څنګه او چیرته کیپیلین په سمه توګه ذخیره کړئ؟
کیپلین ، لکه د نورو کبانو په څیر ، د خرابیدونکي خواړو کټګورۍ پورې اړه لري. دا یوازې په یخ کې زیرمه کیدی شي ، او د تودوخې راټیټیدو ته باید په هیڅ حالت کې اجازه ورنکړل شي.
په کور کې د کیپلین ذخیره کولو نزاکتونه:
- که کیپیلین منجمد وپیرل شي ، نو دا باید پخه شي او وخوړل شي یا سمدستي په یخچال کې کیښودل شي (تاسو نشئ کولی کب له پړسیدو وروسته بیا کنګل کړئ)
- بیا منجمد کیپلین به نه یوازې خپل ثبات بدل کړي ، بلکه روغتیا ته به هم خطرناک شي (د خړوبیدو په بهیر کې ، د کب په سطحه باکتریاوې رامینځته کیږي ، کوم چې د ټیټ تودوخې تر اغیز لاندې ، نه یوازې له مینځه ځي ، بلکه ضرب ته دوام ورکړئ)
- د کب کب کول خورا خطرناک ګ consideredل کیږي ، له همدې امله ، د دې بوی او ظاهري کیپیلین کې د لږ بدلونونو سره ، تاسو باید د دې له خوړلو ډډه وکړئ)
- که کیپیلین یخ شوی و ، نو د یخولو دمخه یې د مینځلو ارزښت نلري (دا باید ژر تر ژره په یخچال کې کیښودل شي ، د پلاستيک یا پلاستيکي کڅوړو ، کانتینرونو یا ورق په کارولو سره بسته بندي شي
- په یخچال کې د کیپیلین خلاص ذخیره کولو ارزښت نلري (د کبانو بوی به په چټکۍ سره نورو خواړو محصولاتو ته خپور شي ، او د پخلي لوښو بوی به د کیپیلین خوند خراب کړي)؛
- تاسو باید په پلاستیکي کڅوړه کې کیپلین ونه ذخیره کړئ (دا غوره ده چې د پلاستيکي کڅوړو یا کانتینرونو څخه کار واخلئ)
- په یخچال کې د کیپلین ذخیره کولو لپاره مناسب ډش د شیشې توکي دي (شیشه د خپل شیلف ژوند په اوږدو کې د کیپلین ټول دودیز خوند ملکیتونه ساتي)
- که کیپیلین په یخچال کې کیښودو دمخه ومینځل شي ، نو دا باید د تولیه یا نیپکن سره وچ شي او یوازې وروسته په کانتینر یا بسته بندۍ کې کیښودل شي
- که چیرې د کیپلین په سطحه ژیړ ځایونه څرګند شي ، نو دا په خلاص شکل کې د ډیرې مودې ذخیره کولو نښه ده ، بار بار یخیدل یا نور سرغړونه (د ژیړ ځایونو سره کیپلین د خوړلو لپاره مناسب ندي)
- که کیپیلین پخه شي ، مګر د پخلي پروسې دمخه دا به د یو څه وخت لپاره ذخیره کولو ته اړتیا ولري ، نو دا به غوره وي چې کب د کوچني مالګې مالګې سره وویشئ
- د خونې په تودوخې کې ، کیپلین باید حتی د څو ساعتونو لپاره پاتې نشي (د تودوخې تر اغیز لاندې ، باکتریا سمدستي په کب باندې رامینځته کیږي ، د دې له امله د دې بو بدلیږي ، او د خوند ملکیتونه ورو ورو خرابیږي؛
- کیپلین غوټۍ ته اړتیا نلري ، او د داخلیدو شتون دا د ګړندي سړې کیدو لامل کیږي؛
- که د ذخیره کولو پرمهال د کیپلین څخه ناخوښه بو احساس شي ، نو کب کب خراب شوی او باید ونه خوړل شي.
دا غوره ده چې په یخچال کې کیپلین ډیفروسټ کړئ. دا سپارښتنه نه کیږي چې دا د خونې په تودوخې کې ترسره کړئ ځکه چې خورا لوړې تودوخې ته د رسیدو خطر او کب کب نیسي. که کیپلین په کانتینرونو کې پیرود شوی وي ، نو تاسو اړتیا لرئ دا یوازې د پخلي پروسې پیل کولو دمخه خلاص کړئ.
څومره او په کوم حرارت کې کیپلین زیرمه کیدی شي
کله چې کنګل کیږي ، کیپلین د څو میاشتو لپاره زیرمه کیدی شي. د خوندور ملکیتونه او ویټامینونه به یوازې د یخیدو څلورمې میاشتې وروسته د دوی په کچه کې کمښت پیل کړي. سربیره پردې ، کله چې د اوږدې مودې لپاره منجمد ذخیره شي ، کیپلین کولی شي د خړوبیدو وروسته خامه شي او خپل ثبات له لاسه ورکړي.
په یخچال کې ، کیپلین تر دوه اونیو پورې زیرمه کیدی شي. د نورو کب نیونکو برعکس ، کیپلین مینځل کیدی شي. حتی د دې کولو سپارښتنه کیږي. د بشپړ مینځلو وروسته ، کب کب د پوټکي سره کانتینر ته لیږدول کیږي او په یخچال کې په یخ شیلف کې ځای په ځای کیږي.
تاسو کولی شئ کیپیلین په یخ ګلیز کې کنګل کړئ. دا خورا ساده ترسره کیږي. کب لومړی په اوبو کې ایښودل شوی ، او کانتینر یې په یخچال کې ایښودل شوی. بیا ، د یخ پوښ له رامینځته کیدو وروسته ، کیپلین له کانتینر څخه ایستل کیږي ، په ورق کې پوښل شوي ، فلم کلک کوي یا په پلاستيکي کڅوړه کې ځای په ځای کیږي. چمتووالی به مرسته وکړي چې کب په فریزر کې د 2-3 میاشتو لپاره تازه وساتي.