د ویګن آیس کریم لنډ تاریخ
په 1899 کې، المیډا لیمبرټ، د بټل کریک، میشیګان، متحده ایالاتو څخه د اوومې ورځې اډونټیسټ، د سبزیجاتو د پخلي کتاب، د مغز د پخولو لارښود ولیکه. په کتاب کې د مغز، مکھن، پنیر، او آیس کریم د میوو، بادامو، جلغوزیو او هیکوري مغزاتو سره ترکیبونه شامل وو. د هغې د ترکیبونو دوه پر دریمه برخه هګۍ لري، مګر یوه برخه په بشپړه توګه ویگن وه. دلته د ویګن آیس کریم ترکیبونو څخه یو څه ښکاري:
950 ملی لیتره دروند بادام یا د مونګ مغز کریم واخلئ. 1 ګیلاس شکر اضافه کړئ. کریم د اوبو په حمام کې واچوئ او د 20 یا 30 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. دوه چمچ وینیلا اضافه کړئ او کنګل کړئ.
د سویابین آیس کریم لومړی ځل د میساچوسټس پوهنتون پروفیسور اراو ایتاانو لخوا اختراع شو، چې د 1918 په مقاله کې یې خپل مفکوره بیان کړه، "سویابین د انسان خواړه." په 1922 کې، د انډیانا اوسیدونکي لی لین توی د سویابین آیس کریم لپاره لومړی پیټینټ ثبت کړ، "د کنفیکشن او د هغې د جوړولو لپاره پروسه." په 1930 کې، د اوومې ورځې اډونټیسټ جیټرو کلوس لومړی سویا آیس کریم جوړ کړ، یو خوندور خواړه چې د سویا، شات، چاکلیټ، سټرابیري او وینیلا څخه جوړ شوي.
په 1951 کې، د افسانوي موټرو جوړونکي هینري فورډ د ټیم رابرټ ریچ د Chill-Zert سویا آیس کریم جوړ کړ. USDA یو بیان خپور کړی چې سویا آیس کریم باید د "تقلید چاکلیټ ډیزرټ" په توګه لیبل شي. په هرصورت، امیر د دې حق څخه دفاع وکړه چې خپل کنفیکشن د "آیس کریم" په توګه لیبل کړي.
په راتلونکو لسیزو کې، د لبنیاتو څخه پاک آیس کریم نور برانډونه په بازار کې راښکاره شول: د هیلر غیر لبنی منجمد ډیزرټ، آیس بین، آیس-سی-بین، سویا آئس بین. او د 1980 لسیزې په لومړیو کې، هغه شرکتونه چې لاهم د لبنیاتو څخه پاک آیس کریم تولیدوي، Tofutti او Rice Dream، بازار ته ننوتل. په 1985 کې، د توفوتي ونډې د 17,1 ملیون ډالرو ارزښت درلود. په هغه وخت کې، بازار موندونکي سویا آیس کریم د صحي خوړو په توګه ټینګار وکړ، د هغې د لوړ پروټین مینځپانګې او د کولیسټرول نشتوالي ټینګار وکړ. په هرصورت، د آیس کریم ډیری ډولونه، د Tofutti's په ګډون، په حقیقت کې ویګان نه وو، ځکه چې دوی هګۍ او شات لري.
په 2001 کې، نوی برانډ سویا ډیلیشیس لومړی "پریمیم" ویګن آیس کریم پیل کړ. په 2004 کې، دا په متحده ایالاتو کې د لبنیاتو او سبزیجاتو انتخابونو ترمنځ ترټولو غوره پلورل شوی آیس کریم شو.
د څیړنیز شرکت ګرانډ مارکیټ انسایټس په وینا ، د نړیوال ویګان آئس کریم بازار به ډیر ژر 1 ملیارد ډالرو ته ورسیږي.
ایا ویګن آیس کریم صحي دی؟
"بالکل،" سوسن لیوین وايي، د مسؤل درمل لپاره د ډاکټرانو کمیټې لپاره د تغذیې زده کړې رییس. "د لبنیاتو محصولات غیر صحي برخې لري چې د نبات پر بنسټ محصولاتو کې نه موندل کیږي. په هرصورت، د هر هغه خواړه مصرف چې په غوړ او سنتر شوي غوړ کې لوړ وي باید لږ تر لږه وساتل شي. او البته، اضافي بوره به تاسو ته هیڅ ګټه ونه کړي.
ایا دا پدې معنی ده چې د ویګن آیس کریم باید مخنیوی وشي؟ "نه. د هغو اختیارونو په لټه کې شئ چې په غوړ او شکر کې ټیټ وي. د ویګن آیس کریم د لبنیاتو آیس کریم څخه غوره دی، مګر دا لاهم غیر صحي خواړه دي، "لیوین وايي.
ویګن آیس کریم له کوم شی څخه جوړ شوی دی؟
موږ خورا مشهور محصولات لیست کوو: د بادامو شیدو ، سویا ، ناریل ، کاجو ، غوړ او د نخود پروټین. ځینې جوړونکي د ویګن آیس کریم د ایوکاډو، جوار شربت، د چرګانو شیدو، وريجو او نورو اجزاوو سره جوړوي.