په صنعتي پیمانه د مکھن مشروم وده کول د ځینو ستونزو سره ډک دي، ځکه چې د لوی فصل ترلاسه کولو لپاره ډیرې خلاصې ساحې ته اړتیا ده. مګر په هیواد کې د تیتلیانو د ودې لپاره، لکه څنګه چې تمرین ښیي، هیڅ خنډ شتون نلري. د ځنګلي مرخیړیو د تخمونو څخه د مایسیلیم ترلاسه کولو سره، تاسو کولی شئ په ځانګړې توګه چمتو شوي ساحه وکرئ او په یو کال کې لومړی حاصل ترلاسه کړئ.
د بټر مشروم د بولیټوف کورنۍ پورې اړه لري، چې شاوخوا 250 مختلف ډوله خولۍ لري. په طبیعت کې، د تیلو ډیری ډولونه عام دي، چې تر ټولو عام یې ناوخته یا ریښتینې تیلوونکی، د لارچ بټرډش، نرم بټرډش، ژیړ نسواري تیلوونکی او دانه بټرډش دي. دا ټول ډولونه په کور کې یا په ځانګړي ډول تنظیم شوي مرخیړیو فارمونو کې کرل کیدی شي د رامینځته شوي شرایطو ، د خاورې ترکیب او د کوربه ونو شتون پورې اړه لري چې پدې سره دا فنګسي ډولونه مایکوریزا جوړوي.
په ځنګل کې، تیتلی په عمده توګه د ځنګل په ساحه کې د معتدل اقلیم په څنډو کې وده کوي او د مخروطي ځنګلونو پاکول، د سړکونو په اوږدو کې، د انارو او سپروس په ځوانو کښتونو کې؛ larch butterdish په larches کې موندل کیږي. تیلر په پراخه کچه په اروپا او شمالي امریکا کې ویشل شوی، په آسیا او آسټرالیا کې ژوند کوي. زموږ په هیواد کې، تیتلی هرچیرې ژوند کوي: په شمال کې د ارخنګیلسک او وولوګدا څخه د هیواد په اروپا کې د ساراتوف او ورونیز سیمو د ځنګلي سیپ زون پورې؛ دا د یورال، سایبریا او ختیځ ختیځ لپاره ځانګړی دی.
د مکھن مرخیړی په دودیز ډول د دوبي مرخیړی ګڼل کیږي، دوی د جون څخه تر اکتوبر پورې مخروطي ځنګلونو کې وده کوي، او په جنوبي سیمو کې په ګرم مني کې دوی د نومبر تر پیل پورې موندل کیږي.
تاسو به پدې اړه زده کړئ چې د مکھن مرخیړی څه ډول ښکاري او څنګه یې په سمه توګه وده کولی شئ پدې مقاله کې.
د مکھن مشروم تفصیل
تیتلی د خپل تغذیې له مخې د مایکورریزال فنګسي یا سمبوینټ فنګسي کټګورۍ پورې اړه لري چې د ځوانو شنک ونو له ریښو سره مایکوریزا جوړوي. په طبیعت کې، مایسیلیم د 13-15 کلونو لپاره وده کوي تر هغه چې اعظمي میوه ولري، شګه خاوره غوره کوي چې په جوړښت کې روښانه وي، د چونې ډبرې لوړ وي او په عضوي موادو کې بډایه وي، او په عمده توګه په شګو لرونکی کثافاتو کې وده کوي.
د تیلو تشریح دومره ځانګړتیا ده چې دوی د غوړ خولۍ د ځانګړتیا له امله د نورو مرخیړیو سره مغشوش کیږي، په سر کې د چپچینې طبقې پوښل شوي، او ژیړ نبض لري. په ډیری ډولونو کې، غوړ فلم په اسانۍ سره د نبض څخه جلا کیږي.
وګورئ چې په دې عکسونو کې تیتلیان څنګه ښکاري - د مرخیړی د خولۍ رنګ نسواري دی؛ د دوی ډول او د خاورې ځانګړتیاو پورې اړه لري، دا کیدای شي له ژیړ - نسواري څخه سور - نسواري یا نسواري - زیتون پورې توپیر ولري:
د مرخیړی کیپ په اوسط ډول د 5-6 سانتي مترو قطر ته رسي، مګر ډیری وختونه دا ممکنه ده چې د 8-12 سانتي مترو قطر قطر سره مرخیړی ومومئ. د ميوه لرونکي بدن د ودې په لومړي پړاو کې، خولۍ يا هم نيمه کره يا محدب وي، او لکه څنګه چې فنګس وده کوي، دا سمه او چپه کيږي. د فنګس لوړوالی په اوسط ډول له 6-10 سانتي مترو پورې دی، ډډ اکثرا سلنډر شکل لري، په ځینو ډولونو کې دا د کلب په شکل کې کیدی شي.
مرخیړی یو همغږي خوند، لوړ تغذيې ارزښت لري، او د پروسس کولو هرې طریقې سره مخ کیدی شي: له وچولو څخه تر جوش کولو، پخولو یا اچار کولو پورې.
