د ډیر ګلوټامیک اسید نښې
- د وینې ژوریدل
- سر درد
- ګلاکوما
- نسیسا؛
- د ځيګر بې خوبۍ
- د الزیمر ناروغي.
ګلوټامیک اسید: اضافي کارول
ګلوټامیک اسید نه یوازې په هر ډول خواړو کې موندل کیدی شي ، دا په هر ډول کاسمیټکس کې شتون لري: شیمپو ، کریم ، لوشن ، کنډیشنر ، او صابون. په طب کې ، ګلوټامیک اسید په ژوندیو ویروس واکسینونو کې شتون لري ، په بیله بیا په ځینو درملو کې.
داسې انګیرل کیږي چې د مصنوعي پلوه ترلاسه شوي ګلوټامیک اسید په اړه منفي بیاکتنې زموږ د هیواد د ساینس پوهانو د یوې مطالعې له امله راپورته شوې. دا امینو اسید د ورځني راشن 20٪ مقدار کې د لابراتوار چوټو خواړو کې اضافه شوی. او دا ، تاسو ګورئ ، په کافي اندازه لوی اسید دی ، کوم چې ، البته ، کولی شي نه یوازې د معدې سره ، بلکې د ټول بدن سره جدي ستونزې رامینځته کړي!
د ښکلا او روغتیا لپاره ګلوټامیک اسید
د اوږدې مودې لپاره ستاسو د طبیعي ویښتو رنګ ساتلو وړتیا هغه دلیل دی چې د ډیری ښکلا جوړونکو پاملرنه د مخنیوي هدف لپاره د امینو اسیدونو اضافي کارونې ته راجلبوي ، او همدا رنګه د موجوده ستونزې له مینځه وړو لپاره.
سربیره پردې ، ګلوټامیک اسید د پوټکي تغذیه ښه کوي ، دا صحي او قوي کوي. دا د وینې مایکرو سرکلریشن هڅولو وړ دی ، کوم چې د شلمې پیړۍ په 30s کې بیرته وموندل شو. بیا وروسته دا اسید لومړی په کاسمیټیک کریمونو کې اضافه شوی و چې د لچک او صحي پوټکي تضمین کوي.