کړی
ژمی مرخیړی یو له هغو مرمیو څخه دی چی په کور او خلاصو سیمو کی کرل کیږی. یو له اصلي ستونزو څخه د مایسیلیم په تکثیر کې دی ، مګر که تاسو پدې ټیکنالوژۍ کې مهارت ولرئ ، نو د مایسیلیم نور کښت به ستونزمن نه وي. په یاد ولرئ چې په کور کې د ژمي مرخیړیو نسل کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې دوی ته په شمال لوري کې د کړکۍ سییل ورکړئ، ځکه چې دا مرخیړي د لمر وړانګو نه خوښوي.
د ژمي شاتو اګریک د خواړو وړ اګریک مشروم دی چې د قطار کورنۍ د فلامولین نسل څخه دی. ډیری وختونه دا په ولو، اسپین او چنارونو، د ځنګل په څنډو، د سیندونو په غاړو، په باغونو او پارکونو کې موندل کیدی شي.
فنګس په شمالي معتدل زون کې پراخه ده. د لویدیځ او ختیځې اروپا هیوادونو، زموږ هیواد، جاپان کې وده کوي. په سپتمبر - نومبر کې څرګندیږي. په سویلي سیمو کې، دا د دسمبر په میاشت کې هم لیدل کیدی شي. ځینې وختونه دا د واورې وروسته هم موندل کیږي، د دې لپاره دا نوم اخیستل شوی.
د ژمی مرخیړی د نورو مرخیړیو څخه څنګه توپیر کول؟
دا مرخیړی یو saprotroph دی، دا په خرابو او کمزورو ونو او یا په ډنډونو او مړو تنونو کې وده کوي، او لوړ تغذیه ارزښت لري.
دلته یو شمیر نښې شتون لري چې څنګه د ژمي مرخیړی د نورو مرخیړیو څخه توپیر وکړي. د دې ډول کیپ په قطر کې تر 2-5 سانتي مترو پورې وده کوي، په ندرت سره - تر 10 سانتي مترو پورې. دا نرم او ګنده، کریم یا ژیړ رنګ، چپچینی، مغز لرونکی دی. مرکز د څنډو په پرتله تیاره دی. ځینې وختونه په مینځ کې نسواري کیږي. پلیټونه ژیړ - نسواري یا سپین دي، د تخم پوډر سپین دی. پښه ګنده، لچکدار، 5-8 سانتي متره لوړ، 0,5-0,8 سانتي متره ضخامت لري. په پورتنۍ برخه کې دا روښانه او ژیړ رنګ لري، او لاندې یې نسواري یا تور نسواري وي. دا مرخیړی د نورو ډولونو څخه توپیر لري. د ډډ اساس ویښتان - مخمل دی. خوند یې معتدل دی، بوی یې کمزوری دی.
یوازې خولۍ د خواړو لپاره کارول کیږي. سټوز او سوپ د ژمي د مرخیړیو څخه چمتو کیږي.
دا عکسونه په روښانه توګه د ژمي د مرخیړیو توضیحات څرګندوي:
د ژمي مرخیړیو د مایکیلیم مناسب تکثیر
څرنګه چې د ژمي شاتو اګریک کولی شي ژوندي ونې پرازیتی کړي، دا یوازې د کور دننه کرل کیږي. دوه میتودونه شتون لري: پراخه او ژور. په لومړي میتود کې، مرخیړی په لرګیو کرل کیږي. د جدي میتود سره، مرخیړی په یو سبسټریټ کې کرل کیږي چې په جار کې ایښودل شوي او په کړکۍ کې ایښودل شوي.
د سبسټریټ په توګه، د لمر ګل پوستکي، کیک، د بکوایټ پوستکي، چوکر، مصرف شوي حبوبات، د ځمکي جوار غوښه کارول کیږي.
د ژمي د مرخیړیو د مایکیلیم د سم تکثیر لپاره، مخلوط باید د ډکونکو ځانګړتیاو پراساس په مختلف تناسب کې چمتو شي. که چیرې سبسټریټ د چرګانو سره د چرسو څخه جوړ وي، نو دوی باید د 3: 1 په تناسب سره مخلوط شي. د 5: 1 په تناسب د شرابو دانو سره چرس مخلوط کیږي. په ورته ډول، تاسو اړتیا لرئ چې د لمر ګل غوړ او د بکوایټ پوستکي د غنمو سره مخلوط کړئ. غله، د لمر ګل غوړي، د ځمکي غوښه، د غنمو پوستکي د 1: 1 په تناسب د سبسټریټ اساس په توګه د چرسو سره اضافه کیدی شي. په دې ټولو مخلوطونو کې، لوړ حاصلات ترلاسه کیږي. دا باید په پام کې ونیول شي چې په ځینو چرګانو کې، مایسیلیم خورا ورو وده کوي، او حاصل یې خورا ټیټ دی. برسېره پردې، تنې، د ځمکې جوار دانه، د لمر ګل پوستکي د چرسو اضافه کولو پرته د اصلي سبسټریټ په توګه کارول کیدی شي. تاسو اړتیا لرئ 1٪ جپسم او 1٪ سوپر فاسفیټ واچوئ. د مخلوط رطوبت 60-70٪ دی. ټول خام مواد باید د چڼاسکه او سټاک څخه پاک وي.