د تیلو ځینې ډولونه لکه لارچ او ګرانس، هغه درمل لري چې کولی شي د شدید سر درد څخه آرام راولي او د ګوتو حملې کم کړي. د تیلو دا ملکیتونه په پراخه کچه په ولسي درملو کې کارول کیږي.
د عکسونو دا انتخاب ښیې چې د مختلف ډولونو تیتلیان څنګه ښکاري:
په هیواد کې د تیتلیانو وده څنګه
د صنعتي مرخیړیو په وده کې، غوړونکي په تړلو ځایونو کې د کرنې لپاره د خورا ګټورې ټیکنالوژۍ نشتوالي له امله په محدوده کچه نسل ورکول کیږي، او له همدې امله د صنعتي پلاټونو جوړولو لپاره د مخروطي کښت سره لوی ساحې ته اړتیا ده. په هرصورت، د تېلو کښت د شوقي مرخیړیو د ودې لپاره ځانګړی دی چې د مرخیړیو غوره ځانګړتیاو او همدارنګه د میسیلیم لوړ حاصلاتو له امله دی.
تر نن نیټې پورې، د تیلو تخمونو په کلتور کې د شوقي مرخیړیو کروندګرو لخوا د پراخه میتود په کارولو سره کرل کیږي چې د امکان تر حده طبیعي ته نږدې وي.
د مرخیړیو ځانګړتیاوو له امله چې د ځوانو شنک ونو له ریښو سره مایکوریزا جوړوي، د تیلو کښت د څو ځوانو پینونو، دیودارانو، لارچونو یا سپروسونو سره یو پلاټ غوره کوي، د مکھن ډش ډول او د مایکیلیم د ودې شرایطو پورې اړه لري. mycelium ترلاسه شو. د ونو مطلوب عمر له 10 څخه تر 15 کلونو پورې دی، دا د داسې ګاونډ سره دی چې د مرخیړی مایکیلیم د امکان تر حده په فعاله توګه وده کوي، ځکه چې ځوانې ونې د خاورې او اوبو څخه لږ غذايي مواد اخلي، د مرخیړیو لپاره ډیر خواړه پریږدي. د تیلو ځینې ډولونه چې د مخلوط ځنګلونو څخه اخیستل کیږي د ونې لاندې کرل کیدی شي چې دوی یې د سمبیوسس جوړولو توان لري. تیتلی د رڼا جزوی سیوري سره مینه لري، مګر دوی کولی شي په لمر ځایونو کې وده وکړي، تیزابي خاوره غوره کړي، او په بډایه پیټ لینډونو کې وده کولی شي.
د بولیټس وده کولو دمخه ، تاسو اړتیا لرئ په ټاکل شوي ساحه کې د ځمکې پورتنۍ پرت د 20 سانتي مترو ژوروالي ته لرې کړئ. دا اړینه ده چې د مایسیلیم پراختیا لپاره غوره خاوره رامینځته کړئ. د مکھن لپاره تغذیه شوي خاوره د څو طبقو څخه جوړه شوې ده. لومړی، ښکته طبقه د سبزیجاتو د خامو موادو څخه جوړه شوې ده - دا کیدای شي واښه، غورځیدلي پاڼې، کټ شوي لرګي، ستنې وي. دا مطلوب دی چې د ځمکې څخه دوهم پرت جوړ کړئ په هغه ځای کې راټول شوي چیرې چې چرګان وده کوي - پدې حالت کې ، د دې اسید بیس بیلانس به د امکان تر حده مطلوب وي ، مګر تاسو کولی شئ دا د عادي باغ خاورې سره ځای په ځای کړئ. د باغ تخریب شوي خاوره باید د رطوبت سره بډایه شي. د مشروم مایسیلیم په چمتو شوي خاوره کې کرل کیږي.
تر نن نیټې پورې ، د مرخیړیو ډیری بزګران غوره کوي چې د کښت لپاره په ځنګل کې راټول شوي د ډیر پاخه شوي مرخیړیو تخمونو څخه کار واخلي ، سره له دې چې ځانګړي آنلاین پلورنځي اوس د لابراتوار لخوا کرل شوي مایسیلیم غوړ وړاندیز کوي. دا په عمده توګه د فنګس د تغذیې طبیعت له امله دی، کوم چې ډیری عضوي مواد د ونې څخه ترلاسه کوي چې ورسره سمبیوسس جوړوي. د دې ډول تغذیې سره، د خاورې جوړښت، او همدارنګه د ونو ډولونه چې د تیلو سره سمبوسیس جوړوي، خورا مهم دي. د یوې قاعدې په توګه، د هغو شرایطو لاندې چې د طبیعي څخه خورا توپیر لري په کوم کې چې مایسیلیم مخکې وده کړې، د دې بریالي پرمختګ سره سره، میوه لرونکي بدنونه نه جوړیږي.
