غوښه د 12 ساعتونو لپاره پخولو دمخه وخورئ ، بیا د 1,5،XNUMX ساعتونو لپاره پخ کړئ.
د ونې د پخولو څرنګوالی
1. د هرن غوښه ښه وینځئ.
2. حوض په لوی ساسپین کې ځای په ځای کړئ ، د لږ مالګین محلول (د 1 لیټرو اوبو لپاره 1 لوی چمچ) یا اوبه او یو څه انګور سرکه (د 2 لیټرو لپاره 1 چمچ) سره پوښ کړئ ترڅو مایع په بشپړ ډول غوښه پوښ کړي.
.3 لږترلږه 12 ساعتونو لپاره وینځل کښینئ ، په هر 1 ساعت کې د کڅوړې حل بدل کړئ.
4. لندبل شوی ویښتان د مالګې، مرچ، د خوند لپاره مصالحې، کچل شوي لہسن، د لیمو جوس سره وویشئ، د نورو 5 ساعتونو لپاره پریږدئ.
5. د زرغون کڅوړه کڅوړه ته وازګه واچوئ ، اوبه اضافه کړئ - دا باید په بشپړ ډول د هګیو پوښ کړئ.
6. د تودوخې په مینځ کې د زعفرانو سره د سوپین ځای کېږدئ ، پریږدئ چې پریږدئ ، د 1 کیلوګرام ټوټه د 1,5،XNUMX ساعتونو لپاره وساتئ ، په ورته وخت کې له فوم څخه سکیم کولو.
خوندور حقایق
- دې ته پام کیږي نرمي وینیسن (الک) د څارویو جنس پورې اړه لري - د ښځینه غوښه خورا نرمه ده.
- د وحشي څارویو غوښه ، په شمول د هیرن د زړو ستنو ځانګړې خوند، کوم چې په بشپړ ډول نه دی له مینځه وړل شوی ، مګر د مصالحو سره ډوب کیدی شي.
- که وخور پری میرینټبیا به ځانګړی بوی کم شي، او غوښه به نوره نرمه شي. په اسیدیک حلونو کې د وریژو اچول ښه دي: د لیګن بیري ساس ، د نیبو جوس ، سرکه ، د سویا ساس سره کوم جاپاني مرینډ. تاسو کولی شئ د خلیج پاڼي، تیم، تور، سور مرچ او نور خوشبو لرونکي بوټي په اچار کې واچوئ چې د لوبې بوی له منځه یوسي.
- که چیرې د شوقۍ په جریان کې یو شکری د ښکار له خوا حلال شي ، نو دا غوښه ده ښه نه دی استعمال کې. کله چې د دې غوښې پخول ، ډیری فوم او یو غیر معمولي ناخوش بوی به خپور شي - دا ډول غوښه باید ونه خوړل شي.