کړی
د خنزیر پخولو څومره وخت؟
خنزیر د 3 ساعتونو لپاره 5 ځله ډوب کړئ، مالګې اوبه بدل کړئ. خنزیر په لومړيو اوبو کې د 5 دقیقو لپاره، په دویمو اوبو کې 30 دقیقې او په دریم کې 40 دقیقو لپاره جوش کړئ.
د خنزیر پخلی کولو څرنګوالی
تاسو به اړتیا ولرئ - خنزیر، د لندبل لپاره اوبه، په 2 مرحلو کې د پخلی کولو لپاره اوبه، مالګه
1. د جوش کولو دمخه، خنزیر باید د ځنګل له کثافاتو څخه پاک شي، د 5 ساعتونو لپاره په مالګین اوبو کې ومینځل شي، وچ شي.
2. د لندبل کولو پروسه دوه ځله بیا تکرار کړئ.
3. لندبل شوي خنزیر د چای په واسطه فشار کړئ، په ساسپین کې واچوئ او د اوبو سره پوښ کړئ.
4. د جوش کولو لپاره د 1 کیلو ګرامه مرخیړیو لپاره، 1 لیتر اوبه او 1 چمچ مالګه اضافه کړئ.
5. خنزیر یو جوش ته راوړئ، د خنزیر د جوش کولو وروسته، د سوځیدونکي ځواک باید یو اوسط ارزښت ته راټیټ شي او د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ، د پوښ سره پوښ کړئ.
6. ګرمې اوبه وچ کړئ.
7. بیا په خنزیر باندې سړې اوبه واچوئ، د 30 دقیقو لپاره یې جوش او جوش کړئ. ورب وچ کړئ.
8. خنزیر یو وروستی ځل د تازه سړو اوبو سره واچوئ، جوش ته یې راوړئ او د 40 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
9. جوش شوي خنزیر په یوه کڅوړه کې واچوئ، یخ کړئ، کڅوړې ته یې واستوئ او د لارښوونې سره سم یې وکاروئ. مرخیړی په یخچال کې د 3 ورځو څخه ډیر نه په کاچوی کې ټپ کړئ.
څنګه خنزیر مالګه کړئ
د خنزیر مالګې کولو لپاره محصولات
مرچ مالګه - 50 ګرامه
ډیل - 10 څانګې
د تور کرنټ پاڼي - 3 پاڼي
مرچ - 5 ټوټې
لہسن - 5 غاښونه
څنګه خنزیر مالګه کړئ 1. خنزیر پاک کړئ، وینځئ، لندبل او جوش کړئ.
2. خنزیر د پخلی کولو وروسته په یخچال کې پریږدئ او یخ کړئ.
3. خنزیر په تعقیم شوي جار کې واچوئ، د مالګې سره وویشئ او هوږه او مرچ واچوئ. بیا جوش شوي اوبه واچوئ او یخ کړئ.
4. مرخیړی په یو کانټینر کې د 3 ساعتونو لپاره د فشار لاندې وساتئ، بیا جوش شوي مشروم بیا اضافه کړئ، د مالګې او مصالحو سره وویشئ. خنزیر باید په بشپړه توګه د مرخیړیو پوښښ وکړي.
5. خنزیر د 5-8 درجو په تودوخې کې په وچ، تیاره ځای کې وساتئ.
6. خنزیر د 45 ورځو لپاره مالګه کیږي.
څنګه د خنزیر اچار
څنګه د خنزیر اچار
مرچ مالګه - 2 چمچونه
وینګر 9 - - نیم ګلاس
تور مرچ - 5 ټوټې
Lavrushka - د شیټونو جوړه
ډیل - 5 ډډونه
دارچینی - د چاقو په څنډه کې
بوره - 2 چمچونه
لہسن - 10 غاښونه
څنګه د خنزیر اچار
1. خنزیر پخوي.
2. اچار چمتو کړئ: مالګه او مصالحې په اوبو کې واچوئ، سرکه اضافه کړئ، اور واچوئ.
3. کله چې اچار جوش شي، مرخیړی اضافه کړئ.
3. د 20 دقیقو لپاره پخلی کړئ، د فوم څخه پاک کړئ.
4. د تودوخې څخه د خنزیر سره پین لرې کړئ.
5. خنزیر یخ کړئ.
6. مرخیړی په یوه جار کې واچوئ، پاتې اچار واچوئ.
7. په سر کې د سبزیجاتو غوړ دوه چمچونه واچوئ.
جوش شوي خنزیر سلاد
محصولات
جوش شوي خنزیر - 150 ګرامه
پیاز - 3 کوچني پیاز
د سبزیجاتو غوړ - 3 ચમચી
وینګر 3 - - 0,5 چمچ
پارسلي - د سینګار لپاره یو څو ټانګونه
د خنزیر سره د سلاد پخلی کول
1. خنزیر په پتلو ټوټو کې پرې کړئ، کوچني یې د سینګار لپاره پریږدئ.
