کړی
دا اړینه نده چې په رستورانت کې د ښه سټیک لپاره لاړشئ ، تاسو کولی شئ په کور کې هم خوندور سټیک پخ کړئ. د دې پخلی کولو لومړني مقررات پوهیدل خورا مهم دي. او ، البته ، دا د خورا فیشني سټیک سره ځان ساتل ارزښت لري. او او که چیرې دا امکان هڅه وکړي ، یا لږترلږه پوه شئ چې سټیکونه دومره مشهور دي چې حتی نومونه لري.
سټیک چاټوبراند
دا سټیک د غوښې ټینډرلوین له موټي څنډې څخه چمتو شوی. دا ترکیب د فرانسوي ډیپلوماټ فرانکویس-رین ډی چاټیوبرینډ لخوا ایجاد شوی. د مینو تنوع کولو لپاره د هغه شیف خورا ځانګړې غوښه جوړه کړې. د نولسمې پیړۍ له نیمایي څخه ، سټیک په فرانسوي رستورانتونو کې خدمت پیل کړ.
د سټیک لپاره ، غوښه باید په ګرم پین کې دواړه خواوو کې وخورئ ، بیا په تندور کې د 10-15 دقیقو لپاره پخه کړئ. چیتروبرینډ د مخلوط سلاد او ساس سره خدمت کیږي.
سټیک ډیان
د دې چمتو کولو لپاره تاسو فایل میګنون ته اړتیا لرئ. د شلمې پیړۍ په مینځ کې ، سټیک ډیان په امریکایی رستورانتونو کې مشهور و. ډش د نیویارک د شیفونو لخوا رامینځته شوی. پدغه وخت کې دا د فلیمبو لپاره فیشن و ، او د پخلی کولو پرمهال د راویښولو پروسه د ډش اصلي ځانګړتیا وه. سټیک د ډیانا د ښکاریدونکي خدای په نوم نومول شوی و.
د سټیک پخولو لپاره ، تاسو باید غوښه دواړه خواو ته د څو دقیقو لپاره په لوړه تودوخه وخورئ ، پلیټ ته واستوئ ، او د ورق سره پوښ کړئ. همدارنګه شلوټ ، لہسن ، او مرخیړي په ځانګړي ساس کې چمتو شوي. په پای کې کونګاک اضافه کړئ او اور یې واچوئ. کله چې اور لیرې شي ، سرسري ، کریم ، ورور ، د وورسټرشایر ساس اضافه کړئ ، او تر موټرو پورې تودوخه کړئ. بیا غوښه پین ته راوباسئ ، د ساس سره مخلوط کړئ ، او د یوې دقیقې لپاره یخ کړئ.
سیلیسبوري سټیک
دا د جوار شوي غوښې څخه جوړ شوی دی. د سټیک ظاهرا ډاکټر جیمز سیلیسبوري ته واجب و ، څوک چې د پروټین رژیم خورا خوښونکی و او غوره یې د نسوارو غوړ پخلی کول غوره ګ .ي. په 1900 کې ، "سټیک ډاکټر سیلیسبري" په متحده ایالاتو کې یو مشهور ډوش و.
د دې سټیک پخولو لپاره ، تاسو باید کینه ، پیاز ، د ډوډۍ ټوټې ، هګۍ مخلوط کړئ ترڅو په یوه پین کې پیټی او وخورئ. بیا چپس په یوه پلیټ کې واچوئ ، د ورق سره پوښ کړئ او د پیاز ، اوړو ، مشروم ، ورور ، وورسټرشایر ساس ، او کیچپ پراساس دوی ساس پخ کړئ. بیا سټیک پین ته واړوئ او د څو دقیقو لپاره یې وخورئ.
سټیک آیسنویر
ککړ سټیک د سیرلوین سټیک څخه کټ شوی ، کوم چې د ټنډلین اصلي برخې کې له شونډې څخه غوڅ شوی. ډش د متحده ایالاتو د 34 کلن ولسمشر ډویټ آیسن هوور په ویاړ نومول شوی و. هغه غوښه په سکرو کې وسوځوله او دا یې د اور د سوځیدونکي پاتې شونو کې واچوله. غوښه له ايرو څخه خندا وه.
سټیک د ونو د قوي نسلونو په چارکول کې پخه شوی. لومړی ، غوښه په یوه خوا کې پخه شوې ، بیا له بلې خوا. کله چې غوښه چمتو وي ، دا له خاورو پاکیږي ، د زیتون غوړ سره مینځل کیږي ، او د مالګې سره پخه کیږي.
د کامرګ سټیک
سټیک د فرانسې په سویل کې د کامروګ په جنوب کې د ساحو په نوم نومول شوی ، چیرې چې تور بیلونه وړیا زیتون شوي. دا د دې څارویو له غوښې څخه جوړ شوی دی.
سټیک له هر کلاسیک کټ څخه نیول شوی. غوښه په ګرم پین کې دواړه خواوو ته مطلوب درجې پورې وي.
د سټیکس مختلف ډولونو په اړه نور لاندې ویډیو کې وګورئ:
