Mitsuru Kakimoto، د جاپان د سبزیجاتو د ټولنې غړی لیکي: "هغه سروې چې ما په 80 لویدیځ هیوادونو کې ترسره کړې، په شمول د امریکایانو، برتانوي او کاناډایانو په ګډون، ښودلې چې د دوی نیمایي په دې باور دي چې سبزیجات په هند کې پیل شوي. ځینې ځواب ویونکو وړاندیز وکړ چې د سبزیجاتو زیږون ځای چین یا جاپان دی. ماته داسې ښکاري چې اصلي لامل یې دا دی چې سبزیجات او بودیزم په لویدیځ کې تړلي دي، او دا د حیرانتیا خبره نه ده. په حقیقت کې، موږ د دې ادعا کولو لپاره هر دلیل لرو ".
د جاپان تاریخي کتاب ګیشي واجین ډین چې په دریمه پیړۍ کې په چین کې لیکل شوی دی وايي: "په دې هیواد کې هیڅ څاروي شتون نلري، نه اسونه، نه پړانګ، نه پړانګ، نه وزې، نه ماګپیان. اقلیم معتدل دی او خلک په اوړي او ژمي کې تازه سبزیجات خوري.» داسې ښکاري، . دوی کبان او شیلفش هم نیولي، مګر په سختۍ سره یې غوښه خوړله.
په هغه وخت کې، جاپان د شینټو مذهب، په اصل کې پینتیستیک، د طبیعت د ځواکونو د عبادت پر بنسټ واکمن و. د لیکوال سټیون روزن په وینا ، د شینټو په لومړیو ورځو کې ، خلکو د وینې تویولو بندیز ولګاوه.
څو سوه کاله وروسته، بودیزم جاپان ته راغی، او جاپانیانو ښکار او کب نیولو ته مخه کړه. په اوومه پیړۍ کې، د جاپان امپراتور جیتو د حیواناتو خوشې کولو ته وهڅول او د طبیعت زیرمې یې جوړې کړې چیرې چې ښکار منع و.
په 676 میلادي کال کې د جاپان د هغه وخت واکمن امپراتور ټینمو یو فرمان صادر کړ چې د کب او شیلفش، او همدارنګه د څارویو او چرګانو غوښې منع کوي.
د 12 پیړیو په جریان کې د نارا دورې څخه د 19 پیړۍ په دویمه نیمایي کې د میجي بیا رغونې پورې، جاپانیانو یوازې سبزیجات خوړل. اصلي خواړه وريجې، دانه او سبزيجات وو. د کب نیولو اجازه یوازې په رخصتیو کې وه. (ریري د پخلي معنی لري).
جاپاني کلمه شوجین د ویریا سنسکرت ژباړه ده، چې معنی یې ښه وي او له بدۍ څخه ډډه وکړي. د بودا پادریانو چې په چین کې یې زده کړې کړې، له خپلو معبدونو څخه د روښانتیا لپاره د سنتو سره د پخلی کولو تمرین راوړی، په کلکه د بودا د تعلیماتو سره سم.
په 13 پیړۍ کې، دوګین، د سوتو زین فرقې بنسټ ایښودونکی، ورکړ. دوګین د سونګ سلطنت په جریان کې په چین کې بهر د زین تعلیمات زده کړل. هغه د ذهن روښانه کولو لپاره د وسیلې په توګه د سبزیجاتو خواړو کارولو لپاره یو لړ مقررات رامینځته کړل.
دا په جاپاني خلکو د پام وړ اغیزه درلوده. د چای په مراسمو کې چمتو شوي خواړه په جاپاني کې کایسکي ویل کیږي، چې لفظي معنی یې "د سینه ډبره" ده. راهبانو چې د سنتو تمرین کاوه د خپلې لوږې د ماتولو لپاره په سینه کې تودوخې ډبرې فشارولې. د کایسکي کلمه پخپله د سپکو خواړو معنی لري ، او دې دود په جاپاني خواړو خورا ډیر تاثیر کړی.
"د قصاب شوي غوا معبد" په شیمودا کې موقعیت لري. دا لږ وروسته جوړ شو کله چې جاپان په 1850s کې لویدیځ ته خپلې دروازې خلاصې کړې. دا د لومړۍ وژل شوې غوا په درناوي کې جوړ شوی و، چې د غوښې خوړلو په وړاندې د بودايي اصولو لومړۍ سرغړونه په ګوته کوي.
په عصري عصر کې، میازاوا، د شلمې پیړۍ په پیل کې یو جاپاني لیکوال او شاعر، یو ناول جوړ کړ چې د افسانوي سبزیجاتو کنوانسیون بیانوي. د هغه لیکنو د سبزیجاتو په وده کې مهم رول لوبولی. نن ورځ، د زین بودايي خانقاه کې یو حیوان نه خوړل کیږي، او د بودايي فرقې لکه ساو دای (کوم چې په جنوبي ویتنام کې رامینځته شوی) فخر کولی شي.
په جاپان کې د سبزیجاتو د پراختیا یوازینی دلیل د بودا تعلیمات نه دي. د نولسمې پیړۍ په وروستیو کې، ډاکټر ګینسای ایشیزوکا یو اکادمیک کتاب خپور کړ چې په هغه کې یې د نسواري وریجو او سبزیجاتو په ټینګار سره د اکادمیک خواړو ته وده ورکړه. د هغه تخنیک د میکروبیوټیک په نوم یادیږي او د لرغوني چینایي فلسفې، د ین او یانګ او دواسزم په اصولو ولاړ دی. ډیری خلک د مخنیوي درملو د نظریې پیروان شول. جاپاني میکروبیوټکس د نسواري وریژو خوړل د نیم رژیم په توګه بولي ، د سبزیجاتو ، لوبیا او سمندري غلو سره.
په 1923 کې، د انسان طبیعي غذا خپره شوه. لیکوال، ډاکټر کیلوګ لیکي: ". هغه په میاشت کې یو یا دوه ځله کب او په کال کې یوازې یو ځل غوښه خوري. کتاب تشریح کوي چې څنګه، په 1899 کې، د جاپان امپراتور یو کمیسیون جوړ کړ ترڅو معلومه کړي چې آیا د هغه ملت د خلکو د پیاوړي کولو لپاره غوښې خوړلو ته اړتیا لري. کمیسیون دې نتیجې ته ورسید چې "جاپانان تل د دې پرته ترسره کړي، او د دوی ځواک، برداشت او ورزشي وړتیا د قفقاز د هر ډول نسلونو څخه غوره ده. په جاپان کې اصلي خواړه وريجې دي.
همچنان ، چینایی ، سیامی ، کوریایان او د ختیځ نور خلک ورته رژیم ته غاړه کیږدي. .
Mitsuru Kakimoto په پایله کې: "جاپانیانو شاوخوا 150 کاله دمخه د غوښې خوړل پیل کړل او اوس مهال په هغو ناروغیو اخته دي چې د څارویو د غوړ او زهرجن موادو د ډیر مصرف له امله رامینځته کیږي چې په کرهنه کې کارول کیږي. دا دوی هڅوي چې طبیعي او خوندي خواړه وګوري او بیا دودیز جاپاني خواړو ته راستون شي.