ایلک د 2,5-3 ساعتونو لپاره پخوي.
ایلک څنګه پخوي
محصولات
د ایلک غوښه - 1 کیلوګرامه
سرسری - 2 چمچونه
مالګه ، مرچ - خوند لپاره
ایلک څنګه پخوي
1. ایلک ومینځئ، د پرې کولو تخته کې یې واچوئ او په چاقو سره ټول رګونه پرې کړئ.
2. ایلک د 2 میچ بکسونو په اندازه ټوټه ټوټه کړئ.
3. د موږک غوښه په یوه ژور پلیټ کې واچوئ، د سرې او مکھن په مخلوط کې د 2-3 ساعتونو لپاره خړوب کړئ. که چیرې ایلک تیز بوی ولري، لیمو اضافه کړئ.
4. د ایلک غوښه ومینځئ، په یو ساسپین کې د جوش اوبو سره واچوئ.
5. پین د ایلک غوښې سره په اور کې واچوئ، د اوبو د جوش کولو وروسته، فوم لرې کړئ، مالګه او مصالحې اضافه کړئ، او پین د پوښ سره پوښ کړئ.
6. د 2-2,5 ساعتونو لپاره په ټیټ تودوخه کې د خاموش جوش سره پخلی کړئ.
خوندور حقایق
- جوش شوي ایلک د خنزیر او غوښې دواړو څخه صحي دي ، مګر د ایلک جوړښت خورا سخت دی.
- دا غوره ده چې د باور لرونکي ښکار څخه د ایلک غوښه واخلئ: خورا خوندور خواړه د 1,5 څخه تر 2 کلونو پورې د ځوانو میرمنو څخه ترلاسه کیږي. د ایلک غوښې کیفیت څرګندول خورا ستونزمن دي، او که تاسو د نا معلوم پلورونکو څخه پیرود کوئ، د نا امیدۍ خطر شتون لري.
- د ایلک کالوري مواد - 100 kcal / 100 ګرامه. د پرتله کولو لپاره، دا د غوښې په پرتله 2 ځله کم او د خنزیر په پرتله 3,5 ځله کم دی.
- د خلاصون لپاره ځانګړې بوید موز غوښه باید په اوبو کې واچول شي، له اوبو ډک شي او د 1 لیمو څخه جوس اضافه کړي. د مچ غوښه به د لندبل وروسته خپل بوی له لاسه ورکړي. که تاسو د ایلک د مینځلو پلان لرئ ، نو د لندبل مرحله پریښودل کیدی شي.
- که غوښه سخته وي، لوی ریشې او تور رنګ ولري، ډیری احتمال دا د زړو خلکو یا نارینه غوښه وي. دا ډول یخ غوښه باید د 10-12 ساعتونو لپاره په نرم مارینډونو کې وساتل شي.
- په هر حالت کې، د ایلک غوښه باید د جوش کولو دمخه مینځل شي ترڅو غوښه نرمه شي. د یو کیلو ګرام غوښې لپاره، تاسو کولی شئ د منظم سرس 2 چمچونه وکاروئ، یا تاسو کولی شئ په کاربونیټ معدني اوبو کې د خوشبوي مصالحو سره ډوب کړئ. ایلک د 1-3 ساعتونو لپاره په ټوټو کې وچ کړئ. که یوه ټوټه خړوب شوې وي، نو دا به غوره وي چې دوه ځله یا درې ځله وخت ونیسئ، او په منظمه توګه غوښه په اچار کې واچوئ.
- څرنګه چې دا مهمه ده چې د ایلک غوښه د امکان تر حده نرمه کړئ، لږ تر لږه مالګه او مساله اضافه کړئ، او د جوش کولو وروسته مالګه اضافه کړئ.
- که تاسو سخت غوښه سره مخ شئ چې نه غواړي په هیڅ ډول نرم شي، د پخلی کولو وروسته، د غوښې د ګردي له لارې سکرول کړئ او په سوپ یا اصلي کورسونو کې جوش شوي ایلک میټبالونه وکاروئ.
- که تاسو د موږک بشپړ مړی ولرئ، پوه شئ چې سږي د خوړو لپاره هم ښه دي.