د کانټینرونو په انتخاب کې، د سبسټریټ تودوخې درملنه، ډیری بیلابیلې لارې شتون لري. هر مرخیړی خپل ځان غوره کوي، د هغه د قضیې لپاره غوره.
هر مخلوط باید لندبل شي او د 12-24 ساعتونو لپاره پریښودل شي. بیا سبسټریټ تعقیم کیږي. ولې دا د تودوخې درملنې تابع دی؟ لوند سبسټریټ په کلکه په جارونو یا کڅوړو کې بسته شوی او په اوبو کې ایښودل شوی. جوش ته راوړئ او د 2 ساعتونو لپاره جوش کړئ. د فنګس په صنعتي کښت کې، سبسټریټ په بشپړ ډول د فشار آټوکلیو کې تعقیم شوی. په کور کې، دا کړنلاره د کور کین کولو سبزیجاتو او میوو سره ورته ده. تعقیم باید بله ورځ تکرار شي.
تاسو کولی شئ سبسټریټ په کوچنیو بکسونو کې هم واچوئ. مګر دا غوره ده چې دا په کانتینر کې بسته کولو دمخه تعقیم کړئ. کله چې په کانتینر کې کیښودل شي نو فرعی باید په ښه توګه کمپیکٹ شي
د ژمي مرخیړیو د مایسیلیم کښت
مخکې له دې چې د سخت میتود په کارولو سره د ژمي مرخیړې وده وکړي، د تودوخې درملنې وروسته د کښت لپاره سبسټریټ باید 24-25 سانتي ګراد ته یخ شي. بیا تاسو اړتیا لرئ د غلو مایسیلیم راوړو ، د دې لپاره چې د جار په مینځ کې فلزي یا لرګي لرګي یا لرګي. کڅوړه د سبسټریټ ټولې ژورې ته سوري جوړوي. له هغې وروسته، مایسیلیم ګړندی وده کوي او د خپل ضخامت په اوږدو کې سبسټریټ کاروي. Mycelium باید سوري ته د سبسټریټ د وزن 5-7٪ په تناسب کې معرفي شي. بیا جار په ګرم ځای کې واچوئ.
د میسیلیم لپاره غوره تودوخه 24-25 درجې ده. د مرخیړیو چنار په 15-20 ورځو کې وده کوي. دا د سبسټریټ، ظرفیت او د مرخیړیو ډول پورې اړه لري. په دې وخت کې، د سبسټریټ سره جارونه په ګرم او تیاره ځای کې ساتل کیدی شي، دوی رڼا ته اړتیا نلري. مګر سبسټریټ باید وچ نه شي. د دې هدف لپاره، دا د اوبو ساتلو او تنفس وړ موادو سره پوښل شوی - برلاپ یا موټی کاغذ. وروسته له دې چې ټوله سبسټریټ د مایکیلیم سره وده وکړي، د هغې سره جارونه په یخ ځای کې د 10-15 ° C تودوخې سره رڼا ته لیږدول کیږي. په شمال لوري کې د کړکۍ غوره کړکۍ څه شی دی. مګر په ورته وخت کې، د لمر مستقیم رڼا باید دوی ته ونه رسیږي. کاغذ یا پوټکی لرې کړئ. د کین غاړې غاړې د کارت بورډ سره پوښل شوي، او وخت په وخت دوی د اوبو سره لندبل کیږي ترڅو سبسټریټ د وچیدو څخه وساتي.
د میوه لرونکو بدنونو ابتدايي نښې له 10-15 ورځو وروسته د کانټینرونو د ر lightا سره څرګندیږي او 25-35 ورځې وروسته د مایکیلیم کښت څخه. دوی د کوچنیو خولیو سره د پتلو پښو د ډنډونو په څیر ښکاري. حاصلات د 10 ورځو وروسته راټول کیدی شي. د مرخیړیو ډډونه پرې شوي، او پاتې یې په احتیاط سره د مایکیلیم څخه لیرې شوي. بیا سبسټریټ د اوبو سره د شیندلو له لارې لندبل کیږي. د 2 اونیو وروسته، تاسو کولی شئ راتلونکی فصل راټول کړئ. د ټولې ودې دورې لپاره، تر 1,5 کیلو ګرامه پورې مشروم د یو درې لیټره جار څخه ترلاسه کیدی شي.