تکثیر شوی مایسیلیم په پسرلي کې ونو ته اضافه کیږي. د مایسیلیم سره ډک شوی سبسټریټ په مساوي ډول په تیاره شوې ساحه کې په یو پتلی پرت کې ویشل شوی ، وروسته له دې چې دا د پاڼو یا واښو څخه د نبات موادو پرت پوښل کیږي ، د باغ یا ځنګل خاورې یو پرت په سر کې اضافه کیږي. کرل شوی ساحه د سپری یا څاڅکی میتود سره د سپری کولو تاسیساتو څخه اوبه کیږي تر هغه چې د خاورې پورتنۍ طبقه لندبل نه وي. له پورته څخه، سایټ د پاڼو پتلی طبقه هم پوښل کیدی شي چې خاوره د وچیدو څخه ساتي. لکه څنګه چې خاوره وچیږي، دا باید لندبل شي.
میوه ورکول یو کال وروسته له کښت څخه پیښیږي ، په یو ځای کې تر 15 کلونو پورې دوام کوي. په مني کې، د مایسیلیم سره کرل شوي تختونه باید اضافي د وښو، واښو او پاڼو سره پوښل شي. په پسرلي کې، محافظتي پرت لیرې کیږي، د نبات موادو یو پتلی پرت پریږدي.
د ځنګل د تیلو په خلاف، د باغ غوړ تقریبا هیڅکله د کیمیاوي نه دي، ځکه چې د باغ په خاوره کې د ځنګل طبیعي فنګسي آفتونه شتون نلري.
د یوې قاعدې په توګه، حاصلات په لومړیو کلونو کې مهم ندي، ځکه چې مایسیلیم د نورو 5-7 کلونو لپاره پراختیا ته دوام ورکوي، وروسته له دې چې د میوه لرونکو بدنونو شمیر به د پام وړ زیاتوالی ومومي. تیتلی د لاس پواسطه کرل کیږي، د مرخیړیو د مینځلو یا په ریښو کې پرې کولو سره. د 10-15 کلونو وروسته، د میوو کمیدو سره، مایسیلیم ځای په ځای کیدی شي. په کښتونو کې د ثابت حاصلاتو ترلاسه کولو لپاره ، ډیری پلاټونه د مختلف عمرونو مایکیلیم سره رامینځته شوي ، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي هر کال د مرخیړیو ډیری حاصلات راټول کړئ. د مکھن مشروم د پرې کولو وروسته دواړه د پخلی کولو او د راتلونکي لپاره د راټولولو لپاره کارول کیدی شي - مشروم باید وچ یا اچار شي.
په کور کې د مایسیلیم تیلو وده کولو څرنګوالی
لکه څنګه چې تمرین ښیې، دا ممکنه ده چې په کور کې د تیلو مایسیلیم وده وکړي. د دې کولو لپاره، راټول شوي مشروم باید د ځانګړي ټاکل شوي سبسټریټ سره مخلوط شي. د مایسیلیم پراختیا لپاره سبسټریټ د پیټ او مخروطي چرسو پراساس چمتو شوی ، کوم چې طبیعي ته نږدې د مغذي موادو مینځپانګې رامینځته کولو کې مرسته کوي. د چرسو د ترلاسه کولو لپاره، دا د پام وړ ده چې د ونو ډولونه وکاروئ کوم چې د کښت لپاره راټول شوي مرخیړي وده کوي. د مایسیلیم د تکثیر لپاره، عادي درې لیټره جارونه غوره دي. په احتیاط سره وچ شوی سبسټریټ په یوه جار کې ایښودل شوی ، په نرمۍ سره ټمپ شوی تر هغه چې کانټینر شاوخوا نیم ډک وي.
د مایسیلیم اضافي تغذیه د ځانګړي مغذي محلول لخوا چمتو کیږي ، کوم چې د بورې شربت پراساس د خمیر تعلیق اضافه کولو سره چمتو کیږي: د هر لیتر اوبو لپاره ، 1 tsp. بوره او ورته مقدار خمیر. د هر درې لیتره جار لپاره، 1,5 لیټره غذايي محلول باید چمتو شي. دا جوش ته راوړل کیږي، وروسته له هغه چې په جارو کې ایښودل شوي پیټ په هغې باندې اچول کیږي. بیا وچه چرس اضافه کیږي تر هغه چې د جار ټول حجم ډک شي، په کلک ډول د پوښ سره تړل شوي او د 5 ساعتونو لپاره پریښودل کیږي ترڅو سبسټریټ د غذايي موادو سره ډک کړي. بیا پاتې اوبه وچیږي، سبسټریټ په ښه توګه مخلوط شوی، پنکچرونه په څو ځایونو کې د یو پتلي لرګي سره جوړ شوي او د سپورو سره د مرخیړیو ټوټې په جوړ شوي سوري کې کیښودل کیږي.
جار د 1,5 سانتي مترو په قطر کې د سوري سره د پوښ سره په کلکه پوښل شوی ، کوم چې د فوم ربړ سټپر سره نښلول کیږي او د 3 میاشتو لپاره پریښودل کیږي ، په کوټه کې د تودوخې درجه د 23-25 سانتي ګراد څخه وروسته ساتل کیږي. د هایفا وده ، د مایسیلیم سره سبسټریټ د کښت کولو دمخه په سړه تیاره خونه کې د شاوخوا 6 ° C تودوخې سره لرې کیږي.