2. پیاز پرې کړئ.
3. بوټي په ښه توګه پرې کړئ.
4. پیاز د خنزیر سره مخلوط کړئ.
5. سلاد د تیلو سره موسم کړئ.
5. د سرک سره وریځ.
6. د بوټو سره وویشئ او په ټول کوچني مرخیړیو سره ګارنش کړئ.
خوندور حقایق
- د سور فصل د لومړي اوږد باران وروسته پیل کیږي. معمولا د جولای په میاشت کې په ځنګلونو کې خنزیر ښکاري، مګر په 2020 کې، د می په میاشت کې د سختو بارانونو له امله، خنزیر د جون په پیل کې په ځنګلونو کې راڅرګند شو. که اوړي باران وي، موسم به د اکتوبر تر پیل پورې دوام وکړي، او که وچ وي، نو د خنزیر دوهم څپې د مني په تمه کیدی شي.
- خنزیر اکثرا د مخروطي یا پرنسي ځنګلونو په څنډو کې موندل کیږي ، د بیرچونو لاندې ، بلوط ، بوټو ته نږدې ، د مرغیو څخه لرې نه یا د لندبلو څنډو کې.
- خنزیر د خنزیر د کورنۍ غړي دي. دوی له اوږدې مودې راهیسې په مشروط ډول د خواړو وړ مرخیړیو پورې اړه لري او یوازې په 1981 کې دوی د زهرجن په توګه طبقه بندي شوي. مګر دا د خنزیر راټولولو او له دوی څخه خوندور خواړو چمتو کولو تجربه لرونکي مرخیړیو څخه مخنیوی نه کوي.
- بشپړ شوي خنزیر باید د پین په ښکته برخه کې ځای پرځای شي.
- جوش شوي خنزیر تر هغه وخته پورې چې پخلی شي منجمد شي - دوی به تر شپږو میاشتو پورې په فریزر کې زیرمه شي. منجمد خنزیر د کارولو دمخه د خونې په حرارت کې لومړني سست ډیفروسټ ته اړتیا لري.
- د خنزیر منځنۍ لوړوالی 7 سانتي متره دی. د غوښې او موټی خولۍ قطر د ویښتې څنډې سره 12-15 سانتي متره دی. په څنډه کې، کیپ یو څه بدل شوی، او د مرکز په لور دا د فنګیل په څیر خپګان لري. د خنزیر رنګ رینج له نسواري - خړ څخه تر زیتون پورې دی. ځوان مرخیړی د روښانه سیوري لخوا مشخص شوي.
- خنزیر ته ډیری وختونه سور، ډنکا یا غوا ویل کیږي. – شتون لري دوه ډوله خنزیر: غټ او پتلی. پتلی خنزیر یو غوښه لرونکی مرخیړی دی چې له سپک نسواري څخه تر نسواري اوکر پورې وي. د کیپ قطر 10-15 سانتي متره دی. یو کوچنی، تر 9 سانتي مترو پورې لوړ، پتلی (له 1,5 سانتي مترو څخه زیات نه) کثافت پښه لري. یو غوړ سور د لوی په څیر ښکاري، تر 20 سانتي مترو پورې قطر، مشروم، لنډ، له 5 سانتي مترو څخه زیات نه وي، او د 2-3 سانتي مترو ضخامت لرونکی پښه لري. ځوان خنزیر د روښانه زیتون رنګ مخملی خولۍ لري، زاړه خنزیر په ټوپۍ کې یو بې رنګه نسواري پوستکي لري. سور یو ژیړ رنګه غوښه لري، چې د پرې کولو په وخت کې ژر نسواري کیږي.
- د جوش شوي خنزیر کالوري مینځپانګه 30 kcal / 100 ګرامه ده.
- د خنزیر په شمول د مرخیړیو مسمومیت لرې کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ یوازې د لویو لارو ، شرکتونو او ښارونو څخه لرې ځوان نمونې راټول کړئ؛ د خواړو لپاره هر ډول مرخیړی په محدود مقدار کې وکاروئ د دې حقیقت له امله چې دوی د بدن لپاره هضم ستونزمن دي ، او په یخچال کې له دریو ورځو څخه ډیر نه ذخیره کړئ.
- د توضیحاتو سره سم د بهرني نښو په واسطه د زهرجن مرخیړیو څخه سور توپیر کول اسانه دي.
- د خنزیر اصلي ځانګړتیا د کټ چټک تیاره یا په سطح کې د فشار ځای دی.
>>